Hamburguesa de Emperador Casera

No sé si será por el gimnasio o porqué, pero ultimamente estoy reventada, tanto que hasta me cuesta terminar de cenar todos los días, se me van cerrando los ojos, parezco un zombi. ¿A vosotros os pasa?

Así que en la búsqueda de seguir comiendo bien pero algo que sea rápido de cocinar y cómodo de comer, a veces ¡¡hasta masticar me cansa!!, se nos ocurrió preparar estas burguers de pescado. Y la verdad, en casa nos han encantado.

Os puedo decir que dos las congelé y fenomenal, quería hacer la prueba. No recomiendo que las tengáis más de un mes, siempre es mejor consumirlo antes, pero se descongelaron genial y seguían muy buenas. Aunque yo aun os recomendaría que las hagáis todas, y así podéis repetir al día siguiente, jajajaja

HAMBURGUESAS DE EMPERADOR CASERAS
6 Unidades

Ingredientes
500gr de Emperador
100gr de Gambas
20gr de Pan Rallado
80gr de Ajos Tiernos
1ct de Ajo en Polvo
2ct de Sal
1/2ct de Pimienta Negra recién molida
Puñado grande de Perejil Picado
ct: cucharadita CD: cucharada

Paso a Paso:
1. Picamos el emperador y las gambas, mejor a cuchillo, pero sino con una picadora. Y añadimos el pan el los ajos tiernos a trozos de medio centímetro.
2. Añadimos la sal, el ajo, la pimienta y el perejil bien picado y removemos bien hasta que todo este bien amalgamado.
3. Entonces formamos 6 bolas, con nuestras manos bien limpias, de aproximadamente unos 130gr y sobre papel de cocina las chafamos con ayuda de la palma de nuestra mano. Si tenéis molde para hamburguesas o un circulo de emplatar también podéis usarlos y os quedaran más perfectas.
4. Nosotros las comimos acompañadas de una crema de verduras, hechas a la plancha y estaban deliciosas, una manera diferente de comer pescado, sin que los más “tikismikis” pongan pegas.

Espero que os animéis a prepararlas, y así comamos todos un poco más de pescado, que es una de las asignaturas pendientes que tenemos que lograr “superar”.

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Un beso chup. Tesa

Crema de Puerros. Asaltablog

Último domingo del mes de enero, y hoy toca el “Asaltablogs”, un reto maravilloso que lidera mi querida Marga de Azafranes y Canelas. Donde cada mes un grupo de ladrones sin vergüenzas robamos de manera indiscriminada recetas de una pobre alma cándida, versionamos y jugamos con sus recetas como si de pelucas se tratase.

Este mes no podía faltar… más que nada porque estaba amenaza con sufrimiento terrible si me lo saltaba por el “alma candida” (que de eso esta mujer tiene poco) a quien debíamos asaltar este mes. Mi alocada y divertida, Montse del blog: No sin mi Taper

Una Gallega que me ha robado el corazón, siempre atenta, habladora hasta por los codos, aunque la mayoría de las veces #montsenimu se convierte en el hastag de mis sueños. Tiene un humor ácido que me vuelve loca y que hace que me levante por las mañanas con ganas de leer sus comentarios, está algo transtornada, pero es casi lo que más me apasiona de su arrolladora personalidad.

Además he de deciros que me he quedado prendada de su blog, aun más si cabe, sus recetas son sencillas, practicas, rápidas, variadas y sobretodo y lo más importante… es una loca de las cremas y sopas como yo, y eso nos une aun un poco más. Os voy a dejar otras dos que voy a hacer en breve porque me he quedado con las ganas, son ésta y ésta.

Una madre divertida y diferente, una de esas personas con las que incluso me iría a descubrir lugares recóndidos en nuevas ciudades, y así aprovecharme de esta guía turística que seguro que haría que me enamorara de cada rincón por el que pasáramos. Si tenéis la oportunidad de conocerla, ni lo dudéis. Yo solo la conozco vía online y wasup y tengo ganas de ir a verla y poder reírme durante horas con ella.

En esta ocasión como es de suponer por lo que he dicho anteriormente le he robado una crema. En concreta esta de Potage Parmentier de nuestra querida Julia Child, me apetecía mucho robar una crema por una cosita que estoy preparando y además sabiendo que es de Julia, no podía ser nada menos que increiblemente rica. Gracias Montse por darme la oportunidad de conocerte, robarte y…. no solo no sentirme mal, sino que me siento feliz y super contenta por el resultado, jajaja.

Crema de Puerros (Potage Parmentier)

4 raciones

Ingredientes
250gr de Puerro
200gr de Patata
40gr de Queso de untar 0%m.g. (San Millán en mi caso)
1Litro de Caldo de Verduras
1CD de Aceite de Oliva
Sal
Perejil Picado

Paso a Paso:
1. Poner la cucharada de aceite en la olla y calentar. Cuando haya cogido calor, añadimos el puerro a trozos y salteamos durante unos 5 minutos.
2. Añadimos entonces la patata a trozos también y saltemos un par de minutos más.
3. Entonces añadimos el Caldo de Verduras a la olla y tapamos. Dejamos cocer durante unos 25 minutos.
4. Pasado ese tiempo trituramos con la turmix hasta que la consistencia sea homogenea. Es el momento de añadir el queso y 1 ct de sal, volvemos a triturar bien y dejamos al fuego otros 5 minutos mientras removemos.
5. Para Servir, espolvoreamos con perejil picado y a disfrutar.

Paso a Paso con thermomix:
1. Poner la cucharada de aceite y el puerro en el vaso de la thermomix y picar durante 30sg a velocidad 5. Bajar con la espátula los restos a las aspas. Programar 9 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.
2. Añadimos entonces la patata a trozos y programamos otros 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.
3. Entonces añadimos el Caldo de Verduras al vaso y la cucharadita de sal. Programamos 20 minutos, 100º, velocidad cuchara.
4. Triturar 1:30 minuto, velocidad 5-10. Añadimos el queso de untar 0%, volvemos a triturar en velocidad 5-10 otros 30 segundos. Probamos por si hay que rectificar de sal.
5. Para Servir, espolvoreamos con perejil picado y a disfrutar.

Bueno, Montsiña mía espero que te haya gustado mi asalto y que seas piadosa y me dejes conservar mi cuerpo enterito. Se te quiere loquita gallega.

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Un beso chup. Tesa

Desayuno con Diamantes

Todo preparadito por mi peque

Que mejor que comenzar mi andadura bloguera con algo tan importante y maravilloso, como un desayuno en la cama… de esos cuando aun no has conseguido levantar la cara de la almohada, y notas el olorcillo de las tostadas calentitas con su jamoncito, y de la fruta recién cortada, y por supuesto el vaso de cocacola zero (¡si ya sé que no es bueno, pero es una enfermedad!) y una voz dulce que te dice: “Es hora de levantarse, ya tienes el desayuno…” en ese momento lo que te apetece es sonreír, comértelo todo, girarte y Continúa leyendo Desayuno con Diamantes