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Bizcocho Cebra Fit. ASALTABLOG Zebra Cake Fit

Este mes en el Asaltablogs hemos tenido que robar con ganas a Pilar Casanava del Blog Per Sucar-hi pa. Este mes la cosa se ha complicado, por las millones de fiestas, y encima esta chica no para, hay como 10000000 millones de recetas y todas te apetecen cuando ve sus fotos…claro decidirse…me ha costado mas de un disgusto, y bueno… al final, por ruegos en casa tenía que ser algo dulce, así que imaginaros…ya nos tocaba otra vez versionar lo más ligero…. me voy a cortar las venas, dulces fit y ligeros….

Llevo tiempo queriendo hacer este pastel en su versión mas de “engorde” pero hoy se me ha encendido la bombilla y dije…probemos la versión fit y que mejor excusa que la recetita de Pilar, mirar que maravilla de Zebra Cake. (Aviso no os podréis resistir a probarlo)

Zebra Cake fit . Bizcocho Cebra Ligero

8 raciones

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Ingredientes

25gr Harina de Avena Sabor Chocolate Blanco
35gr de Shape Shake de Coco de Foodspring
10gr Edulcorante (a gustos)
10gr de Cacao en Polvo sin azucares
450gr de Claras
7gr Levadura en polvo
Para decorar Coco Rallado y Protein crunch (dulce de leche)

Paso a Paso:
1. Montamos las claras a punto de nieve con ayuda de una maquina o sino el brazo de popeye y el tuyo irán a la par!!
2. Le añadimos la harina de avena, el shape shake, el adulcorante y la levadura con cuidado sin que se bajen del todo.
3. Cuando lo tenemos lo separamos en dos boles, y a uno de ellos le añadimos 10gr de Cacao en polvo sin azucares añadidos y removemos hasta que quede homogeneo
4. Preparamos un molde de silicona con aceite de coco o spray desmoldante y vertemos las mezclas de forma intercalada, un poquito de la blanca, un poquito de la de chocolate, otro poco de la blanca, otro poco de chocolate y así hasta que se nos terminen las dos mezclas.
5. Ponemos el horno a precalentar a 180º con calor arriba y abajo. Llevamos al horno, al nivel más bajo, para mantener alejada la parte superior de calor directo, y lo dejamos unos 20-25 minutos a 170º. Comprobamos con un palillo y cuando salga limpio, está listo.
6. Para decorar Coco Rallado y algo de Protein Crunch.

Muy importante respetar el tiempo, y mezclar con paciencia, porque si sois unos “cagaprisas” como aquí los mendas de casa, que me apretaron en el ultimo momento y subí el horno… el pobre se vino un poco abajo, pero está….de muerte!!!!!!!!!!!!. Es muy fácil y dulzón, de hecho para mi, demasiado dulce, ya sabéis que soy de salado, jajajajajaa. así que se que a muchas os hará muy felices!. Venga a animarse a darlo todo!!.

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Un beso chup. Tesa