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Empanadillas Hojaldradas de Brocoli, Patata, Tomate Cherry Seco y Mozzarella.

Ahora mismo estamos en plena época de brocoli, esa fantástica verdura que tiene a veces algo de mala empresa, totalmente inmerecida.

¡El brocoli me gusta hasta crudo!. Soy de las que piensa que a veces un mismo alimento preparado de formas diferentes nos puede sorprender, y yo os animo a que si algo no os gusta de una forma probéis a guisarlo, asarlo o incluso probarlo crudo porque os puede cautivar.

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Hoy os traigo una receta rápida y facilona, que le da una vuelta al brocoli y que os animará a probarlo de una manera diferente. En casa les encantaron, y lo mejor es que la masa es super versátil, lo mismo da un hojaldre, que una masa quebrada, que una tortilla en plan quesadilla o obleas de las ya preparadas, cualquiera le va bien a esta recetaza, que espero que os encante y le deis a suscribiros en el Canal de Youtube, que es gratis, y muchos 👍 para que sepamos que os ha gustado el vídeo.

Empanadillas Hojaldradas de Brocoli, Patata, Tomate Cherry Secos y Mozzarella

8 Empanadillas

Ingredientes:
140gr de Masa de Hojaldre
200gr de Brocoli
120gr de Patata
10 Bolitas de Mozzarella
Puñado de Tomates Cherrys rehidratados
2ct de Aceite de Oliva
1ct de Sal y Pimienta Negra
Opcional decoración: Huevo y Semillas de Amapola

Paso a Paso:
1. Ponemos el brocoli, en arbolitos, en un papillote de silicona y al microondas 4 minutos a máxima potencia y reservamos.
2. Mientras, con la ayuda de un rodillo, aplanamos al máximo nuestra masa.
3. Ahora la patata cortada en cuadrados pequeños la metemos en el papillote de silicona y 6 minutos a máxima potencia.
4. Mientras, vamos recortando el hojaldre con la forma deseada de nuestras empanadillas (cuadrados, rectangulos, corazones…)
5. Mezclamos en un bol el brocoli, la patata, los cherrys y la mozzarella con la sal y la pimienta negra y 2 ct de aceite
6. Ponemos la masa en la bandeja del horno y sobre ella bastante mezcla (porque luego reduce mucho)
7. Cubrimos con más masa y así creamos nuestras empanadillas
8. Con ayuda de un tenedor sellamos los lados y pinchamos en el centro para permitir que salga el calor. Pincelamos con huevo y adornamos con semillas de Amapola
9. Llevamos al horno precalentado a 180º durante 15-20 minutos, hasta que estén doradas. Y disfrutar.

Esperamos que os guste esta receta. Y que nos ayudéis compartiendo nuestros vídeos en vuestras redes sociales. Estas empanadillas servidas con una salsa de tomate picante se salen de ricas. Acompañando una gran ensalada o como tentempie para una fiesta. El tomate seco rehidratado le da esa textura como si comierais carne pero sin comerla, y la combinación os gustará tanto, ¡que miedo me da el pensar para que otras cosas podríais utilizarla!.

Para compartir las fotos y vuestras versiones os esperamos impacientes en: CosesyCosetes Recetas Ligeras Vida Sana Adelgazar  o en cualquiera de nuestras plataformas web, donde nos encanta compartir nuestras vidas:  FACEBOOKTWITTERPINTEREST INSTAGRAM y Vine y además ahora también en Snapchat Periscope en directo, buscarme como @CosesCosetes . Os espero.

Un beso chup. Tesa

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Pasta Fresca con Dátiles, Bacón y Brócoli

Nuevo asalto, este mes me “calcé” mi mono más oscuro, me estiré el pelo para atrás en una coletita bien tirante y me dispuse a asaltar a Aranzazu, porque su blog, El Baúl de las Delicias, era nuestra siguiente víctima para todos los Asaltablogs  y aunque ya sé que robar esta feo y que eso no se debe hacer… no he podido contenerme, todo lo que tiene me gusta, consigue que todas las recetas parezcan fáciles, es una gozada.

La pobre aún teniendo todo ordenado en su baúl y con su llave y todo no ha podido proteger sus recetas, así que tras pensar miles de posibilidades, y de arriesgarme a que me pillará en pleno robo… por fin me decidí por una receta sencilla a la vez que diferente.

Iba a hacer un mix de dos que se parecen un poquito, pero al final decidí ser fiel a su receta, bueno… todo lo fiel, que una pecadora como yo, puede ser. Por supuesto he hecho cambios para ajustar la receta y que fuera un pelín más sanita. Pero os aseguro que os va a flipar. ¡Mi pequeño asaltador, en plena adolescencia, solo dijo: “ummm…pensé que el brocoli no iba a gustarme, pero sí!”. ¡Yujuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu, un éxito!

Solo deciros, que si queréis ver la receta original, pinchar aquí y os llevará directamente. Pero avisad@s estáis…. ¡su blog es una tentación!

Pasta Fresca con Dátiles, Bacón y Brócoli

2-3 raciones

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Ingredientes
250gr de Pasta Fresca
150gr de Bacón de Pavo
30gr de Dátiles sin hueso
200gr de Brocoli
3 ct de Aceite de Oliva
Sal y Pimienta negra
100gr de Nata Ligera 5%M.G.
30gr Parmesano rallado (opcional)

3Paso a Paso Tradicional:
1. Lávamos y cortamos el brócoli en florecillas y las ponemos en el papillote de silicona con tapa y lo metemos en el microondas durante 3 minutos para que quede al dente. Cortamos a trozos el bacón y los dátiles también
2. En una sartén, caliente y con profundida,  ponemos 1 cucharadita de aceite y sofreímos a fuego medio el bacón cortado a tiras. Mientras ponemos en una olla agua y la ponemos a hervir.
3. Cuando el bacón a cogido color añadimos otra cucharadita de aceite y añadimos el brocolí y sofreímos durante un minuto, agitando nuestra sartén (¡como si de maestr@s wok se tratará!). Y para terminar, añadimos la ultima cucharadita de aceite y los dátiles troceados y salteamos otro minutos.
4. Entonces añadimos la nata a fuego muy bajito y dejamos que impregne todo. Salpimentamos.
5. El agua ya estará hirviendo es el momento de añadir nuestra pasta fresca, siguiendo las instrucciones del vendedor, en mi caso 3 minutos. Cogemos dos cucharaditas del agua de hervir y las añadimos a nuestra sartén junto con la nata.
6. Escurrimos la pasta y la añadimos a la sartén que teníamos reservada, salteamos durante 1 minuto  para que todo quede impregnado y listo para servir.

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En un principio pensé que la pasta no sería suficiente para los 3 de la casa, pero resultó que al acompañarla con nuestra crema de calabacín, verdurita de nuestra propia Huerta Urbana la Vieta, salieron 3 raciones fantásticas que nos dejarón muy satisfechos. Por cierto, a ver si os animais y os venís de vecinos a nuestra huerta, nos encanta el “convoy” y la fiesta y currar duro para obtener lo mejor que la tierra puede darnos.

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Siento ser un plomo de cansina, pero hoy os voy a rogar que probéis esta receta porque es un sabor sorprendente, una combinación diferente que hará que vuestro paladar “flipe” en colores. Y si os gusta compartirla para que la gente se anime y vea que comer más sano no tiene porque ser aburrido.

Y ya sabéis para compartir las fotos en nuestro grupo de Facebook: CosesyCosetes Recetas Ligeras Vida Sana Adelgazar  o en cualquiera de nuestras plataformas web, donde os esperamos:  FACEBOOK,  TWITTER, PINTEREST e  INSTAGRAM  y recordar que adoro ver vuestros comentarios.

Un besote. Tesa

Toda la receta tiene 30 Propoints® más 3Propoints® del Queso parmesano

Mini Napolitanas Ligeras

Hola, tras el gran revuelo generado en facebook cuando he dicho que os iba a enseñar a hacer estas maravillosas mininapolitanas, aquí me tenéis, con fotos horribles, y explicación terrible, pero no quiero morir apaleada por una  multitud enfurecida por no tener esta receta, que a veces se os olvida que ademas de por aquí tengo vida, incluso familia… bueno.. no mucha…pero vamos que hoy es fiesta! jajajaajajaja…pero bueno… vamos con ello!.

Esta receta la he aprendido gracias a Ana Sevilla, una blogger incansable con miles de recetas que estoy customizando para que nos salgan bajitas de propoints (sigues sin saber que son los propoints??? aaaayssss, venga ves a la página de entulinea para averiguarlo, y así cuidarte y adelgazar sin prohibiciones como hago yo!!)

Mini-Napolitanas
30 unidades

Mini Napolitanas de Atún y Pisto

Ingredientes:
1 Plancha de hojaldre de Lidl
1 Huevo o claras para pincelar
5gr de Semillas de Sésamo, Lino, Amapola o la que prefiráis
Relleno el que más os guste

Relleno: Existen miles de posibilidades, y Ana nos propone muchísimas, y además casi todas customizables, yo os voy a dar algunas otras que se nos han ocurrido en casa pero como ha sido algo rápido no podíamos liarnos, pero para que las tengáis: pollo desmechado con bechamel entulinea, bacon de pavo y queso rallado, pavo braseado con queso o con tomatito, o queso de untar ligero y jamon york, huevo duro con surimi y tomate frito, carne picada con cebollita y tomate, queso 0% con mejillones, philadelphia de chocolate,membrillo light con manzana, pisto casero con atún, etc…) Y luego es tan sencillo como picarlo todo con una picadora y hacer como “pates”.

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Paso a Paso:
1. Aplanamos un poco la hoja de hojaldre con un rodillo, pero sin apretar, más que nada para darle forma rectangular
2. Con un cortador de pizzas o un buen cuchillo, dividimos el rectángulo en 3 partes iguales a lo largo.
3. En la picadora metemos los ingredientes del relleno y picamos, en mi caso: 1 lata de atún al natural, 1CD de philadelphia de pimientos asados, 1 huevo duro y 60gr de tomate frito. (Enciende el horno)

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4. Ya tenemos nuestro relleno en la manga pastelera y lo ponemos en medio de nuestras tiras de hojaldre.
5. Ahora hacemos como paquetitos con la masa, cerramos un lado, humedecemos el borde del otro lado y cerramos el paquetito. Quedará una tira de hojaldre con nuestro relleno en el medio
6. Giramos la masa para que el cierre quede debajo y lo dividimos en 10 trozos de tamaño bocadito. (¡así es como salen tan ligeros no es dejar de comer, sino controlar las porciones y comer bien!)
7. Pincelamos con huevo batido o con clara de huevo y esparcimos por encima la semilla que hayamos elegido, en mi caso, semillas de sésamo.
8. Ahora los habremos puesto es una bandeja del horno sobre el teflón (o papel de horno) y lo metemos en nuestro horno, que debe estar precalentado a 200º con calor arriba y abajo durante 15 minutos y luego esperar a que se enfríen y a disfrutar.

Espero que os guste y que os animéis a hacer estas increíbles mini-napolitanas, y así nos enseñéis vuestros rellenos y vuestras fotos en cualquiera de nuestras plataformas web, donde os esperamos: FACEBOOK, NUESTRO GRUPO DE FACEBOOKTWITTER, PINTEREST e INSTAGRAM y recordar que los blogs sobreviven gracias a vuestros comentarios.

Un besote. Tesa

Toda la receta son: 35 Propoints®

NO RENUNCIES A NADA

Buenas a todo el mundo:
¿Quién fue el que dijo que en esta vida si quieres perder peso tienes que sufrir? Seguro que era una de esas personas, que no sabe que para perder peso no hace falta comer poco, sino que lo importante es comer bien, es decir, cuidar nuestra alimentación, y llevar una vida sana, respetando las pautas saludables de las que ya hemos hablado antes y que podéis ver aquí

Últimamente no dejo de escuchar: “nooo, yo no como de eso”, “eso lo tengo prohibido”, “ni loca probaría eso, yo quiero adelgazar”…Y sabéis cuál es la realidad…que cuando uno se priva durante un tiempo de algo que le gusta, al final acaba cayendo y entonces lo hace mal. Porque una semana mala, donde nuestras hormonas nos tomen por el pito del sereno es fácil que la tengamos, y entonces pensamientos como “encima que me he portado bien, no he perdido nada, o solo 200gr ahora si engordo ¡¡será con motivo!!, y entonces HALAAA….ataque voraz de todo eso de lo que nos hemos privado. Así que ahí va mi frase: “No se trata de dejar de comer algo, sino de aprender cómo comerlo para que no influya en nuestro peso de manera negativa”, ese es el quid de la cuestión, y para eso estamos semana a semana acudiendo a reuniones de Entulínea, y para eso nos tenéis a las monitoras (facebook Valencia Entulínea Teresa).
Pues todo esto viene porque resulta que el otro día fui a los “nuevos supermercados del Corte Inglés”, porque como han comentado que ahora se van a ajustar más sus precios, pues quería cotillear. Y en la charcutería descubrí una Sobrasada de Mallorca de esas que quitan el hipo y que a mí personalmente me vuelven loca. Como ya seguro sabréis o podéis imaginar la sobrasada supone un gran aporte calórico, vamos…¡que engorda que te cagas!, pero está taaaan rica….que no pude resistirme y le pedí al chico guapetón que nos atendió una cortadita que pesaba 120gr.
Al llegar a casa me puse a pensar…como puedo disfrutar de esto, y con poco propoints (para los que no seguís el Plan Propoints 2.0. quiero decir: “y que no me engorde mucho”). Entonces me giré y ví que habían unas mega Berenjenas en la nevera, gritándome: “me voy a poner pocha y fea, ¡UTILÍZAME!” (¡es mi primer dibujillo, y estoy muuuuy orgullosa de el!), y ahí se resolvió el enigma. Así que os presento una receta rica y saludable con la que disfrutar de la Sobrasada Mallorquina y no sentirnos culpables.

BERENJENAS RELLENAS DE SOBRASADA
Para 4 personas: 9Propoints®/ración

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El Comer Emocional y Mi Tartiflette

Buenas noches Principes y Princesas:

Esta semana pasada estuvimos hablando del “Comer Emocional”. Algunos podéis preguntaros: ¿qué es eso del comer emocional? y bueno para eso he venido yo hoy a contároslo.

Resulta que los seres vivos nos regimos mas o menos por las mismas cosas, y en este caso suele tener mucho que ver con el aprendizaje. Desde niño cuando hacemos algo y se nos premia, aunque no sólo sea materialmente, aprendemos que ese “esfuerzo” es recompensado y tratamos de repetirlo, siempre que el coste de la acción no suponga un gran desgaste y entonces nos compense. Y si somos castigados, tratamos de evitar esa conducta.

Pues resulta que en este tema a la comida se le ha dado una especial relevancia. Muchos de esos “premios” desde niños, tienen que ver con la comida, que nos produce una satisfacción pues calma en ocasiones nuestras necesidades biológicas y necesarias (hambre) y en otras aumenta al 100% nuestros sentidos, creandonos una sensación increible de plenitud (apetito, no necesaria)

Es por esto, que en muchas personas en momentos de soledad, tristeza, aburrimiento, enfado e incluso nervios nos da por la comida como vía de escape, para poder irnos a ese “trocito” de nosotros que está disfrutando con cada uno de sus sentidos.

¿Pero y te preguntarás… cuál es el problema? Pues el problema es que la mayor satisfacción psicológica vienen por la física que necesita un chute de azúcar, o una buena carga de grasas para sentir ese subidón. Y claro, eso….pues nos engorda….preguntarle a mi pompis….de eso sabemos él y yo un buen rato!Decline

La cuestión es que esté es un problema mucho más común de lo que pensamos, y aunque la solución no se logra del día a la mañana, si que existen muchas maneras de empezar a atacarla, y yo hoy os voy a decir la que me funciona a mí.

Es cierto, que cada mes, tengo un semana en que me convierto en el Mounstruo de la Cripta, lo reconozco, mis hormonas parecen flotar por todas partes y se me pone un humor que ríete tu de la Esteban….y encima como el mundo se torna gris, horrible, desesperante y vacío….parece que mi única escapatoria es sucumbir a todos los pecados alimentarios sin medida (porque ya sabéis que si fuera con medida, en una dieta saludable todo tiene cabida). Y de eso fui consciente cuando empecé con mis registros de ánimo en mis listas de comidas. Resulta que esos días comía de una manera más desordenada, mas compulsivamente, así que en casa no pueden faltarme esos “caprichitos bajos en grasa que tanto me gustan como los encurtidos, las fresas cortadas, los merengues de sucaflore…

También he observado cosas como que por ejemplo, los lunes estoy tan cansada y termino tan tarde de trabajar que lo que mi cuerpo me pide es una cena ligera, para poder irme a la cama rápido. Y en cambio los miercoles que mi actividad es mucho menos, prefiero que mi cena sea consistente pues el jueves me suele esperar un día muuuuy largo, entonces me preparo unas cenas riquísimas.

Es decir, que os recomiendo que os conozcáis, escribir un diario donde pongais qué, cómo y cuándo comeís, y entonces examinar y ver como os sentís, ¿porqué estáis comiendo es que teneis hambre o es el dichoso apetito que todo lo invade?. Poco a poco seréis capaces de conoceros más y entonces anticiparos a vuestras necesidades. Y a esto lo llamamos PLANIFICACIÓN. Y es uno de los secretos del éxito. (¡¡siiii….ya os iré diciendo el resto!!)

Bueno, después de toda la explicación de la falla, hoy os traigo como regalito una nueva receta que espero que os encante como a mí. La idea vino tras ver como Trotamundos del Blog Food&Cook preparaba esta receta con su quesito auténtico el Rebloncho.

Así que tomándome algunas licencias me dije esto lo tengo yo que customizar y que salga increíble para las que hacemos Propoints, o estamos en plena operación Bikini y a eso que me puse…

Tartiflette  al Estilo Coses&Cosetes

4 Porciones -> 8Propoints® 6 Porciones -> 5Propoints®

Tiempo de preparación:  20 min
Tiempo de cocción:  30 min
Nivel de dificultad:  media

Ingredientes

700 g Patata (con la piel, bien lavadas y cortadas a rodajas de 1/2cm)
12 g Aceite de oliva
175 ml Nata 5% M.G (yo uso la Puleva)
70 g Jamón curado sin grasa, (Pizquitas 80gr=3pp)
100 g Queso Camembert 20-30% MG, ( Lidl Linessa)
1 pizca Orégano fresco
1 pizca Sal
1 pizca Pimienta blanca molida
250 g Champiñón (Trocitos)
450 g Cebolla (Trocitos)
100 g Espinacas
2 dientes de Ajo
50 g Queso Emmental Light (rallado) Sigue leyendo

Palmeritas Saladas. Faciles y Rápidas

Buenas noches principes y princesas:
Hoy os escribo por aquí para poneros una recetita buena, rica, fácil y genial como merienda o aperitivo en estas fiestas navideñas, y además la podeis hacer con los más peques, ya que no es nada dificil, y lo unico un poco mas “peligroso” es el horno, pero para eso están los papsi, las mamis, incluso las y los abus.
PALMERITAS CON QUESO Y PAVO BRASEADO POR 2 PROPOINTS

BOCADITO SALADOS