Bolitas de Pollo, Sésamo y Yakisoba Ligeras

SEÑORAAAAAS, vengo a confesar… es definitivo, ¡ESTOY MAYOR!, estoy en esa época en la que el tiempo pasa demasiado deprisa, dónde veo a las hermanas de mis amigas, que se casan y tienen hijos, y pienso: “¿cuándo narices ha crecido la moco èsta!?, y llego siempre a la misma desoladora conclusión: “si ella esta ya adulta…. madre…yo también, así que si…soy vieja”, y como tal el tiempo pasa y cuando me quiero dar cuenta….zasca, ultimo domingo del mes, y de nuevo nos toca el “Asaltablogs”, ese magnifico reto que lidera mi preciosa Marga de Azafranes y Canelas. Donde cada mes un grupo de ladrones desvergonzados robamos sin miramientos la cocina del pobre afortunado, que si…. siempre están al quite para poder pillarnos, pero lo único que consiguen es alentarnos a robar de manera sigilosa y dejarles la cocina hecha un desastre.

En este Asalto nos ha tocado robar a mi querida Blanca de Menjar a Ca Blanca. Tengo la gran suerte de que esta mujer forme parte de mi vida diaria, y oye…os puedo decir que es una supermujer, madre de 4 hijos a cada cual más guapo, y tranquilaaa que miro con mirada fraternal…. cuela?jajajajaa.

Es una mujer de esas que nunca se rinde, que hace de todo y más, en su vida el aburrimiento no tiene cabida, igual te monta un plato con un emplatado de dejarte la boca abierta, que te arregla una silla, que te cose un disfraz. No la frenan los desafíos, al revés, la motivan a dar lo mejor de ella, y encima de ser la perfecta madre, estudiante y mujer, es una amiga de esas que saben estar cuando se las necesita, vamos un chollo de mujer, así que te invito a que descubras sus maravillosas recetas, y si tienes la suerte que tuve yo de conocerla a ella de tu a tu… hazlo, te llevarás un ser increíble para el resto de tu vida.

De entre sus recetas quería hacer como 100, eso sí… ya aviso mi emplatado no hubiese sido ni parecido; pero la realidad es que mi vida últimamente es un caos, así que al final tuve que decantarme por algo fácil pero que fuera resultón y rico, y como ella en el blog tiene de todo, tampoco fue fácil elegir, pero al ver estas maravillosas bolitas de pollo y sésamo, estilo chino, tuve claro que era mi receta, la que iba a robar y hacer mía, y de la cual estoy disfrutando ahora mismo mientras os escribo. Una receta, que sirve como picoteo o como plato principal para niño y no tan niños, encima es facilísima de hacer, vamos con ella

Bolitas de Pollo y Sesamo con Panko Ligeras
16Bolitas, 21 puntos receta completa

Ingredientes
Para las Bolitas:
400gr de Pechuga de Pollo Picada
1 Huevo Mediano
15gr de Salsa Yakisoba (Enlace de tienda, sino en cualquier tienda oriental de alimentación la vais a encontrar)
10gr de Harina de Avena
20gr de Pan integral rallado
15gr de Sal y Pimienta Negra
Rebozado:
10gr de Sésamo crudo
30gr de Panko (pan para rebozar chino)

Paso a Paso:
1. En un cuenco ponemos todos los ingredientes de las bolitas y con mimo lo mezclamos todo bien, hasta obtener una mezcla homogenea. Quedará algo blanda, pero tranquila, ahora es momento de llevar la mezcla a la nevera durante al menos una hora.
2. Encendemos el horno a 200º, calor arriba y abajo. En un plato mezclamos el panko y el sésamo. Sacamos nuestra mezcla de la nevera y con las manos húmedas formamos bolitas pequeñas, en mi caso han sido de aproximadamente 30gr.
3. Ahora pasamos nuestras bolitas por la mezcla de panko y sésamo y a una fuente directas al horno. Durante aproximadamente 15 minutos, al ser pechuga no las dejéis demasiado o se quedarán secas.
4. A la hora de servirlas poner un hilito de salsa Yakisoba y Sriracha (si te gusta el picante) y a disfrutar.

Bueno Blanca, espero que te guste mi versión ligera de tus bolitas de pollo y sésamo, y ten claro que volveré a robarte cuando mi vida este algo más tranquila, gracias por estar ahí y ser tan única y especial como eres.

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Un beso chup. Tesa

Hamburguesa de Emperador Casera

No sé si será por el gimnasio o porqué, pero ultimamente estoy reventada, tanto que hasta me cuesta terminar de cenar todos los días, se me van cerrando los ojos, parezco un zombi. ¿A vosotros os pasa?

Así que en la búsqueda de seguir comiendo bien pero algo que sea rápido de cocinar y cómodo de comer, a veces ¡¡hasta masticar me cansa!!, se nos ocurrió preparar estas burguers de pescado. Y la verdad, en casa nos han encantado.

Os puedo decir que dos las congelé y fenomenal, quería hacer la prueba. No recomiendo que las tengáis más de un mes, siempre es mejor consumirlo antes, pero se descongelaron genial y seguían muy buenas. Aunque yo aun os recomendaría que las hagáis todas, y así podéis repetir al día siguiente, jajajaja

HAMBURGUESAS DE EMPERADOR CASERAS
6 Unidades

Ingredientes
500gr de Emperador
100gr de Gambas
20gr de Pan Rallado
80gr de Ajos Tiernos
1ct de Ajo en Polvo
2ct de Sal
1/2ct de Pimienta Negra recién molida
Puñado grande de Perejil Picado
ct: cucharadita CD: cucharada

Paso a Paso:
1. Picamos el emperador y las gambas, mejor a cuchillo, pero sino con una picadora. Y añadimos el pan el los ajos tiernos a trozos de medio centímetro.
2. Añadimos la sal, el ajo, la pimienta y el perejil bien picado y removemos bien hasta que todo este bien amalgamado.
3. Entonces formamos 6 bolas, con nuestras manos bien limpias, de aproximadamente unos 130gr y sobre papel de cocina las chafamos con ayuda de la palma de nuestra mano. Si tenéis molde para hamburguesas o un circulo de emplatar también podéis usarlos y os quedaran más perfectas.
4. Nosotros las comimos acompañadas de una crema de verduras, hechas a la plancha y estaban deliciosas, una manera diferente de comer pescado, sin que los más “tikismikis” pongan pegas.

Espero que os animéis a prepararlas, y así comamos todos un poco más de pescado, que es una de las asignaturas pendientes que tenemos que lograr “superar”.

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Un beso chup. Tesa