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Humus Básico: Asaltablogs

Este mes desde el Asaltablogs le ha tocado a una mujer a la que tuve la oportunidad de conocer hace no mucho y de la que me quedé prendada, y no sólo de ella sino también de su parejo, y este mes le tocaba ser asaltada, la maravillosa Mabel y su Blog Mabel’s Kitchen.

Me he vuelto loca entre sus miles de recetas, quería hacerlas todas!!! Pero bueno entre médicos, casi me ha resultado imposible hacer nada. Y como no quería perderme su asalto porque la adoro, he hecho una receta sencilla y sabrosa, el fantástico Hummus.

Hummus Básico

2 raciones

Ingredientes
200gr de Garbanzos Cocidos (bote pequeño)
2CD de Tahini
2CD de Zumo de Limón
1CD de Aceite de Oliva
Sal y Pimienta negra
1 Diente de Ajo
1ct de Sésamo
1 Pizca de Pimentón Ahumado
(Si sigue espeso, añadir poco a poco caldo de verduras-opcional)

Paso a Paso:
1.Enjuagamos bien los garbanzos.
2.Metemos todos los ingredientes en una batidora, menos el pimentón. Y batimos hasta obtener una textura fina.
3.Corregimos de sal y pimienta negra.
4.Entonces servimos con un chorrito mas de aceite, semillas de sésamo y pimentón ahumado. Acompañado de Crudites (verduras cortadas o minitostadas) y también Halloumi (queso a la plancha)

Cómo siempre os invito a preparar esta receta tan sencilla y sabrosa, que nos ayuda a comer más legumbres.

Para compartir las fotos y vuestras versiones os esperamos impacientes en: CosesyCosetes Recetas Ligeras Vida Sana Adelgazar  o en cualquiera de nuestras plataformas web, donde nos encanta compartir nuestras vidas:  FACEBOOKTWITTERPINTEREST INSTAGRAM y Vine y además ahora también en Snapchat Periscope en directo, buscarme como @CosesCosetes . Os espero.

Un beso chup. Tesa

*La foto es terrible, pero mi cámara murió y tuvo que ser con el móvil. Lo siento chiquis.

Berenjena con Buttermilk y Granada

Hace unos años tuve la suerte de trabajar con un hombre encantador, le llaman Vicente. Al principio me sorprendió, no lo vamos a negar, superaba con mucha la edad de los compañeros a los que estaba acostumbrada.

Era un hombre maduro, con mas de 50ymuchos años. Y el trabajo que le esperaba… no era fácil, mucho coche, muchos datos y tener algo de control de ofimática. Y cierto es, que no le resulto fácil, pero ponía empeño y dedicación y con un poquito de ayuda de todos el hombre hacía su trabajo como cualquiera. No se le caían los anillos por preguntar cómo se hacía una cosa, al revés se dejaba ayudar y estaba siempre dispuesto a aprender. Era un gusto compartir con él el trabajo y aprender y compartir lo poco que le podíamos enseñar.

La cuestión es que por fin Vicente pudo jubilarse, y disfrutar de su merecido descanso. Pero a día de hoy, como es un hombre que no sabe estar quieto, de vez en cuando aparece en nuestra oficina y el otro día, como un martes cualquiera apareció con su bocata bajo el brazo y 4 bolsazas enorme de granadas. Que las habia recogido el día anterior y quería traernos unas pocas para que las disfrutaramos, ¿Cómo no decir que es una amor, verdad?.

La cuestión es que las probé y… ¡cómo se nota cuando el agricultor sabe! que maravilla, estaban en su punto, con un sabor increíble y claro…no podía desaprovechar la ocasión de preparar esta receta que tanto tiempo llevo queriendo hacer del maravilloso segundo libro, Plenty de Ottolenghi, un libro con recetas vegetarianas que me hace perder la cabeza. (Estoy yo mucho en este rollo últimamente, me ayuda a comer más verduras y de maneras diferentes).

Por eso hoy os la comparto, y para que no me seáis vagotas, os dejo un video de solo 19sg de como desgranar una granada, a ver ahora ¿qué excusa tenéis?.

Berenjenas con Buttermilk y Granada

2 racionesberenjena buttermilk granada 1

Ingredientes
2 berenjenas grandes y alargadas
24gr de aceite de oliva
1 granada
1 cucharada de za’atar*
Sal Maldon
Molinillo con mezcla de pimientas
* el za’atar es una especia típica en Oriente Medio. Yo la encontré en una carniceria árabe que hay cerca de mi casa y vamos ahora tengo para varias vidas es un paquetazo de un kilo pero su sabor me ha gustado, tendré que investigar. Si no tenéis manera humana de encontrarla podéis elaborar algo muy parecido usando una mezcla de tomillo, sésamo, sal y zumaque (que a su vez se puede sustituir con ralladura de limón),
Ingredientes Salsa
140ml de Buttermilk o Leche Fermentada *
100g de yogur griego ligero
1 cucharada de aceite de oliva
1 diente de ajo prensado
un pellizco de sal
*el buttermilk es algo que podéis encontrar en los supermercados Aldi o la leche fermentada en tiendas árabes, siempre en nevera. Y sino también lo podéis hacer casero, en un vaso por cada 250 ml de leche añadimos una cucharada de zumo de limón. Removemos bien y dejamos reposar sobre 15 minutos. Parecerá como si se hubiese cortado, entonces estará listo.
Paso a Paso Tradicional:
1. Precalentamos el horno a 200ºC. Lavamos bien las berenjenas y sin retirar el pedúnculo (que no se come, pero quedará mejor la presentación) las cortarmos en dos a lo largo. Hacemos unas incisiones en la pulpa sin llegar hasta la piel. Las colocamos en la bandeja del horno, y las pincelamos generosamente con el aceite. Espolvoreamos la mezcla de pimientas y un poco de sal y en unos 40 minutos al horno estarán listas.
2. Mientras las berenjenas se hornean preparamos la salsa. En un bol batimos  todos los ingredientes juntos y ajustamos el punto de sal a nuestro gusto. Lo reservamos en la nevera.
3. Solo nos queda servir las berenjenas ya frías, cubiertas con la salsa y espolvoreadas generosamente con la cucharada de za’hatar y las semillas de granada.
Berenjenas Buttermilk granada

Quedan más liquidas que las de Ottolenghi pero es por usar yogur griego ligero pero la salsa esta tan buena que hasta asi es una delicia. Espero que os guste esta nueva manera de comer berenjena y que las disfrutéis tanto como nosotros. Venga que os esperamos en: FACEBOOK, YOUTUBETWITTER, PINTEREST , e  INSTAGRAM  y ahora también APP para elmóvil: Snapchat (como cosesycosetes blog) o en Periscope (como @cosesycosetes_diet_healthy) y si tenéis dudas aquí abajo podéis preguntar lo que queráis. No olvidéis seguirnos en facebook y pasarlo bomba en nuestro grupo de recetas sanas y ligeras.

Un Beso Chup cosetes.

Tesa

Toda la Receta son 14 Propoints®

Cochinita Pibil

Creo que nunca os he hablado de la familia de mi parejo, la familia mas comboyanta del universo (si no entiendes lo de comboyanta sigue leyendo: expresión que indica festera, que les gusta quedar para todo y organizar siempre fiestas y espectáculos. disfraces, música, actuaciones en directo y tooodo lo que se tercie). Pues así, es su familia, de esas que aprovechan cualquier situación para montar una fiesta, y como no, el cumpleaños de la Bisabuela no iba a ser menos, que son 91 añazos, y la colega está estupenda.

Así que de nuevo, no podíamos hacer la típica comida familiar, aparte porque ya somos un montón y más que vienen en camino y hemos de hacerlas estilo buffet. Pero esta vez se les ocurrió comida Mexicana, puesto que la Bisa Aurora es Mexicana, pero desde sus tiernos 6 años vive en España, y así era una manera de hacer honor a sus orígenes. (pinchar Aurora Vigal para conocer a esta gran artista, que toca el piano y pinta cuadros, tiene una vitalidad increíble)

Cada uno trajo una cosa, fríjoles, saltamontes picantes, quesadillas, pasta picante y nosotros decidimos llevar la famosa Cochinita Pibil. Ataviados con nuestros gorros, faldas, bigotes falsos y trenzas disfrutamos de un día maravilloso, y sin más sorpresas… porque llevamos una retaila de embarazos… que si unos mellizos que están al caer, un futuro hermanito para Lucia… que vamos, vamos, vamos, dentro de nada necesitamos reservar un restaurante solo para nosotros, ¡¡ciento y la madre somos ya!!. Y a la Bisa si le damos otra alegría así, a ver si le da ¡un patús!2

Ándale, Ándale…que te enrollas mas….dale a la receta, que aquí están todas locas de ganas de tenerla.

Vooooooooooooy, pero antes os cuento un par de cosillas. Los dos ingredientes principales que no podemos sustituir porque han de ser esos y no otros, son el Achiote, que es la “especia” principal con la que se hace la cochinita, y los chiles habaneros, pero estos dos ingredientes son fáciles de encontrar en cualquier tienda de productos látinos.

En cuanto a las hojas de plátano o maiz (que se usan para cocinarla y hacer tamales), aunque también son fáciles de encontrar, podéis prescindir de ellas, se usan en la receta original porque para hacer esta receta se entierra la carne bajo el suelo y claro…había que cubrirla pero en nuestras fantásticas ollas no es necesario. La naranja agria, haremos una mezcla de naranja y lima. Y en cuanto al encurtido que acompaña a la cochinita….lo siento…pero hay que hacerlo, porque está de muerte lenta y la combinación es espéctacular, le da ese toque ácido tan característico de la cochinita.

Cochinita Pibil

20-25 raciones/ 50 Burritoscochinita (3 de 54)

Ingredientes Cochinita Pibil
2’5 Kgs de Jamón de Cerdo cortado a trozos (pierna sin grasa ni piel)
(puede ser también pollo o ternera)
100gr de Achiote
100ml de Zumo de Naranja
100ml de Zumo de Lima
120ml de Vinagre
1/2CD de Canela
1/2CD de Comino en polvo
8 dientes de ajo
1/CD de Sal
1ct de Pimienta negra recién molida
Hojas de Plátano o Maíz (opcional, hay que hidratarlas en agua caliente para que sean maleables)
Ingredientes Acompañamiento
2 Cebollas Moradas
Chiles Habaneros Picantes (al gusto)
50ml de Zumo de Naranja
50ml de Zumo de Lima
1/2ct de Sal
1/2ct de Pimienta Negra
Complementos
Tortitas de Maíz
Arroz Blanco
Frijoles en salsa
Aguacate
Pico de Gallo (tomate y cebollita cortado a  cuadraditos)

cochinita (31 de 54)Paso a Paso Tradicional:

  1. Añadimos en un bol todos los ingredientes del marinado de la cochinita y con la turmix los molemos hasta obtener una pasta. Dejaremos la carne a trozos macerando mínimo 6horas en esa mezcla en la nevera antes de cocinarla.
  2. Luego en la olla express ponemos una capa de hojas de maíz rehidratadas en agua caliente y pondremos la carne con la salsa encima a fuego medio y la dejaremos alrededor de 1 hora para que cuando este lista se deshaga. (también se puede hacer metiendo 3 horas en el horno)
  3. Con cuidado, sacamos la carne y la vamos deshilachando con ayuda de dos tenedores, debe estar tierna y debe ser muy fácil deshacerla.
  4. Mientras, cortamos la cebolla morada y los habaneros del acompañamiento en juliana y le añadimos los zumos, la sal y la pimienta negra y ponemos un peso encima para encurtirlo. Y lo dejamos reposar en la nevera.
  5. Volcamos de nuevo la carne deshilachada en la salsa y ponemos al fuego para reducirla un rato mas, en mi caso fueron 5 minutos.
  6. Por último se trata de montar tu cochinita con lo que mas te apetezca, burritos, arroz blanco, acompañado de guacamole, pico de gallo y disfrutar como…. un Mexicano!

cochinita (54 de 54)Paso a Paso en la Olla GM:

  1. Añadimos en un bol todos los ingredientes del marinado de la cochinita y con la turmix los molemos hasta obtener una pasta. Ponemos una capa de hojas de maíz en el fondo de la cubeta, la carne y el marinado encima y otra capa de hojas de maíz cubriendolo todo y dejamos macerando mínimo 6horas en esa mezcla en la nevera antes de cocinarla.
  2. Luego ponemos nuestra cubeta en la olla y programamos. Menú Turbo, 50 minutos a 140º, Válvula cerrada. (si la quieres cocinar en slowcook cosa que recomiendo encarecidamente menú guiso lento, 90º, válvula cerrada, 6 horas, queda espectacular).
  3. Con cuidado, sacamos la carne y la vamos deshilachando con ayuda de dos tenedores, debe estar tierna y debe ser muy fácil deshacerla.
  4. Mientras, cortamos la cebolla morada y los habaneros del acompañamiento en juliana y le añadimos los zumos, la sal y la pimienta negra y ponemos un peso encima para encurtirlo. Y lo dejamos reposar en la nevera.
  5. Volcamos de nuevo la carne deshilachada en la salsay removemos bien para que se impregne bien y ponemos Menú freír 5 minutos para reducirla un rato mas.
  6. Por último se trata de montar tu cochinita con lo que mas te apetezca, burritos, arroz blanco, acompañado de guacamole, pico de gallo y disfrutar como…. ¡un Mexicano!
  7. * Si os interesa información sobre la Olla GM o la Cecofry escribir a: qnosetevayalaollagm@gmail.com

mesaEsta receta como  veréis es genial para compartir en fiestas, ya no solo por lo fácil que es hacerla, sino porque cunde mil, porque se ponen los ingredientes en la mesa y cada uno se sirve lo que le apetece, y porque incluso si la haces con 1 día o 2 de adelanto mejor, porque entonces la carne aun ha cogido más sabor y además aguanta muchísimo. Vamos que todo son ventajas.

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Un Beso Chup de esos que molan

Tesa

Toda la Receta son 90 Propoints® y luego sumar los Propoints® de los complementos

Pollo Mechado con Sidra de Manzana (Pulled Chicken with Apple Cider)

Las que nos conocéis sabéis que casi siempre vamos de c…, digamos locos.

Entre un trabajo y otro, las redes sociales, la familia, los amigos… apenas tengo tiempo a veces para mirarme el ombligo…aunque casi mejor, porque ¡mira que lo tengo feo, jope!.

Bueno la cuestión es que desde que empecé a cuidarme, y más concretamente a comer bien, trato de cocinar el día que tengo tiempo y preparar varias cosas que me hagan la vida más fácil a lo largo de la semana para no caer en tentaciones, llamémoslas: kebab, burguer, bocata o todas esas cosas, que si…que vale que son “guarradas” pero a mi me encantan.

Me puse a investigar y descubrí una serie de páginas que hablaban de preparar un día comida para toda la semana y congelarla y luego cocinarla con la Slowcook, unas ollas lentas, crockpot, que potencian así su sabor. A ésto le añadí yo mis “customizaciones” para hacer las cosas lo más sano y saludable posible y sin tener que preparar apenas nada en el momento.

Cuando ya estaba con mi vena consumista del nuevo “trastito” de cocina, de repente recordé que mi Olla Gm, tenía un menú que ponía fuego lento y que no superaba los 90º, así que me decidí a probar una de esas recetas que había visto por ahí en ella. Y el resultado fue…E-S-P-E-C-T-A-C-U-L-A-R. Así que pronto me hice adicta a ese menú y a ese tipo de comida, que preparo un día en bolsa, congelo y el día en cuestión solo he meter en mi olla y programar para que cuando llegue este lista.

Como sé que vosotras también vais más liadas que el palo de una escoba, hoy voy a compartir con vosotras esta primera receta slow, que os va a servir de relleno, de complemento o como plato principal, estoy segura que os va a encantar, porque está de escándalo y además admite mil combinaciones y tiene una buena y fácil conservación.

Pollo Mechado con Sidra de Manzana

(Pulled Chicken with Apple Cider)

6-10 raciones

Ingredientes Hervido
600gr de Pechuga de Pollo
1 Cebolla Mediana
1 Manzana Gran Smith a rodajas
2CD de Mostaza Antigua
1/2 Pastilla de Caldo de Pollo
150ml de Sidra de Manzana
100gr de Zanahoria rallada
100gr de Col Lombarda
2CD de Vinagre de Manzana
2ct de Sal
1ct de Pimienta Negra
Romero

Pulled
Paso a Paso en la Olla GM:

    1. Ponemos en la cubeta una primera capa de mazana cubriendo el fondo, y sobre ella otra capa con la cebolla. Colocamos las pechugas encima y añadimos la mostaza, la mitad del romero, la sal, la sidra y la pimienta negra.
    2. Cerramos la olla con la tapa y seleccionamos Menú Fuego Lento (temp. 90º) durante 4 horas y válvula cerrada. (Si no quieres hacerlo estilo slowcook, puedes poner Menú turbo a 130º durante 30 minutos con válvula cerrada). En el vídeo digo Válvula Abierta, errores del directo.
    3. La “Ensalada”. Mientras tanto nosotros ponemos la zanahoria rallada y la col lombarda cortada con el vinagre y el resto de romero y lo mezclamos bien. Lo dejamos en la nevera al menos un par de horas. Será el acompañamiento perfecto de nuestro pollo
    4. Pasadas las 4 horas, sacaremos las pechugas y con ayuda de dos tenedores las desmigaremos, y las volveremos a añadir a la olla para terminar de unirlas al resto de ingredientes. Elegimos Menú Freír durante 2-3 minutos a 200º sin tapa, terminando así con nuestro pollo.
    5. Por último, podemos disfrutar de esta carne junto con la ensalada en un sandwich como es nuestro caso, o como acompañamiento de un arroz o como relleno para unos burritos.

Paso a Paso Tradicional:

  1. Ponemos en la olla  con fondo alto, una capa de mazana cubriendo el fondo, y sobre ella otra capa con la cebolla. Colocamos las pechugas encima y añadimos la mostaza, la mitad del romero, la sal, la sidra y la pimienta negra.
  2. Cerramos la olla con la tapa dejamos a fuego medio durante 30-45 minutos.
  3. La “Ensalada”. Mientras tanto nosotros ponemos la zanahoria rallada y la col lombarda cortada con el vinagre y el resto de romero y lo mezclamos bien. Lo dejamos en la nevera al menos un par de horas. Será el acompañamiento perfecto de nuestro pollo
  4. Pasadoss los 30-45 minutos, sacaremos las pechugas y con ayuda de dos tenedores las desmigaremos, y las volveremos a añadir a la olla para terminar de unirlas al resto de ingredientes a fuego medio bajo.
  5. Por último, podemos disfrutar de esta carne junto con la ensalada en un sandwich como es nuestro caso, o como acompañamiento de un arroz o como relleno para unos burritos.

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Un Beso Chup.

Tesa

Toda la Receta son 18 Propoints® en DNC 2 Propoints® + Pan

P.d. Y hoy de nuevo aprovecho y como esta receta me ha quedado tan requeteligera de la muerte, pues también se la voy a mandar mi querido Cocinando con Catman para la celebración de su cumple y su concurso #comesanocuídate donde nos invitan a celebrar con ellos su 5CumpleBlog con comida sana. Así que venga animaros a subir recetas y compartirlas con todos los Catmaniacs.

Hervido con Huevo Duro de Yema Blanda y Un Poco de Mi

Muchos ya sabéis que mi vida ha sido una continua lucha contra los kilos. Hace tanto tiempo que me sobran, que ya he perdido la cuenta y no sabría deciros cuál fue mi primera dieta.

Creo que nunca fui lo que se dice una niña delgada, soy mas bien “macizorra” desde…¡siempre!. Creo que yo pasé de los 40kg a los 80kg sin ver los pesos intermedios.

En casa, siempre he sido la gordita, y creo que mi santa madre se hartó de llevarme a probar todas las dietas habidas y por haber del mundo mundial, lo he probado todo, y cuando digo todo… es todo, incluso de niña, con 14 años me pusé un Balón Intragástrico, pero eso… tampoco funcionó.

Soy de las que piensan, ahora tras mi graaaan recorrido en dietas, que hasta que no es una misma la que se planta y dice: “Hasta aquí” ningún plan funciona, por mucha voluntad que le pongan los de nuestro alrededor. Hasta que no eres tu misma la que encuentra un motivo por el que realmente le valga la pena empezar a hacer ese gran sacrificio que supone cambiar de hábitos y renunciar a seguir igual, no hay nada que hacer.

Por circunstancias de la vida, llegué a un peso desorbitado, superando los 140kg. Pero entonces, ocurrió algo… algo muy doloroso, pero que me hizo reaccionar y querer coger las riendas de mi vida. Algo que me hizo ver que mi obesidad podría ser la causante de alguna enfermedad importante que me alejara para siempre de mi familia. Y fue ahí, ahí mismo donde comencé a sujetar las riendas de mi nuevo camino.

No soy capaz de decir que fue fácil, no diré que no supuso esfuerzo, pues no es así, me costó muchísimo, renuncié a mucho, me volqué en mi misma y en el cambio que necesitaba para volver a sentirme bien, y si, digo necesitaba porque mi alma no podía vivir con la idea de que si me pasaba algo sería yo la responsable y todo por mis kilos de mas,

Mas adelante profundizaremos un poco más, pero tampoco quiero extenderme hoy.

La cuestión es que me puse a recordar todo ésto y bueno, llevo unos meses que el recuerdo de mis ángeles me tiene algo sobrecogida, y me vinieron a la cabeza miles de escenas, miles de broncas, miles de risas, miles de cenas. Y me llamo la atención que en muchas de esas imágenes aparecía en la mesa, o en la olla, o en la cazuela, el mismo plato… un plato que nos ha visto crecer, y que mi madre cocinaba con todo el amor porque era sano y me ayudaría a mantener a raya a mis kilos. Además en casa, como buenos valencianos, nos ha acompañado muchas noches frías y no tan frías.

El famoso Hervido, ese plato típicamente Valenciano, que consiste en 4 verduras básicas hervidas, y que cada día en casa era una sorpresa, porque dependiendo de lo que hubiera en la nevera llevaba unas cosas u otras, lo que nunca faltaba era la patata, las judías verdes redondas o planas y la cebolla por la que todos nos pegábamos. Pero a veces llevaba zanahoria, otras brocoli, calabacín, coliflor…

Y luego tantas formas distintas de disfrutarlo, caldoso con aceite y sal como lo tomaba mi madre, o semiseco con mucha patata y mayonesa y todo chafado como mi padre, o muy entero con vinagre, aceite y sal como a mis hermanos o con litros y litros de vinagre y semichafado como me gusta a mi.

Así que hoy me he decidido a compartir mi receta sana, ligera y muy completa del Hervido y aprovechando que mi querido Manu está de aniversario por los 5 añazos de su blog , me uno a su celebración con este plato que nos ayuda a volver a ponernos las pilas tras el verano, aquí mi receta #comesanoCuídate, porque aunque ya te lo he dicho, te mereces lo mejor, todo lo bueno que te esta pasando y todo lo que está por venir. Porque pensar en ti es imaginarte con una sonrisa y una palabra cariñosa, eres lo mas…¡y lo sabes! Mil besos a mis “catmens”.

Hervido con Huevo Duro de Yema Blanda

2-3 raciones

Hervido3Ingredientes Hervido
300gr de Judía Verde
250gr de Cebolla
500gr de Patata
3-4 Zanahorias gusto
2 Huevos M
Agua
* Aliño: Aceite de Oliva, Vinagre, sal y especias al gusto

Hervido 1
Ingredientes Huevo Duro de Yema Blanda
2 Huevos M
Agua
Hielo

Cortando la CoccionPaso a Paso en la Olla GM:

  1. Quitamos las puntas y los hilos a las judías, y las podéis poner enteras o a trozos. Pelamos las patatas, las cebollas y las zanahorias y lo enjuagamos todo con mimo.
  2. Volcamos todas las verduras en la cubeta y añadimos 2-3 dedos de agua. Ponemos la tapa y ponemos Menú Presión, presión 2, válvula cerrada, temperatura 120º durante 10 minutos. (Así la verdura queda hecha pero al dente, no se desmorona si no quieres. Si te gusta más pasada la verdura ponerlo 15 minutos)
  3. Los Huevos: mientras en una cacerola ponemos agua hasta un poco más de la mitad y la ponemos al fuego para hervir. Cuando empiece el agua a burbujear,con fuego medio, con mucho cuidado ponemos los dos huevos M dentro del agua, ayudándonos con unas pinzas. y los dejamos exactamente 5 minutos. (si son S 4minutos, y si son L 6minutos). Entonces rápidamente lo sacamos a un bol que tendremos con agua fría y hielos para cortar la cocción.
  4. Solo nos queda servir nuestro plato con las verduras que más nos gusten, coronarlo con nuestro huevo de yema blanda y aliñarlo como más nos guste.

Espero que os guste la nueva receta, y estos huevos tan cukis, que ya os digo que ensayéis porque nos van a dar mucho juego en futuras recetas.

QUE NO ME HE OLVIDADO DEL SUPER SORTEO QUE TENÍAMOS LA SEMANA PASADA. FINALMENTE ENTRARON A SORTEO 36 PERSONITAS ESTUPENDAS. MIRA QUE OS CUESTA LEER, JAJAJAJAJA. MUCHISIMAS GRACIAS A TOD@S, Y LA AFORTUNADA HA SIDO….. “ELE”, ¡hay madre la que has liado pollito!. Así que me pondré en contacto contigo y en nada de tiempo tendrás tu molde contigo. ok?. Atenta a tu mail.

#sortemoldecyc

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Tesa

Toda la Receta son 14 Propoints® en DNC 0 Propoints® + *Aliño al gusto

Mis Panes Healthy

Cómo visteis los que nos seguís por instagram, el otro día nos reunimos mi cabeza pensante, Sehila y yo para planificar la nueva temporada de nuestro grupo de Facebook (pincha aquí si quieres conocernos).

Hemos pensado miles de retos, premios, sorpresas y grandes ideas que espero que os encanten. Y que esperamos que os hagan participar un montón y así entre todos conseguir nuestro objetivo de sentirnos bien y vernos mejor.

Porque además empezamos Septiembre y lo hacemos por todo lo alto, incluso hoy ademas de 3 RECETAS, os traigo un sorteo. ¡ESTOY QUE ME SALGO!

Pongamos en antecedentes, siempre comentamos que hay problemas con el dichoso pan de centeno integral 100%, y que es una rollo, porque la que lo encuentra no les gusta y la que no lo encuentra no sabe cómo hacer para tomar los tentempies sin pan.

Así que finalmente me he decidido a compartir mis recetas molonas que uso cuando no quiero meter muchos hidratos en mis bocadillos, sobretodo para los tentempies. Son diferentes, y depende del día, de las ganas y del tiempo las hago de una forma u otra.

Así que vamos a verlas y veamos si así os enamoráis al menos de una que con eso ya nos sobraría.

Mis Panes Healthy

1 ración

healthy bread 1Ingredientes Receta1
1 Claras de huevo
10gr de Harina de Avena (avena triturada)
1CD de Requeson 0% (batido, o de untar)
Sal y Especias al gusto
1/4ct de levadura

Healthy bread 2
Ingredientes Receta2
2 Clara de huevo
1 Zanahoria rallada o picada
1 CD de Requesón 0% (batido, o de untar)
Sal y Especias al gusto (curry picante le va de lujo)

Helathy Bread 3
Ingredientes Receta3
2 Claras de huevo
1 Lata de Atún al Natural o de Pechuga al Natural
1Cd de Requesón 0% (batido, o de untar)
Sal y especias
* en todas las recetas si no ponéis apenas sal y añadís edulcorante y especias como canela o clavo, os pueden servir para sandwiches dulces rellenos de fruta o chocolates ligeros.

Healthy bread 4

Paso a Paso:

  1. En los 3 casos, trituramos juntos todos los ingredientes de la receta seleccionada. Y tenemos 2 opciones:
  2. En la primera, con ayuda de algún molde, cuajamos la mitad de la mezcla en la sartén hasta que este hecha por los dos lados y continuamos con la otra mitad. *
  3. Y en la segunda, en un molde cuadrado vertemos la mezcla y lo metemos 3 minutos al microondas, le damos la vuelta y otro minuto mas y luego lo dividimos en dos y si queremos, para que esté más sequito lo pasamos por la plancha.

La Receta 1 es la de mayor consistencia a pesar de ser la que más fina queda. La Receta 2 es más humeda y más complicada de trabajar, la zanahoria podéis sustituila por calabacin o calabaza, pero aseguraros de escurrir genial la verdura tras triturarla para que tenga la menor cantidad de agua. Y la Receta 3, es la más saciante, la verdad llena muchisimo y su consistencia es buena si escurrís bien las latas.

Sé que seguro que alguna de estas recetas os vais a animar a probar, porque son fáciles y rápidas y quitan mogollón de problemas cuando no queremos abusar de los hidratos de carbono.

* Pero no contenta con eso, hoy voy a sortear un molde, como el que veis que yo he utilizado, entre todas las personas que comentéis esta entrada y me digáis de qué haríais vuestro sandwich perfecto, y ya sería perfecto si compartis esta entrada en vuestras redes sociales con el hastag #sorteomoldecyc. ¿Qué os parece? Tenéis de Plazo de aquí hasta el jueves 10 de Septiembre a las 20:00 para participar, y el viernes 11 pondré en el blog a el/la ganador/a del sorteo.

#sortemoldecyc

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Un Beso Chup.

Tesa

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Ensalada de Huevo y Aguacate

Este verano está siendo muy molón. Aunque la situación es algo complicada, estoy disfrutando a tope cada día con mi familia, y eso no tiene precio.

El sol… no lo he visto mucho, apenas tengo tiempo, ¡estoy haciendo todo lo que durante el año no puedo hacer!. Ojala las vacaciones duraran un mes más…

La cuestión es que soy la loca cocinilla de la casa, y todos me dejan hacer… saben que cocinar me encanta y me dejan usarles de conejillos de indias.

Cada año somos más y cocinar para tantos se vuelve algo complicado, porque tampoco quiero pasarme toda la mañana entre fogones que hace mucho calor, así que trato de probar recetas nuevas y facilonas que les sorprendan, y es así como está receta de hoy cayó en mis manos.

Resulta que tenemos una vecina inglesa con unos hijos que gritan como demonios del  averno a cualquier hora del día, así que de vez en cuando interactúo con ellos, y compartimos pelotazos, frutas de nuestros árboles e incluso alguna receta.

El otro día me trajo esta estupenda ensalada fría y tras rogar y amenazar con hacer un Aquelarre y que perdiera a sus mini diablos del infierno para siempre, he conseguido que me pase la receta y tras el aprobado general de toda la familia hoy os la comparto.

Ensalada de Huevo y Aguacate

6 raciones

ensalada 2bIngredientes
8 Huevos L
1 Aguacate Mediano
1CD de Yogur Desnatado
1CD de Mayonesa Ligera (Salsa Ligera)
1/2 ct de sal
3CD de Vinagre de Vino Tinto
Zumo de Medio Lima
Pimienta Negra recién molida
Para servir: Fajitas Mejicanas Integrales y Brotes Tiernos o Lechuga

ensalada1bPaso a Paso:

  1. Ponemos a cocer 8 huevos grandes en una olla con agua caliente. Cuando los tengamos los dejamos enfriar y los pelamos. (Podéis usar el método que os compartí en instagram).
  2. De 4 de los huevos usaremos las yemas para el paso siguiente, y desecharemos las otras 4. Y picaremos todas las claras en trocitos medianos.
  3. Ponemos en un bol el aguacate, 4 yemas, la mitad del cebollino, la mayonesa, el yogur, la sal, el vinagre, el zumo de lima y la pimienta negra y con un tenedor lo mezclamos todo hasta obtener una especie de pasta o puré. También podéis hacerlo con una túrmix, pero a mí me encanta encontrarme trocitos.
  4. Juntamos nuestra pasta y el huevo con cuidado y a la nevera al menos 6 horas.
  5. Montamos en la pita un poco de lechuga o brotes tiernos aliñada con sal y vinagre y encima nuestra ensalada de huevo y listo para disfrutar.

Es una receta fresca y resultona. Con una sabor diferente al que estamos acostumbrados, pero que sorprende por su intensidad y su mezcla de sabores que combinan a la perfección.

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Un Beso Chup.

Tesa

Toda la receta son 35 Propoints®

Chuletas de Cerdo con Membrillo y Manzana

Buenos días príncipes y princesas:

¿Qué tal el veranito? a mi ya no me queda nada, pero bueno…este verano he cocinado muchísimo, y tengo guardadas muchas sorpresas, espero tener tiempo e ir subiéndolas todas! y que compartamos juntos tanto nuestra página en facebook, como twitter o en instagram somos cosesycosetes, y también en Pinterest!, madre mía estoy hasta en la sopa! y os riáis con mis tonterías y aprendamos un montón de cosas junt@s.

Hoy os traigo una videoreceta, voluntad tiene un montón, pero grabarse a una misma mientras se prepara la receta y en una casa…no es nada fácil, ademas nos acaban de regalar el mac mini y estoy aprendiendo a utilizar el imovie…..aaaaagggghhhhh, menos mal que intento NO RENDIRME NUNCA!!. Hay fallitos, pero iremos puliendo las cosillas ya vereis, pero bueno creo que esta receta os va a encantar es muy sencilla, rápida y cómoda.

Para las que seguís el mejor plan del mundo, entulinea, os diré que tiene 16 Propoints que pueden pareceros muchos, pero la verdad….es una comida especial y vale la pena, y cuando yo lo hice, al final solo pude comerme la mitad de una ración así que serían menos. Recordar NO ES COMER POCO….ES APRENDER A COMER BIEN. (pincha en el video y disfruta)

Un beso enorme y espero vuestros me gustas, manitas arriba y que me hagais la pelota que sabeis que me encanta!! Y en breve la receta de mi increíble Cous Cous.