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Tarta De Piña con Caramelo

Hoy algun@s clamaran al cielo, se cerrarán sus puertas y me querréis desterrar, pero… qué le vamos a hacer…

No soy mucho de comer dulce… el salado es lo que me pierde, pero las pocas veces que como dulce me gusta hacerlo BIEN, es decir, con su azúcares, sus mantequillas y todo lo que conlleva un buen dulce casero.

Algunas dirán estás loca, tanta comida sana y ahora ésto. Pero la realidad es que soy de las que opinan que en una dieta sana y equilibrada todo tiene cabida, desde el bacon hasta una tarta pasando por el brocoli gratinado. La clave está en la ración y en la asiduidad.

Como os digo es muy, muy, muy difícil que me veáis comerme un pastel de esos que algunas hacéis y aprovecháis que lleva avena y claras para comerlo prácticamente a diario. Gracias a Dios, no son mi perdición. Que algún día os daré mi opinión sobre esto, pero algún dia… hoy no.

El otro día recibí una visita inesperada, mi niña, un angelillo que apareció hace no mucho en mi vida. Ella se plantó en mi casa el finde compinchada con mi churri….¡¡”Par de zanguangos”!! Estas cositas son las que te dan vida, y hacen que nos levantemos cuando no nos apetece ir a trabajar, o cuando estamos tan cansados que solo queremos ver la tele y no hacer nada.

La cuestión es que a mi niña me gusta mimarla, y compramos todo para hacer esta increíble tarta, pero para variar, demasiadas cosas queríamos hacer en un día, así que se fue y aquí se quedaron los ingredientes tristes y solos. Pero esta semana que he tenido un hueco rarito me acorde de ella y de al tarta, Y decidí prepararla y dedicársela a ella.

Porque son muy parecidas, cariñosas, dulces, buenas, “facilonas” (jajajajaa, de eso también que me deja toquitearla!), jajajaaja, son pura esencia. De esas que te dejan un gran sabor de boca, que no quieres que termine. Que te tocan por dentro, que te hacen recordar y valorar cosas. Así que la he hecho y la voy a disfrutar en mi terraza con un té calentito y dedicando ese rato a pensar, volar y soñar…

Tarta de Piña con Caramelo

10-12 racionesTarta Pina Caramelo

Ingredientes Hervido
200gr de Mantequilla a temperatura ambiente
200gr de Azúcar
200gr de Harina de Trigo
5 Huevos M a temperatura ambiente
4 Cortadas de Piña Natural
90gr del Jugo de la Piña
10gr de Almendra Laminada (decoración)
2ct de Levadura en Polvo
1/2ct de Bicarbonato de Sodio (sobre azul de la gaseosa)
1pizca de Sal
1ct de Aceite

Tarta Pina carameloPaso a Paso Tradicional:

  1. Lo primero que haremos será en un molde de 18-20cm forrarlo con papel de horno y con la cucharadita de aceite pincelaremos la s paredes y cogeremos un pellizco de harina y las embadurnaremos. Conectaremos el horno a 180º para ir calentándolo.
  2. Mientras con ayuda de un robot de cocina batimos la mantequilla con el azúcar, reservar 3 CD, hasta tener una mezcla suave y homogénea. Entonces le añadimos a la mezcla uno a uno los huevos, no añadimos el siguiente hasta que no esté completamente integrado el anterior.
  3. En otro bol tamizamos (pasamos por un tamiz o colador) la harina, con la levadura, el bicarbonato y la sal.
  4. En el molde añadimos las 3CD de azúcar reservadas y ponemos sobre ellas las 4 rodajas de piña apretando bien para que no se muevan, y lo llevamos al horno.
  5. Mezclamos ahora los ingredientes húmedos con los secos. Y cuando lo tengamos, sacamos con cuidado nuestro molde donde el azúcar estará burbujeando y vertemos con cuidado sobre la piña nuestra masa.
  6. Lo metemos al horno y bajamos a 170º, 45 minutos. Una vez terminado el tiempo, comprobar que está hecho pinchando y ha de salir limpio. Con cuidado le daremos la vuelta sobre una rejilla y dejaremos enfriar. Esperar  unos minutos a quitar el papel, que está en contacto con la piña para que no se rompa y espolvorearemos la almendra fileteada.

Paso a Paso en la Olla GM:

    1. Lo primero que haremos será poner papel de horno en la base de la cubeta de la Olla GM. Con la cucharadita de aceite pincelaremos la olla y cogeremos un pellizco de harina y embadurnaremos la olla. Ponemos el Menú Horno a 140º para que se vaya precalentando.
    2. Mientras con ayuda de un robot de cocina batimos la mantequilla con el azúcar, reservar 3 CD, hasta tener una mezcla suave y homogénea. Entonces le añadimos a la mezcla uno a uno los huevos, no añadimos el siguiente hasta que no esté completamente integrado el anterior.
    3. En otro bol tamizamos (pasamos por un tamiz o colador) la harina, con la levadura, el bicarbonato y la sal.
    4. En la olla añadimos las 3CD de azúcar reservadas y ponemos sobre ellas las 4 rodajas de piña apretando bien para que no se muevan.
    5. Mezclamos ahora los ingredientes húmedos con los secos. Y cuando lo tengamos lo vertemos con cuidado sobre la piña de la cubeta.
    6. Ponemos la tapa, Menú horno 140º, 30 minutos, Válvula abierta. Una vez terminado el tiempo con cuidado le daremos la vuelta sobre una rejilla y dejaremos enfríar. Esperar  unos minutos a quitar el papel, que está en contacto con la piña para que no se rompa y espolvorearemos la almendra fileteada

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Un Beso Chup.

Tesa

Toda la Receta son 95 Propoints®

Tarta de Manzana del Asaltablog

Este mes desde el Asaltablogs le ha tocado a una mujer, a la que admiro muchisimo, ser asaltada. He sacado todas mis dotes de Marnitesa la ladrona y cuando no miraba… zas …un poco más y no le dejo ni el polvillo.

La pobrecilla victimas de mi “malhacer” ha sido Rosa del Blog “La Rosa Dulce”. No os dejéis engañar, no es dulce todo lo que reluce, Rosa se atreve con todo.. dulce, salao y todo, y encima… cosas sin gluten y sin lactosa… para ponérselo más fácil a esas personas que tienen necesidades especiales sin hacerlas renunciar a nada.

He tardado muchísimo en decidirme: Por favor un ruego a la organizadora: “¡¡Que no haya que robar blogs con tantas cosas ricas, casi pierdo la cabeza!!” .

Pero bueno, finalmente me he decidido… como digo no ha sido fácil, iba de lado a lado, me he apuntado como 15 recetas (si, ajajajajaja…casi te dejo solo en chancletas de andar por casa y porque las llevabas puestas cuando entré a robar…).

La receta que he elegido la hago muchísimo en casa, porque es mega fácil, siempre te hace quedar bien, y está de vicio. Es su estupenda Tarta de Manzana, pero como es una receta TANNN SIMPLE, me he inspirado en ella y lo que voy a hacer hoy es una versión es mas ligera, para esas personas que quieren disfrutarla pero sin que les cueste quilos. ¿Qué os parece?.

Tras varios intentos, he encontrado la receta perfecta de crema pastelera ligera que es la que os voy a compartir y espero que os haga perder la cabeza como ha ocurrido en casa.

Tarta de Manzana

Tarta de Manzana Ligera

Ingredientes para la Tarta
2 Láminas de Pasta Brick
3 Manzanas
1 CD de Azúcar
1/2 Receta de Crema Pastelera
1 Sobre de Brillo para tartas o mermelada de melocotón

Ingredientes para la Crema Pastelera Ligera
500gr de Leche Desnatada
2CD de Maicena
2 Yemas de Huevo
1ct de Esencia de Vainilla sin azúcar
3CD de Edulcorante en Polvo apto para cocina

wpid-img_20150221_223841.jpgPaso a Paso de la Crema Pastelera:
1. Disolvemos la maizena en la leche fría. Luego le añadimos el edulcorante y el ároma de vainilla y seguimos batiendo
2. Mientras en otro bol batimos las dos yemas hasta que blanqueen.
3.Cuando hayan cambiado las yemas de color, sin dejar de batir, añadimos poco a poco la leche.
4. Llevamos al fuego y sin dejar de remover esperamos a que empiece a espesar. Unos 5-7 minutos. Dejamos enfríar y estará lista.

Paso a Paso Tarta de Manzana:
5.  Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo. En nuestro molde disponemos las dos laminas de brick una sobre la otra.
6. Cortamos la manzana en gajos, podemos ponerla si vamos a tardar en un bol con agua y un chorrito de limón (para evitar que se oxide).
7. Vertemos la mitad de nuestra crema pastelera sobre la pasta brik y adornamos con la manzana.
8. Espolvoreamos la manzana con la cucharada de azúcar. Y la llevamos al horno durante unos 20 minutos.
9. Al sacarla pincelamos con el sobre de brillo para tartas o con mermelada muy disuelta en agua y estará lista.

Espero que os guste y que os animéis a probar esta versión ligera de tarta de manzana y que subáis vuestras fotos en cualquiera de nuestras plataformas web, donde os esperamos:  FACEBOOK,  TWITTER, PINTEREST e  INSTAGRAM  y recordar que adoro ver vuestros comentarios.

Un besote. Tesa

Toda la receta de la crema pastelera 10 Propoints® y el Total de la Tarta 10 Propoints®

Pie de Lima-Limón (Lima-Lemon Pie)

Hoy ha sido uno de esos días, que te entran ganas de tirarte al suelo y gritar un… ¿¿¿porqué???

Llevo días preparando una videoreceta para sorprenderos en San Valentín, pero primero los astros se alinean para que no encuentre un ingrediente, y al final, tras estar mas de 4 horas para poder grabar, va y resulta que la lente estaba mal, y ninguna de las grabaciones es buena, y para mas inri, estábamos hambrientos y nos los comimos antes de poder hacer una foto decente, jaajajaja…

Pero bueno, tenía este recetón pendiente de publicar, que es la receta preferida de mi chico, y como adoro San Valentín, voy a aprovechar.

Sé que algun@s pensaréis, “Ay! San Valentín, eso es una fiesta comercial” y si puedo deciros que tenéis parte de razón, pero a mi que me encanta celebrar el amor cada día, podéis verlo aquí, aquí y aquí, el de San Valentín no va a ser la excepción. Adoro el rosa, los corazones y los angelotes gordotes, estoy… en mi salsa.

Así que la receta de hoy va a dedicada a esa estupenda persona que me aguanta cada día, que me hace reír cuando estoy triste, que me da la mano siempre cuando me caigo, que aguanta mis neuras aun cuando yo ni me aguanto, ese hombre maravilloso que se cruzó en mi camino, y que desde el primer día me hace ser mejor persona, te quiero mi amor.

Tarta Lima-Limon

Lima-Lemon Pie1

Ingredientes
1 Lámina de Masa Quebrada (yo la compré hecha)
Ingredientes del Relleno
100 ml de zumo de limón
100 ml de zumo de Lima
150 gr de azúcar
140 gr de mantequilla
2 yemas de huevo
2 huevos
20 g de maicena
Ingredientes del Merengue
2 claras de huevo mediano
100 gr de azúcar

Paso a Paso:
1. Extendemos nuestra placa de masa brisa, y cubrimos con ella nuestro molde engrasado. Con ayuda de los dedos damos forma a la masa en los bordes.
2. La metemos en el horno precalentado a 180º, cubierta por garbanzos, que luego quitaremos, para así evitar que crezca, durante unos 1′-15 minutos, hasta que se haya cocido y cogido color.
3. Calentar los zumos con la mitad del azúcar y la mantequilla en un cazo. Mientras en un bol, batir los huevos, las yemas, el azúcar restante y la maicena. Añadimos la mezcla anterior aun caliente, batir bien con varillas y volver a poner en el fuego. Coceremos la crema a fuego lento, sin dejar de remover hasta que espese.
4. Cuando la consistencia sea más densa. Retiramos el cazo del fuego, dejamos templar y lo verteremos sobre nuestra base ya cocida. Y dejamos enfriar.
5. Para hacer el merengue, montaremos las claras a punto de nieve y le añadiremos el azúcar en dos veces. Necesitamos un merengue fuerte.
6.Adornamos la tarta con nuestro merengue, con ayuda de una boquilla o de una espátula y por último, con ayuda del soplete quemamos parte del merengue, también podríamos hacerlo en el grill de horno pero estando muy atentas para que no se queme.

Relleno Lima-Lemon Pie

Nota:
La podemos mantener en la nevera, si el merengue está bien hecho, aguanta bastante, incluso 4 o 5 días, pero vamos eso fue con un trocitito de prueba, porque cuando la hago… ¡nunca queda nada!.

Espero que os guste y que os animéis a probar y sorprender a los vuestros con este increible Pie de Lima-Limón que os sorprenderá con su sabor ácido y dulce a la vez, y asi nos enseñéis vuestras fotos en cualquiera de nuestras plataformas web, donde os esperamos:  FACEBOOK,  TWITTER,  PINTEREST e  INSTAGRAM  y recordar que los blogs sobreviven gracias a vuestros comentarios.

Un besote. Tesa

Toda la receta 98 Propoints®

Verano y Tarta Queso Ligera con Superbase de Galleta

Hola a todos:
Volviendo a la dura realidad…..PORQUÉEEEEEEEE……yo quiero estar siempre de vacaciones, pero de las de verdad…porque con la nueva casa, esto ha sido un infierno, me he sentido como los protas de “Esta casa es una ruina”. Pero ya se está viendo el final, tengo unas ganas de enseñaros el antes y el después y que me digáis lo que os encanta!! (por que si no os gusta, espero que…mintáis!!!!)
Este verano he hecho algunas tartitas y hoy venía a enseñároslas, porque me hace muchísima ilusión.
La primera es esta tarta de Pirata con un bizcocho de chocolate y relleno de nutella y cubierto con fondant, que hice gracias a un estupendo video de Keyks (maravillosas y mas bonicas que la puñeta, que a las torponas nos cuidan un montón!), y que los peques de mi casa devoraron y destrozaron en segundos!!jajajajaa….la canción del pirata era: “la tarta del pirata, la tarta del pirata….pataplof (esto cuando se le cayó el ultimo trozo al suelo), y acto seguido….la tarta del pirata, la tarta del pirata…pataplof, pataplof, la tarta del pirata….” Ajajajaja, ¡adoro a mi ahijado!


He de decir que desde el día 4 de agosto, soy una año más vieja, buaaaaa, 29 casi 30 (y yo sigo sintiéndome como si tuviera 15….buaaaaaa, estas diferencias de edad me matan, buaaaa). Y bueno, aquí una que se la guisa y se la come, porque me lié, me lié y me hice mis tartas, y si…he dicho missssss, en plural, que en mi casa somos muchos y vivíamos muy apretaos (algún día os contaré esta historia).
Era un bizcocho Genovés relleno de buttercream de nutella, con rosetas de ese buttercream por encima y margaritas (mi flor preferida) en fondant. Y toda ella cubierta con kitkat!. Imaginaos los gritos que habían en la casa cuando salió… les encantó. Y luego los cupcakes a juego de bizcocho de chocolate y nutella con buttercream de cacao y más margaritas!!.


Pero como sabéis siempre pienso en la opción light, y quise hacer una tarta de queso, que empezó siendo light, pero me emocioné un pelín con la galleta….!es que me encanta¡ pero si tu quieres algo normal, pos…quita galleta y punto pelout!

 

{Tarta de Queso Ligera con Superbase de Galleta}
Total: 45Propoints®
12raciones/4Propoints®

 

Tarta de Queso con MegaBase de Galletas

Ingredientes:
200gr de galletas trituradas (yo use las de cereales de Entulínea)
100gr de mantequilla extraligera (Arias)
500gr de queso de untar 0% (San Millan casi 3 tarrinas)
200ml de nata 18%
8 hojas de gelatina
200gr de Mermelada light de fresa (Helios diet)
Edulcorante (apto para cocción)

Cómo se hace:
1. Ponte cómoda y aprieta bien el delantal, a ver si el hecho de que no tengas respiración evita que vayas comiendo base de galleta que según tú… te sobra.
2. Si no tienes las galletas trituradas, es el momento de machacarlas, o las pones en una túrmix a trozos grandes y las picas finitas, o la metes en un bolsa de congelar, y te lías con una mazita a darle (no te emociones…¡no es tu jefe!).
3. Mete la mantequilla 4 segundo en el microondas, verás que se derrite super rápido, es por la falta de grasita.
4. Ahora mezcla la mantequilla y la galleta picada creando una masa con la que vas a forrar la base de tu tarta, para aplanar usar el dorso de la cuchara, o si tenéis un vaso acabado redondito, quedará perfecto. Y la reserváis en la nevera
5. Ponemos en un cuenco con agua 5hojas de gelatina a hidratarse, hay que dejarlo al menos 4 minutos.
6. En un cazo mezclamos la nata, el queso y el edulcorante al gusto, y lo dejamos coger algo de temperatura, hasta que se quede todo bien ligadito. Entonces añadimos las hojas de gelatina, y removemos hasta que se disuelva, sin que llegue a hervir en ningún momento
7. Esta mezcla la volcamos sobre la base de galletas y a la nevera, al menos debemos esperar 3 horas para seguir.
8. Cuando ya han pasado 3 horas, ponemos a hidratar las 3 hojas de gelatina que nos quedan.
9. Ahora en un cazo ponemos 50ml de agua y la mermelada, cuando esté fluida, le añadimos la gelatina y removemos hasta que se integre. Volcaremos esta mezcla sobre la anterior que ya estará casi cuajada y la metemos en la nevera al menos 2 horas más antes de servirla.


Truqui del Almendruqui: esta tarta para mi gusto está mucho mejor al día siguiente porque los sabores es como que se han unido y está todo más rico, firme, y sabroso. Y otra cosa que os recomiendo probar es que a la mezcla del queso le podéis añadir trocitos de fruta cortadita, y esto ya es…la pera, prometo subir algún día la foto de esta tarta con fruta.

Bueno, por hoy suficiente, que no quiero que os aburráis, ya haré la segunda parte del verano y os prometo también alguna recetilla más light y de menos capricho, jijijijiji
Por cierto, ¿Os habéis enterado de lo nuevo de Entulínea?, ahora adelgazar va conmigo, si quieres saber más te espero por aquí muy pronto.

Por Fin Tarta de Manzana C&C 8Propoints

Llevo mas de un mes pensandome si subo o no el video, motivos…

Contras: se ve fatal, salgo horrible y hay muchisimos fallos y al montarlo no sé que pasa que desaparecen cosas

Pros: llevo meses queriendo grabarla y ponerla, porque está de muerte, además aunque se ve mal y se adivina peor, ya he asumido que hasta que no tenga MI CASA, no podré hacerlo mucho mejor y no quiero dejar los videos de lado…

Así que finalmente, y sin que sirva de precedente, 2 entradas en una sola semana y la segunda con VIDEO de como hacer una Super Tarta Light de Manzana por solo 8Propoints entera.

Pero antes quiero dar de nuevo las gracias a la empresa Marlene, por su muestra para poder degustar esas fantásticas manzanas.

[youtube]http://youtu.be/upKBSJ5zy3I[/youtube]

Y también un besazo enorme al creador de mi nueva entradilla que es brutal, y os dejo aquí su blog, que es digno de leer y seguir, nunca me he reído tanto con ningun blog. Un beso a mi Valeria.

BESOS A TODOS.

¿ Y tu te atreves a hacerla y decirme que te ha parecido?

La Belleza y La Tarta Golden

Hola a tod@s:

Hace tiempo que no he podido actualizar el blog, lo siento, espero que a partir de ahora la cosa cambie. Los sorteos están acabando de macerarse, aun no puedo desvelaros nada pero parece que la cosa va viento en popa.

Bueno hoy vengo a pediros a ver si me votáis en este vídeo que he preparado para un concurso de belleza, pero además de darle al me gusta, quiero que me comentéis que os ha parecido, y de qué os gustaría encontrar un video, ok?.

[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=NY0CSmgsNDw[/youtube]

La página donde podéis votarme es: http://www.tuacademiadebelleza.com/la-importancia-de-la-voluntad/ y el plazo termina mañana jueves, así que os pido que hagáis fuerzas y que me votéis.

Y bueno la recetita de hoy es de impresión:

la mejor tarta del mundo

Tarta Golden por pocos Propoints

Tarta Golden:

¡Sigue leyendo la receta!