Calabaza Rellena Estilo Mejicana con Guacamole Ligera

Hola Cositas, madre mía, cuando veáis la receta que os traigo hoy me vais a amar locamente. Una combinación de ingredientes que se complementan a la perfección y que nos aporta una comida saludable, saciante y diferente.

La calabaza desde siempre, por su toque dulce me parecía que solo encajaba en postres o para comer sola, pero desde que la descubrí en un guiso, sustituyendo a la patata, me enamoré y la uso para muchas recetas saladas. Necesitaba encontrar un relleno que complementara su sabor dulzón, y entonces fue ver un plato de Jamie Oliver, de un guiso de chili con carne con calabaza que me vino la inspiración, así que me lancé y… ÉXITO, llevé 3 raciones para compartir al trabajo y triunfó. Así que aquí os la dejo para que babeéis un poco.

Calabaza Rellena Estilo Mejicana con Guacamole
4 Raciones
En Healthy 19puntos y en Puntos 34puntos receta completa

Ingredientes
2 Calabazas Cacahuete pequeñas o 1 grande (Butternut)
25gr de Mantequilla Extraligera de Arias
2CD de AVOE (24gr Aceite de Oliva Virgen Extra)
150gr de Cebolla picada
2diente de Ajo picados
500 gr de Pechuga de Pollo Picada
400gr de Tomate Triturado
100gr de Maíz dulce
50gr de Tomate concentrado (puré)
80gr de Queso rallado Eatlean (queso proteínico)
2 Aguacates maduros
1 Tomate Maduro
1 Cebolla Tierna
1 Lima
1ct de Pimentón Ahumado
1ct de Comino en Polvo
Ramillete de Cilantro (al gusto)
Sal y Pimienta Negra

Paso a Paso:
Precalentamos el horno a 200º.
1. Partimos las calabazas por la mitad y les quitamos las semillas. Con un cuchillo hacemos unos cortes de 1cm en su carne. Entonces las salpimentamos y restregamos la mitad de la mantequilla sobre ellas y al horno boca arriba durante unos 45-50 minutos. A los 30 las sacáis y le añadís la otra mitad de la mantequilla. (podéis ponerla desde el principio pero no quedan igual). Pasado el tiempo, pinchamos y comprobamos que ya están tiernas con la punta de un cuchillo.
2. Mientras, Calentamos una de las cucharadas de aceite en una sartén bien profunda, estilo wok, Añadimos la cebolla y el ajo y doramos  durante unos 6 minutos y removiendo. Añadimos el pimentón y el comino y cocinamos 1 minuto más a fuego bajo. Ahora añadimos la pechuga picada y el puré de tomate y subimos el fuego y cocinamos durante 5 minutos más hasta que todo se dore, ayudamos a la carne con una cuchara a que se quede suelta y todo hecha. Cuando haya cogido color, echamos el tomate troceado y el maíz y cocinamos 5 minutos más. Salpimentamos, removemos y retiramos del fuego. Reservamos.
3. Mientras la calabaza, termina, vamos a preparar un guacamole sencillo: picamos muy fino la cebolla tierna y el tomate maduro, y con ayuda de un tenedor chafamos los dos aguacates y lo mezclamos todo junto con el zumo de 1 lima, sal, pimienta negra y la otra cucharada de aceite. Listo
4. Listas las calabazas, las rellenamos con nuestra mezcla mejicana de pollo  y espolvoreamos con el Queso Eatlean y el cilantro (opcional). Servimos junto con el guacamole y a disfrutar.
Aunque pueda parecer una receta complicada, o muy larga, por la variedad de ingrediente,s os aseguro que es rapidísima de hacer, y el resultado de verdad que no puede ser más rico, ni resultón. De hecho estoy pensando seriamente repetirla todas las semanas! jajaja, si en plan….vicio total. Es una combinación que os va a sorprender muy gratamente.

Ya sabéis si os animáis a hacerla, para compartir las fotos y vuestras versiones os esperamos impacientes en: CosesyCosetes Recetas Ligeras Vida Sana Adelgazar  o en cualquiera de nuestras plataformas web, donde nos encanta compartir nuestras vidas:  FACEBOOKTWITTERPINTEREST   INSTAGRAM, buscarme como @CosesCosetes . Y podéis usar el hastag #recetascyc y nombrarme @cosesycosetes porque adoro ver vuestras creaciones.

Un beso chup. Tesa

ARROZ MELOSO DE RAPE LIGERO

Hola Cositas.

Ya está aquí la loca de turno, que además del reto #cosasquemehacenfeliz esta semana quería agradeceros todo vuestro cariño y vuestro apoyo compartiendo una receta que me habéis pedido muchísimos por privado al subirla el otro día en mi Instagram, la del Arroz Meloso de Rape. Aunque yo la hice en thermomix, voy a buscar la manera de versionarosla para que podáis hacerla sin la maquina. Es un arroz que descubrí hace año y que en casa les vuelve locos, lo piden siempre para celebraciones especiales. La vez anterior que lo hice tuve la suerte de poder disfrutarlo con mi papi, y recuerdo que hasta paso pan por el plato para dejarlo limpio del todo…

Pero bueno, que no me quiero poner sentimientaloide, vamos con esta pedazo receta que os va a enamorar, y encima en su versión más ligera pero igualmente sabrosa.

Arroz Meloso de Rape
3-4 Raciones
En Healthy 2puntos y en Puntos 36puntos receta completa

Ingredientes
50gr de Cebolla
2 Dientes de Ajo
100gr de Tomate natural triturado
1ct de Pimentón Dulce
1 litro de caldo de pescado
500gr de Rape
200gr de Arroz Redondo
2Cucharadas de Aceite de Oliva

Paso a Paso Thermomix:
1. Limpiamos el rape, quitamos el hueso central y cortamos los lomos de rape en trozos no muy grandes y reservamos.
2. Ponemos en el vaso de la Thermomix la cebolla y el ajo, podríais añadir más verduras, y programamos 5 seg./vel. 6. Bajamos los restos , añadimos el aceite y programamos 9 min/Varoma/vel. 1. Agregamos el tomate natural y el pimentón y programamos 10 segundos a velocidad 7
3. Añadimos el caldo y programamos 12minutos/100º/vel.1 Comprobamos de sal.
4. Agregamos el arroz. Programamos 18 min./100º/vel. 1.
5. Cuando queden unos 4-5 minutos añadimos los trozos de rape por el vocal, y ponemos giro a la izquierda de las cuchillas. Servir rápidamente.

Paso a Paso Tradicional:
1. Preparamos el rape: quitamos los huesos y la membrana oscura. Colocamos los trozos en el papillote para microondas y los sálamos. Reservamos.
2. Picamos la cebolla y los ajos y los ponemos en una sartén antiadherente. Añadimos el aceite y vamos removiendo con una cuchara para hacer el sofrito con las verduras.
3. A continuación, añadimos el tomate y seguimos removiendo de vez en cuando hasta que esté todo bien sofrito.
4. Lo pasamos todo a una olla y añadimos la cucharadita de pimentón y otro minutito removiendo. Agregamos el caldo de pescado (comprado o hecho en casa, controlarle los puntos). Lo mantenemos en el fuego, y vigilamos el caldo mientras se calienta.
5. Ahora será el momento de meter nuestro papillote en el microondas, a máxima potencia, bien cerrado durante 8 minutos, sacarlo y comprobar que está hecho (dependerá de cómo sean los trozos de gorditos). Y lo dejamos reposar en el papillote (si no tenéis un papillote de silicona, muy mal, jajajaja….lo metéis en una fuente apta para micro, cubierto con film apto para microondas y uno o dos agujeritos, cuidado que ahí tiende a quedarse mas seco, quitarle un minutos o dos).
6. Pasados 5 minutos después que el caldo haya empezado a hervir y sin dejar que se pierda mucho el calor, añadiremos el arroz y lo dejaremos cocer durante unos 18 minutos, removiendo de vez en cuando. (es aconsejable que a los 15 minutos comprobemos el punto del arroz, y rectifiquemos de sal, porque también influye la variedad de arroz).
7. Cuando Falten 2 o 3 minutos para que esté listo el arroz, añade los trozos de rape para que cojan el gusto. Y servir rápidamente.

Cómo veis es una receta fácil, sabrosa y rápida de hacer y con la que quedar genial delante de cualquier comensal exigente. Así que espero que os animéis a hacerla, disfrutarla y enseñarme vuestras obras de arte.

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Un beso chup. Tesa

Aloo Paratha Integral del Asaltablog

Último domingo del mes, y hoy toca el “Asaltablogs”, un reto maravilloso que lidera mi querida Marga de Azafranes y Canelas. Donde cada mes un grupo de ladrones sin vergüenzas robamos de manera indiscriminada en las cocinas de la “afortunada” víctima, y digo afortunada porque aunque en el fondo se que les mola, les solemos dejar la cocina hecha un desastre…

En este Asalto nos ha tocado robar a Mel de Migas en la mesa. Y bueno aunque ella se define como una tía normal, os aseguro que de normal no tiene absolutamente nada. A mi me recuerda a Mary Poppins, porque es capaz de sacar tiempo para todo, trabajar, llevar, una casa, el blog, escribir como una verdadera artista de las letras , cocinar cosas maravillosas, sanas, ligeras y diferentes y compartir su vida con un Vikingo, si, si… como oís un Vikingo!!!.

Y no contenta con ésto, tiene un alma solidaria y revolucionaria, que la impulsa a ser una activista de tomo y lomo, si de las de verdad, de esas que realmente hacen cosas para cambiar el mundo, que no se conforma con decirlo de boquilla, sino que sale a la calle y se involucra en todo, repartir comidas, parar desahucios, mantas, organizar campañas, vamos…una superwoman.

La primera vez que leí uno de sus escritos os aseguro que no supe si gritar, reír o llorar, a ver si con este asalto conseguimos entre todos animarla a compartir algunos más, porque de verdad, te tocan la fibra y mucho más allá.

En el blog tiene recetas de mil partes del mundo, le encanta investigar. Y yo estaba decidida a robarle alguno de sus panes, porque todos tienen muy buen pinta, pero… claro, hay que tener en cuenta que ella es una verdadera profesional, así que sus panes para mí resultaban algo complejos, por lo que tuve que seguir investigando. Por fin me cruce con la RECETA perfecta, algo sencillo y que podría hacer y encima usando todo ingredientes sanos, de esos que me gustan a mí.

La receta elegida para ser robada fue la Aloo Paratha, una versión de este Pan Hindú en su versión integral añadiéndole patata cocida y especias. Y nos encantó, al final la disfrutamos con jamón serrano y aguacate, y fue una cena bestial. Os recomiendo no os perdáis la historia que acompaña en el blog de Ana esta receta, os váis a mear de la risa.

Aloo Paratha
4Unidades

Ingredientes
180gr de Harina de Espelta Integral
125gr de Agua templada
4gr de Sal
4ct de Mantequilla Extraligera (ghee o Aceite de Oliva)
Relleno: 120gr de Patata Cocida, 1ct de comino, 1/2ct de cúrcuma, 1/2ct de sal

Paso a Paso:
1. En un bol, mezclamos la harina con la sal y vamos añadiendo agua poco a poco hasta que formemos una bola de masa. Ha de quedarse lisa y se ha de pegar un poco a la manos, pero que se pueda trabajar con ella.
2. Lo dejamos reposar tapado como mínimo media hora, si puedes más…mejor, yo lo dejé 3 horas.
3. Mientras cocemos nuestras patatas peladas. Una vez lista con ayuda de un tenedor, la chafamos y le añadimos las especias (podéis ponerle las que vosotros queráis, al gusto del consumidor)
4. Dividimos la masa en 4 trozos. Sobre nuestra mesa espolvoreada con harina, cogemos cada uno y con cuidado los aplanamos sin que llegue a romperse, hemos de poder levantarla, porque sobre ella extenderemos la patata y la iremos rulando como si fueran “palmeritas”, y luego haremos un círculo (como un rollito de canela), ésta es la primera forma, y la segunda es con arte y salero, tras rellenarla, doblarla estilo acordeón y de nuevo hacer un círculo (estilo rollito de canela). Y una vez listo, aplanar de nuevo, conseguiremos así hacer una especie de “hojaldrado”. TRANQUILOS, HE HECHOS FOTOS Y VIDEOS DEL PROCESO.
5. Ahora calentamos una sartén con 1ct de aceite y tostamos muestro pan por los dos lados. Y estará listo para disfrutar.

* Una vez rellenadas y plegadas se pueden congelar para hacerlas en otro momento. Os recomiendo comerla en el momento, pues es un tipo de pan que endurece muy rápido.

Mel, espero que te haya gustado mi asalto, para mí ha sido un placer robarte y más llevarme algo tan rico y tan fácil de tu cocina. Mil besos a ti y al Vikingo.

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Un beso chup. Tesa

Pan de Espelta Integral. #Panrealfood

Hola Cositas,

Para los que aun no lo sabéis en mi cumpleaños mi parejo me regaló una estupenda panificadora Moulinex Baguette, super molona.

Yo sobretodo la quería para hacerle pan a él, que es el hombre más comedor de pan de todo el universo, quería que al menos fuera más saludable y rico. Y aunque aun estoy en pañales en esto de hacer pan he estado investigando y preguntando hasta la saciedad, hasta lograr un pan, mucho más que decente y bien sanote.

La receta base me la paso mi amiga Mery del Blog InMyLittleKitchen es una receta de un pan que llaman #panrealfood por las redes, la cuestión es que lo intenté, y me quedo un pan horrible, era como el malo de unos dibujos, deformado y con aspecto de duro como una piedra, así que me puse a investigar por grupos de facebook, internet, y finalmente me atreví a hacer unos leves cambios, y os aseguro que ahora ya si… en casa se come este pan toda la semana.

PAN REALFOOD A MI MANERA
750GR

 

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Creps Ligeros de Avena

Son muchos, incluso diría demasiados los mensajes privados que recibo casi a diario preguntándome la receta de los creps que veis en mis desayunos, así que de una vez por todas os la dejo aquí, con las observaciones pertinentes y todas las posibilidades que se me ocurran para que podáis hacer miles de millones de combinaciones.

Es una receta muy versatil, y tan fácil que hasta da vergüenza poner el paso a paso. Puedes usarla para dulce o para salado, dependerá de tí y de tus preferencias. Yo como soy de desayunar más de salado, y los uso sobretodo para esta comida del día pues  mis versiones son saladas, pero dulces os aseguro que también las han probado en casa y les chiflan, y hoy os daré también un par de ideas, ricas y maravillosas.

MASA DE CREPS LIGERA CON AVENA
5/6 CREPS

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BIZCOCHO SALUDABLE. Avena,Dátil,Plátano y Coco

La semana pasada os subí, por fín la maravillosa receta de la NY Cheesecake que tanto me habíais pedido, pero como os dije es una receta poco ligera, y la única manera de que no vaya directamente a nuestros culos es controlando la porción.

Entonces muchas de vosotras, de esas que os encanta el dulce, me peísteis una receta dulce pero más sanita, y eso os traigo hoy. Una receta dulce que os encantará, tanto para acompañar desayunos de fruta y yogur como meriendas o postentrenos dónde necesitéis una buena recarga de energía.

No debemos confundir el hecho de que se más sana, con que sea de dieta, y por tanto, podamos abusar de ella, y comerla todo el día a todas las horas.

De normal, no debemos abusar de nada más que de las verduras, que por mucho que abusemos, siempre comemos pocas. Lo que si es cierto es que esta tarta es más ligera, tiene más fibra y sus azucares son más naturales, así que es mejor opción.

BIZCOCHO DE AVENA, DÁTILES, PLÁTANO Y COCO
6 RACIONES*

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Lasaña Rápida de Pollo Ligera

Nos encanta comer bien y sano, pero sobretodo al principio, cuando estamos modificando hábitos, si hemos de invertir mucho tiempo en las comidas, terminamos perdiendo totalmente el interés, pues no nos compensa. Y esto son las quejas que escucho a diario en el comedor de mi curro. Es por eso que a mi amiga Paqui, poco a poco y con mis artes oscuras de la cocina, le estoy demostrando que comer bien vale la pena siempre, ya sea con recetas super elaboradas o con menos dificultad. Y que comer bien no está reñido con cuidarse.

Es por eso, que siempre voy en buscar de las recetas que menos tiempo nos supongan, pero cuyos resultados sean dignos de mención. Haciendo varias pruebas, he logrado una lasaña rápida y espectacular. ¿Te animas a probarla?

Lasaña Rápida de Pollo
6 raciones

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Lasaña de Pimiento Asado y Boquerones y Pastel de Queso, Yogur y Cerezas. Asaltablog

Mi vida últimamente ha sido una locura, y con el blog que encima no funcionaba pues peor aun, pero hoy toca el “Asaltablogs”, un reto maravilloso que lidera mi querida Marga de Azafranes y Canelas. Donde cada mes un grupo de ladrones sin vergüenzas robamos de manera indiscriminada recetas de una pobre alma cándida, versionamos y jugamos con sus recetas como si de cromos se tratara.

Este mes, es especial pues las afortunadas han sido dos personas, aplicadas, de esas que nunca fallan, y que se merecen ser asaltadas por su entrega y pasión y por que son increíbles. Y entonces hoy toca doble receta, así que tras la primera, seguir leyendo todo mi rollo que hay otra,y además he sido buena y una dulce y otra salada. Estoy que me salgo. Tengo la suerte de considerar a las dos asaltadas, amigas… pero de esas de verdad, a las que les cuentas una alegría o una tristeza y siempre están. De las de reírse a carcajadas al contarnos cosas cotidianas. De esas con las que mola compartir tu día a día.

A Encarnita del blog, El Paraíso de los Golosos no he tenido la ocasión todavía de desvirtualizarla, pero llegará el día. Es una mujer fantástica, con una energía alucinante, no para quieta, a veces solo con saber lo que hace en un día normal me dan taquicardías, es un culo de mal asiento y además una abuela excepcional, siempre pensando en planes e ideas para sus nietos, participa en miles de obras benéficas y aun tiene tiempo para hacer una fotos increíbles y participar en concursos y ganarlos de calle, vamos una “super abuela”. Y aunque en su blog predomina lo dulce, yo soy así de “despeja'” y le he robado una receta salada, una fantástica Lasaña de Pimientos Asados y Boquerones, que en casa han alucinado con la mezcla de sabores, de verdad, no dejéis de probarla, por que está riquísima y es facílisima de hacer, vamos una receta de esas que me encantan.

Lasaña de Pimiento Asados y Boquerones

2 raciones

Ingredientes
1 Pimiento Rojo
18 Boquerones en Vinagre (caseros o comprados)
10gr de Vinagre
2 Dientes de Ajo
12gr Aceite de Oliva
3gr Cominos
Escamas de Pimentón La Chinata
8 Aceitunas verdes sin hueso

Paso a Paso:
1. En una fuente de horno, ponemos el pimiento (aprovecha y haz más que están de muerte!, yo los hago de 3 en 3), bien lavados, yo les quito el pedúnculo y las pepitas antes de meterlos al horno precalentado a 180 grados, los metéis unos 50 min, cuando lleven 30 min les podéis dar la vuelta.  Cuando veamos que se han “ablandado”, los sacamos con cuidado del horno y los dejamos enfriar hasta que puedas tocarlos para pelarlos sin quemarte. Yo suelo dejarlos incluso en la nevera, cuanto más fríos más fácil será la tarea de pelarlos. En este caso, para nuestra receta, los cortamos en tiras anchas.
2. Para el aliño machacamos en el mortero el ajo, los cominos, el vinagre y el aceite de oliva.
3. Ahora solo nos faltará montar nuestra lasaña en un plato, colocando capas de pimientos asados, capas de boquerones. Yo he puesto pimiento, 3 boquerones y así hasta usar los 9 boquerones por comensal
4. Ahora regamos con el aliño y sobre él añadiremos las aceitunas bien picaditas y las escamas de pimentón.

Ahora le toca el turno a mi Belén, a ella si la he podido desvirtulizar, vino a Valencia a hacernos una visita a Juanan de Cuuking y a una servidora. Y…qué puedo deciros, es tan maravillosa y mágica como parece a través de su página de facebook y de su blog El Toque de Belén. Es la reina del emplatado, hace unas maravillas que dejan a todas mis presentaciones a la altura del vetún, así que paso de esforzarme, jajajaja. Belén yo te robo recta de dulce, sabes que es raro en mí, así que no esperes que te sorprenda con una bodegón bonito porque…soy un desastre con piernas.

Tiene una familia genial, los hombres de su casa se nota que valoran la pedazo de joya que tienen con ellos, siempre atenta, dispuesta, presumida sobre taconazos y faldas… de vertigo. Siempre es la primera para brindarte su ayuda y apoyo incondicional. Además, debe ser que todo se pega, pero como con Encarnita, es otro culo inquieto, no para quieta. Viaja más que Willy Fog, y encima es super detallitas, me trajo unos retales preciosos. Prometo que en cuanto vuelva el frío me pienso hacer esa fabada maravillosa que me enseñaste con las cosas tan ricas y auténticas que me trajiste. ¡¡Palabrita!!

Y ahora para que vuestro corazón vuelva a latir, que se que lo ha dejado un poco en shock mi confesión de que esto es una receta dulce, voy a desvelar cual es el recetón que le he robado y que por supuesto he tenido que versionar para que mi barriguita no sufra, es: El Pastel de Queso, Yogur y Cerezas al Microondas y sin gluten.

Pastel de Queso, Yogur y Cerezas Al Microondas

10 raciones

Ingredientes
3 Yogures Griegos 0% (en mi caso, caseros)
100gr Queso Proteínico de untar Eatlean
3 Huevos
30gr de Dulce de Dátil (en Instagram en destacado lo tenéis)
30gr de Panela Bio
1CD de Agua
1 Vaina de Vainilla
200gr de Cerezas

Paso a Paso:
1. Primero hacemos el caramelo. Para ello en una olla antiadherente ponemos la panela y a fuego muy bajo la dejamos, sin removerla. Cuando ya este liquida, añadimos el agua y removemos con cuidado y dejamos un minutito más al fuego. Entonces lo ponemos en un molde de silicona o de cristal aptos para el microondas.
2. Deshuesamos las cerezas y las partimos por la mitad. Reservarlas.
3. Ahora batimos los huevos con el dulce de dátil (podéis sustituir por miel o cualquier otro edulcorante que os guste), añadimos los yogures , el queso (vale cualquiera bajo en grasas), la rascadura del vaina de vainilla y la maizena, y batimos bien todo. Ponemos la mezcla en el molde caramelizado. Añadimos las cerezas, y tapamos con papel film.
4. Lo ponemos en el microondas unos 11 minutos a 900 de potencia, pinchamos en el centro y si sale limpio, es que está listo. Lo dejamos dentro del microondas apagado otros 10 minutos. Y luego a la nevera mínimo un par de horas.

Bueno chicas, ha sido un placer asaltaros y dejaros las cocinas hechas un desastre… pero he disfrutado de poder fisgar por vuestras entretelas. Que se os quiere un montón y que os lo merecéis todo. Mil besitos princesas y gracias por cruzaros en mi camino.

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Un beso chup. Tesa

HASTA EL MISMÍSIMO… ¡QUIÉRETE DESDE YA!

Hasta el mismísimo “toto” de que la gente interprete: GORDA=FEA, coño ya, que parece que seamos monstruos de 3 cabezas o no sé, ballenas que se creen humanas, de verdad…. Y porqué empiezo así de fuerte, pues porque hace un tiempo, se me ocurrió compartir en mis redes sociales, una foto mía con el antes y el después, y menos mal que solo enseñé la cara y no el culo….

A ver, que no quiero parecer una gilipollas, y que agradezco muchísimo los piropos y ánimos de toda la gente que me escribió ese día, y también me encanta toda la gente que se está poniendo en contacto conmigo para preguntarme el cómo de mi plan, y el por qué…. Pero los comentarios que más se repiten son: “Antes también eras guapa”, “Siempre has sido guapa”, “¡Que guapa antes!…. ¡¡¡PUES CLARO, QUIÉN HA DICHO QUE NO!!!

Siempre he sido guapísima (que no tengo abuela se nota, ¿no?). No sé, nunca he dicho que antes me viera fea. Sí he comentado que no me veía como yo quería, pero no refiriéndome a mi belleza.

Esta manera de pensar es muy común, incluso en personas que te conocen y quieren con locura, como son hermanas. La frase que más me repetía mi hermana mayor como una halago cuando llegué ya a mi peso meta, era: “Estas guapísima, ahora sí que eres una persona”… ¿Perdona?, ¿antes qué era? Un mueble, un tractor o un unicornio con dos cuernos…

En esta mierda de sociedad, siguen confundiendo el peso con la belleza. Y os aseguro que hay tías impresionantes que son gordas, y cuando las veo me cambiaría por ellas a la de ya. Igualmente hay tías que no me parecen nada atractivas, y pesarán la mitad que yo…pero aun así no son mi estilo, y por muy “para dentro” que estén no me cambiaba por ellas ni por un millón de euros.

Tras haber perdido mis más de 75kilos, creo que o yo no he sabido explicarme, o la gente es muy cerrada de mente, así que voy a intentar dejar hoy las cosas claras.

Desde siempre he sido una niña guapa. Como todas he tenido épocas, esa en la que te salen granitos, que tus cejas parecen las de Frida, dónde sigues haciéndote el bigote con Andina, cuando es más espeso que el de Miguel Ángel Revilla. Pero vamos, no soy la perfección aurea, pero vamos…ahí, ahí voy, con mi cara panquemao’ y todo.

En diversas épocas he utilizado lentillas de colores, como en la foto del antes y el después, pero no porque no me gustaran mis ojillos marrones, sino porque me molaba el impacto y centrar la atención en mis ojos. También el estilo de ropa he ido cambiándolo, y buscando cosas que me favorecieran. Si, puede que en algunos momentos me deje guiar por mis complejos, pero no porque no me quiera, sino porque el camino del aprendizaje del amor propio es largo y a veces lleno de baches. Y si, lo reconozco, gorda, delgada, grande, pequeña, me mola dar el cante y ser el centro de atención… además soy de las que piensa que si hay algo de ti que te encanté, ¡enséñaselo al mundo!.

Pero vamos que la belleza, es algo relativo. Existen tantos tipos de bellezas como mujeres que se aman y quieren. Las que parecen panteras salvajes, las que parecen angelicales, las de mirada profunda, las de labios carnosos, finos con sonrisas de línea, pómulos grandes, caras muy finas, o muy marcadas, culos grandes, pequeños o invisibles, pechos voluptuosos o planas.

La realidad, es que si tú te ves guapa, eso debe ser suficiente para el resto del mundo, porque sin darnos cuenta, es la actitud la que hace que nos mostremos a los demás de una determinada manera y entonces el resto nos ven como lo hacemos nosotras mismas. Así que si te gustas, el resto del mundo no podrá opinar, y aunque lo hagan a ti te dará igual. Solo necesitas que una persona te ame por encima de todas las cosas, y esa persona eres tú misma.

Amarse no está reñido con querer mejorar, de hecho yo me amo tanto a mí misma en este momento, que cada día me esfuerzo por dedicarme más tiempo, más cuidados y más mimos. Así que mis rutinas de ejercicios, mis ganas de comer cada día mejor y mi forma de aprender a mirarme al espejo NO SON PORQUE NO ME GUSTE Y DESEE CASTIGARME, SINO POR TODO LO CONTRARIO, PORQUE ME AMO TANTO QUE SE QUE ME LO MEREZCO.

¿Y tu, cómo de bella te sientes?, ¿te miras al espejo y piensas en lo buenísima que estás y en todas tus virtudes, o te dejas comer la cabeza y solo ves una imagen gris?. Venga cuéntamelo, y aprendamos juntos a amarnos mucho más de lo que lo hacemos.

Y bueno, ahora ya sabes, si te ha gustado mi historia, compártela en tus redes sociales y con tus conocidos. Ayúdame a llegar a cualquier rincón dónde haya alguien que necesite quererse un poco más.

Antes de irme, voy a mandar besos a algunas personitas del mundo 2.0. que me han ayudado a sentirme así de bien desde hace años. Como no a mi querida, alocada, emprendedora, valiente y fuerte Eli, de Vistetequevienencurvas. A mi niña Loli Chacón por inspirarme y darme alas, ademas de entenderme siempre tanto que a veces da miedo, a Neta por acompañarme en el día a día e inspirarme. Gracias por ayudarme a entender y demostrar cada día que somos mucho más que un número en una dichosa báscula.

Yo te espero, como siempre en: CosesyCosetes Recetas Ligeras Vida Sana Adelgazar  o en cualquiera de nuestras plataformas web, donde nos encanta compartir nuestras vidas:  FACEBOOKTWITTERPINTEREST INSTAGRAM  y además ahora también en Snapchat Periscope en directo, buscarme como @CosesCosetes . Os espero.

Un beso chup. Tesa

 

Hamburguesa de Emperador Casera

No sé si será por el gimnasio o porqué, pero ultimamente estoy reventada, tanto que hasta me cuesta terminar de cenar todos los días, se me van cerrando los ojos, parezco un zombi. ¿A vosotros os pasa?

Así que en la búsqueda de seguir comiendo bien pero algo que sea rápido de cocinar y cómodo de comer, a veces ¡¡hasta masticar me cansa!!, se nos ocurrió preparar estas burguers de pescado. Y la verdad, en casa nos han encantado.

Os puedo decir que dos las congelé y fenomenal, quería hacer la prueba. No recomiendo que las tengáis más de un mes, siempre es mejor consumirlo antes, pero se descongelaron genial y seguían muy buenas. Aunque yo aun os recomendaría que las hagáis todas, y así podéis repetir al día siguiente, jajajaja

HAMBURGUESAS DE EMPERADOR CASERAS
6 Unidades

Ingredientes
500gr de Emperador
100gr de Gambas
20gr de Pan Rallado
80gr de Ajos Tiernos
1ct de Ajo en Polvo
2ct de Sal
1/2ct de Pimienta Negra recién molida
Puñado grande de Perejil Picado
ct: cucharadita CD: cucharada

Paso a Paso:
1. Picamos el emperador y las gambas, mejor a cuchillo, pero sino con una picadora. Y añadimos el pan el los ajos tiernos a trozos de medio centímetro.
2. Añadimos la sal, el ajo, la pimienta y el perejil bien picado y removemos bien hasta que todo este bien amalgamado.
3. Entonces formamos 6 bolas, con nuestras manos bien limpias, de aproximadamente unos 130gr y sobre papel de cocina las chafamos con ayuda de la palma de nuestra mano. Si tenéis molde para hamburguesas o un circulo de emplatar también podéis usarlos y os quedaran más perfectas.
4. Nosotros las comimos acompañadas de una crema de verduras, hechas a la plancha y estaban deliciosas, una manera diferente de comer pescado, sin que los más “tikismikis” pongan pegas.

Espero que os animéis a prepararlas, y así comamos todos un poco más de pescado, que es una de las asignaturas pendientes que tenemos que lograr “superar”.

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Un beso chup. Tesa