Archivo de la etiqueta: ilusión

MERLUZA CON BROCOLI AL VAPOR CON MICROONDAS

Merluza y brocoliLas recetas rápidas, sanas y ricas se están convirtiendo en mi especialidad, y he decidido que también las voy a compartir por aquí, aunque sean muy simples pues a veces os ayudan para daros ideas. Las suelo subir por Instagram, pero ahora también las tendréis recopiladas aquí.

MERLUZA CON BROCOLI AL VAPOR CON MICROONDAS

Ingredientes:
250gr de Merluza
300gr de Brocoli en “arbolitos”
Sal y Pimienta
2ct de Aceite de Oliva
Majada Ajo y Perejil (opcional)

Utensilio:
Papillote de Silicona, apto para el microondas

Paso a Paso Tradicional:
1. Ponemos en la bandeja de arriba de nuestra vaporera la merluza salpimentada a nuestro gusto y rodeada de nuestro brocoli
2. Tapamos y llevamos al microondas durante 7 minutos a máxima potencia (dependiendo del grosor del pescado, subir o bajar minutos)
3. Servimos con una cucharadita de aceite por encima de cada cosa y añadimos al pescado la picada de ajo y perejil si es que nos gusta. Listo para comer bien y disfrutar.

Esperamos que os guste esta receta. Y que nos ayudéis compartiendo nuestros vídeos en vuestras redes sociales. ¡¡¡Quiero ver vuestras fotos!!!!Para compartir las fotos y vuestras versiones os esperamos impacientes en: CosesyCosetes Recetas Ligeras Vida Sana Adelgazar  o en cualquiera de nuestras plataformas web, donde nos encanta compartir nuestras vidas:  FACEBOOKTWITTERPINTEREST INSTAGRAM y Vine y además ahora también en Snapchat Periscope en directo, buscarme como @CosesCosetes . Os espero.

Un beso chup. Tesa

Magdalenas Fit de Coco y Chocolate Blanco Asaltablog

Este mes en el Asaltablogs le ha tocado a una loquita de la que me he quedado prendada, la estupenda: Elena Valdizan y su Blog Mrmlada. Si cotilleáis en su blog, veréis que es una loca de la repostería, que sí, que también sube cositas saladas, pero diga lo que diga….le tira más el dulce, lo siento pero eso de que eres de salado….no se lo cree nadie!jajajajaa, si queréis conocer un poco más a esta bilbaína no os perdáis sus confesiones en la entrevista que el Capitan Rabano le hizo ayer en su blog.

Elegir receta no me ha sido fácil, la verdad al principio me decanté por elegir una de sus recetitas saladas, pues ya sabéis que lo mío con el salado es algo…¿enfermizo?… pero luego estuve pensando y para hacerle un buen homenaje al blog, tenía que elegir algo más suyo, así que me lié la manta a la cabeza y decidí versionar en versión Fit una de sus recetas dulces. Sus maravillosas y apetecibles Magdalenas de Coco y Chocolate Blanco.

Os preguntaréis: ¿Cómo narices convertir unas magdalenas de coco y  chocolate blanco en un opción fit? pues así me he tirado prácticamente medio mes, haciendo pruebas, y arreglando errores terribles e incomibles, pero finalmente creo que lo he conseguido, en casa han gustado y su sabor está muy conseguido, así que estoy contenta. Eso si…también he de decir que no me quedo sin probar estas magdalenas tal cual nos las enseña Elena, vaaaaamosssss……eso debe ser “Bocatto di Cardinale”.

Antes de ponerme con al receta, comentaros que he tenido la oportunidad de conocer un poco más a esta bloguera, que aunque ha sido por el mundo 2.0 me ha cautivado, no se si por su pelo a lo Sirenita Disney, por sus Ojazos color esmeralda o por sus recetas tan cukis y rebonitas que me encantan, o puede que su abuelo tan cocinillas o quizá esa rubita que le ronda por ahí, no sé la cuestión es que… la afición al tocino crea cosas increíbles.

Magdalenas Fit de Coco y Chocolate Blanco

12 unidades

IMG_20170225_221340
Ingredientes

175gr Harina de Avena Sabor Chocolate Blanco
30gr Edulcorante (a gustos, el mío era un polialcohol, sustituye a 30gr de azúcar)
120gr Puré de Manzana asada
2 Huevos M
185gr Leche de Almendra Zero
5gr Levadura en polvo
1pizca Sal
20gr Coco Rallado (puedes poner más o menos)
20gr Protein Crunch de Chocolate Blanco de mybodygenius (opcional, código descuento TESA)
15gr Mantequilla de Cacahuete natural de mybodygenius (opcional, código descuento TESA)

Paso a Paso:
1. Separamos las claras y las yemas lo primero en dos boles grandes y cómodos donde trabajar.
2. Batimos las yemas con el edulcorante hasta que haya crecido un poco la mezcla. Entonces le añadimos el puré de manzana asada y seguimos batiendo para que quede todo bien integrado.
3. Añadimos ahora la leche y mezclamos bien.
4. Tamizamos la harina de avena con la sal y la levadura (tamizar= pasar por un colador). Y entonces poco a poco la integramos a la mezcla anterior.
5. Mientras montamos nuestras dos claras a punto de nieve.
6. Ponemos el horno a precalentar a 180º con calor arriba y abajo. Y entonces integramos nuestras claras montadas a la mezcla de yema, harina etc…
7. Con cuidado añadimos el coco rallado y la mitad de las protein crunck, el resto las usaremos para decorar. Y con movimientos envolventes lo uniremos todo.
8. En moldes rígidos para que no pierdan la forma pondremos una cucharada de la mezcla (aprox. 50gr) y cuando tengamos las 12, las espolvorearemos con el resto de protein crunck que habíamos reservado.
9. Llevamos al horno, al nivel más bajo, para mantener alejada la parte superior de calor directo (yo, ansia viva las subí al final, y por eso mi choco blanco está algo morenito). Y las dejamos unos 20-25 minutos a 150º. Comprobamos con un palillo y cuando salga limpio, están listas.
10. Opcional el ponerles un poquito de crema de cacahuete por arriba, pero es que con la crema de cacahuete todo es más mágico, jajajaja.

Aunque parece complicado, se hacen en un periquete y aguantan genial dentro de una bolsa zip en la nevera, mínimo de 4 a 5 días, más no, porque entonces…surge vida!!!!. Además aunque se quedan algo pequeñuelas, sacian muchisimo, y con una te quedas de dulce hasta los ojos. así que para días de ansias me parecen una opción genial y maravillosa.

No me he podido resistir, he de confesaros que somos hermanas separadas al nacer, si…lo sé, somos bellísimas y tenemos un estilazo bestial, menos mal que bajo el mar del 2.0. nos hemos encontrado, ¡¡¡las hermanas nunca deberían estar separadas!!!.

 

separadas al nacer

Para compartir las fotos y vuestras versiones os esperamos impacientes en: CosesyCosetes Recetas Ligeras Vida Sana Adelgazar  o en cualquiera de nuestras plataformas web, donde nos encanta compartir nuestras vidas:  FACEBOOKTWITTERPINTEREST INSTAGRAM  y además ahora también en Snapchat Periscope en directo, buscarme como @CosesCosetes . Os espero.

Un beso chup. Tesa

Morcilla Vegetal en Crema o Hamburguesa

Hoy os traigo otra Hamburguesa vegetal, si lo sé, hace solo dos semanas que os subí esta otra, pero es que cuando hice esa, una luz me iluminó y se me ocurrió esta pedazo de idea y claro…tras el super éxito que ha supuesto en todas partes, he de compartirla si o si…además me tenían amenazada que o la colgaba o tenía que hacer producción en plan multinacional para frenar la sed de Hamburguesas Vegetales con sabor a Morcilla.

Y por ello, os traigo esta super hamburguesa vegetal, que se que os va a encantar hasta a las que la berenjena no os hace mucho.

Quiero responder a una de las preguntas que más me estáis haciendo. No, no soy vegetariana, no, no he dejado la carne. La realidad, es que me gusta comer de todo, cuido que mi carne sea de sitios lo más ecológicos posibles, y no abusar en exceso, y la verdad que me ha dado fuerte con la comida vegetal, pero es porque es muy versatil, porque te nutre, te ayuda a mantener la figura y además te sacia. Si que es verdad que últimamente disfruto comiendo mucho más vegetal o cereal que antes, pero son épocas y solo puedo deciros que ningún abuso es bueno, y que si comemos con cabeza, todo está permitido.

img_20160909_202434

Morcilla Vegetal en Crema o Hamburguesa

Ingredientes para 12 Hamburguesas o 1200gr de Crema:

  • 3 Berenjenas grandes (1kilo de carne de berenjena asada)
  • 450gr de Cebolla
  • 50gr de Aceite de Oliva
  • 40gr de Piñones
  • 2CD de Orégano
  • 2 Huevo M
  • 120gr de Pan Rallado
  • 1ct de Pimentón Ahumado (opcional)
  • 1ct de Sal y Pimienta Negra

Paso a Paso con Thermomix:
1. Primero pinchamos las berenjenas, y las asamos en el horno a 180º durante 30 minutos
2. Mientras picamos la cebolla con el aceite. 4sg velocidad 4’5 y Reservamos
3. Picamos la berenjena cortada a cubos 7sg velocidad 4’5 hasta que sea una pasta.
4. Añadimos la cebolla, los piñones y las especias y ponemos a cocinar. 30 minutos, Temp. Varoma Velocidad 2 Giro a la izquierda. Entonces tendremos lista la Crema de Morcilla Vegetal.
Para hacer las Hamburguesas:
5. Cubrimos la mezcla con papel film y a la nevera al menos una hora para que se enfríe.
6. Añadimos después el pan rallado, los huevos y un poco más de orégano y mezclamos bien.
7. Formamos nuestras hamburguesas vegetales con 100gr de la pasta que tenemos haciendo bolitas y chafándolas sobre papel film. Las cubrimos y mínimo 1 hora de nevera.
8. Las asamos en una sartén y disfrutar. Se congelan mejor una vez pasadas por la plancha, y así luego solo es sacarlas y calentar. (aunque no suelen quedar y duran al menos 5 días en la nevera)

Esperamos que os guste esta receta, que os suscribáis a nuestro canal de Youtube, que es gratis, para poder seguir creciendo y vuestros deditos arriba para saber si os ha gustado el vídeo.Y ya si os ha encantado que compartáis este vídeo en vuestras redes sociales.

img-20160920-wa0016

Para compartir las fotos y vuestras versiones os esperamos impacientes en: CosesyCosetes Recetas Ligeras Vida Sana Adelgazar  o en cualquiera de nuestras plataformas web, donde nos encanta compartir nuestras vidas:  FACEBOOK,  TWITTER, PINTEREST INSTAGRAM y Vine y además ahora también en Snapchat y Periscope en directo, buscarme como @CosesCosetes . Os espero.

Mil besos chups. Tesa

Pastel de Surimi y Langostinos. Asaltablogs

Volvemos con los asaltos. Tuve que robar con sigilo y rapidez porque andamos más liados que la pata de una silla. Pero Blanca Cabello del Blog Las Recetas de Blinky, se merecía un Asalto, aunque fuera en etapa #cronoyonqui, porque apuradito pero del todo. Esta chica tiene una selección enorme, pero cuando digo enorme, me refiero a enorme de verdad de recetas, y todas muy bien distribuidas en sus índices, y genial, vamos que fue fácil llegar y decir, me apetece robar algo de pescadito y plim, facil! además la pille des prevenida y fue fácil. El resto de ladrones del Asaltablogs  también andan hoy algo alocados enseñando sus hazañas… antes me daba pena, ahora pienso como una autentica ladrona, si lo dejo ahí al aire, a la vista de todos… ¡es que quiere que le asalte!.

Algunos sabéis que ya teníamos un Pastel de Surimi en el blog, pero aquí, he de confesar, he dejado que este asalto lo hicieran mis chicos, para usar su nuevo aparatito, su cecofry. Y como era otra versión y encima con langostinos, pues ancha es Castilla.

1

Solo me queda deciros, que si queréis ver la receta original  de Blinky  podéis verla aquí. Y si queréis sentiros parte de la banda de asaltadores, pinchar aquí y descubrir cómo.

Pastel de Surimi y Langostinos

4 raciones2

Ingredientes
150 gr de Surimi
150gr de Langostinos cocidos
4 Huevos
200ml de Leche Desnatada
1 CD de Yogur 0%
1ct de Aceite de Oliva
Sal, Pimienta y Perejil
Para decorar: Perejil y Salsa Ligera

Paso a Paso:
1. Picamos los palitos de surimi, y los langostinos, a excepción de 4 o 5 que los separaremos para decorar.
2. En un bol mezclamos los huevos, la leche, el yogur y las especias. Y añadimos el picadillo anterior.
3. El molde que vayamos a utilizar lo engrasamos con la cucharadita de aceite. y Volcamos la mezcla.
4. En nuestro caso lo vamos a cuajar en la cecofry, durante 20 minutos. También se puede en el microondas que serían unos 7-8 minutos o en el horno que serían unos 15minutos, ya precalentado.
5. Una vez cuajados, con cuidado los sacamos y si queremos tostarlos, los ponemos por el otro lado, durante 6 minutos más en la cecofry para que tomen color.
6. Solo nos queda servir nuestras porciones de pastel de surimi y langostinos acompañados de un poquito de Salsa Ligera y a disfrutar.

4

Como sabemos que este tipo de pasteles faciles, sanos y resultones os molan, esperamos ver vuestras versiones ya mismito. Así que ya sabéis para compartir las fotos y vuestras versiones en nuestro grupo de Facebook: CosesyCosetes Recetas Ligeras Vida Sana Adelgazar  o en cualquiera de nuestras plataformas web, donde os esperamos:  FACEBOOK,  TWITTER, PINTEREST e  INSTAGRAM  y además ahora también en Snapchat y Periscope en directo, buscarme como @CosesCosetes . Os espero.

Mil besos chups. Tesa

Toda la receta tiene 15 Smartpoints®

Cochinita Pibil

Creo que nunca os he hablado de la familia de mi parejo, la familia mas comboyanta del universo (si no entiendes lo de comboyanta sigue leyendo: expresión que indica festera, que les gusta quedar para todo y organizar siempre fiestas y espectáculos. disfraces, música, actuaciones en directo y tooodo lo que se tercie). Pues así, es su familia, de esas que aprovechan cualquier situación para montar una fiesta, y como no, el cumpleaños de la Bisabuela no iba a ser menos, que son 91 añazos, y la colega está estupenda.

Así que de nuevo, no podíamos hacer la típica comida familiar, aparte porque ya somos un montón y más que vienen en camino y hemos de hacerlas estilo buffet. Pero esta vez se les ocurrió comida Mexicana, puesto que la Bisa Aurora es Mexicana, pero desde sus tiernos 6 años vive en España, y así era una manera de hacer honor a sus orígenes. (pinchar Aurora Vigal para conocer a esta gran artista, que toca el piano y pinta cuadros, tiene una vitalidad increíble)

Cada uno trajo una cosa, fríjoles, saltamontes picantes, quesadillas, pasta picante y nosotros decidimos llevar la famosa Cochinita Pibil. Ataviados con nuestros gorros, faldas, bigotes falsos y trenzas disfrutamos de un día maravilloso, y sin más sorpresas… porque llevamos una retaila de embarazos… que si unos mellizos que están al caer, un futuro hermanito para Lucia… que vamos, vamos, vamos, dentro de nada necesitamos reservar un restaurante solo para nosotros, ¡¡ciento y la madre somos ya!!. Y a la Bisa si le damos otra alegría así, a ver si le da ¡un patús!2

Ándale, Ándale…que te enrollas mas….dale a la receta, que aquí están todas locas de ganas de tenerla.

Vooooooooooooy, pero antes os cuento un par de cosillas. Los dos ingredientes principales que no podemos sustituir porque han de ser esos y no otros, son el Achiote, que es la “especia” principal con la que se hace la cochinita, y los chiles habaneros, pero estos dos ingredientes son fáciles de encontrar en cualquier tienda de productos látinos.

En cuanto a las hojas de plátano o maiz (que se usan para cocinarla y hacer tamales), aunque también son fáciles de encontrar, podéis prescindir de ellas, se usan en la receta original porque para hacer esta receta se entierra la carne bajo el suelo y claro…había que cubrirla pero en nuestras fantásticas ollas no es necesario. La naranja agria, haremos una mezcla de naranja y lima. Y en cuanto al encurtido que acompaña a la cochinita….lo siento…pero hay que hacerlo, porque está de muerte lenta y la combinación es espéctacular, le da ese toque ácido tan característico de la cochinita.

Cochinita Pibil

20-25 raciones/ 50 Burritoscochinita (3 de 54)

Ingredientes Cochinita Pibil
2’5 Kgs de Jamón de Cerdo cortado a trozos (pierna sin grasa ni piel)
(puede ser también pollo o ternera)
100gr de Achiote
100ml de Zumo de Naranja
100ml de Zumo de Lima
120ml de Vinagre
1/2CD de Canela
1/2CD de Comino en polvo
8 dientes de ajo
1/CD de Sal
1ct de Pimienta negra recién molida
Hojas de Plátano o Maíz (opcional, hay que hidratarlas en agua caliente para que sean maleables)
Ingredientes Acompañamiento
2 Cebollas Moradas
Chiles Habaneros Picantes (al gusto)
50ml de Zumo de Naranja
50ml de Zumo de Lima
1/2ct de Sal
1/2ct de Pimienta Negra
Complementos
Tortitas de Maíz
Arroz Blanco
Frijoles en salsa
Aguacate
Pico de Gallo (tomate y cebollita cortado a  cuadraditos)

cochinita (31 de 54)Paso a Paso Tradicional:

  1. Añadimos en un bol todos los ingredientes del marinado de la cochinita y con la turmix los molemos hasta obtener una pasta. Dejaremos la carne a trozos macerando mínimo 6horas en esa mezcla en la nevera antes de cocinarla.
  2. Luego en la olla express ponemos una capa de hojas de maíz rehidratadas en agua caliente y pondremos la carne con la salsa encima a fuego medio y la dejaremos alrededor de 1 hora para que cuando este lista se deshaga. (también se puede hacer metiendo 3 horas en el horno)
  3. Con cuidado, sacamos la carne y la vamos deshilachando con ayuda de dos tenedores, debe estar tierna y debe ser muy fácil deshacerla.
  4. Mientras, cortamos la cebolla morada y los habaneros del acompañamiento en juliana y le añadimos los zumos, la sal y la pimienta negra y ponemos un peso encima para encurtirlo. Y lo dejamos reposar en la nevera.
  5. Volcamos de nuevo la carne deshilachada en la salsa y ponemos al fuego para reducirla un rato mas, en mi caso fueron 5 minutos.
  6. Por último se trata de montar tu cochinita con lo que mas te apetezca, burritos, arroz blanco, acompañado de guacamole, pico de gallo y disfrutar como…. un Mexicano!

cochinita (54 de 54)Paso a Paso en la Olla GM:

  1. Añadimos en un bol todos los ingredientes del marinado de la cochinita y con la turmix los molemos hasta obtener una pasta. Ponemos una capa de hojas de maíz en el fondo de la cubeta, la carne y el marinado encima y otra capa de hojas de maíz cubriendolo todo y dejamos macerando mínimo 6horas en esa mezcla en la nevera antes de cocinarla.
  2. Luego ponemos nuestra cubeta en la olla y programamos. Menú Turbo, 50 minutos a 140º, Válvula cerrada. (si la quieres cocinar en slowcook cosa que recomiendo encarecidamente menú guiso lento, 90º, válvula cerrada, 6 horas, queda espectacular).
  3. Con cuidado, sacamos la carne y la vamos deshilachando con ayuda de dos tenedores, debe estar tierna y debe ser muy fácil deshacerla.
  4. Mientras, cortamos la cebolla morada y los habaneros del acompañamiento en juliana y le añadimos los zumos, la sal y la pimienta negra y ponemos un peso encima para encurtirlo. Y lo dejamos reposar en la nevera.
  5. Volcamos de nuevo la carne deshilachada en la salsay removemos bien para que se impregne bien y ponemos Menú freír 5 minutos para reducirla un rato mas.
  6. Por último se trata de montar tu cochinita con lo que mas te apetezca, burritos, arroz blanco, acompañado de guacamole, pico de gallo y disfrutar como…. ¡un Mexicano!
  7. * Si os interesa información sobre la Olla GM o la Cecofry escribir a: qnosetevayalaollagm@gmail.com

mesaEsta receta como  veréis es genial para compartir en fiestas, ya no solo por lo fácil que es hacerla, sino porque cunde mil, porque se ponen los ingredientes en la mesa y cada uno se sirve lo que le apetece, y porque incluso si la haces con 1 día o 2 de adelanto mejor, porque entonces la carne aun ha cogido más sabor y además aguanta muchísimo. Vamos que todo son ventajas.

Esperamos veros en nuestras redes sociales: FACEBOOK, YOUTUBETWITTER, PINTEREST e  INSTAGRAM  y si tenéis dudas aquí abajo podéis preguntar lo que queráis. No olvidéis seguirnos en facebook y pasarlo bomba en nuestro grupo de recetas sanas y ligeras.

Un Beso Chup de esos que molan

Tesa

Toda la Receta son 90 Propoints® y luego sumar los Propoints® de los complementos

Mis Panes Healthy

Cómo visteis los que nos seguís por instagram, el otro día nos reunimos mi cabeza pensante, Sehila y yo para planificar la nueva temporada de nuestro grupo de Facebook (pincha aquí si quieres conocernos).

Hemos pensado miles de retos, premios, sorpresas y grandes ideas que espero que os encanten. Y que esperamos que os hagan participar un montón y así entre todos conseguir nuestro objetivo de sentirnos bien y vernos mejor.

Porque además empezamos Septiembre y lo hacemos por todo lo alto, incluso hoy ademas de 3 RECETAS, os traigo un sorteo. ¡ESTOY QUE ME SALGO!

Pongamos en antecedentes, siempre comentamos que hay problemas con el dichoso pan de centeno integral 100%, y que es una rollo, porque la que lo encuentra no les gusta y la que no lo encuentra no sabe cómo hacer para tomar los tentempies sin pan.

Así que finalmente me he decidido a compartir mis recetas molonas que uso cuando no quiero meter muchos hidratos en mis bocadillos, sobretodo para los tentempies. Son diferentes, y depende del día, de las ganas y del tiempo las hago de una forma u otra.

Así que vamos a verlas y veamos si así os enamoráis al menos de una que con eso ya nos sobraría.

Mis Panes Healthy

1 ración

healthy bread 1Ingredientes Receta1
1 Claras de huevo
10gr de Harina de Avena (avena triturada)
1CD de Requeson 0% (batido, o de untar)
Sal y Especias al gusto
1/4ct de levadura

Healthy bread 2
Ingredientes Receta2
2 Clara de huevo
1 Zanahoria rallada o picada
1 CD de Requesón 0% (batido, o de untar)
Sal y Especias al gusto (curry picante le va de lujo)

Helathy Bread 3
Ingredientes Receta3
2 Claras de huevo
1 Lata de Atún al Natural o de Pechuga al Natural
1Cd de Requesón 0% (batido, o de untar)
Sal y especias
* en todas las recetas si no ponéis apenas sal y añadís edulcorante y especias como canela o clavo, os pueden servir para sandwiches dulces rellenos de fruta o chocolates ligeros.

Healthy bread 4

Paso a Paso:

  1. En los 3 casos, trituramos juntos todos los ingredientes de la receta seleccionada. Y tenemos 2 opciones:
  2. En la primera, con ayuda de algún molde, cuajamos la mitad de la mezcla en la sartén hasta que este hecha por los dos lados y continuamos con la otra mitad. *
  3. Y en la segunda, en un molde cuadrado vertemos la mezcla y lo metemos 3 minutos al microondas, le damos la vuelta y otro minuto mas y luego lo dividimos en dos y si queremos, para que esté más sequito lo pasamos por la plancha.

La Receta 1 es la de mayor consistencia a pesar de ser la que más fina queda. La Receta 2 es más humeda y más complicada de trabajar, la zanahoria podéis sustituila por calabacin o calabaza, pero aseguraros de escurrir genial la verdura tras triturarla para que tenga la menor cantidad de agua. Y la Receta 3, es la más saciante, la verdad llena muchisimo y su consistencia es buena si escurrís bien las latas.

Sé que seguro que alguna de estas recetas os vais a animar a probar, porque son fáciles y rápidas y quitan mogollón de problemas cuando no queremos abusar de los hidratos de carbono.

* Pero no contenta con eso, hoy voy a sortear un molde, como el que veis que yo he utilizado, entre todas las personas que comentéis esta entrada y me digáis de qué haríais vuestro sandwich perfecto, y ya sería perfecto si compartis esta entrada en vuestras redes sociales con el hastag #sorteomoldecyc. ¿Qué os parece? Tenéis de Plazo de aquí hasta el jueves 10 de Septiembre a las 20:00 para participar, y el viernes 11 pondré en el blog a el/la ganador/a del sorteo.

#sortemoldecyc

Esperamos veros en nuestras redes sociales: FACEBOOK, YOUTUBETWITTER, PINTEREST e  INSTAGRAM  y si tenéis dudas aquí abajo podéis preguntar lo que queráis. No olvidéis seguirnos en facebook y pasarlo bomba en nuestro grupo de recetas sanas y ligeras.

Un Beso Chup.

Tesa

Toda la Receta1 son 1Smartpoints® en DNC 1sp
Toda la Receta1 son 0 Smartpoints® en DNC 0sp
Toda la Receta1 son 1 Smartpoints® en DNC 0sp

Quinoa con Calabacín, Puerro y Feta

Algunos ya de vacaciones, otros soportando la dura vida del trabajador a tiempo completo con este calor… ¡piedad, piedad!.

Cierto que estoy intentando aprovechar las tardes, aunque mi parejo prefiera dormir siestas de 2-3horas y cuando se lo eche en cara, con su sonrisa de medio lao’, que me tiene enamora’, me lo niegue. Yo trato de salir, disfrutar del calor, tomar algo en alguna terracita…, pero ni en eso tengo suerte, pues ayer quedé con amigos por la tarde para terracear, y la lluvia me cayó encima, menos mal que me gusta mojarme y que no corro peligro de que mi pelo se encrespe más (Sería humana y divinamente imposible. ¡Viva mi encrespado mediterráneo!)

Pero bueno os estaréis preguntando: ¿y todo este rollo? pues… para justificar que mis recetas de estás próximas semanas sean más ligeras y más facilonas, quiero aprovechar el tiempo, disfrutar de los amigos y la familia y para ello la cocina ha de ser cómoda y sobretodo rápida de hacer, porque prefiero no abandonaros en verano pero tampoco quiero estresarme, así que las recetitas serán todas del rollito apetecible pero sin complicaciones y así todos a ¡DISFRUTAR DEL VERANO!. Además este año con verdura y fruta rica de mi Huerta Urbana , Huertos la Vieta, qué queréis que haga, tendrá que ser todo sano, ecológico y rico, no?

Quinoa con Calabacín, Puerro y Feta

4 racionesquinoa1

Ingredientes
300 gr de Quinoa
2 Calabacines medianos blancos
2 Puerros
60gr de Queso Feta
6 Ramitas de Tomillo fresco (si no puede ser seco)
750gr de Caldo Vegetal (o Agua y media pastillita)
120ml de Vino Blanco
2 Cucharada de Aceite de Oliva
Sal y Pimienta Negra recién molida

quinoa3

Paso a Paso:

1. Lo primero es con ayuda de un colador enjuagamos bien bajo el chorro de agua fría nuestra Quinoa para quitarle la Saponina, una sustancia nada recomendable y que encima nos amargaría el plato.
2. Ponemos el caldo en una olla y añadimos la quinoa y dejamos cocer hasta que veamos que se ha evaporado.( Podríamos poner más caldo y luego escurrir es ir cogiéndole el punto a mi me gusta que quede algo consistente si te gusta más blandita o deshecha pues más caldo).
3. Mientras en una sartén profunda ponemos el aceite y salteamos a fuego medio el calabacín y el puerro en trocitos pequeños, que no se quede muy blando, “al dente”. No te preocupes si algunos partes se tuestan un poco más, muévelo y no te agobies.
4. Cuando la verdura haya cogido algo de color es el momento de añadirle el vino y aprovechar así esas partes algo más oscuras que se hayan pegado a las paredes de la sartén apareciendo una “salsa” deliciosa y sabrosa. Añadimos también un par de hojitas de tomillo y reservamos el resto. Dejamos que el vino se absorba.
5. Cuando tengamos la quinoa y la verdura listas las mezclamos en la olla y damos un par de vueltas.
6. Es el momento de servir. Acompañaremos cada plato con 15 gramos de queso feta y el tomillo que habíamos reservado. (Si pones demasiado matarás el sabor de la mezcla)

Much@s no habréis probado nunca la Quinoa y está es vuestra oportunidad. Esta mezcla tan simple de verdad os va a encantar. ¡Os lo aseguro!.

Y bueno ya sabéis que para localizarnos es bien fácil: FACEBOOK,  TWITTER, PINTEREST e  INSTAGRAM . No olvidéis seguirnos en facebook y pasarlo bomba en nuestro grupo de recetas sanas y ligeras.

Un beso lleno de buenas vibraciones para el finde que comienza.

Tesa

Toda la receta son 39 Propoints®

PD. ¡Desde hace una semana podéis guardar las recetas o imprimirlas desde aquí mismo, ahora aun menos excusas para probar todas las recetas y contarme si os han gustado!

Ensalada de Pollo, Aguacate, Piña y Espinacas

El verano ha llegado y lo que más nos apetece son cosas fresquitas, ¿verdad?

Aquí en España es muy normal poner de primero una ensalada o ponerla para compartir en el centro. Al menos en mi casa es casi una obligación.

Sabéis que hay gente que sin Casera no come… pues nosotros sin ensalada tampoco, y puede ser cualquiera, desde algo super complicado y con mil ingredientes, como un simple tomate cortado y con sal. Es pasión por la ensalada, somos  #Saladlovers

Esta semana hemos superado los 2.000likes en nuestra página de Facebook, así que gracias, sois lo mejor. Gracias por seguirme, y gracias por estar también en nuestro grupo y compartir recetas, consejos y motivación. Sin vosotr@s nada de esto sería posible. Dejarme que planee algo, para daros las gracias…estar a tentas a vuestras pantallas, porque me parece que en verano… ¡tendremos alguna sorpresa!

La receta que os traigo es una ensalada, diferente, con ingredientes que me encantan. Además es muy fresca, con un toque cítrico que la hace muy veraniega, espero que os guste.

Además con esta ensalada participo en la campaña #Ponunaensalada en tu verano 2015 que organiza Sugg-r and some Salt con la colaboración de Claudia & Julia, Lafiore, Señoríos de Relleu, Un huerto en mi balcón y Vive la Fruta {del huerto a tu casa u oficina}.

Ensalada de Pollo, Aguacate, Piña y Espinacas

3 racionesEPAPE

Ingredientes
600gr de Pechuga de Pollo sin piel (2uds medianas)
250gr de Espinacas baby o Espinaca cortada
1/2 Piña
1 Aguacate
1 Cucharada de Aceite de Oliva

Ingredientes Vinagreta
2 Cucharada de Miel
2 Cucharadas de Agua
2 Cucharadas de Zumo de Limón
1 Puñado de Perejil
1 Ajo prensado
Sal y Pimienta Negra

Paso a Paso:

1. Salpimentamos la pechuga y en una sartén caliente con la cucharada de aceite la doramos. Cuando esté lista (cuidado si es gordita de que este perfectamente hecha) la cortamos a cuadraditos y Reservamos en un bol.
2. Picamos el resto de ingredientes de la ensalada en cuadrados de tamaño mediano, y lo añadimos al bol donde estaba la pechuga  y reservamos.
3. Vinagreta: lo ponemos todo en un bote con tapa, el perejil picado, sal, pimienta, la miel, el agua y el ajo y cerramos el bote con fuerza y agitamos durante 1 minuto.
4. Añadimos la vinagreta a nuestro bol con el resto de ingredientes y mezclamos bien pero suave para que el aguacate no se rompa. Mi consejo…¡ CON LAS MANOS! (adoro cocinar con las manos bien limpias). Listo para disfrutar y mejor en el momento.

epape2

Empieza la época por excelencia de las ensaladas y esta espero que sea solo un atisbo de todo lo que está por llegar. Si os animáis a probarla espero ver miles de fotos en nuestras redes sociales: FACEBOOK,  TWITTER, PINTEREST e  INSTAGRAM  y si queréis comentarme algo aquí abajo podéis preguntar lo que queráis. No olvidéis seguirnos en facebook y pasarlo bomba en nuestro grupo de recetas sanas y ligeras.

Un beso fresco, esos que te incitan a seguir besando.

Tesa

Toda la receta son 28 Propoints®

Gratinado de Patata, Cebolla y Anchoas

!El frío ha llegado y no hay manera de que se vaya!.

Soy una pequeña florecilla y este frío me marchita, necesito sol. ¿Y vosotros qué… os unís a mi canto? a ver… repetir conmigo…  “Astro rey, quemame, Astro rey quemame”

Hoy no me extiendo más que me dicen que soy una rollera, y que quizá por eso no me comentáis, porque os dormís antes de llegar al final. Así que hoy…

Os traigo una receta que os va a gustar muchísimo, es sencillísima y complicada a la vez, es decir, que la puedes hacer en versión complicada y algo más larga, o puedes ir acortando pasos, todo depende del tiempo que tengas y las ganas de complicarte.

Yo ya sabéis… no tengo tiempo para complicarme así que… ahí vamos!

Gratinado de Patata, Cebolla y Anchoas
Para 2 raciones

Gratinado 1

Ingredientes
400gr de Patata a cuadraditos
1 Cebolla
1CD de Mantequilla Extraligera
1 Lata de Anchoas
1 Huevo M
125gr de Nata Liquida 5% .M.G.
10gr de Queso Parmesano en Polvo
Sal, Pimienta negra recién molida y Nuez Moscada

Paso a Paso:

1. Ponemos el horno a precalentar a 190º. Cortamos la patata en cuadraditos y picamos la cebolla.
2. En un papillote (o pyrex y papel film) ponemos la patata con un poquito de sal y una pizca de agua (para que no se sequen), y lo llevamos al microondas durante 7 minutos, al sacarla debe estar blanda pero no para puré, si es necesario escurrirlas. (también podéis hervirla en una olla, por eso de complicarse la existencia)
3. Mientras en una sartén ponemos la cebolla con la mantequilla hasta que se dore, removiendo para evitar que se queme.
4. Una vez tenemos la patata lista. Cogemos una fuente de unos 24cm, y ponemos con la mitad de la patata una base. Sobre ella añadimos la cebolla tostada y encima la lata de anchoas dispuesta como más os guste.

gratin3
5. Cubrimos todo con el resto de patata.
6. En un vaso batimos, el huevo con la nata y le añadimos, sal, pimienta negra y nuez moscada.
7. Volcamos esta mezcla sobre nuestra fuente, dándole pequeños golpecitos, para asegurarnos de que llega hasta abajo.
8. Entonces llevamos la fuente al horno, durante unos 15 minutos, hasta que se doré todo bien.

gratin 2

Espero que os guste y que os animéis a probar este gratinado con cosas tan sencillas pero a la vez tan sorprendentes y nos enseñéis vuestras fotos en cualquiera de nuestras plataformas web, donde os esperamos:  FACEBOOK,  TWITTER,  PINTEREST e  INSTAGRAM  y recordar que los blogs sobreviven gracias a vuestros comentarios.

Un besote. Tesa

Toda la receta 16 Propoints®

Potón con Patatas y Mayonesa Receta Ligera

Madre mía con la lluvia que ha caído y yo con estos pelos… que por si lo sabéis… EL ROJO DESTIÑE!! Me veo en plan muerta viviente por las calles cayendome chorretones rojos…

Esta receta la hicimos el domingo, por eso no la subí al facebook, quería daros una sorpresa. Mis chicos querían cenar “bocata de bar”, pero los convencí para comer “bocata de bar” en casa y claro… tenía que estar rico, ser fácil y convencerles para que la próxima vez me vuelvan a hacer caso, y según palabras de ellos: “Sargento Tesa…esto está de muerte!.

Así que… cómo no voy a compartirlo con mi niñ@s. Si queréis una picaeta, o un “bocata de bar” en toda regla, no podéis perderos esta versión ligera de la Sepia (o potón) con patatas y Mayonesa.

Potón con Patatas

Potón con Patatas y Mayonesa
Para 4raciones
Ingredientes
500gr de Potón o Sepia
450gr de Patatas
2ct de Aceite de Oliva
200gr de Mayonesa Light (yo Coosur Light)
Perejil y Sal

Paso a Paso
1. En el papillote ponemos el potón a tacos, para que pierda el agua y se cueza, durante 3minutos a máxima potencia.
2. Mientras tanto cortamos la patata a cuadrados también y reservamos
3. Ahora escurrimos el potón y lo ponemos en una sartén sobre el teflón con las 2ct de aceite hasta que haya cogido color
4. A la vez, metemos la patata en el papillote y a máxima potencia en el microondas durante 9 minutos. (comprobar si está ya blanda, sino 1 min más)
5. En una fuente lo mezclamos todo con la mayonesa, la sal y el perejil picado y listo para disfrutar!.
*Entre pan es un vicio, que podríamos llegar a considerar pecado…

Espero que os guste y que me pongáis vuestras “bocatas de bar” o tapa en cualquiera de nuestras plataformas web, donde os esperamos.  FACEBOOKTWITTERPINTEREST INSTAGRAM

Recordaros que en nuestro grupo de facebook, tenemos en marcha el reto de #retopescado15dias, en el que se os ha propuesto que estemos 15 días, desde el 15 de septiembre al 30 de este mes, al menos una de las dos comidas principales debe llevar pescado/marisco. Debéis subir la foto de vuestra comida con la receta que explique como lo habéis hecho para que nos sirva a los demás y poder “copiaros”. Así tendremos un recetario maravilloso de pescado del que tirar de recetas de batalla, recetas de todos los días.

Un besote. Tesa

Poton con patatas 2

Toda mi receta 24Propoints® y en Express 6Propoints®(contando el aceite).