Archivo de la etiqueta: especias

Judias Verdes Chinas Con Carne de Ave estilo Asiático

En casa, sabéis que todo lo asiático y/o oriental, nos vuelve locos, no es amor, no es amor… es una obsesión wow,uhh, wowwww…

De vez en cuando me gusta ir a cotillear a supermercados orientales de mi ciudad, y a veces tengo la suerte de que alguno me entienda y puedo preguntarle, ¿qué es ésto?, ¿y aquello?, ¿cómo se cocina?… y la verdad, me encanta, así he descubiertos varios platos que en casa nos han encantado. El que os traigo hoy es una de éstos.

Llevaba tiempo viendo esas cosas largas, verdes extrañas en las neveras de los supermercados, y al fin me decidí a preguntar, me contestaron que era una especie de judia verde y cuando le pregunté cómo se cocinaba me dijo: Apunta mi facebook y se la pido a mi madre y te la paso, y bueno, con algunos cambios para aligerarla pero dejarla igual de rica, os la traigo hoy.

judias1

Judias Verdes Chinas con Carne de Ave estilo Asiático

Ingredientes:
1Cd de Aceite de sésamo
200gr de Judias verdes chinas (sino pues redondas)
Manojo de cebollino
1cm de Jenjibre pelado
2 Ajos
500gr de Pechuga de Picada de Pavo/Pollo
2CD Sambal Oelek (pasta de guindilla picante y ajo)
2CD Salsa Hoisin
1CD Salsa Soja Light
1CD Mirin
Para acompañar: Arroz de Sushi con Togarashi y Huevo

Paso a Paso:
1. Calentamos el aceite en el wok (aquí os dejo uno que me alucina y encima ¡¡está de rebajas!!)
2. Sofreímos en el aceite caliente el cebollino, el ajo y el jenjibre todo bien picado y durante unos 3 minutos.
3. Añadimos la carne picada y con ayuda de unos palillos, la desmenuzamos al máximo mientras se cocina.
4. Cuando la carne esté cocida añadimos 2CD de Salsa Hoisin y 2CD de Sambal (aquí a gustos). Mezclamos bien.
5. Añadimos las judias verdes a trozos y la cucharada de salsa de soja light. Removemos y cubrimos (remover de vez en cuando)
6. Pasados 6-7 minutos, cuando la judía practicamente está, añadimos la cucharada de Mirin y removemos. Cubrimos y dejamos a fuego medio otros 4-5 minutos.
7. Servimos sobre arroz blanco de sushi con togarashi y acompañamos de un huevo con la yema blanda (aquí si quieres ver cómo hacerlo)

Estoy segura de que está receta os va a volver locos en casa, si os tira la oriental, y sino…pues también. Os recuerdo que si tenéis dudas en algún paso, teneis el vídeo de youtube donde os podéis ver el paso a paso, suscribiros para no perderos ninguno de mis videos y darle al me gusta o dejarme algún comentario, que también me hacen mucha ilusión.

Para compartir las fotos y vuestras versiones os esperamos impacientes en: CosesyCosetes Recetas Ligeras Vida Sana Adelgazar  o en cualquiera de nuestras plataformas web, donde nos encanta compartir nuestras vidas:  FACEBOOKTWITTERPINTEREST INSTAGRAM  y además ahora también en Snapchat Periscope en directo, buscarme como @CosesCosetes . Os espero.

Un beso chup. Tesa

img_20161029_232237

Snack Saludable: Garbanzos Barbacoa. Asaltablog

Este mes en el Asaltablogs le ha tocado a Sandra Castro del Blog impronunciable: Apfelstrudel Kuchen. He tenido el gusto de poder cotillear requetebien todas sus recetas, y la verdad, me encanta, muchas son de cuchareo, del que me gusta a mí, y son comidas de esas que puedes hacer todos los días. Y para seguir sumando amor total, este bombon tiene algunos DIY ideales, pero que monadas, es toda una artista!!!.

La verdad, tenía pensado probar una sopa de ajo que me hacia mucha ilusión, pero la primera intentona salió un desastre y se me tiró el tiempo encima, así que al final tuve que rebuscar para encontrar algo que me diera tiempo después de mi desastre. 

Como buena Cronoyonki, aquí me tenéis Domingo 30 y son las 9:22 de la mañana, debemos publicar a las 10. Ayssssss, que malo es el estrés. Pero aun así os he subido videoreceta y todo, estoy que me salgo por todos los costaos!jajaja

Bueno, espero que os encanté este snack tan saludable y tan versatil, pues dependerá del juego de especias que utilicemos que tendremos un sabor u otro, cosa que me mola mil y que espero que a vosotros también. Aquí podéis ver la receta de Sandra. Vamos con la receta.

Garbanzos Barbacoa

2 raciones


Ingredientes
400gr de Garbanzos Cocidos
1CD de Aceite de Oliva
1CD de Especias Barbacoa

Paso a Paso:
1.Enjuagamos bien los garbanzos. Mientras ponemos a precalentar el horno a 200º 10 minutos.
2.Metemos todos los ingredientes  en un bol y mezclamos bien.
3.Extendemos los garbanzos en la bandeja del horno
4. Metemos al horno a 180º durante 30-40 minutos, vigilar a los 30minutos para que no se os quemen.
5. Sacar y disfrutar de este snack sano, saludable y crujiente.

Cómo siempre os invito a preparar esta receta tan sencilla y sabrosa, que nos ayuda a comer más legumbres.

Para compartir las fotos y vuestras versiones os esperamos impacientes en: CosesyCosetes Recetas Ligeras Vida Sana Adelgazar  o en cualquiera de nuestras plataformas web, donde nos encanta compartir nuestras vidas:  FACEBOOKTWITTERPINTEREST INSTAGRAM y Vine y además ahora también en Snapchat Periscope en directo, buscarme como @CosesCosetes . Os espero.

Un beso chup. Tesa

Soja Verde con Arroz Especiada

Y sigue el frío polar y sigue mi constipado sin alejarse de mi… ¡Qué le voy a hacer! no se puede estar tan buena que ni el constipado quiere deshacerse de mi, jajajajaa

Hoy os traigo otro platito de caliente, uno de esos que molan mucho y que tiene una legumbre que seguro que much@s no conocéis la soja verde. Es una legumbre muy sana y saludable, diferente a las que estamos acostumbradas y que le da un toque muy innovador a platos de siempre. Además la acompañamos con un puñado de arroz para convertirlo en una SUPER PROTEÍNA.

Legumbre+cereal= Proteína de Calidad

Es además bastante especiada pero el sabor os conquistará y si os dejáis seducir, no le digáis a vuestras lentejas cuando las abandonéis que yo he tenido algo que ver…paso de la revolución “lentejil”

No me enredo más que los mocos no me dejan respirar, ale yo a por la mantita y vosotros a copiar la recetita.

Soja Verde con Arroz Especiada

4 racionessoja verde 3

Ingredientes
150gr de Soja Verde Seca
150gr de Cebolla
40gr de Arroz
1 diente de Ajo grande
100gr de Pimientos de colores
400gr de Tomate troceado
40gr de Mantequilla Extraligera Arias
2ct de Aceite de Oliva
500ml de Agua
1/2 ct de Pimentón Dulce
1/2 ct de Cúrcuma en polvo
1/2 ct de Comino en semillas
2 cm de Jenjibre natural picado
1/4ct de Cilantro en Polvo (opcional)
1/2 ct de Azúcar
2 Vainas de Cardamono, las semillas
1 ct de Sal
100gr de Queso de Untar 0%

sojaverde1Paso a Paso Tradicional:
1. Ponemos a remojo, la noche de antes (o mínimo 2 horas), la soja verde seca en agua fría.
2. En la olla añadimos la mantequilla, el aceite, los pimientos, la cebolla y los ajos y sofreímos hasta que cambien de color.
3. Añadimos el tomate y seguimos sofriendo hasta que el caldo del tomate haya evaporada casi todo.
4. Añadimos entonces la soja y todas las especias en nuestra olla y cubrimos todo con el agua (si os gusta más caldoso poner más cantidad de agua, en casa gusta sequito). Y ponemos la tapa, deberá cocer durante unos 25-30 minutos.
5. En este momento añadimos el arroz y la sal y cocemos durante otros 10-12 minutos a fuego medio y con tapa. Enseguida servir.
Paso a Paso Con la Olla GM:
1. Ponemos a remojo, la noche de antes (o mínimo 2 horas), la soja verde seca en agua fría.
2. En la cubeta añadimos la mantequilla, el aceite, los pimientos, la cebolla y los ajos y ponemos menú freír preestablecido y sofreímos hasta que cambien las verduras de color.
3. Añadimos entonces el tomate y seguimos sofriendo hasta que el caldo del tomate haya evaporada casi totalmente.
4. Añadimos entonces la soja y todas las especias en nuestra cubeta y cubrimos todo con el agua (si os gusta más caldoso poner más cantidad de agua, en casa gusta sequito). Y programamos menú turbo, 6 minutos, 130º y presión media con válvula cerrada.
5. Despresurizamos y añadimos el arroz y la sal y menú presión, otros 6 minutos, 120º y presión media con válvula cerrada. Servimos inmediatamente.

sojaverde2Espero que os atreváis a experimentar con esta “nueva legumbre” y en breve vea miles de fotos por nuestras redes sociales compartiendo vuestras maravillas culinarias: FACEBOOK, YOUTUBETWITTER, PINTEREST , e  INSTAGRAM  y ahora también APP para elmóvil: Snapchat (como cosesycosetes blog) o en Periscope (como @cosesycosetes_diet_healthy) y si tenéis dudas aquí abajo podéis preguntar lo que queráis. No olvidéis seguirnos en facebook y pasarlo bomba en nuestro grupo de recetas sanas y ligeras.

Un Beso Chup cosetes.

Tesa

Toda la Receta son 23 Propoints®

*Si os interesa información sobre la Olla GM o la Cecofry escribir a: qnosetevayalaollagm@gmail.com

Coliflor Horneada Picante

Dicen que el que no pruebas cosas nuevas en esta vida pasa por ella sin disfrutar de verdad, que hay que arriesgarse, que para vivir al cien por cien uno debe intentar cosas y que caer no es más que un paso más en el camino.

¿Y toda esta reflexión? pues porque sé que muchos le tenéis “repelus” a la pobre coliflor, una verdura, rica y saludable que por su fuerte olor muchos rechazan sin apenas conocerla, pero cuando le das una oportunidad te sorprende. Y por eso hoy la he querido vestir de fiesta, con una cubierta sabrosa que nos envuelva de áromas de otras tierras y así disimule ese olor que tan poco agrada.

Hoy os dejo está fantástica coliflor horneada picante que se hace en un pispas y que está rica, rica, además así compenso la receta de la semana pasada que sé que algun@s habéis caído en la tentación…

Coliflor Horneada Picante

4 racionesColiflor 2

Ingredientes Hervido
1 Cabeza de Coliflor Mediana
2 Yogures Griegos desnatados
1CD de Comino
1CD de Cúrcuma
1CD de Cebolla en Polvo
1ct de Curry
1ct de Pimienta negra recien molida
1 ct de Polvo de Chili Picante (o pimentón picante, podéis rebajar si no sois de picantes)
2ct de Sal
StepbystepPaso a Paso Tradicional:

  1. En un bol mezclamos las especias con los dos yogures hasta obtener una pasta.
  2. Limpiamos bien la coliflor de hojas  sin cortar demasiado para que no se rompa
  3. Barnizamos bien toda nuestra coliflor con la pasta de especias y yogur
  4. Metemos la Coliflor al horno sobre un teflón a 180º durante unos 50 con calor arriba y abajo. Comprobar con una brocheta que podéis atravesar la coliflor sin problemas, eso indicará que está lista Y tendremos nuestra coliflor.

Paso a Paso en la Olla GM:

      1. En un bol mezclamos las especias con los dos yogures hasta obtener una pasta.
      2. Limpiamos bien la coliflor de hojas  sin cortar demasiado para que no se rompa
      3. Barnizamos bien toda nuestra coliflor con la pasta de especias y yogur
      4. Metemos la Coliflor en la cubeta sobre un teflón a 140º durante unos 10 minutos y luego otros 10 minutos con el cabezal a 200º y sin temperatura en la cubeta. Comprobar con una brocheta que podéis atravesar la coliflor sin problemas, eso indicará que está lista Y tendremos nuestra coliflor.

Coliflor 1Esta receta se puede “customizar” al gusto del consumidor. Podéis utilizar cualquier especia o mezcla que os guste, sabor barbacoa, pollo asado, o una inventada por vosotr@s mismos. Lo que es genial es que a esta coliflor… TODO LE VA. ¡Tu eliges ·su gabardina”!

Esperamos veros en nuestras redes sociales: FACEBOOK, YOUTUBETWITTER, PINTEREST e  INSTAGRAM  y si tenéis dudas aquí abajo podéis preguntar lo que queráis. No olvidéis seguirnos en facebook y pasarlo bomba en nuestro grupo de recetas sanas y ligeras.

Un Beso Chup.

Tesa

Toda la Receta son 2 Propoints®

Bizcocho de Especias y Crema de Chocolate y Avellanas

Bueno chic@s ya sabéis que si toca ser buena, yo soy super buena y super light, pero cuando toca darse un capricho y disfrutar como una loca… también se hacerlo de miedo, y hoy os lo voy a demostrar.

Haces unos meses, tras muuuuucho esperar, y desesperar, mi querida Isabel de Aliter Dulcia, por fin se digno en abrir un curso online, y allí que me fui yo a darlo todo, y aprender de sus maravillosas recetas.

Si fuera por mi os enseñaría todas, y os volveríais loc@s como me ocurrió a mí, pero…. casí mejor que os dejo su curso, y os ánimo a que os apuntéis.

Es una profe excelente, el ambiente que se respira es genial y de muchísimo compañerismo y eso solo se consigue con una buena profe,  os puedo asegurar, que aquí nuestra chica, lo es. ¡Así que animaros!

Y ahora sin hacerme mas de rogar os dejo esta maravilla digna de un Dulce y Maravilloso Pecado.

Bizcocho de Especias y Crema de Chocolate y Avellanas

12 raciones

Pastel de Especias y Crema de chocolate y avellanas1

Ingredientes
170 gr de Mantequilla (temperatura ambiente- pomada-)
150 gr Azúcar Glasé (y 1CD para decorar)
2 ct de Especias (en mi caso mezcle antes 2 ct de canela, 1/2ct de jenjibre molido, 1/2 ct de pimienta blanca molida, 1ct de nuez moscada, 1 ct de clavo molido y 1/2ct de cardamomo molido)
220 gr de Harina
3 Huevos M
30 ml de Leche semidesnatada fría
100 gr de Crema de Cacao y Avellanas
15gr de Levadura en Polvo
38 gr de Bolitas de chocolate

Past

Paso a Paso:
1. Preparamos un molde de 23cm engrasándolo y si es necesario le ponemos en la base papel de cocina. También precalentamos el horno a 180º
2. Juntamos en un bol todos los ingredientes menos la crema de cacao y avellanas y batimos hasta obtener un mezcla suave y sin grumos
3. Volcamos la mitad de la masa en nuestro recipiente. Luego añadimos nuestra crema de cacao y avellanas por encima y cubrimos con el resto de mezcla de bizcocho.
4. Llevamos al horno a 180º durante unos 50 minutos, vigilar el horno y cuando al pinchas nos cueste un poquito es que estará listo. Podéis comprobar también al pinchar, pero recordar que seguro sale manchado por la crema de cacao y avellanas.
5. Espolvoreamos con 1CD de Azúcar glasé y decoramos con nuestras bolitas de chocolate.pastel 3

No sólo de cómida sana vive el hombre, de vez en cuando debemos darnos caprichos, recordar somos nosotros los que “controlamos” nuestro descontrol, yo decido disfrutarlo y luego ya pondré solución a cómo compensarlo.

Así que de nuevo os invito a que os animéis a probarlo, porque os hará gritar de emoción, su sabor chocolateado os seducirá, si lo hacéis espero que nos enseñéis vuestras creaciones a través de  cualquiera de nuestras plataformas web, donde os esperamos:  FACEBOOK,  TWITTER,  PINTEREST e  INSTAGRAM  y espero leer qué os parece este recetón.

Un besazo enorme. Tesa

Toda la receta 101Propoints®

Chips Kale

Chips de Kale, el snack saludable

Madre mía la semana pasada pensaba que hacía frío y por eso os subí mi estupenda receta de Minestrone My Way, pero no sabía lo que me esperaba…

Me voy a convertir en un caracol y no voy a salir de mi casa hasta agosto!

Que barbaridad, que frío! nos estamos cargando el medio ambiente y esta es su venganza.

¡¡¡Vamos a morir todos!!!

Bueno, dejando la locura a una lado, hoy os traigo una videoreceta muy fácil y que os va a encantar.

Un snack sencillo sano y saludable, que nos ayudará en esos momentos de “vicio y perversión que a veces tenemos” sin que nos suponga kilos demás, hay algo mejor? seguro que no.

Chips de Kale

Ingredientes
Manojos de kale
Aceite de Oliva
Sal (especias al gusto)

Paso a Paso:
1. Enjuagamos las hojas de kale y las secamos los máximo posible
2. Las separamos del tallo a trocitos, y las embadurnamos con Aceite de Oliva (en este momento podéis añadirle especias al gusto)
3.Disponemos la Kale en una plataforma de deshidratación o un plato para meterlo en el microondas
4. Lo pondremos a máxima potencia dos minutos por cada lado. (También en una bandeja de horno a 180º durante 9-10 minutos queda genial, pero hay que estar vigilando para que no se queme)
5. Y a la hora de servirlo, añadiremos la sal

Nota:
He de deciros que aguanta hasta 5 días en buen estado si lo metéis en un tupper o lata con tapa. Mas de 5 días no lo sé porque en casa ya no pudieron aguantar más sin comérselas.

Espero que os guste y que os animéis a probar este chip tan simple y saludable y nos enseñéis vuestras fotos en cualquiera de nuestras plataformas web, donde os esperamos:  FACEBOOK,  TWITTER,  PINTEREST e  INSTAGRAM  y recordar que los blogs sobreviven gracias a vuestros comentarios.

Un besote. Tesa

Toda la receta 1 Propoints® (cada cucharadita de Aceite)