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Magdalenas Fit de Coco y Chocolate Blanco Asaltablog

Este mes en el Asaltablogs le ha tocado a una loquita de la que me he quedado prendada, la estupenda: Elena Valdizan y su Blog Mrmlada. Si cotilleáis en su blog, veréis que es una loca de la repostería, que sí, que también sube cositas saladas, pero diga lo que diga….le tira más el dulce, lo siento pero eso de que eres de salado….no se lo cree nadie!jajajajaa, si queréis conocer un poco más a esta bilbaína no os perdáis sus confesiones en la entrevista que el Capitan Rabano le hizo ayer en su blog.

Elegir receta no me ha sido fácil, la verdad al principio me decanté por elegir una de sus recetitas saladas, pues ya sabéis que lo mío con el salado es algo…¿enfermizo?… pero luego estuve pensando y para hacerle un buen homenaje al blog, tenía que elegir algo más suyo, así que me lié la manta a la cabeza y decidí versionar en versión Fit una de sus recetas dulces. Sus maravillosas y apetecibles Magdalenas de Coco y Chocolate Blanco.

Os preguntaréis: ¿Cómo narices convertir unas magdalenas de coco y  chocolate blanco en un opción fit? pues así me he tirado prácticamente medio mes, haciendo pruebas, y arreglando errores terribles e incomibles, pero finalmente creo que lo he conseguido, en casa han gustado y su sabor está muy conseguido, así que estoy contenta. Eso si…también he de decir que no me quedo sin probar estas magdalenas tal cual nos las enseña Elena, vaaaaamosssss……eso debe ser “Bocatto di Cardinale”.

Antes de ponerme con al receta, comentaros que he tenido la oportunidad de conocer un poco más a esta bloguera, que aunque ha sido por el mundo 2.0 me ha cautivado, no se si por su pelo a lo Sirenita Disney, por sus Ojazos color esmeralda o por sus recetas tan cukis y rebonitas que me encantan, o puede que su abuelo tan cocinillas o quizá esa rubita que le ronda por ahí, no sé la cuestión es que… la afición al tocino crea cosas increíbles.

Magdalenas Fit de Coco y Chocolate Blanco

12 unidades

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Ingredientes

175gr Harina de Avena Sabor Chocolate Blanco
30gr Edulcorante (a gustos, el mío era un polialcohol, sustituye a 30gr de azúcar)
120gr Puré de Manzana asada
2 Huevos M
185gr Leche de Almendra Zero
5gr Levadura en polvo
1pizca Sal
20gr Coco Rallado (puedes poner más o menos)
20gr Protein Crunch de Chocolate Blanco de mybodygenius (opcional, código descuento TESA)
15gr Mantequilla de Cacahuete natural de mybodygenius (opcional, código descuento TESA)

Paso a Paso:
1. Separamos las claras y las yemas lo primero en dos boles grandes y cómodos donde trabajar.
2. Batimos las yemas con el edulcorante hasta que haya crecido un poco la mezcla. Entonces le añadimos el puré de manzana asada y seguimos batiendo para que quede todo bien integrado.
3. Añadimos ahora la leche y mezclamos bien.
4. Tamizamos la harina de avena con la sal y la levadura (tamizar= pasar por un colador). Y entonces poco a poco la integramos a la mezcla anterior.
5. Mientras montamos nuestras dos claras a punto de nieve.
6. Ponemos el horno a precalentar a 180º con calor arriba y abajo. Y entonces integramos nuestras claras montadas a la mezcla de yema, harina etc…
7. Con cuidado añadimos el coco rallado y la mitad de las protein crunck, el resto las usaremos para decorar. Y con movimientos envolventes lo uniremos todo.
8. En moldes rígidos para que no pierdan la forma pondremos una cucharada de la mezcla (aprox. 50gr) y cuando tengamos las 12, las espolvorearemos con el resto de protein crunck que habíamos reservado.
9. Llevamos al horno, al nivel más bajo, para mantener alejada la parte superior de calor directo (yo, ansia viva las subí al final, y por eso mi choco blanco está algo morenito). Y las dejamos unos 20-25 minutos a 150º. Comprobamos con un palillo y cuando salga limpio, están listas.
10. Opcional el ponerles un poquito de crema de cacahuete por arriba, pero es que con la crema de cacahuete todo es más mágico, jajajaja.

Aunque parece complicado, se hacen en un periquete y aguantan genial dentro de una bolsa zip en la nevera, mínimo de 4 a 5 días, más no, porque entonces…surge vida!!!!. Además aunque se quedan algo pequeñuelas, sacian muchisimo, y con una te quedas de dulce hasta los ojos. así que para días de ansias me parecen una opción genial y maravillosa.

No me he podido resistir, he de confesaros que somos hermanas separadas al nacer, si…lo sé, somos bellísimas y tenemos un estilazo bestial, menos mal que bajo el mar del 2.0. nos hemos encontrado, ¡¡¡las hermanas nunca deberían estar separadas!!!.

 

separadas al nacer

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Un beso chup. Tesa

Galletas de Plátano, Avena con Chocolate Blanco y Arándanos

Enfermos y Enfermas del DULCE…¡HOY ES VUESTRO DÍA!. Aplaudir la llegada de una nuevas galletas que harán las delicias de grandes y pequeños, de gente que no sabe que significa cuidarse y de gente a las que nos encanta pensar que cuidamos nuestra alimentación. Porque por fin han llegado a nuestro Blog… ¡LAS GALLETAS DEFINITIVAS!

Los que me conocéis sabéis que no soy una loca del dulce, no ocurre lo mismo con las chuches de las que me considero una adicta (si, vale…tengo un problema…las evito pero incluso he llegado a soñar con ellas… son la mejor compañía de una tarta o de un plato de jamón con queso, siempre es buen momento para disfrutarlas, y sino preguntarle a mi querido dentista, pero corramos un tupido velo que sé que en ocasiones me lee… si… he confesado, pero ante ti cuando preguntes seguiré negándolo como buena adicta, ¡porque yo las dejo cuando quiero!.)

He unido en ellas 2 de mis pasiones, el chocolate blanco, es el único que me gusta y en muy pequeñas dosis (¡lo siento por los chocolateros que pensarán que esto es un sacrilegio!) y los arándanos una combinación que siempre está buena, es deliciosa, y si nunca la habéis probado en ensalada os animo a que lo hagáis se os caerá la baba.

Y bueno sin más dilación, aquí las tenéis, si son ellas, las inigualables e inimitables….

Galletas de Avena con Chocolate Blanco y Arándanos

18 raciones

galletas 2

Ingredientes
200gr de Copos de avena
2 plátanos (no excesivamente maduros, pero no verdes)
Zumo de 1/2 Limón
70gr de Leche desnatada
Edulcorante al gusto (opcional, yo no le puse)
25gr de Chocolate Blanco
25gr de Arándanos deshidratados

galletas 1

Paso a Paso Tradicional:
1. Con un tenedor chafamos los plátanos hasta obtener una pasta. Y también exprimimos medio limón y cuando lo tengamos, regamos el plátano con él.
2. A esta mezcla de añadimos la avena, el chocolate a trocitos, los arándanos y la leche poco a poco y removemos bien hasta obtener una masa homogénea.
3. La tapamos bien y llevamos a la nevera, mínimo 2 horas. Yo la dejé 24 horas.
4. Al día siguiente, formamos las galletas como mas nos gusten, yo me ayude con guantes. Si os gustan mas blanditas hacerlas gorditas como yo, y si preferís algo más duras pues mucho más finas.
5. En el horno precalentado a 180º las metemos y serán unos 15 minutos, cuando veáis que han cogido color y el chocolate empieza a derretirse.
6. Las sacáis a una rejilla y dejáis enfríar para que no se rompan. Una vez frías estarán listas para disfrutar.

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* Aguantan hasta 7 días en la nevera, y 4 en la despensa bien cerradas en una bolsa zip o caja metálica.

SORPRESITA POR SER TAN BONIC@S:Como sabéis que soy algo “maligna” ahí va una idea, quitar los arándanos y poner chocolate con leche en pepitas (para las que seguís entulinea, ya sabéis contar los pp de los arándanos y sustituirlos por chocolate en pepitas). ¡Delicia asegurada!

Dejarme que os diga una cosa, a pesar de que son una opción más o menos saludables, no debemos abusar de ningún tipo de dulce, yo no como dulce todos los días y aunque se considere sano porque sus ingredientes lo son o están considerados como tales, no es bueno acostumbrarse a comer tarta o galletas todos los días porque sean de avena con frutas. Hay que tener siempre algo de conocimiento y una alimentación variada, no lo olvidéis.

Sé que de estas galletas voy a ver muchas fotos, porque os conozco como si os hubiera parido, y el dulce os gusta de lo que más y os da muy poca pereza, así que para no perderme ninguna de vuestras maravillas, en ninguna de nuestras redes sociales: FACEBOOK,  TWITTER, PINTEREST e  INSTAGRAM  os pido que recordéis usar el Hastag #recetacyc

Un besazo enorme y lleno de pepitas de chocolate blanco y arándanos.

Tesa

Toda la receta son 26Propoints® y en DNC 3 galletas son 1Propoints®