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Bechamel de Calabacín. Tradicional y Thermomix.

Como somos de buen comer, adoramos los platos faciles con excelentes resultados, que si… que yo lo sé, no intentéis negarlo. Pero claro es pensar en platos con bechamel y uf…te pones a contabilizar grasillas por ahí, calorias por allá y se te hace un mundo.

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Por eso hoy os traigo esta receta tan rápida, sencilla y ligera de una bechamel, conocida como de dieta. Está rica, os lo aseguro, no sabe a calabacín, viste mucho los platos y todo le pega, vamos como a la autentica bechamel, así que…qué más le podemos pedir! . Vamos a por ella.

Bechamel de Calabacín.

Ingredientes:
20gr Aceite de Oliva
50gr Puerro (parte blanca)
800gr Calabacín
250ml Leche Semidesnatada
5 Quesitos Light (porciones)
Sal, Pimienta blanca y Nuez Moscada

Paso a Paso Tradicional (Thermomix):
1. Calentamos el aceite en la olla. (Thermomix 4min-varoma-veloc.1)
2. Añadimos el puerro y el calabacín, cortado mediano, y sofreímos. ( Thermomix 10min-varoma-veloc.1)
3. Añadimos la leche, los quesitos, la sal, la pimienta y la nuez moscada y cocinamos entre 20-30 minutos a fuego medio y removiendo de vez en cuando. (Thermomix 20min-100º-veloc.1)
4. Pasado el tiempo la consistencia será cremosa, solo tendremos que triturar con la turmix y rectificar las especias si es necesario. (Thermomix 20sg-veloc.5-6)

Esperamos que os guste esta receta. Y que nos ayudéis compartiendo nuestros vídeos en vuestras redes sociales. Quiero ver muchas recetas con esta estupenda bechamel, ¿te atreves a probar algo nuevo?.

Para compartir las fotos y vuestras versiones os esperamos impacientes en: CosesyCosetes Recetas Ligeras Vida Sana Adelgazar  o en cualquiera de nuestras plataformas web, donde nos encanta compartir nuestras vidas:  FACEBOOKTWITTERPINTEREST INSTAGRAM y Vine y además ahora también en Snapchat Periscope en directo, buscarme como @CosesCosetes . Os espero.

Un beso chup. Tesa

Sandwich de fiambre de Pollo con Pistachos y Crema de Verduras

Se respira en el aire algo diferente. Los niños están en hiperexcitación, en los salones solo se oye, me lo pido, me lo pido, me lo pido….si…. ya está aquí…ya se acerca…¡LA NAVIDAD!.

Sé que muchos grandes centros comerciales llevan ya un mes con la navidad, pero yo hasta pasado el Puente de la Inmaculada me niego a considerar que haya llegado.

Este año será algo más dura, más a quién echar de menos, igual que este puente…pero con la familia tan maravillosa que tengo…sé que disfrutaremos mucho.

Como estoy haciendo unos experimentos navideños, que si salen bien me vais a adorar, pues hoy me he decidido por algo ligerito y que nos viene muy bien para tenerlo hecho en la nevera y preparar una cena en solo 5 minutos. Así que vamos con la receta de hoy.

Sandwich de Fiambre de Pollo con Pistachos y Crema de Verduras

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Ingredientes Fiambre De Pollo y Pistachos
300gr de Pechuga de Pollo
100gr de Bacon de Pavo
60gr de Queso de Untar Light
2 Huevos M
1ct de Sal
1Pellizco de Romero y Tomillo Seco
40gr de Pistachos Pelados
miss in place
Ingredientes Crema de Verduras
100gr de Puerro en rodajas
200gr de Zanahoria peladas y a rodajas
200gr de Judías Verdes en trozos
1 Tomate Maduro en cuartos
200gr de Calabacín sin piel
1 Pastilla de Caldo de Verduras
1ct de sal
750gr de AguaFiambre de Pollo

Paso a Paso:
1. Trituramos la pechuga y el bacon hasta obtener una pasta. Le añadimos el queso, los huevos, la sal, la pimienta, el romero, el tomillo y los pistachos y mezclamos todo hasta obtener una masa homogénea.
2. Volcamos la mezcla sobre un cuadrado de film transparente y le damos forma redondeada, como de un caramelo. Pinchar las bolitas de aire que se hayan podido crear. Y con papel film le dais un par de vueltas más para aseguraros que está bien sellado  prieto.
3. Mientras en una olla, ponemos el aceite y sofreímos el puerro, la zanahoria, las judías, el tomate y el calabacín ligeramente.
4. Ponemos ahora la pastilla de caldo y el agua. Cogemos nuestro rollo de pollo y lo metemos sobre una rejilla o una vaporera en la misma olla(o si no sois tiquismiquis directamente con las verduras).
5. Le ponemos la tapa y lo dejaremos cocer durante unos 30 minutos a fuego medio.
6. Pasado ese tiempo, con ayuda de unas pinzas sacamos nuestro rollo de pollo y lo llevamos a la nevera para que enfríe. Y con ayuda de la turmix trituramos nuestras verduras hasta que quede una crema fina. Lo dejaremos al fuego un par de minutos más.
7. Solo nos quedará cortar el Fiambre de Pollo y montar nuestro Sandwich.
* Es una idea de presentación: Pan Oroweat de 12 Cereales, Germinados de Cebolla, Tomates Cherry, Mostaza Dijon y Albahaca fresca.

final

Espero que os guste al menos la mitad que a nosotros. En casa es un fijo, pues ahora hasta al enano le gusta más saber lo que come y le encanta cuando sobra fiambre y así se lo puede llevar al cole. Venga espero ver vuestros fiambres y vuestras ideas de cómo usarlo en: FACEBOOK, YOUTUBETWITTER, PINTEREST , e  INSTAGRAM  y ahora también APP para elmóvil: Snapchat (como cosesycosetes blog) o en Periscope (como @cosesycosetes_diet_healthy) y si tenéis dudas aquí abajo podéis preguntar lo que queráis. No olvidéis seguirnos en facebook y pasarlo bomba en nuestro grupo de recetas sanas y ligeras.

Un Beso Chup cosetes.

Tesa

Toda la Receta son 26 Smartpoints® Luego habria que añadir los complementos del sandwich.

Sopa de Champiñones

El verano ya llego, ya llegoooo, ya llego…. ¡que noooo! o ¿si?

La verdad, no lo sé… esté tiempo está loco, así salgo de casa con chaqueta y botas, que vuelvo semidesnuda sudando. O al revés salgo con medias y trajecito en plan: “me voy a la playa” y vuelvo temblando y con los labios moraos! ¡Angeles, pa morirse!(¡típica expresión en mi casa… mi mami se llamaba así!)

La cuestión es que el otro día volvió a hacer un día de frío polar, de esos de dormir con mantita y todo. Así que me dispuse a hacer una crema de champiñones, pero entonces…una lucecita dentro de mi me dijo… “y si en vez de crema, lo dejas tal cual, estilo sopa”…y de esos barros… estos lodos.

Nos encanto el poder morder el champiñón y ese sabor intenso no distorsionado por las natas ni los quesos de las cremas. En casa seguro repetimos mas veces.

Sopa de Champiñones

4 raciones

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