Creps Ligeros de Avena

Son muchos, incluso diría demasiados los mensajes privados que recibo casi a diario preguntándome la receta de los creps que veis en mis desayunos, así que de una vez por todas os la dejo aquí, con las observaciones pertinentes y todas las posibilidades que se me ocurran para que podáis hacer miles de millones de combinaciones.

Es una receta muy versatil, y tan fácil que hasta da vergüenza poner el paso a paso. Puedes usarla para dulce o para salado, dependerá de tí y de tus preferencias. Yo como soy de desayunar más de salado, y los uso sobretodo para esta comida del día pues  mis versiones son saladas, pero dulces os aseguro que también las han probado en casa y les chiflan, y hoy os daré también un par de ideas, ricas y maravillosas.

MASA DE CREPS LIGERA CON AVENA
5/6 CREPS

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BIZCOCHO SALUDABLE. Avena,Dátil,Plátano y Coco

La semana pasada os subí, por fín la maravillosa receta de la NY Cheesecake que tanto me habíais pedido, pero como os dije es una receta poco ligera, y la única manera de que no vaya directamente a nuestros culos es controlando la porción.

Entonces muchas de vosotras, de esas que os encanta el dulce, me peísteis una receta dulce pero más sanita, y eso os traigo hoy. Una receta dulce que os encantará, tanto para acompañar desayunos de fruta y yogur como meriendas o postentrenos dónde necesitéis una buena recarga de energía.

No debemos confundir el hecho de que se más sana, con que sea de dieta, y por tanto, podamos abusar de ella, y comerla todo el día a todas las horas.

De normal, no debemos abusar de nada más que de las verduras, que por mucho que abusemos, siempre comemos pocas. Lo que si es cierto es que esta tarta es más ligera, tiene más fibra y sus azucares son más naturales, así que es mejor opción.

BIZCOCHO DE AVENA, DÁTILES, PLÁTANO Y COCO
6 RACIONES*

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Pollo con Almendras y Verduras ligero. Estilo Chino

Bueno, no es ningún secreto que en casa adoramos la comida japonesa, china, tailandesa y bueno…todo lo oriental.

Así que es muy normal verme en mi cocina investigando y probando diferentes recetas. Pero para no variar, he de hacerlas lo más sanitas posible. Y hoy os traigo mi particular version del Pollo con almendras y con mucha verdurita.

Pollo con Almendras
con Cebolla y Pimiento Verde
6 raciones

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Lasaña Rápida de Pollo Ligera

Nos encanta comer bien y sano, pero sobretodo al principio, cuando estamos modificando hábitos, si hemos de invertir mucho tiempo en las comidas, terminamos perdiendo totalmente el interés, pues no nos compensa. Y esto son las quejas que escucho a diario en el comedor de mi curro. Es por eso que a mi amiga Paqui, poco a poco y con mis artes oscuras de la cocina, le estoy demostrando que comer bien vale la pena siempre, ya sea con recetas super elaboradas o con menos dificultad. Y que comer bien no está reñido con cuidarse.

Es por eso, que siempre voy en buscar de las recetas que menos tiempo nos supongan, pero cuyos resultados sean dignos de mención. Haciendo varias pruebas, he logrado una lasaña rápida y espectacular. ¿Te animas a probarla?

Lasaña Rápida de Pollo
6 raciones

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Lasaña de Pimiento Asado y Boquerones y Pastel de Queso, Yogur y Cerezas. Asaltablog

Mi vida últimamente ha sido una locura, y con el blog que encima no funcionaba pues peor aun, pero y hoy toca el “Asaltablogs”, un reto maravilloso que lidera mi querida Marga de Azafranes y Canelas. Donde cada mes un grupo de ladrones sin vergüenzas robamos de manera indiscriminada recetas de una pobre alma cándida, versionamos y jugamos con sus recetas como si de cromos se tratara.

Este mes, es especial pues las afortunadas han sido dos personas, aplicadas, de esas que nunca fallan, y que se merecen ser asaltadas por su entrega y pasión y por que son increíbles. Y entonces hoy toca doble receta, así que tras la primera, seguir leyendo todo mi rollo que hay otra,y además he sido buena y una dulce y otra salada. Estoy que me salgo. Tengo la suerte de considerar a las dos asaltadas, amigas… pero de esas de verdad, a las que les cuentas una alegría o una tristeza y siempre están. De las de reírse a carcajadas al contarnos cosas cotidianas. De esas con las que mola compartir tu día a día.

A Encarnita del blog, El Paraíso de los Golosos no he tenido la ocasión todavía de desvirtualizarla, pero llegará el día. Es una mujer fantástica, con una energía alucinante, no para quieta, a veces solo con saber lo que hace en un día normal me dan taquicardías, es un culo de mal asiento y además una abuela excepcional, siempre pensando en planes e ideas para sus nietos, participa en miles de obras benéficas y aun tiene tiempo para hacer una fotos increíbles y participar en concursos y ganarlos de calle, vamos una “super abuela”. Y aunque en su blog predomina lo dulce, yo soy así de “despeja'” y le he robado una receta salada, una fantástica Lasaña de Pimientos Asados y Boquerones, que en casa han alucinado con la mezcla de sabores, de verdad, no dejéis de probarla, por que está riquísima y es facílisima de hacer, vamos una receta de esas que me encantan.

Lasaña de Pimiento Asados y Boquerones

2 raciones

Ingredientes
1 Pimiento Rojo
18 Boquerones en Vinagre (caseros o comprados)
10gr de Vinagre
2 Dientes de Ajo
12gr Aceite de Oliva
3gr Cominos
Escamas de Pimentón La Chinata
8 Aceitunas verdes sin hueso

Paso a Paso:
1. En una fuente de horno, ponemos el pimiento (aprovecha y haz más que están de muerte!, yo los hago de 3 en 3), bien lavados, yo les quito el pedúnculo y las pepitas antes de meterlos al horno precalentado a 180 grados, los metéis unos 50 min, cuando lleven 30 min les podéis dar la vuelta.  Cuando veamos que se han “ablandado”, los sacamos con cuidado del horno y los dejamos enfriar hasta que puedas tocarlos para pelarlos sin quemarte. Yo suelo dejarlos incluso en la nevera, cuanto más fríos más fácil será la tarea de pelarlos. En este caso, para nuestra receta, los cortamos en tiras anchas.
2. Para el aliño machacamos en el mortero el ajo, los cominos, el vinagre y el aceite de oliva.
3. Ahora solo nos faltará montar nuestra lasaña en un plato, colocando capas de pimientos asados, capas de boquerones. Yo he puesto pimiento, 3 boquerones y así hasta usar los 9 boquerones por comensal
4. Ahora regamos con el aliño y sobre él añadiremos las aceitunas bien picaditas y las escamas de pimentón.

Ahora le toca el turno a mi Belén, a ella si la he podido desvirtulizar, vino a Valencia a hacernos una visita a Juanan de Cuuking y a una servidora. Y…qué puedo deciros, es tan maravillosa y mágica como parece a través de su página de facebook y de su blog El Toque de Belén. Es la reina del emplatado, hace unas maravillas que dejan a todas mis presentaciones a la altura del vetún, así que paso de esforzarme, jajajaja. Belén yo te robo recta de dulce, sabes que es raro en mí, así que no esperes que te sorprenda con una bodegón bonito porque…soy un desastre con piernas.

Tiene una familia genial, los hombres de su casa se nota que valoran la pedazo de joya que tienen con ellos, siempre atenta, dispuesta, presumida sobre taconazos y faldas… de vertigo. Siempre es la primera para brindarte su ayuda y apoyo incondicional. Además, debe ser que todo se pega, pero como con Encarnita, es otro culo inquieto, no para quieta. Viaja más que Willy Fog, y encima es super detallitas, me trajo unos retales preciosos. Prometo que en cuanto vuelva el frío me pienso hacer esa fabada maravillosa que me enseñaste con las cosas tan ricas y auténticas que me trajiste. ¡¡Palabrita!!

Y ahora para que vuestro corazón vuelva a latir, que se que lo ha dejado un poco en shock mi confesión de que esto es una receta dulce, voy a desvelar cual es el recetón que le he robado y que por supuesto he tenido que versionar para que mi barriguita no sufra, es: El Pastel de Queso, Yogur y Cerezas al Microondas y sin gluten.

Pastel de Queso, Yogur y Cerezas Al Microondas

10 raciones

Ingredientes
3 Yogures Griegos 0% (en mi caso, caseros)
100gr Queso Proteínico de untar Eatlean
3 Huevos
30gr de Dulce de Dátil (en Instagram en destacado lo tenéis)
30gr de Panela Bio
1CD de Agua
1 Vaina de Vainilla
200gr de Cerezas

Paso a Paso:
1. Primero hacemos el caramelo. Para ello en una olla antiadherente ponemos la panela y a fuego muy bajo la dejamos, sin removerla. Cuando ya este liquida, añadimos el agua y removemos con cuidado y dejamos un minutito más al fuego. Entonces lo ponemos en un molde de silicona o de cristal aptos para el microondas.
2. Deshuesamos las cerezas y las partimos por la mitad. Reservarlas.
3. Ahora batimos los huevos con el dulce de dátil (podéis sustituir por miel o cualquier otro edulcorante que os guste), añadimos los yogures , el queso (vale cualquiera bajo en grasas), la rascadura del vaina de vainilla y la maizena, y batimos bien todo. Ponemos la mezcla en el molde caramelizado. Añadimos las cerezas, y tapamos con papel film.
4. Lo ponemos en el microondas unos 11 minutos a 900 de potencia, pinchamos en el centro y si sale limpio, es que está listo. Lo dejamos dentro del microondas apagado otros 10 minutos. Y luego a la nevera mínimo un par de horas.

Bueno chicas, ha sido un placer asaltaros y dejaros las cocinas hechas un desastre… pero he disfrutado de poder fisgar por vuestras entretelas. Que se os quiere un montón y que os lo merecéis todo. Mil besitos princesas y gracias por cruzaros en mi camino.

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Un beso chup. Tesa

HASTA EL MISMÍSIMO… ¡QUIÉRETE DESDE YA!

Hasta el mismísimo “toto” de que la gente interprete: GORDA=FEA, coño ya, que parece que seamos monstruos de 3 cabezas o no sé, ballenas que se creen humanas, de verdad…. Y porqué empiezo así de fuerte, pues porque hace un tiempo, se me ocurrió compartir en mis redes sociales, una foto mía con el antes y el después, y menos mal que solo enseñé la cara y no el culo….

A ver, que no quiero parecer una gilipollas, y que agradezco muchísimo los piropos y ánimos de toda la gente que me escribió ese día, y también me encanta toda la gente que se está poniendo en contacto conmigo para preguntarme el cómo de mi plan, y el por qué…. Pero los comentarios que más se repiten son: “Antes también eras guapa”, “Siempre has sido guapa”, “¡Que guapa antes!…. ¡¡¡PUES CLARO, QUIÉN HA DICHO QUE NO!!!

Siempre he sido guapísima (que no tengo abuela se nota, ¿no?). No sé, nunca he dicho que antes me viera fea. Sí he comentado que no me veía como yo quería, pero no refiriéndome a mi belleza.

Esta manera de pensar es muy común, incluso en personas que te conocen y quieren con locura, como son hermanas. La frase que más me repetía mi hermana mayor como una halago cuando llegué ya a mi peso meta, era: “Estas guapísima, ahora sí que eres una persona”… ¿Perdona?, ¿antes qué era? Un mueble, un tractor o un unicornio con dos cuernos…

En esta mierda de sociedad, siguen confundiendo el peso con la belleza. Y os aseguro que hay tías impresionantes que son gordas, y cuando las veo me cambiaría por ellas a la de ya. Igualmente hay tías que no me parecen nada atractivas, y pesarán la mitad que yo…pero aun así no son mi estilo, y por muy “para dentro” que estén no me cambiaba por ellas ni por un millón de euros.

Tras haber perdido mis más de 75kilos, creo que o yo no he sabido explicarme, o la gente es muy cerrada de mente, así que voy a intentar dejar hoy las cosas claras.

Desde siempre he sido una niña guapa. Como todas he tenido épocas, esa en la que te salen granitos, que tus cejas parecen las de Frida, dónde sigues haciéndote el bigote con Andina, cuando es más espeso que el de Miguel Ángel Revilla. Pero vamos, no soy la perfección aurea, pero vamos…ahí, ahí voy, con mi cara panquemao’ y todo.

En diversas épocas he utilizado lentillas de colores, como en la foto del antes y el después, pero no porque no me gustaran mis ojillos marrones, sino porque me molaba el impacto y centrar la atención en mis ojos. También el estilo de ropa he ido cambiándolo, y buscando cosas que me favorecieran. Si, puede que en algunos momentos me deje guiar por mis complejos, pero no porque no me quiera, sino porque el camino del aprendizaje del amor propio es largo y a veces lleno de baches. Y si, lo reconozco, gorda, delgada, grande, pequeña, me mola dar el cante y ser el centro de atención… además soy de las que piensa que si hay algo de ti que te encanté, ¡enséñaselo al mundo!.

Pero vamos que la belleza, es algo relativo. Existen tantos tipos de bellezas como mujeres que se aman y quieren. Las que parecen panteras salvajes, las que parecen angelicales, las de mirada profunda, las de labios carnosos, finos con sonrisas de línea, pómulos grandes, caras muy finas, o muy marcadas, culos grandes, pequeños o invisibles, pechos voluptuosos o planas.

La realidad, es que si tú te ves guapa, eso debe ser suficiente para el resto del mundo, porque sin darnos cuenta, es la actitud la que hace que nos mostremos a los demás de una determinada manera y entonces el resto nos ven como lo hacemos nosotras mismas. Así que si te gustas, el resto del mundo no podrá opinar, y aunque lo hagan a ti te dará igual. Solo necesitas que una persona te ame por encima de todas las cosas, y esa persona eres tú misma.

Amarse no está reñido con querer mejorar, de hecho yo me amo tanto a mí misma en este momento, que cada día me esfuerzo por dedicarme más tiempo, más cuidados y más mimos. Así que mis rutinas de ejercicios, mis ganas de comer cada día mejor y mi forma de aprender a mirarme al espejo NO SON PORQUE NO ME GUSTE Y DESEE CASTIGARME, SINO POR TODO LO CONTRARIO, PORQUE ME AMO TANTO QUE SE QUE ME LO MEREZCO.

¿Y tu, cómo de bella te sientes?, ¿te miras al espejo y piensas en lo buenísima que estás y en todas tus virtudes, o te dejas comer la cabeza y solo ves una imagen gris?. Venga cuéntamelo, y aprendamos juntos a amarnos mucho más de lo que lo hacemos.

Y bueno, ahora ya sabes, si te ha gustado mi historia, compártela en tus redes sociales y con tus conocidos. Ayúdame a llegar a cualquier rincón dónde haya alguien que necesite quererse un poco más.

Antes de irme, voy a mandar besos a algunas personitas del mundo 2.0. que me han ayudado a sentirme así de bien desde hace años. Como no a mi querida, alocada, emprendedora, valiente y fuerte Eli, de Vistetequevienencurvas. A mi niña Loli Chacón por inspirarme y darme alas, ademas de entenderme siempre tanto que a veces da miedo, a Neta por acompañarme en el día a día e inspirarme. Gracias por ayudarme a entender y demostrar cada día que somos mucho más que un número en una dichosa báscula.

Yo te espero, como siempre en: CosesyCosetes Recetas Ligeras Vida Sana Adelgazar  o en cualquiera de nuestras plataformas web, donde nos encanta compartir nuestras vidas:  FACEBOOKTWITTERPINTEREST INSTAGRAM  y además ahora también en Snapchat Periscope en directo, buscarme como @CosesCosetes . Os espero.

Un beso chup. Tesa

 

Hamburguesa de Emperador Casera

No sé si será por el gimnasio o porqué, pero ultimamente estoy reventada, tanto que hasta me cuesta terminar de cenar todos los días, se me van cerrando los ojos, parezco un zombi. ¿A vosotros os pasa?

Así que en la búsqueda de seguir comiendo bien pero algo que sea rápido de cocinar y cómodo de comer, a veces ¡¡hasta masticar me cansa!!, se nos ocurrió preparar estas burguers de pescado. Y la verdad, en casa nos han encantado.

Os puedo decir que dos las congelé y fenomenal, quería hacer la prueba. No recomiendo que las tengáis más de un mes, siempre es mejor consumirlo antes, pero se descongelaron genial y seguían muy buenas. Aunque yo aun os recomendaría que las hagáis todas, y así podéis repetir al día siguiente, jajajaja

HAMBURGUESAS DE EMPERADOR CASERAS
6 Unidades

Ingredientes
500gr de Emperador
100gr de Gambas
20gr de Pan Rallado
80gr de Ajos Tiernos
1ct de Ajo en Polvo
2ct de Sal
1/2ct de Pimienta Negra recién molida
Puñado grande de Perejil Picado
ct: cucharadita CD: cucharada

Paso a Paso:
1. Picamos el emperador y las gambas, mejor a cuchillo, pero sino con una picadora. Y añadimos el pan el los ajos tiernos a trozos de medio centímetro.
2. Añadimos la sal, el ajo, la pimienta y el perejil bien picado y removemos bien hasta que todo este bien amalgamado.
3. Entonces formamos 6 bolas, con nuestras manos bien limpias, de aproximadamente unos 130gr y sobre papel de cocina las chafamos con ayuda de la palma de nuestra mano. Si tenéis molde para hamburguesas o un circulo de emplatar también podéis usarlos y os quedaran más perfectas.
4. Nosotros las comimos acompañadas de una crema de verduras, hechas a la plancha y estaban deliciosas, una manera diferente de comer pescado, sin que los más “tikismikis” pongan pegas.

Espero que os animéis a prepararlas, y así comamos todos un poco más de pescado, que es una de las asignaturas pendientes que tenemos que lograr “superar”.

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Un beso chup. Tesa

Crema de Puerros. Asaltablog

Último domingo del mes de enero, y hoy toca el “Asaltablogs”, un reto maravilloso que lidera mi querida Marga de Azafranes y Canelas. Donde cada mes un grupo de ladrones sin vergüenzas robamos de manera indiscriminada recetas de una pobre alma cándida, versionamos y jugamos con sus recetas como si de pelucas se tratase.

Este mes no podía faltar… más que nada porque estaba amenaza con sufrimiento terrible si me lo saltaba por el “alma candida” (que de eso esta mujer tiene poco) a quien debíamos asaltar este mes. Mi alocada y divertida, Montse del blog: No sin mi Taper

Una Gallega que me ha robado el corazón, siempre atenta, habladora hasta por los codos, aunque la mayoría de las veces #montsenimu se convierte en el hastag de mis sueños. Tiene un humor ácido que me vuelve loca y que hace que me levante por las mañanas con ganas de leer sus comentarios, está algo transtornada, pero es casi lo que más me apasiona de su arrolladora personalidad.

Además he de deciros que me he quedado prendada de su blog, aun más si cabe, sus recetas son sencillas, practicas, rápidas, variadas y sobretodo y lo más importante… es una loca de las cremas y sopas como yo, y eso nos une aun un poco más. Os voy a dejar otras dos que voy a hacer en breve porque me he quedado con las ganas, son ésta y ésta.

Una madre divertida y diferente, una de esas personas con las que incluso me iría a descubrir lugares recóndidos en nuevas ciudades, y así aprovecharme de esta guía turística que seguro que haría que me enamorara de cada rincón por el que pasáramos. Si tenéis la oportunidad de conocerla, ni lo dudéis. Yo solo la conozco vía online y wasup y tengo ganas de ir a verla y poder reírme durante horas con ella.

En esta ocasión como es de suponer por lo que he dicho anteriormente le he robado una crema. En concreta esta de Potage Parmentier de nuestra querida Julia Child, me apetecía mucho robar una crema por una cosita que estoy preparando y además sabiendo que es de Julia, no podía ser nada menos que increiblemente rica. Gracias Montse por darme la oportunidad de conocerte, robarte y…. no solo no sentirme mal, sino que me siento feliz y super contenta por el resultado, jajaja.

Crema de Puerros (Potage Parmentier)

4 raciones

Ingredientes
250gr de Puerro
200gr de Patata
40gr de Queso de untar 0%m.g. (San Millán en mi caso)
1Litro de Caldo de Verduras
1CD de Aceite de Oliva
Sal
Perejil Picado

Paso a Paso:
1. Poner la cucharada de aceite en la olla y calentar. Cuando haya cogido calor, añadimos el puerro a trozos y salteamos durante unos 5 minutos.
2. Añadimos entonces la patata a trozos también y saltemos un par de minutos más.
3. Entonces añadimos el Caldo de Verduras a la olla y tapamos. Dejamos cocer durante unos 25 minutos.
4. Pasado ese tiempo trituramos con la turmix hasta que la consistencia sea homogenea. Es el momento de añadir el queso y 1 ct de sal, volvemos a triturar bien y dejamos al fuego otros 5 minutos mientras removemos.
5. Para Servir, espolvoreamos con perejil picado y a disfrutar.

Paso a Paso con thermomix:
1. Poner la cucharada de aceite y el puerro en el vaso de la thermomix y picar durante 30sg a velocidad 5. Bajar con la espátula los restos a las aspas. Programar 9 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.
2. Añadimos entonces la patata a trozos y programamos otros 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.
3. Entonces añadimos el Caldo de Verduras al vaso y la cucharadita de sal. Programamos 20 minutos, 100º, velocidad cuchara.
4. Triturar 1:30 minuto, velocidad 5-10. Añadimos el queso de untar 0%, volvemos a triturar en velocidad 5-10 otros 30 segundos. Probamos por si hay que rectificar de sal.
5. Para Servir, espolvoreamos con perejil picado y a disfrutar.

Bueno, Montsiña mía espero que te haya gustado mi asalto y que seas piadosa y me dejes conservar mi cuerpo enterito. Se te quiere loquita gallega.

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Un beso chup. Tesa

Descubriendo Juntos la Caja Québox Cuídate

Hace unas semanas se pusieron en contacto conmigo desde la página de quepuedocomer.es y me invitaron a probar una de sus cajas, en este caso la Québox cuídate.

Es una caja exclusiva, es decir, hay una única entrega, y su característica principal es que no tiene aceite de palma y es baja en azucares, así que encantada acepte su invitación y hoy vengo a compartir las cositas que tiene la caja con vosotros.

Antes dejar que os hable un poco de la página de quepuedocomer y de su app, porque me encanta. Tanto la página como la APP se han creado para facilitar la búsqueda de productos aptos para alérgicos, celiacos y afectados de otras intolerancias alimentarias, suministrando una guía de los fabricantes y productos que se deben buscar a la hora de hacer la compra. Además la app móvil se incluye un escáner de código de barras para hacerlo todo de una formas más directa.

Y algo que me gustó mucho es que entre sus cajas tienen algunas especificas para personas con alergías e intolerancias y oye… que a todos nos gusta descubrir nuevos productos y recibirlos en casa, así que es genial que se les haya ocurrido no olvidarse de los que a veces tenemos algunos problemillas.
Y ahora sin más dilación os dejo el video donde os enseño todo lo que contiene la caja y también, un codigo por si la queréis conseguir con descuentito, que se que eso os mola. 

 

Espero que este tipo de videos también os guste, que os animéis a seguirnos en Youtube y que compartáis para ayudarnos a mover un poco el canal y como siempre os esperamos en: CosesyCosetes Recetas Ligeras Vida Sana Adelgazar  o en cualquiera de nuestras plataformas web, donde nos encanta compartir nuestras vidas:  FACEBOOKTWITTERPINTEREST INSTAGRAM  y además ahora también en Snapchat Periscope en directo, buscarme como @CosesCosetes . Os espero.

Un beso chup. Tesa

Pechugas Rellenas Ligeras (Jamón y Queso Proteico) Asaltablog

Hoy es el día, el día en el que os enseño mi Asalto, y esta vez…sin ser una “Cronoyonki” total, que me lo cene el miércoles….soy la p… ama. Como muchos sabréis ya, y si no perdonarme pero os mato!!!!. Participo en el gran Reto del Asaltablog capitaneado por mi querida Marga de Azafranes y Canelas. Donde cada mes robamos de manera indiscriminada recetas de una pobre alma cándida, que se ve abordada por cientos de mangantes que versionamos y jugamos con sus recetas como si de cromos se tratase… juasjuasjuas (risa maligna que me encanta!).

Este mes le tocó a Laura de La Cocina de Lauriteles ser la asaltada, un blog lleno de recetas dulces y muchos robos, ya sabéis lo que dicen: “el que roba a un ladrón, tiene 100 años de perdón” . Así que tras sumergirme en las entrañas de su blog, escogí varias recetitas, pero como ando tocadilla de salud tenían que ver cómo adaptar algo a mí, y la verdad…al final resultó mucho más fácil de lo que pensaba, y en casa… les encantó.

No sé si le puedo llamar receta por la simplicidad que conlleva, pero estaba tan rica que tengo que compartirla con todos vosotros. Aquí os dejo su versión algo menos ligerita, pero seguro que igual de rica. Y vamos con mi versión más saludable.

Pechuga Rellena Ligeras de Jamón y Queso Proteico

2 raciones abundantes

Ingredientes
4 Pechugas de Pollo (yo le pedí a mi carnicera de Pollos Planes, que me mima mucho, un corte medio, que no fueran laminas invisibles)
30gr de Jamon Serrano sin Grasa
50gr de Queso Proteico Eatlean
350gr de Patata Gallega
350gr de Champiñones laminados
Perejil, Sal, Pimienta y Limón

         

Paso a Paso:
1. Cortamos las patatas con ayuda de una mandolina, si nos gustan muy finas, y las ponemos en un papillote de silicona en el microondas durante 6 minutos con un pellizco de sal. No tienen que estar super hechas pues se terminarán en el horno.
2. En una bandeja del horno con papel disponemos las patatas y los champiñones encima.
3. Salpimentamos las pechugas y las ponemos sobre el lecho de patatas y los champiñones. Y pasamos a rellenarlas con 15 gramos de Jamón Serrano sin grasa cada una y 25 gramos que queso. La tapamos con la otra parte de la pechuga.
4. Regamos toda la bandeja con el zumo de un limón y espolvoreamos con el perejil picado.
5. En el horno precalentado a 180º, metemos las pechugas durante 20-25 minutos (dependerá del grosor de éstas que aumente o disminuya el tiempo).
6. Cuando termine el tiempo las servimos en nuestro platos junto con la patata y los champiñones y ha disfrutar de una comida sana, saludable y deliciosa.

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