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Magdalenas Fit de Coco y Chocolate Blanco Asaltablog

Este mes en el Asaltablogs le ha tocado a una loquita de la que me he quedado prendada, la estupenda: Elena Valdizan y su Blog Mrmlada. Si cotilleáis en su blog, veréis que es una loca de la repostería, que sí, que también sube cositas saladas, pero diga lo que diga….le tira más el dulce, lo siento pero eso de que eres de salado….no se lo cree nadie!jajajajaa, si queréis conocer un poco más a esta bilbaína no os perdáis sus confesiones en la entrevista que el Capitan Rabano le hizo ayer en su blog.

Elegir receta no me ha sido fácil, la verdad al principio me decanté por elegir una de sus recetitas saladas, pues ya sabéis que lo mío con el salado es algo…¿enfermizo?… pero luego estuve pensando y para hacerle un buen homenaje al blog, tenía que elegir algo más suyo, así que me lié la manta a la cabeza y decidí versionar en versión Fit una de sus recetas dulces. Sus maravillosas y apetecibles Magdalenas de Coco y Chocolate Blanco.

Os preguntaréis: ¿Cómo narices convertir unas magdalenas de coco y  chocolate blanco en un opción fit? pues así me he tirado prácticamente medio mes, haciendo pruebas, y arreglando errores terribles e incomibles, pero finalmente creo que lo he conseguido, en casa han gustado y su sabor está muy conseguido, así que estoy contenta. Eso si…también he de decir que no me quedo sin probar estas magdalenas tal cual nos las enseña Elena, vaaaaamosssss……eso debe ser “Bocatto di Cardinale”.

Antes de ponerme con al receta, comentaros que he tenido la oportunidad de conocer un poco más a esta bloguera, que aunque ha sido por el mundo 2.0 me ha cautivado, no se si por su pelo a lo Sirenita Disney, por sus Ojazos color esmeralda o por sus recetas tan cukis y rebonitas que me encantan, o puede que su abuelo tan cocinillas o quizá esa rubita que le ronda por ahí, no sé la cuestión es que… la afición al tocino crea cosas increíbles.

Magdalenas Fit de Coco y Chocolate Blanco

12 unidades

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Ingredientes

175gr Harina de Avena Sabor Chocolate Blanco
30gr Edulcorante (a gustos, el mío era un polialcohol, sustituye a 30gr de azúcar)
120gr Puré de Manzana asada
2 Huevos M
185gr Leche de Almendra Zero
5gr Levadura en polvo
1pizca Sal
20gr Coco Rallado (puedes poner más o menos)
20gr Protein Crunch de Chocolate Blanco de mybodygenius (opcional, código descuento TESA)
15gr Mantequilla de Cacahuete natural de mybodygenius (opcional, código descuento TESA)

Paso a Paso:
1. Separamos las claras y las yemas lo primero en dos boles grandes y cómodos donde trabajar.
2. Batimos las yemas con el edulcorante hasta que haya crecido un poco la mezcla. Entonces le añadimos el puré de manzana asada y seguimos batiendo para que quede todo bien integrado.
3. Añadimos ahora la leche y mezclamos bien.
4. Tamizamos la harina de avena con la sal y la levadura (tamizar= pasar por un colador). Y entonces poco a poco la integramos a la mezcla anterior.
5. Mientras montamos nuestras dos claras a punto de nieve.
6. Ponemos el horno a precalentar a 180º con calor arriba y abajo. Y entonces integramos nuestras claras montadas a la mezcla de yema, harina etc…
7. Con cuidado añadimos el coco rallado y la mitad de las protein crunck, el resto las usaremos para decorar. Y con movimientos envolventes lo uniremos todo.
8. En moldes rígidos para que no pierdan la forma pondremos una cucharada de la mezcla (aprox. 50gr) y cuando tengamos las 12, las espolvorearemos con el resto de protein crunck que habíamos reservado.
9. Llevamos al horno, al nivel más bajo, para mantener alejada la parte superior de calor directo (yo, ansia viva las subí al final, y por eso mi choco blanco está algo morenito). Y las dejamos unos 20-25 minutos a 150º. Comprobamos con un palillo y cuando salga limpio, están listas.
10. Opcional el ponerles un poquito de crema de cacahuete por arriba, pero es que con la crema de cacahuete todo es más mágico, jajajaja.

Aunque parece complicado, se hacen en un periquete y aguantan genial dentro de una bolsa zip en la nevera, mínimo de 4 a 5 días, más no, porque entonces…surge vida!!!!. Además aunque se quedan algo pequeñuelas, sacian muchisimo, y con una te quedas de dulce hasta los ojos. así que para días de ansias me parecen una opción genial y maravillosa.

No me he podido resistir, he de confesaros que somos hermanas separadas al nacer, si…lo sé, somos bellísimas y tenemos un estilazo bestial, menos mal que bajo el mar del 2.0. nos hemos encontrado, ¡¡¡las hermanas nunca deberían estar separadas!!!.

 

separadas al nacer

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Un beso chup. Tesa

Pavo Escabechado Ligero- Asaltablog

Este mes en el Asaltablogs le ha tocado a Amalia Mielgo del Blog: Cuadernos de cocina. Bueno, si os metéis en su blog vais a volveros locos, miles de millones de recetas, eso si un orden genial, con unos índices claros que te ayudan en todo momento. Algo que me ha encantado es las recetas que tiene para niños y que se pueden hacer con niños, me pareció un detalle ideal.

Tiene muchísimas sopas y cremas, y platos de esos que me gustan a mí, de cocinar un día y poder guardar.

Es por ello, que esta cronoyonki, tras volverse loca y sin saber qué hacer, al final se decidió por su maravillosa Pechuga de Pavo en Escabeche, lo único que yo la he rebajado para que no llevara tantísimo aceite y alguna cosilla más, pero os aseguro que esta de muerte. Ella la sirve a lonchas, yo la prefería deshilachada para sanchiches, ensaladas y platos fríos, pero os aseguro que el sabor os encantará.

Pavo Escabechado Ligero

1’200kg de Pavo


Ingredientes
1 Pechuga de Pavo (aporx-1’200kg)
1 Cebolla en Juliana
30gr Aceite de Oliva
120gr Caldo de Pollo
10 Dientes de Ajo
1CD de Sal
10 Bolitas de Pimienta Negra
2 Hojas de Laurel

Paso a Paso:
1. Ponemos todos los ingredientes en una olla y dejamos cocer 2 horas a fuego medio.
2. Cuando esté un poco frío desmenuzamos y llevamos a un tarro y listo para disfrutar. (si lo quereis entero, tendréis que enmallarlo, como explica Amalia en su Blog)
* Dura en la nevera máximo 12 días.

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Cómo podéis ver, es una receta super sencilla y genial para poder añadir proteína a nuestros platos sin esfuerzo alguno. La preparamos un día y la tenemos lista para cualquier momento de la semana en que nos veamos algo apurados, así que no esperéis a prepararla.

Sé que tengo pendiente el pollo a al griega, prometo que llegará, es parecida a este Pavo Escabechado, así que con esta receta podéis ir abriendo boca!.

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Un beso chup. Tesa

Salchicha Casera Tipo Frankfurt -El Asaltaablogs

Otro asalto más perpetrado, este mes me enfundada en mis pantalones negro y mi jersey de cuello alto del mismo color, y con unos guantes monisisimos en negro y rosa, he robado en la cocina de Glo, si… jajajaja, cuando ella no miraba, dejó su blog, Cocinar con Amigos, descuidado unos instantes y fue suficiente para entrar, robar y salir limpiamente. Así da gustirrinin ser una villana de la cocina. El resto de ladrones del Asaltablogs  también andan hoy algo alocados enseñando sus hazañas… al final me da un pelín de pena que todos la hayamos “saqueado” pero es ley de vida de “asaltador”.

Esta vez había estado merodeando durante semanas por su cocina, a través de las ventanas , por la rendija del gato, y menos mal, porque mis quehaceres de trabajadora “normal” casi no me permiten estar hoy entre los asaltadores, vienen momentos difíciles, y el tiempo escasea para los villanos. Y aunque la foto no es muy buena, espero que esta obra de arte os haga pujar por ella, he pensado que si logramos sacar tiempo la grabaremos en vídeo para nuestro canal en youtube, pero eso cuando consiga birlar una cámara decente. Y ya de paso cambiaremos las fotos.

Much@s ya sabéis que me gusta hacer mis propias longanizas frescas, poniendo yo las especias, carnes y demás complementos, pero cuando vi estás salchichas tipo frankfurt en su blog… no pude resistirme, tenía que probarlas y dicho y hecho robo perpetrado. Las acompañamos con unas maravillosas mazorcas pinceladas con mantequilla extra ligera y cubiertas de queso parmesano rallado….alucinante.

Solo me queda deciros, que si queréis ver la receta original y sentiros parte de la banda de asaltadores, pinchar aquí y listo. Pero avisad@s estáis…. ¡su blog da ganas de no salir de la cocina!

Salchichas Tipo Frankfurt

8 raciones

salchicha tipo frankfurt

Ingredientes
300gr de Pechuga de Pollo Picada (puede usarse de ternera o cerdo sin grasa, incluso pescado)
1/2 Calabacín
1/3 de Pimiento rojo
3 Champiñones
1 Huevo M
1 CD de Cebolla en Polvo (o especia que os guste más, están son muy neutras)
Sal y Pimienta negra
Necesitaremos Papel Film y Papillote de Silicona

Paso a Paso Tradicional:
1. Picamos el calabacín, el pimiento y los champiñones y los ponemos en el papillote de silicona y 3 minutos a máxima potencia en el microondas (podéis poner la verdura que os guste, ¡no la vais a notar!). Y luego escurrir bien esas verduras.
2. Ahora picamos la pechuga junto con el resto de ingredientes hasta obtener una masa homogénea y la metemos en una manga pastelera o bolsa que haga la función de manga.
3. Cortamos varios rectángulos de papel film y ponemos de uno en uno sobre una tabla de madera, ahora, con ayuda de la manga (o “bolsamanga”) formamos nuestra salchicha sobre el film y lo enrollamos. Dejamos los extremos libres y le damos forma de “caramelo”. Repetimos ahora la operación con todas nuestras salchichas. Salen 8 grandes.
4. Las dejamos en la nevera al menos 1 hora, para que reposen y no se chafen.
5. Cogemos nuestro papillote y ponemos un dedo de agua y las salchichas en film. Las metemos en el microondas durante 2 minutos a máxima potencia, el suficiente para que se cuezan. Aseguraros que están, las mías al ser de pollo cuando están blanquitas están listas). y las dejamos enfriarse para poder quitarles el film sin riesgos.
6. En este punto podéis guardarlas en un tupper y os duraran mínimo 3 días. Pero sea como sea, antes de coméroslas os recomiendo pasarlas por la plancha para darles el último toque. El sabor es increíble.

Pues hasta aquí mi “asalto” de hoy, gracias Glo, por esta maravilla, y a tod@s vosotras, venga a animarse a probar estás salchichas, que sabemos lo que comemos, nosotros y nuestros niños. Además… imaginaros un salchipapas con esto…ummmmmm…muero de amor.

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Mil besos chups. Tesa

Toda la receta tiene 10 Propoints®  en DNC 0Propoints®

Pasta Fresca con Dátiles, Bacón y Brócoli

Nuevo asalto, este mes me “calcé” mi mono más oscuro, me estiré el pelo para atrás en una coletita bien tirante y me dispuse a asaltar a Aranzazu, porque su blog, El Baúl de las Delicias, era nuestra siguiente víctima para todos los Asaltablogs  y aunque ya sé que robar esta feo y que eso no se debe hacer… no he podido contenerme, todo lo que tiene me gusta, consigue que todas las recetas parezcan fáciles, es una gozada.

La pobre aún teniendo todo ordenado en su baúl y con su llave y todo no ha podido proteger sus recetas, así que tras pensar miles de posibilidades, y de arriesgarme a que me pillará en pleno robo… por fin me decidí por una receta sencilla a la vez que diferente.

Iba a hacer un mix de dos que se parecen un poquito, pero al final decidí ser fiel a su receta, bueno… todo lo fiel, que una pecadora como yo, puede ser. Por supuesto he hecho cambios para ajustar la receta y que fuera un pelín más sanita. Pero os aseguro que os va a flipar. ¡Mi pequeño asaltador, en plena adolescencia, solo dijo: “ummm…pensé que el brocoli no iba a gustarme, pero sí!”. ¡Yujuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu, un éxito!

Solo deciros, que si queréis ver la receta original, pinchar aquí y os llevará directamente. Pero avisad@s estáis…. ¡su blog es una tentación!

Pasta Fresca con Dátiles, Bacón y Brócoli

2-3 raciones

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Ingredientes
250gr de Pasta Fresca
150gr de Bacón de Pavo
30gr de Dátiles sin hueso
200gr de Brocoli
3 ct de Aceite de Oliva
Sal y Pimienta negra
100gr de Nata Ligera 5%M.G.
30gr Parmesano rallado (opcional)

3Paso a Paso Tradicional:
1. Lávamos y cortamos el brócoli en florecillas y las ponemos en el papillote de silicona con tapa y lo metemos en el microondas durante 3 minutos para que quede al dente. Cortamos a trozos el bacón y los dátiles también
2. En una sartén, caliente y con profundida,  ponemos 1 cucharadita de aceite y sofreímos a fuego medio el bacón cortado a tiras. Mientras ponemos en una olla agua y la ponemos a hervir.
3. Cuando el bacón a cogido color añadimos otra cucharadita de aceite y añadimos el brocolí y sofreímos durante un minuto, agitando nuestra sartén (¡como si de maestr@s wok se tratará!). Y para terminar, añadimos la ultima cucharadita de aceite y los dátiles troceados y salteamos otro minutos.
4. Entonces añadimos la nata a fuego muy bajito y dejamos que impregne todo. Salpimentamos.
5. El agua ya estará hirviendo es el momento de añadir nuestra pasta fresca, siguiendo las instrucciones del vendedor, en mi caso 3 minutos. Cogemos dos cucharaditas del agua de hervir y las añadimos a nuestra sartén junto con la nata.
6. Escurrimos la pasta y la añadimos a la sartén que teníamos reservada, salteamos durante 1 minuto  para que todo quede impregnado y listo para servir.

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En un principio pensé que la pasta no sería suficiente para los 3 de la casa, pero resultó que al acompañarla con nuestra crema de calabacín, verdurita de nuestra propia Huerta Urbana la Vieta, salieron 3 raciones fantásticas que nos dejarón muy satisfechos. Por cierto, a ver si os animais y os venís de vecinos a nuestra huerta, nos encanta el “convoy” y la fiesta y currar duro para obtener lo mejor que la tierra puede darnos.

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Siento ser un plomo de cansina, pero hoy os voy a rogar que probéis esta receta porque es un sabor sorprendente, una combinación diferente que hará que vuestro paladar “flipe” en colores. Y si os gusta compartirla para que la gente se anime y vea que comer más sano no tiene porque ser aburrido.

Y ya sabéis para compartir las fotos en nuestro grupo de Facebook: CosesyCosetes Recetas Ligeras Vida Sana Adelgazar  o en cualquiera de nuestras plataformas web, donde os esperamos:  FACEBOOK,  TWITTER, PINTEREST e  INSTAGRAM  y recordar que adoro ver vuestros comentarios.

Un besote. Tesa

Toda la receta tiene 30 Propoints® más 3Propoints® del Queso parmesano

Calamares Encebollados: Asaltablogs

Este mes desde el Asaltablogs le ha tocado a una mujer, a la que no conocía, pero eso ahora mismo va a cambiar, os presento a Anaïs del Blog: Mi madre no cocina

He alucinado porque me parece que podríamos ser compañeras de piso y seríamos muy felices, he visto por sus recetas que tenemos gustos muy, muy parecidos, todo lo que tiene me gusta. Tiene recetas mas elaboradas y otras un poco menos, pero de esas que me gustan a mí, de las 3 erres, rápidas, ricas y resultonas, así que aunque al final hoy me he decidido por sus “Calamares Encebollaos“, hay miles de recetas que quiero robarle, juasjuasjuas… la ladronzuela que hay en mi, está volviendo. Y aunque ella ha acompañado esta maravilla con arroz, nosotros hicimos una cantidad ingente de calamares y preferimos acompañar con unas finas tostadas de pan con aceite y ajo restregado…una delicia.

He estado unos meses de desconexión por cosas de la vida y me encanta empezar a retomar con fuerza, así que gracias Anaïs porque me lo has puesto muy fácil.

Calamares Encebollados

4 raciones

calamar 2 Sigue leyendo

Rollitos de Manzana y Canela Ligeros del Asalto Invisible del Asaltablogs

¡FELIZ NAVIDAD Y PROSPERO AÑO NUEVO! Estamos en esa época del año donde todo es maravilloso y queremos la paz y el amor con todo el mundo, y yo…pues no iba a ser diferente… o si? no se….voy a ser buena que yo creo mucho en los reyes y los malditos nos espían cuando menos lo esperamos.

Este mes desde el Asaltablogs ha sido un poco diferente.  Hemos hecho un amigo invisible asaltado, vamos que cada uno teníamos un blog a quien robar,  y… ha sido dificilísimo! Todo me gustaba y no sabía cuál escoger.

He sido la Asaltadora Invisible del fantástico, maravilloso y nunca bien ponderado blog: “In my Little kitchen” de Marymorena. Un blog con fotografías ideales, fresco y con recetas sencillas y rápidas, además dulces y saladas. Y la verdad todas parece que te digan: “Cómeme”.

Como ya os he comentado por las diferentes redes sociales, llevo unos meses la mar de estresantes, trabajando mas de 14 horas diarias y con mucha, mucha, mucha, mucha tensión y estrés y la verdad he ido y voy algo desbordada. Así que para poder participar necesitaba algo rico pero sencillo y rápido de hacer que pudiera hacer la noche de antes de tener que publicar, y me decidí…. iba a hacer: los mejores rollitos de canela con manzana del mundo. Si ya solo el rollito de hojaldre con canela me vuelve loca con manzana me iba a hacer perder la cabeza fijo.

Cuál ha sido mi sorpresa cuando la noche del sábado a las 3 de la mañana me dispongo a hornear mis rollitos y…. DESASTRE!!!!!!! se han roto, chafado, el hojaldre no ha subido….vamos…..un infierno…. y mientras veo como siguen deshaciéndose es que estoy escribiendo esta entrada… guardo la esperanza de que se hayan recompuesto, como por arte de magía, ahora cuando vaya a verlos. ¡Eso sí sería un milagro navideño!.

Siento deciros que…. he ido a verlos y no ha habido milagro navideño, ohhhh!

Pero no pasa nada, porque como soy una valiente y descarada ladrona he tramado un maligno plan.

Voy a colgar la receta y mis fotos con mis Rollitos amorfos todo lo monos que pueda! y porqué…. pues porqué opino que el mejor regalo que puedo hacerle a mi Asaltada Invisible es….que vayáis todos vosotros a su blog a ver su fantástica receta y le dejéis un comentario navideño, qué os parece? me ayudáis a sorprenderla? Aquí está su receta.

Rollitos de Manzana y Canela
Para 12 unidades

Rollito Dulce

Ingredientes
1 plancha de hojaldre comprada (usamos las dos la de lidl)
1 manzana
60gr de Azucar (ella pone 80gr)
10gr de Canela en Polvo
10gr de Pistacho en Polvo*
15gr de Mantequilla Extraligera fundida (ella usa mantequilla normal)

Paso a Paso:
1. Cortamos la manzana en trozos muy finos, si tenéis podéis usar la mandolina.
2. Mientras en un bol mezclamos el azúcar, la canela y el polvo de pistachos*
3. Extendemos la masa de hojaldre y la cubrimos con la mezcla de la canela y distribuimos los trozos de manzana. Es importante que dejemos el final libre para que podamos sellar bien nuestro rollo
4. Ahora se trata de enrollarlo con cuidado sin que se nos salga el relleno. Una vez tenemos el rollo entero lo cortaremos en discos de 2 cm. A mi me han salido 12 unidades.
5. Los ponemos sobre papel de horno en una bandeja y lo pincelamos con la mantequilla derretida.
6. Entonces irá al horno, que debe estar precalentado a 180º y los dejaremos dentro unos 15 minutos.
7. Sacar, servir y listo.

Espero que os guste y que os animéis a probar este delicioso y fácil postre (cuando los astros no se alinean) de mi querida Asaltada Invisible y nos enseñéis vuestras fotos en cualquiera de nuestras plataformas web, donde os esperamos:  FACEBOOK,  TWITTER,  PINTEREST e  INSTAGRAM  y recordar que los blogs sobreviven gracias a vuestros comentarios.

Le prometo a mi querida Mary del Blog In my little kitchen que tan pronto como me sea posible volveré a subir las fotos de esta maravilla de rollitos sin dudarlo e incluso si me da tiempo puede que mañana haga otro robo mas.

Un besote. Tesa

Toda la receta 37Propoints®