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MERLUZA CON BROCOLI AL VAPOR CON MICROONDAS

Merluza y brocoliLas recetas rápidas, sanas y ricas se están convirtiendo en mi especialidad, y he decidido que también las voy a compartir por aquí, aunque sean muy simples pues a veces os ayudan para daros ideas. Las suelo subir por Instagram, pero ahora también las tendréis recopiladas aquí.

MERLUZA CON BROCOLI AL VAPOR CON MICROONDAS

Ingredientes:
250gr de Merluza
300gr de Brocoli en “arbolitos”
Sal y Pimienta
2ct de Aceite de Oliva
Majada Ajo y Perejil (opcional)

Utensilio:
Papillote de Silicona, apto para el microondas

Paso a Paso Tradicional:
1. Ponemos en la bandeja de arriba de nuestra vaporera la merluza salpimentada a nuestro gusto y rodeada de nuestro brocoli
2. Tapamos y llevamos al microondas durante 7 minutos a máxima potencia (dependiendo del grosor del pescado, subir o bajar minutos)
3. Servimos con una cucharadita de aceite por encima de cada cosa y añadimos al pescado la picada de ajo y perejil si es que nos gusta. Listo para comer bien y disfrutar.

Esperamos que os guste esta receta. Y que nos ayudéis compartiendo nuestros vídeos en vuestras redes sociales. ¡¡¡Quiero ver vuestras fotos!!!!Para compartir las fotos y vuestras versiones os esperamos impacientes en: CosesyCosetes Recetas Ligeras Vida Sana Adelgazar  o en cualquiera de nuestras plataformas web, donde nos encanta compartir nuestras vidas:  FACEBOOKTWITTERPINTEREST INSTAGRAM y Vine y además ahora también en Snapchat Periscope en directo, buscarme como @CosesCosetes . Os espero.

Un beso chup. Tesa

Pastel de Surimi y Langostinos. Asaltablogs

Volvemos con los asaltos. Tuve que robar con sigilo y rapidez porque andamos más liados que la pata de una silla. Pero Blanca Cabello del Blog Las Recetas de Blinky, se merecía un Asalto, aunque fuera en etapa #cronoyonqui, porque apuradito pero del todo. Esta chica tiene una selección enorme, pero cuando digo enorme, me refiero a enorme de verdad de recetas, y todas muy bien distribuidas en sus índices, y genial, vamos que fue fácil llegar y decir, me apetece robar algo de pescadito y plim, facil! además la pille des prevenida y fue fácil. El resto de ladrones del Asaltablogs  también andan hoy algo alocados enseñando sus hazañas… antes me daba pena, ahora pienso como una autentica ladrona, si lo dejo ahí al aire, a la vista de todos… ¡es que quiere que le asalte!.

Algunos sabéis que ya teníamos un Pastel de Surimi en el blog, pero aquí, he de confesar, he dejado que este asalto lo hicieran mis chicos, para usar su nuevo aparatito, su cecofry. Y como era otra versión y encima con langostinos, pues ancha es Castilla.

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Solo me queda deciros, que si queréis ver la receta original  de Blinky  podéis verla aquí. Y si queréis sentiros parte de la banda de asaltadores, pinchar aquí y descubrir cómo.

Pastel de Surimi y Langostinos

4 raciones2

Ingredientes
150 gr de Surimi
150gr de Langostinos cocidos
4 Huevos
200ml de Leche Desnatada
1 CD de Yogur 0%
1ct de Aceite de Oliva
Sal, Pimienta y Perejil
Para decorar: Perejil y Salsa Ligera

Paso a Paso:
1. Picamos los palitos de surimi, y los langostinos, a excepción de 4 o 5 que los separaremos para decorar.
2. En un bol mezclamos los huevos, la leche, el yogur y las especias. Y añadimos el picadillo anterior.
3. El molde que vayamos a utilizar lo engrasamos con la cucharadita de aceite. y Volcamos la mezcla.
4. En nuestro caso lo vamos a cuajar en la cecofry, durante 20 minutos. También se puede en el microondas que serían unos 7-8 minutos o en el horno que serían unos 15minutos, ya precalentado.
5. Una vez cuajados, con cuidado los sacamos y si queremos tostarlos, los ponemos por el otro lado, durante 6 minutos más en la cecofry para que tomen color.
6. Solo nos queda servir nuestras porciones de pastel de surimi y langostinos acompañados de un poquito de Salsa Ligera y a disfrutar.

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Como sabemos que este tipo de pasteles faciles, sanos y resultones os molan, esperamos ver vuestras versiones ya mismito. Así que ya sabéis para compartir las fotos y vuestras versiones en nuestro grupo de Facebook: CosesyCosetes Recetas Ligeras Vida Sana Adelgazar  o en cualquiera de nuestras plataformas web, donde os esperamos:  FACEBOOK,  TWITTER, PINTEREST e  INSTAGRAM  y además ahora también en Snapchat y Periscope en directo, buscarme como @CosesCosetes . Os espero.

Mil besos chups. Tesa

Toda la receta tiene 15 Smartpoints®

Mis Panes Healthy

Cómo visteis los que nos seguís por instagram, el otro día nos reunimos mi cabeza pensante, Sehila y yo para planificar la nueva temporada de nuestro grupo de Facebook (pincha aquí si quieres conocernos).

Hemos pensado miles de retos, premios, sorpresas y grandes ideas que espero que os encanten. Y que esperamos que os hagan participar un montón y así entre todos conseguir nuestro objetivo de sentirnos bien y vernos mejor.

Porque además empezamos Septiembre y lo hacemos por todo lo alto, incluso hoy ademas de 3 RECETAS, os traigo un sorteo. ¡ESTOY QUE ME SALGO!

Pongamos en antecedentes, siempre comentamos que hay problemas con el dichoso pan de centeno integral 100%, y que es una rollo, porque la que lo encuentra no les gusta y la que no lo encuentra no sabe cómo hacer para tomar los tentempies sin pan.

Así que finalmente me he decidido a compartir mis recetas molonas que uso cuando no quiero meter muchos hidratos en mis bocadillos, sobretodo para los tentempies. Son diferentes, y depende del día, de las ganas y del tiempo las hago de una forma u otra.

Así que vamos a verlas y veamos si así os enamoráis al menos de una que con eso ya nos sobraría.

Mis Panes Healthy

1 ración

healthy bread 1Ingredientes Receta1
1 Claras de huevo
10gr de Harina de Avena (avena triturada)
1CD de Requeson 0% (batido, o de untar)
Sal y Especias al gusto
1/4ct de levadura

Healthy bread 2
Ingredientes Receta2
2 Clara de huevo
1 Zanahoria rallada o picada
1 CD de Requesón 0% (batido, o de untar)
Sal y Especias al gusto (curry picante le va de lujo)

Helathy Bread 3
Ingredientes Receta3
2 Claras de huevo
1 Lata de Atún al Natural o de Pechuga al Natural
1Cd de Requesón 0% (batido, o de untar)
Sal y especias
* en todas las recetas si no ponéis apenas sal y añadís edulcorante y especias como canela o clavo, os pueden servir para sandwiches dulces rellenos de fruta o chocolates ligeros.

Healthy bread 4

Paso a Paso:

  1. En los 3 casos, trituramos juntos todos los ingredientes de la receta seleccionada. Y tenemos 2 opciones:
  2. En la primera, con ayuda de algún molde, cuajamos la mitad de la mezcla en la sartén hasta que este hecha por los dos lados y continuamos con la otra mitad. *
  3. Y en la segunda, en un molde cuadrado vertemos la mezcla y lo metemos 3 minutos al microondas, le damos la vuelta y otro minuto mas y luego lo dividimos en dos y si queremos, para que esté más sequito lo pasamos por la plancha.

La Receta 1 es la de mayor consistencia a pesar de ser la que más fina queda. La Receta 2 es más humeda y más complicada de trabajar, la zanahoria podéis sustituila por calabacin o calabaza, pero aseguraros de escurrir genial la verdura tras triturarla para que tenga la menor cantidad de agua. Y la Receta 3, es la más saciante, la verdad llena muchisimo y su consistencia es buena si escurrís bien las latas.

Sé que seguro que alguna de estas recetas os vais a animar a probar, porque son fáciles y rápidas y quitan mogollón de problemas cuando no queremos abusar de los hidratos de carbono.

* Pero no contenta con eso, hoy voy a sortear un molde, como el que veis que yo he utilizado, entre todas las personas que comentéis esta entrada y me digáis de qué haríais vuestro sandwich perfecto, y ya sería perfecto si compartis esta entrada en vuestras redes sociales con el hastag #sorteomoldecyc. ¿Qué os parece? Tenéis de Plazo de aquí hasta el jueves 10 de Septiembre a las 20:00 para participar, y el viernes 11 pondré en el blog a el/la ganador/a del sorteo.

#sortemoldecyc

Esperamos veros en nuestras redes sociales: FACEBOOK, YOUTUBETWITTER, PINTEREST e  INSTAGRAM  y si tenéis dudas aquí abajo podéis preguntar lo que queráis. No olvidéis seguirnos en facebook y pasarlo bomba en nuestro grupo de recetas sanas y ligeras.

Un Beso Chup.

Tesa

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Quinoa con Calabacín, Puerro y Feta

Algunos ya de vacaciones, otros soportando la dura vida del trabajador a tiempo completo con este calor… ¡piedad, piedad!.

Cierto que estoy intentando aprovechar las tardes, aunque mi parejo prefiera dormir siestas de 2-3horas y cuando se lo eche en cara, con su sonrisa de medio lao’, que me tiene enamora’, me lo niegue. Yo trato de salir, disfrutar del calor, tomar algo en alguna terracita…, pero ni en eso tengo suerte, pues ayer quedé con amigos por la tarde para terracear, y la lluvia me cayó encima, menos mal que me gusta mojarme y que no corro peligro de que mi pelo se encrespe más (Sería humana y divinamente imposible. ¡Viva mi encrespado mediterráneo!)

Pero bueno os estaréis preguntando: ¿y todo este rollo? pues… para justificar que mis recetas de estás próximas semanas sean más ligeras y más facilonas, quiero aprovechar el tiempo, disfrutar de los amigos y la familia y para ello la cocina ha de ser cómoda y sobretodo rápida de hacer, porque prefiero no abandonaros en verano pero tampoco quiero estresarme, así que las recetitas serán todas del rollito apetecible pero sin complicaciones y así todos a ¡DISFRUTAR DEL VERANO!. Además este año con verdura y fruta rica de mi Huerta Urbana , Huertos la Vieta, qué queréis que haga, tendrá que ser todo sano, ecológico y rico, no?

Quinoa con Calabacín, Puerro y Feta

4 racionesquinoa1

Ingredientes
300 gr de Quinoa
2 Calabacines medianos blancos
2 Puerros
60gr de Queso Feta
6 Ramitas de Tomillo fresco (si no puede ser seco)
750gr de Caldo Vegetal (o Agua y media pastillita)
120ml de Vino Blanco
2 Cucharada de Aceite de Oliva
Sal y Pimienta Negra recién molida

quinoa3

Paso a Paso:

1. Lo primero es con ayuda de un colador enjuagamos bien bajo el chorro de agua fría nuestra Quinoa para quitarle la Saponina, una sustancia nada recomendable y que encima nos amargaría el plato.
2. Ponemos el caldo en una olla y añadimos la quinoa y dejamos cocer hasta que veamos que se ha evaporado.( Podríamos poner más caldo y luego escurrir es ir cogiéndole el punto a mi me gusta que quede algo consistente si te gusta más blandita o deshecha pues más caldo).
3. Mientras en una sartén profunda ponemos el aceite y salteamos a fuego medio el calabacín y el puerro en trocitos pequeños, que no se quede muy blando, “al dente”. No te preocupes si algunos partes se tuestan un poco más, muévelo y no te agobies.
4. Cuando la verdura haya cogido algo de color es el momento de añadirle el vino y aprovechar así esas partes algo más oscuras que se hayan pegado a las paredes de la sartén apareciendo una “salsa” deliciosa y sabrosa. Añadimos también un par de hojitas de tomillo y reservamos el resto. Dejamos que el vino se absorba.
5. Cuando tengamos la quinoa y la verdura listas las mezclamos en la olla y damos un par de vueltas.
6. Es el momento de servir. Acompañaremos cada plato con 15 gramos de queso feta y el tomillo que habíamos reservado. (Si pones demasiado matarás el sabor de la mezcla)

Much@s no habréis probado nunca la Quinoa y está es vuestra oportunidad. Esta mezcla tan simple de verdad os va a encantar. ¡Os lo aseguro!.

Y bueno ya sabéis que para localizarnos es bien fácil: FACEBOOK,  TWITTER, PINTEREST e  INSTAGRAM . No olvidéis seguirnos en facebook y pasarlo bomba en nuestro grupo de recetas sanas y ligeras.

Un beso lleno de buenas vibraciones para el finde que comienza.

Tesa

Toda la receta son 39 Propoints®

PD. ¡Desde hace una semana podéis guardar las recetas o imprimirlas desde aquí mismo, ahora aun menos excusas para probar todas las recetas y contarme si os han gustado!

Paella Valenciana “Al Senyoret”

Aunque en ocasiones no lo parezca, por mi tez canela, y mis rasgos exóticos, válgame decir que estoy “to güena”(jajaja), soy Valenciana de cuna, como mis papas, y como los papas de mis papas. Durante años me ha preguntado, si soy hawaiana, india, mora, sudamericana…vamos de cualquier lugar del mundo, menos de mi terreta. Así que para aclarar dudas queda dicho.

Soy de la tierra de las flores, de la luz, del amor y como no…. de la verdadera e inimitable PAELLA VALENCIANA. De hecho tengo el honor de ser familia de un gran escritor, Martí Domínguez, cuyo gran éxito, seguro que conocéis muchos Valencianos, es el libro: “Els Nostres Menjar”, ese libro negro y gigante que esta en el 95% de las casas de los Valencianos en su versión en Castellano o en su versión Valenciana, donde podéis encontrar un poco de historia de nuestros platos y las recetas típicas de nuestra comunidad.

En Valencia, ante cualquier fiesta familiar, o concurrencia de amigos, es típico que nos liemos a hacer una paella. Aun recuerdo la que le hice a mi familia de Londres un verano que estuve allí…pobres…. creo que era mi primera vez, pero se la comieron muy agradecidos. He ido perfeccionando mi técnica y la verdad…me salen bastante buenas.

La receta que os traigo hoy es la básica, básica, básica, la que suelo hacer en casa cuando queremos paella pero comerla de una manera algo más sanita.

La Paella de verdad, se ha de hacer en una “sartén” de la que sacamos el nombre de Paella. Y sus ingredientes básicos, son el pollo, el conejo, la judia verde plana, el garrofón, el aceite de oliva y por supuesto un buen arroz valenciano. Pero también es verdad, que al principio se tenía la paella como el arroz de “temporada”, que habían alcachofas pues hala para dentro, que en vez de pollo era ratita de la albufera pues hala también dentro…y así con todo. Pero eso de mezclar carne con pescado, y de ponerle guisantes o pimientos o chorizo…. ejem….eso ¡NO ES PAELLA!  os pongáis como os pongáis. (jajaja… el resto de mezclas y experimentos son arroz con cosas, no paella, jajajaja- Dedicado para ti Isabel)

Cómo os digo, la receta que os traigo hoy es de una Paella Básica, ligera, para no romper mi línea, y al “Senyoret” que eso, por si no lo sabéis, es limpia de hueso, pieles y con la “chichi” desmigadita. Me pilló de imprevisto subiros esta receta, pero al subir la foto el otro día y ver que os gusto tanto, pues me he decidido a compartirla con vosotros y así a animaros a que la probéis. Os aseguro que está… ¡orgásmica!

Paella Valenciana

6 raciones

Paella1 Ingredientes
500 gr de Pechuga de Pollo sin piel
2CD de Aceite de Oliva Virgen Extra
500 gr de Arroz Bomba la Fallera (también existe especial Paella)
100gr de Garrofón
200gr de Judia Verde Plana (o roget, típica judía colorada Valenciana)
1 Litro de Caldo de Pollo (o agua)
2CD de Tomate Natural Triturado
1 Ajo Picado
Sal, 1/2ct de Pimentón, Azafrán y Romero (también venden preparados de especias en sobre)
Imprescindible: Una Paella

Paella2Paso a Paso:
1. Ponemos en la Paella una de las cucharadas de aceite y dejamos que se caliente. Cuando haya cogido temperatura ponemos el ajo laminado y lo sofreímos, entonces añadimos las pechugas de pollo limpias y a trozos y sofreímos (si  se nos empieza a pegar añadimos un poco de caldo para seguir cocinando)
2. Cuando el pollo este ya hecho, añadimos la verdura con la otra cucharada de aceite y sofreímos durante unos minutos dando vuelta a todo.
3. Entonces hacemos un hueco en el medio y echamos el tomate triturado. Cuando empiece a oscurecerse añadimos el pimentón y el azafrán y sin dejar de remover dejamos que se cocine con cuidado para que no se queme, y quedé todo bien impregnado.
4. Por último, añadimos el arroz y sofreímos todo junto.
5. Es el momento de añadir el caldo, que cubrirá todo nuestro sofrito y añadir la sal, re esparcir bien todos los ingredientes. (de siempre se dice que el caldo debe llegar a los tornillos internos que sujetan las asas de las paellas, pero lo cierto es que ahora cada vez más carecen de ellos, así que… doble de caldo que de arroz). A partir de este momento, ya no se toca más el arroz.
6. Lo dejaremos 20 minutos a fuego fuerte asegurándonos que el calor es homogéneo. Y luego, apartamos del fuego y dejamos reposar.
7. Mis dos truquitos: Cuando hayan pasando los 20 minutos de cocción y el arroz este casi listo, lo cubrimos con un par de papeles de periódico durante 5-10minutos, fuera del calor,  pues permiten que el agua se evaporé pero el arroz termine de hacerse. Y por ultimo, si queremos “socarrat” que es típico de la paella (un arroz mas tostadito y pegado a la paella que hay que “rascar”) debemos coger un papel de periódico o un trapo y humedecerlo y con la paella aun caliente apretar la parte de abajo, la diferencia de temperaturas calienta el arroz, tostándolo ligeramente.

Para acompañar a esta maravilla, todo vale, pero en mi casa por excelencia se hace una ensalada con 2 buenos tomates, de esos de carne prieta y sabrosa, y cebolla tierna, bien picantita. Con un buen aceite de oliva y un poquete de sal.

Ahora que habéis visto que es tan fácil hacer una buena Paella Básica y Ligera, espero ver las vuestras a 1000 en nuestro grupo de Facebook: CosesyCosetes Recetas Ligeras Vida Sana Adelgazar  o en cualquiera de nuestras plataformas web, donde os esperamos:  FACEBOOK,  TWITTER, PINTEREST e  INSTAGRAM  y recordar que adoro vuestros comentarios.

Un besote. Tesa

Toda la receta tiene 70 Propoints® Para DNC 0 Propoints®

Mini Napolitanas Ligeras

Hola, tras el gran revuelo generado en facebook cuando he dicho que os iba a enseñar a hacer estas maravillosas mininapolitanas, aquí me tenéis, con fotos horribles, y explicación terrible, pero no quiero morir apaleada por una  multitud enfurecida por no tener esta receta, que a veces se os olvida que ademas de por aquí tengo vida, incluso familia… bueno.. no mucha…pero vamos que hoy es fiesta! jajajaajajaja…pero bueno… vamos con ello!.

Esta receta la he aprendido gracias a Ana Sevilla, una blogger incansable con miles de recetas que estoy customizando para que nos salgan bajitas de propoints (sigues sin saber que son los propoints??? aaaayssss, venga ves a la página de entulinea para averiguarlo, y así cuidarte y adelgazar sin prohibiciones como hago yo!!)

Mini-Napolitanas
30 unidades

Mini Napolitanas de Atún y Pisto

Ingredientes:
1 Plancha de hojaldre de Lidl
1 Huevo o claras para pincelar
5gr de Semillas de Sésamo, Lino, Amapola o la que prefiráis
Relleno el que más os guste

Relleno: Existen miles de posibilidades, y Ana nos propone muchísimas, y además casi todas customizables, yo os voy a dar algunas otras que se nos han ocurrido en casa pero como ha sido algo rápido no podíamos liarnos, pero para que las tengáis: pollo desmechado con bechamel entulinea, bacon de pavo y queso rallado, pavo braseado con queso o con tomatito, o queso de untar ligero y jamon york, huevo duro con surimi y tomate frito, carne picada con cebollita y tomate, queso 0% con mejillones, philadelphia de chocolate,membrillo light con manzana, pisto casero con atún, etc…) Y luego es tan sencillo como picarlo todo con una picadora y hacer como “pates”.

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Paso a Paso:
1. Aplanamos un poco la hoja de hojaldre con un rodillo, pero sin apretar, más que nada para darle forma rectangular
2. Con un cortador de pizzas o un buen cuchillo, dividimos el rectángulo en 3 partes iguales a lo largo.
3. En la picadora metemos los ingredientes del relleno y picamos, en mi caso: 1 lata de atún al natural, 1CD de philadelphia de pimientos asados, 1 huevo duro y 60gr de tomate frito. (Enciende el horno)

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4. Ya tenemos nuestro relleno en la manga pastelera y lo ponemos en medio de nuestras tiras de hojaldre.
5. Ahora hacemos como paquetitos con la masa, cerramos un lado, humedecemos el borde del otro lado y cerramos el paquetito. Quedará una tira de hojaldre con nuestro relleno en el medio
6. Giramos la masa para que el cierre quede debajo y lo dividimos en 10 trozos de tamaño bocadito. (¡así es como salen tan ligeros no es dejar de comer, sino controlar las porciones y comer bien!)
7. Pincelamos con huevo batido o con clara de huevo y esparcimos por encima la semilla que hayamos elegido, en mi caso, semillas de sésamo.
8. Ahora los habremos puesto es una bandeja del horno sobre el teflón (o papel de horno) y lo metemos en nuestro horno, que debe estar precalentado a 200º con calor arriba y abajo durante 15 minutos y luego esperar a que se enfríen y a disfrutar.

Espero que os guste y que os animéis a hacer estas increíbles mini-napolitanas, y así nos enseñéis vuestros rellenos y vuestras fotos en cualquiera de nuestras plataformas web, donde os esperamos: FACEBOOK, NUESTRO GRUPO DE FACEBOOKTWITTER, PINTEREST e INSTAGRAM y recordar que los blogs sobreviven gracias a vuestros comentarios.

Un besote. Tesa

Toda la receta son: 35 Propoints®

Spaghetti nº5 con Salvia Fritta

En la reunión de esta semana hablabamos de priorizar, y así poder sacar tiempo para hacer las cosas que nos ayudan a lograr nuestros objetivos.

Uno de mis grandes objetivos es poder leer, al menos 5 o 6 libros al año, y debido a la vida que llevo no siempre me es fácil, así que aprovecho cualquier hueco para hacerlo, en el metro desde mi móvil, en la parada del bus, cuando voy de compras con amigas que están horas y horas probándose ropa, etc… Adoro leer, sobretodo novela de misterio, por si algún día me lee: ¡VICENTE GARRIDO, ERES MI ÍDOLO!.

Bueno, pero volviendo que desvarío, la cuestión esque estoy super entregada con un libro que me chifla, y no quería perder tiempo en pensar que comer el otro día, y derrepente…Voilà! me acordé que hace muuucho años me llevaron a un Italiano en Javea, y pedí esta pasta de plato, y no es que me gustará….es que me encantó y me decidí a probar a ver qué tal…y solo puedo decir…que fue una experiencia mágico/orgásmica!jajajajaa. Y por eso hoy la comparto con vosotros.

Spaghetti nº5 con Salvia Fritta
2 raciones

Spaghetti con Salvia 1

Ingredientes
140gr de Spaghettis nº5 en seco
16-18 Hojas de Salvia fresca y limpia
70gr de Mantequilla Extraligera 20%
30gr de Queso Parmesano
Agua para cocer
Sal y Pimienta Negra

salvia1

Paso a Paso:
1. Cocemos los spaghettis al dente. Una vez empieza a hervir el agua añadimos la pasta, esperamos que vuelva a hervir, y entonces bajamos el fuego y contamos 7minutos. Lista. La escurrimos bien
2. En una sarten antiadherente (o con teflón) fundimos la mantequilla con cuidado de que no se nos queme y añadimos las hojas de salvia bien limpias, y removemos suavemente hasta que veamos que empiezan a sofreírse.
3. Añadimos entonces la pasta al sofrito y damos unas cuantas vueltas, y rápidamente cuando la pasta haya vuelvo a coger calor, servimos.
4. Rallamos nuestro queso parmesano sobre la pasta y controlamos esos 15gr por plato (parece poco pero cunde muchísimo!)
5. Y prepararos para disfrutar de un bocado exquisito.

Espero que os guste y que os animéis a hacer este plato tan sencillo y estilo entulinea, y así nos enseñéis vuestras fotos en cualquiera de nuestras plataformas web, donde os esperamos: FACEBOOK, TWITTER, PINTEREST e INSTAGRAM y recordar que los blogs sobreviven gracias a vuestros comentarios.

Un besote. Tesa

Toda la receta 20Propoints®

Coronation Chicken Propuesta Junio Whole Kitchen

Por fin, ¡YA BRILLA EL SOL!. Como dicen por aquí, las mujeres ya vamos cortas, fresquitas y enseñando carnes…este año he llegado bien a la operación Bikini, sabéis porqué…porque no la hago, yo me cuido todo el año, sabéis que sigo entulinea, y como se come de todo, es fácil comer de todo durante todo el año, verdad?.

Aunque llevaba muchísimo tiempo deseando formar parte de un Club super chulo y mega molón, aun no había tenido la oportunidad. Pero hace poco volvió y ya no lo dude, y me apunté, así que por eso estoy hoy aquí, porque ……

Whole Kitchen en su Propuesta Salada para el mes de Junio nos invita a preparar un clásico de la cocina británica: CORONATION CHICKEN

Eso es, me he apuntado al Círculo Salado de Whole Kitchen, se trata de un grupo donde se propone una receta y cada uno la hacemos nuestra y compartimos en nuestros blogs con todos vosotros en un día concreto. Y este mes nos proponen hacer este maravilloso plato, clásico en la cocina británica, el Coronation Chicken.

Fue creado para la coronación de la reina Isabel II en 1953 por Constance Spry y Rosemary Hume, estudiantes de la prestigiosa Le Cordon Bleu de Londres. Se han hecho varias versiones, y hoy os voy a poner yo la mía, estilo ligero.

Esta mezcla podemos usarla como relleno, acompañamiento o como plato principal incluso. Nada más ver la receta dude…¡qué mezcla de sabores!, ¿me gustaría?, y lo más importante… ¿en casa se la comerían?, la respuesta ha sido un tremendo y enorme SI, la combinación de sabores es increíble, en casa quieren repetir ya, y los compis de la ofi, quieren venir a casa a comer!

Además al pensar cómo podía usar esta receta, fue rápido y fácil…lo tuve claro desde el principio, iba a hacer empanadillas rellenas con el Coronatión Chicken al horno. Y con lo que me sobró un estupendo plato. Así que vamos con la receta de este pollo tan espectacular.

 

EMPANADILLAS CORONATION CHICKEN


Total Coronation Chicken: 38 Propoints®
Empanadillas: 3Propoints® por unidad


Ingredientes:
1 cebolla picada
10gr de tomate concentrado
5gr de Curry
15ml de zumo de limón natural
30gr de mermelada extra de albaricoque
150gr de mayonesa ligera (yo usé ligeresa sensación)
500gr de pollo (puedes elegir asada, cocida, a tiras, en cuadrados, etc…, yo pique pechugas que tenía limpitas y ale carne picada)
100 gr de Pasas Sultanas
30gr de almendras laminadas
2 Cucharadas de aceite de oliva
1 Paquete de Obleas grandes de la Cocinera
1 huevo mediano batido

Paso a Paso:
1. Sofríe la cebolla con una cucharada de aceite. Cuando esté transparente añade el tomate y el curry en polvo, y pon la mezcla a fuego lento para que se integren todos los sabores (unos 5 minutos)
2. Cuando todo haya cogido color, lo retiramos del fuego, añadimos el limón, la mayonesa y la mermelada, y lo mezclamos todo bien.
3. Desmenuzamos el pollo y lo mezclamos con las pasas. Vertemos sobre la mezcla anterior y combinamos todo. Por último hay que añadir las almendras, hasta que todo esté bien integrado.
4. Rellenamos cada oblea con 30 gr de mezcla, y pincelamos cada empanadilla con el huevo batido.
5. Las metemos en el horno precalentado a 180grados, durante unos 15 minutos, y listas para comer

Ahora eres tu quien decide si lo toma en frio, o templado, como plato principal o como relleno o acompañamiento. Tú decides, con arroz también está de morirse, y si lleva un día en la nevera aun mejor, que los sabores se han unido todos.

¡Anímate a probar esta mezcla de sabores dulces y exóticos, no te arrepentirás!
¡Un millón de besos enormes para todos los que estáis por aquí y para mi tontito también!

Fideos Chinos Con Pollo y Almendras

Estamos en la semana del libro, y hoy vengo a  confesarme….

si, en casa mi chico y yo….

tenemos un problema…..uf que duro es decir esto….

y más aquí…delante de todos vosotros, pero vamos allá….¡SOMOS ADICTOS A LOS LIBROS DE COCINA! Tenemos la casa invadida, y nos da igual el idioma, es ver un libro y sin pensarlo dos veces para casa….

Qué no sabemos qué hacer un viernes por la tarde, pues de paseo por librerías a ver libros de cocina, que en casa nos aburre soberanamente la tele, pues….a ver recetas y ver como versionarlas a nuestros gustos y con nuestras adaptaciones para intentar hacerlas un poquito más sanas.

Está empezando a ser un problema serio, en casa ya no tengo más estanterías, incluso he quitado cosas de la cocina para hacer un hueco a los libros…

¿ y si un día dejo de tener comida, para tener solo libros de recetas?, ¿y sí echo de casa a mis dos soles para poder llenar sus habitaciones de libros y más libros?….. ¡TENGO MIEDO DE MI MISMA!

Y  encima el otro día voy a mi “super oriental” preferido de Convento Jerusalén (una calle muy conocida en Valencia, donde podemos encontrar todo los supers de este estilo que podáis imaginar- este palabro existe en plural???) y resulta que nuestra queridísima anfitriona, que encima es de las pocas que habla castellano perfecto y siempre nos asesora, nos dice que ahora van a dar recetas, y que crean como “mini packs” con los ingredientes necesarios para realizarlas, para fomentar el consumo de la comida china y así adaptarse a los tiempo modernos.

Pues ésto….mucho, mucho no ayuda a nuestra obsesión, porque salimos de allí cargaditos, cuando solo queríamos unas algas Nori, y encima con unas ansias terribles de probar esta receta tan maravillosa.

Así que como no hemos podido resistirnos a probarla, aquí os la traigo, y espero que os parezca tan alucinante como a nosotros, y que os quedéis algo de nuestra obsesión, porque un problema como este de profunda adicción cuando es compartida entre varios…..se lleva mejor!, ¿verdad?.

Fideos Chinos con Pollo y Almendras

4 raciones de 15 propoints

Ingredientes:

250gr de Fideos Chinos de Trigo

500gr de Pechuga de Pollo

50gr de almendras crudas peladas (mejor enteras, yo usé laminadas porque no tenía, pero mejor enteras sin duda)

250gr Pimiento Rojo Mediano

2 Pak choi (que es una acelga china que está ¡de morirse de buena sofrita con ajos!)

250gr de Cebolla

2 Cucharadas de cebollino tierno

6 Setas Shiitake (si están deshidratadas, hidratarlas antes en agua, un par de horas mejor)

Sal y Pimienta Negra

Salsa de soja para cocinar

3 cucharadas de Aceite de Cacahuete (vale la pena comprarlo, el precio no es muy caro, y el sabor que aporta es espectacular)

1 vaso de agua

3 Cucharadas de Vino de Arroz  ((Sake- suele usarse en casi todos los platos, es lo que les da ese aroma tan característico, ayuda a marcar la diferencia, y su precio también está muy bien)

Paso a Paso:

1. Preparamos las verduras y el pollo, Pelamos la cebolla  y cortamos en juliana e igualmente con el pimiento. Las acelgas chinas en tiras también. Y por último las pechugas en trozos pequeños.

2. En un Wok (o sartén grande si no tenéis, porque ahí ha de caber TODA la mezcla) echamos una cucharada de aceite de cacahuete.  La ponemos a fuego medio y añadimos las almendras crudas, hay que dorarlas, pero CUIDADO porque se queman rápido. Cuando estén listas sácalas con una espumadera y reserva en un plato.

3. Salpimentamos el pollo. Subimos el fuego de la sartén, y añadimos otra cucharada de aceite y cuando esté bien caliente añadimos el pollo y lo doramos bien. Cuando haya cogido color lo sacamos con la espumadera y reservamos.

4. Bajamos el fuego de la sartén y añadimos la última cucharada de aceite y el pimiento, lo dejamos 5 minutos, y entonces añadimos la cebolla y dejamos otros 5 minutos, y luego añadimos las setas.  Si ves que queda poco aceite, ahora es cuando podemos añadir un par de cucharadas de agua, para que la verdura termine de hacerse. Dejar hasta que la verdura esté en su punto.

5. Mientras en una olla ponemos a cocer los fideos chinos en agua caliente con sal, seguir las instrucciones del paquete. Y una vez hechos, escurrirlos bien.

6. Ahora que tenemos las verduras listas añadimos el pollo y la almendra reservada. También añadimos la soja y removemos bien todo para que se impregne bien.  Entonces añadimos también los fideos chinos cocidos a la mezcla. Si no te cabe todo en la sartén puedes mezclarlo en la misma olla donde has cocido los fideos. Pruébalo por si has de añadir algo más de sal.

7. Antes de servir añade las 3 cucharadas de vino de arroz y el cebollino tierno picado por encima

¡El sabor de este plato os va a alucinar!

Sabemos que no debemos abusar de este tipo de platos, porque son bastante calóricos, pero la experiencia vale la pena, hacer tu propia comida china en casa es genial. Así que animaros. La inversión además no es muy grande, y encima de los ingredientes más “diferentes”, tendréis de todo para hacer varias veces y probar en otras recetas  y así darles un nuevo aire.

Venga, espero que os animéis y si hacéis la receta que me paséis las fotos, por mail, en facebook o por twitter, que me haría muuuuucha ilusión, y que me digáis qué os ha parecido.

Un besazo enorme

POR FIN EL FAMOSO QUE ADELGAZA CON ENTULINEA

Por fín chic@s, ya sabemos quién es el famoso que adelgaza con entulinea, Jorge Javier Vazquéz, decidió liberarse sus kilillos, y hacerlo de forma sana y saludable, así que cómo no, eligió entulinea para hacerlo, y ha perdido dos tallas!, y además comiendo de todo y sin renunciar a nada.  Solo aprendiendo a comer.

Ahora mismo está en la rueda de prensa, está tarde actualizaré la entrada y os pondré los enlaces donde podremos verle contándonos su historia, y cómo ha vivido él esta maravillosa perdida de peso. Por ahora os dejo al foto de la presentación con sus pantalones de DOS TALLAS MENOS.

Porque con entulinea se puede, ya sabes que puedes preguntarme lo que quieras, por aquí, en nuestro correo: gabinetepsicontigo@gmail.com, o buscándome en facebook como: entulinea valencia teresa (coses&cosetes), #LIBÉRATE, ahora es el momento no esperes más.

Un besote y seguiré informando.