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Bechamel de Calabacín. Tradicional y Thermomix.

Como somos de buen comer, adoramos los platos faciles con excelentes resultados, que si… que yo lo sé, no intentéis negarlo. Pero claro es pensar en platos con bechamel y uf…te pones a contabilizar grasillas por ahí, calorias por allá y se te hace un mundo.

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Por eso hoy os traigo esta receta tan rápida, sencilla y ligera de una bechamel, conocida como de dieta. Está rica, os lo aseguro, no sabe a calabacín, viste mucho los platos y todo le pega, vamos como a la autentica bechamel, así que…qué más le podemos pedir! . Vamos a por ella.

Bechamel de Calabacín.

Ingredientes:
20gr Aceite de Oliva
50gr Puerro (parte blanca)
800gr Calabacín
250ml Leche Semidesnatada
5 Quesitos Light (porciones)
Sal, Pimienta blanca y Nuez Moscada

Paso a Paso Tradicional (Thermomix):
1. Calentamos el aceite en la olla. (Thermomix 4min-varoma-veloc.1)
2. Añadimos el puerro y el calabacín, cortado mediano, y sofreímos. ( Thermomix 10min-varoma-veloc.1)
3. Añadimos la leche, los quesitos, la sal, la pimienta y la nuez moscada y cocinamos entre 20-30 minutos a fuego medio y removiendo de vez en cuando. (Thermomix 20min-100º-veloc.1)
4. Pasado el tiempo la consistencia será cremosa, solo tendremos que triturar con la turmix y rectificar las especias si es necesario. (Thermomix 20sg-veloc.5-6)

Esperamos que os guste esta receta. Y que nos ayudéis compartiendo nuestros vídeos en vuestras redes sociales. Quiero ver muchas recetas con esta estupenda bechamel, ¿te atreves a probar algo nuevo?.

Para compartir las fotos y vuestras versiones os esperamos impacientes en: CosesyCosetes Recetas Ligeras Vida Sana Adelgazar  o en cualquiera de nuestras plataformas web, donde nos encanta compartir nuestras vidas:  FACEBOOKTWITTERPINTEREST INSTAGRAM y Vine y además ahora también en Snapchat Periscope en directo, buscarme como @CosesCosetes . Os espero.

Un beso chup. Tesa

2Martinis, 2 Cócteles, 2 Recetas, 2 Blogeras y Bopki

Toda la vida soñando con ser Italiana y el otro día va y Bopki (pincha si quieres entrar a formar parte), la plataforma de marketing boca-oreja solo para mujeres, nos dio la mejor opción, nos invitó a Mery del Blog Qcomo y a mi a participar en su campaña de Martini&Tonic, y claro se nos ocurrió liarla parda y grabar un vídeo con algunas recetas y el Martini. Lo pasamos en Grande y hoy os las traemos aquí, para que disfrutéis al menos un poquito con nosotras.

2 Martinis, 2 Cócteles y 2 Recetas

Receta 1: Coctel Martini Bianco con Té Verde.
Ingredientes 
2/4 partes de Té Verde
2/4 partes de Martini Bianco
Mucho Hielo
Hojas de Menta

Receta 2: Coctel Martini Rosso con Naranja
Ingredientes 
2/4 partes de Martini Rosso
2/4 partes de Zumo de Naranja
Mucho Hielo
1 Rodaja de Naranja con piel

Receta 3: Salsa Balsámica de Martini Rosso sobre Cogollos
Ingredientes 
3CD de Vinagre de Módena
3CD de Martini Rosso
2 Cogollos de Tudela

Paso a Paso:
1. Añadir el vinagre y el martini y reducir en la sartén hasta que espese. Servir sobre unos cogollos y a disfrutar.

Receta 4: Pasta al Frutti di Mare
Ingredientes
150gr de Gambas congeladas
1CD de Aceite de Oliva
1 Puerro
125ml de Martini Bianco
50gr de Pasta Cocida

Paso a Paso:
1. Sofreír en el aceite el puerro. Cuando haya cogido color añadir las gambas y saltear.
2. Cuando las gambas estén casi listas añadimos el Martini y dejamos hacer chup-chup. Veréis que la salsa cambia su color.
3. Añadimos la pasta ya cocida y servimos inmediatamente con un poco de sal. ¡Y a disfrutar!

12698978_1732801020285526_975392776_oRecordar que si queréis más vídeos, solo tenéis que suscribiros al canal y así no os perderéis ninguno. Esperamos vuestros (deditos arriba en Youtube) para saber si os ha gustado el video.

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Mil besos chups. Tesa

Coliflor Horneada Picante

Dicen que el que no pruebas cosas nuevas en esta vida pasa por ella sin disfrutar de verdad, que hay que arriesgarse, que para vivir al cien por cien uno debe intentar cosas y que caer no es más que un paso más en el camino.

¿Y toda esta reflexión? pues porque sé que muchos le tenéis “repelus” a la pobre coliflor, una verdura, rica y saludable que por su fuerte olor muchos rechazan sin apenas conocerla, pero cuando le das una oportunidad te sorprende. Y por eso hoy la he querido vestir de fiesta, con una cubierta sabrosa que nos envuelva de áromas de otras tierras y así disimule ese olor que tan poco agrada.

Hoy os dejo está fantástica coliflor horneada picante que se hace en un pispas y que está rica, rica, además así compenso la receta de la semana pasada que sé que algun@s habéis caído en la tentación…

Coliflor Horneada Picante

4 racionesColiflor 2

Ingredientes Hervido
1 Cabeza de Coliflor Mediana
2 Yogures Griegos desnatados
1CD de Comino
1CD de Cúrcuma
1CD de Cebolla en Polvo
1ct de Curry
1ct de Pimienta negra recien molida
1 ct de Polvo de Chili Picante (o pimentón picante, podéis rebajar si no sois de picantes)
2ct de Sal
StepbystepPaso a Paso Tradicional:

  1. En un bol mezclamos las especias con los dos yogures hasta obtener una pasta.
  2. Limpiamos bien la coliflor de hojas  sin cortar demasiado para que no se rompa
  3. Barnizamos bien toda nuestra coliflor con la pasta de especias y yogur
  4. Metemos la Coliflor al horno sobre un teflón a 180º durante unos 50 con calor arriba y abajo. Comprobar con una brocheta que podéis atravesar la coliflor sin problemas, eso indicará que está lista Y tendremos nuestra coliflor.

Paso a Paso en la Olla GM:

      1. En un bol mezclamos las especias con los dos yogures hasta obtener una pasta.
      2. Limpiamos bien la coliflor de hojas  sin cortar demasiado para que no se rompa
      3. Barnizamos bien toda nuestra coliflor con la pasta de especias y yogur
      4. Metemos la Coliflor en la cubeta sobre un teflón a 140º durante unos 10 minutos y luego otros 10 minutos con el cabezal a 200º y sin temperatura en la cubeta. Comprobar con una brocheta que podéis atravesar la coliflor sin problemas, eso indicará que está lista Y tendremos nuestra coliflor.

Coliflor 1Esta receta se puede “customizar” al gusto del consumidor. Podéis utilizar cualquier especia o mezcla que os guste, sabor barbacoa, pollo asado, o una inventada por vosotr@s mismos. Lo que es genial es que a esta coliflor… TODO LE VA. ¡Tu eliges ·su gabardina”!

Esperamos veros en nuestras redes sociales: FACEBOOK, YOUTUBETWITTER, PINTEREST e  INSTAGRAM  y si tenéis dudas aquí abajo podéis preguntar lo que queráis. No olvidéis seguirnos en facebook y pasarlo bomba en nuestro grupo de recetas sanas y ligeras.

Un Beso Chup.

Tesa

Toda la Receta son 2 Propoints®

Pollo Mechado con Sidra de Manzana (Pulled Chicken with Apple Cider)

Las que nos conocéis sabéis que casi siempre vamos de c…, digamos locos.

Entre un trabajo y otro, las redes sociales, la familia, los amigos… apenas tengo tiempo a veces para mirarme el ombligo…aunque casi mejor, porque ¡mira que lo tengo feo, jope!.

Bueno la cuestión es que desde que empecé a cuidarme, y más concretamente a comer bien, trato de cocinar el día que tengo tiempo y preparar varias cosas que me hagan la vida más fácil a lo largo de la semana para no caer en tentaciones, llamémoslas: kebab, burguer, bocata o todas esas cosas, que si…que vale que son “guarradas” pero a mi me encantan.

Me puse a investigar y descubrí una serie de páginas que hablaban de preparar un día comida para toda la semana y congelarla y luego cocinarla con la Slowcook, unas ollas lentas, crockpot, que potencian así su sabor. A ésto le añadí yo mis “customizaciones” para hacer las cosas lo más sano y saludable posible y sin tener que preparar apenas nada en el momento.

Cuando ya estaba con mi vena consumista del nuevo “trastito” de cocina, de repente recordé que mi Olla Gm, tenía un menú que ponía fuego lento y que no superaba los 90º, así que me decidí a probar una de esas recetas que había visto por ahí en ella. Y el resultado fue…E-S-P-E-C-T-A-C-U-L-A-R. Así que pronto me hice adicta a ese menú y a ese tipo de comida, que preparo un día en bolsa, congelo y el día en cuestión solo he meter en mi olla y programar para que cuando llegue este lista.

Como sé que vosotras también vais más liadas que el palo de una escoba, hoy voy a compartir con vosotras esta primera receta slow, que os va a servir de relleno, de complemento o como plato principal, estoy segura que os va a encantar, porque está de escándalo y además admite mil combinaciones y tiene una buena y fácil conservación.

Pollo Mechado con Sidra de Manzana

(Pulled Chicken with Apple Cider)

6-10 raciones

Ingredientes Hervido
600gr de Pechuga de Pollo
1 Cebolla Mediana
1 Manzana Gran Smith a rodajas
2CD de Mostaza Antigua
1/2 Pastilla de Caldo de Pollo
150ml de Sidra de Manzana
100gr de Zanahoria rallada
100gr de Col Lombarda
2CD de Vinagre de Manzana
2ct de Sal
1ct de Pimienta Negra
Romero

Pulled
Paso a Paso en la Olla GM:

    1. Ponemos en la cubeta una primera capa de mazana cubriendo el fondo, y sobre ella otra capa con la cebolla. Colocamos las pechugas encima y añadimos la mostaza, la mitad del romero, la sal, la sidra y la pimienta negra.
    2. Cerramos la olla con la tapa y seleccionamos Menú Fuego Lento (temp. 90º) durante 4 horas y válvula cerrada. (Si no quieres hacerlo estilo slowcook, puedes poner Menú turbo a 130º durante 30 minutos con válvula cerrada). En el vídeo digo Válvula Abierta, errores del directo.
    3. La “Ensalada”. Mientras tanto nosotros ponemos la zanahoria rallada y la col lombarda cortada con el vinagre y el resto de romero y lo mezclamos bien. Lo dejamos en la nevera al menos un par de horas. Será el acompañamiento perfecto de nuestro pollo
    4. Pasadas las 4 horas, sacaremos las pechugas y con ayuda de dos tenedores las desmigaremos, y las volveremos a añadir a la olla para terminar de unirlas al resto de ingredientes. Elegimos Menú Freír durante 2-3 minutos a 200º sin tapa, terminando así con nuestro pollo.
    5. Por último, podemos disfrutar de esta carne junto con la ensalada en un sandwich como es nuestro caso, o como acompañamiento de un arroz o como relleno para unos burritos.

Paso a Paso Tradicional:

  1. Ponemos en la olla  con fondo alto, una capa de mazana cubriendo el fondo, y sobre ella otra capa con la cebolla. Colocamos las pechugas encima y añadimos la mostaza, la mitad del romero, la sal, la sidra y la pimienta negra.
  2. Cerramos la olla con la tapa dejamos a fuego medio durante 30-45 minutos.
  3. La “Ensalada”. Mientras tanto nosotros ponemos la zanahoria rallada y la col lombarda cortada con el vinagre y el resto de romero y lo mezclamos bien. Lo dejamos en la nevera al menos un par de horas. Será el acompañamiento perfecto de nuestro pollo
  4. Pasadoss los 30-45 minutos, sacaremos las pechugas y con ayuda de dos tenedores las desmigaremos, y las volveremos a añadir a la olla para terminar de unirlas al resto de ingredientes a fuego medio bajo.
  5. Por último, podemos disfrutar de esta carne junto con la ensalada en un sandwich como es nuestro caso, o como acompañamiento de un arroz o como relleno para unos burritos.

Esperamos veros en nuestras redes sociales: FACEBOOK, YOUTUBETWITTER, PINTEREST e  INSTAGRAM  y si tenéis dudas aquí abajo podéis preguntar lo que queráis. No olvidéis seguirnos en facebook y pasarlo bomba en nuestro grupo de recetas sanas y ligeras.

Un Beso Chup.

Tesa

Toda la Receta son 18 Propoints® en DNC 2 Propoints® + Pan

P.d. Y hoy de nuevo aprovecho y como esta receta me ha quedado tan requeteligera de la muerte, pues también se la voy a mandar mi querido Cocinando con Catman para la celebración de su cumple y su concurso #comesanocuídate donde nos invitan a celebrar con ellos su 5CumpleBlog con comida sana. Así que venga animaros a subir recetas y compartirlas con todos los Catmaniacs.

RDD: Alubias Picantes con Pulpo

¡Buenos días chic@s!

¡Que frío hace! yo como buena mediterranea lo estoy pasando fatal, necesito el sol para vivir! y esto de ir taaaan tapada me agobia mil, pero bueno….dentro de nada fallas y dentro de nada sol!! ¿cómo lo estáis llevando vosotros?.

Hoy os traigo una recetita de esas sencillas, pero que sorprenden, no requiere de mucha preparación, solo un pelín de preparación, pero parece un plato super elaborado y currado y no lo es tanto, se trata de una manera diferente de comer Alubias, os aseguro que si os aventuráis a probarlas… se os caerá el rabito (eso decimos siempre en mi casa….pero….cuando te paras a pensarlo…qué sentido tiene….bueno no se, pero me encanta!)

Además, hoy vengo a pedir…si… lo se, siempre pidiendo…que le voy a hacer! pero como me queréis tanto seguro que me ayudáis. Con está foto y está receta estoy participando en el super concurso de facebook de entulina, cuyo premio es un día con…. AMANDA LAPORTE, os lo podéis creer! no aspiro a quedar la primera pues la competencia es grande y hay unas chicas con una mano en la cocina que te mueres, pero mataría por quedar entre las 10 primeras Y para eso necesito vuestros votos. Se puede votar todos los días, pero sólo una vez.

La manera de votar es algo enrevesadilla así que paso a explicarla paso a paso:
1. Primero entramos en el perfil de facebook de entulinea: pincha aquí
2. Vais a la pestaña donde pone: Mi Plato Favorito y pincháis para entrar
3. Vais a la galería, os pedirá permiso para jugar, debéis darle al permitir.
4. Entonces en la galería buscáis mi receta de Alubias Picantes con Pulpo y tenéis que pincharla y cuando os salga al lado de otra receta como en un reto, con un corazón enorme arriba darle a ese corazón. Entonces ya habréis votado (no valen los megustas).

Mil millones de gracias por vuestros miles de voto, jajajaja, que sé que os lo vais a currar un montón, a qué sí!jajajajajaa. Y ahora a lo importante el recetón para que os chupeis los dedos de la mano uno a uno.

Alubias Picantes con Pulpo/ Spicy Beans with Octopus
Para 4 raciones

alubias

Ingredientes
250gr de Alubias Blancas Secas
1 litro de Caldo de Verdura o Percado
300gr de Pulpo (o rejo)
3 ajos
2 Cebollas medianas
1 Pimiento Rojo Picante (Guindilla fresca)
1 CD de Aceite de Guindilla (podéis usar cualquiera, pero este le da el toque picante)
Sal y Pimienta

Paso a Paso:
1. Ponemos a remojo el día antes 250gr de alubias secas de buena calidad
2. Al día siguiente en 1CD de aceite sofreimos 300gr de pulpo (previamente congelado y descongelado), cuando haya cogido color añadimos los 3 ajos picados, las 2 cebollas medianas y el pimiento rojo todo cortado pequeño a fuego bajo y ayudándonos con caldo de verduras si vemos que se nos empieza a pegar. En el ultimo minuto le añadimos el pimentón y removemos bien.
3. Añadimos las alubias y les damos un par de vueltas para que todo se quede bien integrado
4. Cubrimos todo con 1l itro de caldo de verduras/pescado y 1CD de sal y dejamos entre 50 y 60 minutos a fuego medio.
5. En los últimos 5minutos le añadimos un pellizco de azafrán del bueno. Corregimos de sal y añadimos un poco de pimienta negra recién molida y listo para disfrutar.

(Yo lo hice el GM primero 15minutos menú freír sin tapa y luego guiso 60 minutos fuego medio y con válvula cerrada)

Espero que os guste y que os animéis a probar esta super receta para comer legumbres de una manera diferente que os sorprenderá, hacerlo y fotografiar vuestros platos y enseñárnoslo en cualquiera de nuestras plataformas web, donde os esperamos: FACEBOOK, TWITTER, PINTEREST e INSTAGRAM y recordar que los blogs sobreviven gracias a vuestros comentarios.

Un besote. Tesa

Toda la receta 28 Propoints®

Breuas Morunas Ligeras. #asaltablogs

Si, mi primer ROBO y…. me siento bien…si todo empezara otra vez….me siento bien!!! (se nota que fuí al musical de Marta tiene un Marcapasos…no? Es que adoro a Hombres G).

Pero bueno a lo que íbamos, hace tiempo que iba siguiendo la pista a una panda de mangantes que andaban por la red, siempre atacan el último Domingo de mes, se llaman los Asaltablogs. Por fin en Junio pude hacerme con ellos, les pille con las manos en la masa, y aunque en un principio consideré la opción de denunciarlo y quedarme con la recompensa, lo que me ofrecieron fue mejor, risas, diversión, amistad y miles de recetas y blogs nuevos que conocer, así que deje mi primera idea y me uní a ellos, Ahora soy…. MarniTesa la Ladrona… así que vigilar vuestros blogs pequeños compadres porque….¡NADIE ESTA A SALVO!

Este mes había que asaltar a Raquel Martínez y su blog: Churretes de Chocolate, como podréis imaginar mucha lechuga, lo que es así light…pues como que no tenía, y encima decidiendo qué le robaba me he puesto morada, que si tartas increíbles, pastelitos esponjosos, incluso SUSHI DULCE!!!!…. me era difícil quedarme solo una , por eso ya están apuntadas nuevas incursiones que veremos más adelante.

Pero cuando ya iba a suplicar ayuda al clan para decidirme, encontré en una esquinita tímida, rodeados de dulce, a unos caprichos salados, y entonces ya no hubo duda en mi ser…. de ahí sería mi robo…. y cuando vi esas Breuas Morunas….caí rendida a los pies de Raquel, ¡de poco me pillan furuleando por ahí!.

Así que sin mas dilación y con algo de prisas, para que la polibloguera no me pille, aquí os dejo mi robo.

Breuas Morunas

Breuas Morunas
9 unidades grandes
Ingredientes
9 Hojas de Pasta Filo
400gr de Pechuga de pollo picada
1 cebolla entera
50gr de Pasas
50gr de Almendra cruda
1/2 cucharadita de Curry
1/2 cucharadita de Canela molida
1/2 cucharadita de Ras el Hanout
30gr de Mantequilla Extraligera
10gr de Ázucar Glasé
1ct de Canela Molida Pimienta Negra Y Sal

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Paso a Paso
1. Pochamos la cebolla en el microondas durante 2 minutos, y luego la añadimos a una sartén con la carne  y la sal y pimienta negra.
2. Mientras en otra sartén tostamos ligeramente las almendras.
3. Añadimos las especias, las almendras y las pasas a la carne y le damos un par de vueltas para que se distribuya el ároma. Y entonces pasamos todo por la turmix. Dejamos enfriar.
4. Doblamos cada hoja de pasta Filo por la mitad , que quede como una tira. Tapar con una trapo las que no uséis porque se resecan enseguida.
5. Derretimos en el microondas en 30sg la mantequilla y con ayuda de un pincel de cocina, pintamos nuestra tira de Pasta Filo.
6. Ponemos desde una esquina, y formando un triángulo nuestra mezcla sobre la pasta, y vamos cerrando los triángulos hasta terminar con la pasta filo.
7. Pintamos la breua con la mantequilla sobre el teflón y la llevamos al horno, que debe estar precalentado a 180º con calor arriba y abajo, y la dejaremos dentro hasta que vemos que ha cogido un tono dorado.
8. A la hora de servir espolvorear con azúcar glase y canela

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Normalmente las Breuas suelen hacerse en tamaño mini, son como una aperitivo, una especies de mini-empanadillas, pero en casa que somos de TODO grande ande o no ande, decidimos hacerlas así en gran gigante y usarlas como plato principal de una cena. Acompañado de 1 ensalada de berenjenas que algún día os enseñaré.

Espero que os guste y que os animéis a compartir vuestras Breuas Morunas en cualquiera de nuestras plataformas web, donde os esperamos:  FACEBOOK,  TWITTER,  PINTEREST e  INSTAGRAM  y recordar que los blogs sobreviven gracias a vuestros comentarios.

Recordar que en el grupo de Facebook, seguimos con el #retopescado15dias ya no queda casi nada, pero en breve empiezan nuevos retos para vivir y comer mejor y más saludable!

Un besote. Tesa

Toda la receta 43Propoints®

#Leiva100mil y Ternera con Verduras al Microondas

Bueno algunos ya lo habéis visto, otro aún no…pero bueno, que puedo decir… soy polifacética! jajajaja…me meto en todos los berenjenales que se me presentan y con más o menos cara y vergüenza me entrego a cada cosa que hago.

Hace unos días mi querido Mo, me manda un wasup y me dice: “Tesita tenemos que grabar la canción de Leiva, que hay un concurso y quiero que participemos”. Y yo: “pues ale di hora y sitio” y así quedamos. Y ayer por fin subimos el video a Youtube para poder participar.

Lo publique en Facebook a las 11 de la noche, y a estas horas, las 14:30 de la tarde, tenemos ya más de 270 reproducciones y más de 70 megustas, así que lo primero GRACIAS, SOIS LA CAÑA! Pero aun necesitamos que nos ayudéis a conseguir más visibilidad, para que así el señor jurado no pueda decir que no nos vio. El video podéis compartirlo, retwitearlo o lo que queráis, eso sí…acordaros que los votos positivos solo cuentan en Youtube (hay que darle al símbolo de la manita)

Yo os dejo aquí el vídeo de Youtube, y sólo puedo decir: GRACIAS.

Solo se admiten comentarios positivos, y aspectos a mejorar, los negativos….como que no!, son tan respetables como otros, pero para vosotros. Que no me importa si no los compartií! jajaja

Y bueno, daros de nuevo las gracias, porque sois los mejores, gracias por vuestro cariño, y vuestro entusiasmo solo por eso ya valió la pena enseñaros un poco más de mí.

Y ahora, para que veáis que soy buena, os dejo una receta mega rápida, fácil y saludable, con el paso a paso hecho en fotos.

Recordar que los Blogs sobreviven gracias a vuestros comentarios, dudas o sugerencias, así que podéis encontrarnos en:FACEBOOKTWITTERPINTEREST INSTAGRAM y nos encanta recibir vuestras versiones a través de cualquiera de estos medios. Un besote y recordar que: En la Mesa y en Mi cuerpo hago siempre lo que quiero!