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Magdalenas Fit de Coco y Chocolate Blanco Asaltablog

Este mes en el Asaltablogs le ha tocado a una loquita de la que me he quedado prendada, la estupenda: Elena Valdizan y su Blog Mrmlada. Si cotilleáis en su blog, veréis que es una loca de la repostería, que sí, que también sube cositas saladas, pero diga lo que diga….le tira más el dulce, lo siento pero eso de que eres de salado….no se lo cree nadie!jajajajaa, si queréis conocer un poco más a esta bilbaína no os perdáis sus confesiones en la entrevista que el Capitan Rabano le hizo ayer en su blog.

Elegir receta no me ha sido fácil, la verdad al principio me decanté por elegir una de sus recetitas saladas, pues ya sabéis que lo mío con el salado es algo…¿enfermizo?… pero luego estuve pensando y para hacerle un buen homenaje al blog, tenía que elegir algo más suyo, así que me lié la manta a la cabeza y decidí versionar en versión Fit una de sus recetas dulces. Sus maravillosas y apetecibles Magdalenas de Coco y Chocolate Blanco.

Os preguntaréis: ¿Cómo narices convertir unas magdalenas de coco y  chocolate blanco en un opción fit? pues así me he tirado prácticamente medio mes, haciendo pruebas, y arreglando errores terribles e incomibles, pero finalmente creo que lo he conseguido, en casa han gustado y su sabor está muy conseguido, así que estoy contenta. Eso si…también he de decir que no me quedo sin probar estas magdalenas tal cual nos las enseña Elena, vaaaaamosssss……eso debe ser “Bocatto di Cardinale”.

Antes de ponerme con al receta, comentaros que he tenido la oportunidad de conocer un poco más a esta bloguera, que aunque ha sido por el mundo 2.0 me ha cautivado, no se si por su pelo a lo Sirenita Disney, por sus Ojazos color esmeralda o por sus recetas tan cukis y rebonitas que me encantan, o puede que su abuelo tan cocinillas o quizá esa rubita que le ronda por ahí, no sé la cuestión es que… la afición al tocino crea cosas increíbles.

Magdalenas Fit de Coco y Chocolate Blanco

12 unidades

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Ingredientes

175gr Harina de Avena Sabor Chocolate Blanco
30gr Edulcorante (a gustos, el mío era un polialcohol, sustituye a 30gr de azúcar)
120gr Puré de Manzana asada
2 Huevos M
185gr Leche de Almendra Zero
5gr Levadura en polvo
1pizca Sal
20gr Coco Rallado (puedes poner más o menos)
20gr Protein Crunch de Chocolate Blanco de mybodygenius (opcional, código descuento TESA)
15gr Mantequilla de Cacahuete natural de mybodygenius (opcional, código descuento TESA)

Paso a Paso:
1. Separamos las claras y las yemas lo primero en dos boles grandes y cómodos donde trabajar.
2. Batimos las yemas con el edulcorante hasta que haya crecido un poco la mezcla. Entonces le añadimos el puré de manzana asada y seguimos batiendo para que quede todo bien integrado.
3. Añadimos ahora la leche y mezclamos bien.
4. Tamizamos la harina de avena con la sal y la levadura (tamizar= pasar por un colador). Y entonces poco a poco la integramos a la mezcla anterior.
5. Mientras montamos nuestras dos claras a punto de nieve.
6. Ponemos el horno a precalentar a 180º con calor arriba y abajo. Y entonces integramos nuestras claras montadas a la mezcla de yema, harina etc…
7. Con cuidado añadimos el coco rallado y la mitad de las protein crunck, el resto las usaremos para decorar. Y con movimientos envolventes lo uniremos todo.
8. En moldes rígidos para que no pierdan la forma pondremos una cucharada de la mezcla (aprox. 50gr) y cuando tengamos las 12, las espolvorearemos con el resto de protein crunck que habíamos reservado.
9. Llevamos al horno, al nivel más bajo, para mantener alejada la parte superior de calor directo (yo, ansia viva las subí al final, y por eso mi choco blanco está algo morenito). Y las dejamos unos 20-25 minutos a 150º. Comprobamos con un palillo y cuando salga limpio, están listas.
10. Opcional el ponerles un poquito de crema de cacahuete por arriba, pero es que con la crema de cacahuete todo es más mágico, jajajaja.

Aunque parece complicado, se hacen en un periquete y aguantan genial dentro de una bolsa zip en la nevera, mínimo de 4 a 5 días, más no, porque entonces…surge vida!!!!. Además aunque se quedan algo pequeñuelas, sacian muchisimo, y con una te quedas de dulce hasta los ojos. así que para días de ansias me parecen una opción genial y maravillosa.

No me he podido resistir, he de confesaros que somos hermanas separadas al nacer, si…lo sé, somos bellísimas y tenemos un estilazo bestial, menos mal que bajo el mar del 2.0. nos hemos encontrado, ¡¡¡las hermanas nunca deberían estar separadas!!!.

 

separadas al nacer

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Un beso chup. Tesa

Judias Verdes Chinas Con Carne de Ave estilo Asiático

En casa, sabéis que todo lo asiático y/o oriental, nos vuelve locos, no es amor, no es amor… es una obsesión wow,uhh, wowwww…

De vez en cuando me gusta ir a cotillear a supermercados orientales de mi ciudad, y a veces tengo la suerte de que alguno me entienda y puedo preguntarle, ¿qué es ésto?, ¿y aquello?, ¿cómo se cocina?… y la verdad, me encanta, así he descubiertos varios platos que en casa nos han encantado. El que os traigo hoy es una de éstos.

Llevaba tiempo viendo esas cosas largas, verdes extrañas en las neveras de los supermercados, y al fin me decidí a preguntar, me contestaron que era una especie de judia verde y cuando le pregunté cómo se cocinaba me dijo: Apunta mi facebook y se la pido a mi madre y te la paso, y bueno, con algunos cambios para aligerarla pero dejarla igual de rica, os la traigo hoy.

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Judias Verdes Chinas con Carne de Ave estilo Asiático

Ingredientes:
1Cd de Aceite de sésamo
200gr de Judias verdes chinas (sino pues redondas)
Manojo de cebollino
1cm de Jenjibre pelado
2 Ajos
500gr de Pechuga de Picada de Pavo/Pollo
2CD Sambal Oelek (pasta de guindilla picante y ajo)
2CD Salsa Hoisin
1CD Salsa Soja Light
1CD Mirin
Para acompañar: Arroz de Sushi con Togarashi y Huevo

Paso a Paso:
1. Calentamos el aceite en el wok (aquí os dejo uno que me alucina y encima ¡¡está de rebajas!!)
2. Sofreímos en el aceite caliente el cebollino, el ajo y el jenjibre todo bien picado y durante unos 3 minutos.
3. Añadimos la carne picada y con ayuda de unos palillos, la desmenuzamos al máximo mientras se cocina.
4. Cuando la carne esté cocida añadimos 2CD de Salsa Hoisin y 2CD de Sambal (aquí a gustos). Mezclamos bien.
5. Añadimos las judias verdes a trozos y la cucharada de salsa de soja light. Removemos y cubrimos (remover de vez en cuando)
6. Pasados 6-7 minutos, cuando la judía practicamente está, añadimos la cucharada de Mirin y removemos. Cubrimos y dejamos a fuego medio otros 4-5 minutos.
7. Servimos sobre arroz blanco de sushi con togarashi y acompañamos de un huevo con la yema blanda (aquí si quieres ver cómo hacerlo)

Estoy segura de que está receta os va a volver locos en casa, si os tira la oriental, y sino…pues también. Os recuerdo que si tenéis dudas en algún paso, teneis el vídeo de youtube donde os podéis ver el paso a paso, suscribiros para no perderos ninguno de mis videos y darle al me gusta o dejarme algún comentario, que también me hacen mucha ilusión.

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Un beso chup. Tesa

Pavo Escabechado Ligero- Asaltablog

Este mes en el Asaltablogs le ha tocado a Amalia Mielgo del Blog: Cuadernos de cocina. Bueno, si os metéis en su blog vais a volveros locos, miles de millones de recetas, eso si un orden genial, con unos índices claros que te ayudan en todo momento. Algo que me ha encantado es las recetas que tiene para niños y que se pueden hacer con niños, me pareció un detalle ideal.

Tiene muchísimas sopas y cremas, y platos de esos que me gustan a mí, de cocinar un día y poder guardar.

Es por ello, que esta cronoyonki, tras volverse loca y sin saber qué hacer, al final se decidió por su maravillosa Pechuga de Pavo en Escabeche, lo único que yo la he rebajado para que no llevara tantísimo aceite y alguna cosilla más, pero os aseguro que esta de muerte. Ella la sirve a lonchas, yo la prefería deshilachada para sanchiches, ensaladas y platos fríos, pero os aseguro que el sabor os encantará.

Pavo Escabechado Ligero

1’200kg de Pavo


Ingredientes
1 Pechuga de Pavo (aporx-1’200kg)
1 Cebolla en Juliana
30gr Aceite de Oliva
120gr Caldo de Pollo
10 Dientes de Ajo
1CD de Sal
10 Bolitas de Pimienta Negra
2 Hojas de Laurel

Paso a Paso:
1. Ponemos todos los ingredientes en una olla y dejamos cocer 2 horas a fuego medio.
2. Cuando esté un poco frío desmenuzamos y llevamos a un tarro y listo para disfrutar. (si lo quereis entero, tendréis que enmallarlo, como explica Amalia en su Blog)
* Dura en la nevera máximo 12 días.

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Cómo podéis ver, es una receta super sencilla y genial para poder añadir proteína a nuestros platos sin esfuerzo alguno. La preparamos un día y la tenemos lista para cualquier momento de la semana en que nos veamos algo apurados, así que no esperéis a prepararla.

Sé que tengo pendiente el pollo a al griega, prometo que llegará, es parecida a este Pavo Escabechado, así que con esta receta podéis ir abriendo boca!.

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Un beso chup. Tesa

Bechamel de Calabacín. Tradicional y Thermomix.

Como somos de buen comer, adoramos los platos faciles con excelentes resultados, que si… que yo lo sé, no intentéis negarlo. Pero claro es pensar en platos con bechamel y uf…te pones a contabilizar grasillas por ahí, calorias por allá y se te hace un mundo.

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Por eso hoy os traigo esta receta tan rápida, sencilla y ligera de una bechamel, conocida como de dieta. Está rica, os lo aseguro, no sabe a calabacín, viste mucho los platos y todo le pega, vamos como a la autentica bechamel, así que…qué más le podemos pedir! . Vamos a por ella.

Bechamel de Calabacín.

Ingredientes:
20gr Aceite de Oliva
50gr Puerro (parte blanca)
800gr Calabacín
250ml Leche Semidesnatada
5 Quesitos Light (porciones)
Sal, Pimienta blanca y Nuez Moscada

Paso a Paso Tradicional (Thermomix):
1. Calentamos el aceite en la olla. (Thermomix 4min-varoma-veloc.1)
2. Añadimos el puerro y el calabacín, cortado mediano, y sofreímos. ( Thermomix 10min-varoma-veloc.1)
3. Añadimos la leche, los quesitos, la sal, la pimienta y la nuez moscada y cocinamos entre 20-30 minutos a fuego medio y removiendo de vez en cuando. (Thermomix 20min-100º-veloc.1)
4. Pasado el tiempo la consistencia será cremosa, solo tendremos que triturar con la turmix y rectificar las especias si es necesario. (Thermomix 20sg-veloc.5-6)

Esperamos que os guste esta receta. Y que nos ayudéis compartiendo nuestros vídeos en vuestras redes sociales. Quiero ver muchas recetas con esta estupenda bechamel, ¿te atreves a probar algo nuevo?.

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Un beso chup. Tesa

Empanadillas Hojaldradas de Brocoli, Patata, Tomate Cherry Seco y Mozzarella.

Ahora mismo estamos en plena época de brocoli, esa fantástica verdura que tiene a veces algo de mala empresa, totalmente inmerecida.

¡El brocoli me gusta hasta crudo!. Soy de las que piensa que a veces un mismo alimento preparado de formas diferentes nos puede sorprender, y yo os animo a que si algo no os gusta de una forma probéis a guisarlo, asarlo o incluso probarlo crudo porque os puede cautivar.

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Hoy os traigo una receta rápida y facilona, que le da una vuelta al brocoli y que os animará a probarlo de una manera diferente. En casa les encantaron, y lo mejor es que la masa es super versátil, lo mismo da un hojaldre, que una masa quebrada, que una tortilla en plan quesadilla o obleas de las ya preparadas, cualquiera le va bien a esta recetaza, que espero que os encante y le deis a suscribiros en el Canal de Youtube, que es gratis, y muchos 👍 para que sepamos que os ha gustado el vídeo.

Empanadillas Hojaldradas de Brocoli, Patata, Tomate Cherry Secos y Mozzarella

8 Empanadillas

Ingredientes:
140gr de Masa de Hojaldre
200gr de Brocoli
120gr de Patata
10 Bolitas de Mozzarella
Puñado de Tomates Cherrys rehidratados
2ct de Aceite de Oliva
1ct de Sal y Pimienta Negra
Opcional decoración: Huevo y Semillas de Amapola

Paso a Paso:
1. Ponemos el brocoli, en arbolitos, en un papillote de silicona y al microondas 4 minutos a máxima potencia y reservamos.
2. Mientras, con la ayuda de un rodillo, aplanamos al máximo nuestra masa.
3. Ahora la patata cortada en cuadrados pequeños la metemos en el papillote de silicona y 6 minutos a máxima potencia.
4. Mientras, vamos recortando el hojaldre con la forma deseada de nuestras empanadillas (cuadrados, rectangulos, corazones…)
5. Mezclamos en un bol el brocoli, la patata, los cherrys y la mozzarella con la sal y la pimienta negra y 2 ct de aceite
6. Ponemos la masa en la bandeja del horno y sobre ella bastante mezcla (porque luego reduce mucho)
7. Cubrimos con más masa y así creamos nuestras empanadillas
8. Con ayuda de un tenedor sellamos los lados y pinchamos en el centro para permitir que salga el calor. Pincelamos con huevo y adornamos con semillas de Amapola
9. Llevamos al horno precalentado a 180º durante 15-20 minutos, hasta que estén doradas. Y disfrutar.

Esperamos que os guste esta receta. Y que nos ayudéis compartiendo nuestros vídeos en vuestras redes sociales. Estas empanadillas servidas con una salsa de tomate picante se salen de ricas. Acompañando una gran ensalada o como tentempie para una fiesta. El tomate seco rehidratado le da esa textura como si comierais carne pero sin comerla, y la combinación os gustará tanto, ¡que miedo me da el pensar para que otras cosas podríais utilizarla!.

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Snack Saludable: Garbanzos Barbacoa. Asaltablog

Este mes en el Asaltablogs le ha tocado a Sandra Castro del Blog impronunciable: Apfelstrudel Kuchen. He tenido el gusto de poder cotillear requetebien todas sus recetas, y la verdad, me encanta, muchas son de cuchareo, del que me gusta a mí, y son comidas de esas que puedes hacer todos los días. Y para seguir sumando amor total, este bombon tiene algunos DIY ideales, pero que monadas, es toda una artista!!!.

La verdad, tenía pensado probar una sopa de ajo que me hacia mucha ilusión, pero la primera intentona salió un desastre y se me tiró el tiempo encima, así que al final tuve que rebuscar para encontrar algo que me diera tiempo después de mi desastre. 

Como buena Cronoyonki, aquí me tenéis Domingo 30 y son las 9:22 de la mañana, debemos publicar a las 10. Ayssssss, que malo es el estrés. Pero aun así os he subido videoreceta y todo, estoy que me salgo por todos los costaos!jajaja

Bueno, espero que os encanté este snack tan saludable y tan versatil, pues dependerá del juego de especias que utilicemos que tendremos un sabor u otro, cosa que me mola mil y que espero que a vosotros también. Aquí podéis ver la receta de Sandra. Vamos con la receta.

Garbanzos Barbacoa

2 raciones


Ingredientes
400gr de Garbanzos Cocidos
1CD de Aceite de Oliva
1CD de Especias Barbacoa

Paso a Paso:
1.Enjuagamos bien los garbanzos. Mientras ponemos a precalentar el horno a 200º 10 minutos.
2.Metemos todos los ingredientes  en un bol y mezclamos bien.
3.Extendemos los garbanzos en la bandeja del horno
4. Metemos al horno a 180º durante 30-40 minutos, vigilar a los 30minutos para que no se os quemen.
5. Sacar y disfrutar de este snack sano, saludable y crujiente.

Cómo siempre os invito a preparar esta receta tan sencilla y sabrosa, que nos ayuda a comer más legumbres.

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Un beso chup. Tesa

Morcilla Vegetal en Crema o Hamburguesa

Hoy os traigo otra Hamburguesa vegetal, si lo sé, hace solo dos semanas que os subí esta otra, pero es que cuando hice esa, una luz me iluminó y se me ocurrió esta pedazo de idea y claro…tras el super éxito que ha supuesto en todas partes, he de compartirla si o si…además me tenían amenazada que o la colgaba o tenía que hacer producción en plan multinacional para frenar la sed de Hamburguesas Vegetales con sabor a Morcilla.

Y por ello, os traigo esta super hamburguesa vegetal, que se que os va a encantar hasta a las que la berenjena no os hace mucho.

Quiero responder a una de las preguntas que más me estáis haciendo. No, no soy vegetariana, no, no he dejado la carne. La realidad, es que me gusta comer de todo, cuido que mi carne sea de sitios lo más ecológicos posibles, y no abusar en exceso, y la verdad que me ha dado fuerte con la comida vegetal, pero es porque es muy versatil, porque te nutre, te ayuda a mantener la figura y además te sacia. Si que es verdad que últimamente disfruto comiendo mucho más vegetal o cereal que antes, pero son épocas y solo puedo deciros que ningún abuso es bueno, y que si comemos con cabeza, todo está permitido.

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Morcilla Vegetal en Crema o Hamburguesa

Ingredientes para 12 Hamburguesas o 1200gr de Crema:

  • 3 Berenjenas grandes (1kilo de carne de berenjena asada)
  • 450gr de Cebolla
  • 50gr de Aceite de Oliva
  • 40gr de Piñones
  • 2CD de Orégano
  • 2 Huevo M
  • 120gr de Pan Rallado
  • 1ct de Pimentón Ahumado (opcional)
  • 1ct de Sal y Pimienta Negra

Paso a Paso con Thermomix:
1. Primero pinchamos las berenjenas, y las asamos en el horno a 180º durante 30 minutos
2. Mientras picamos la cebolla con el aceite. 4sg velocidad 4’5 y Reservamos
3. Picamos la berenjena cortada a cubos 7sg velocidad 4’5 hasta que sea una pasta.
4. Añadimos la cebolla, los piñones y las especias y ponemos a cocinar. 30 minutos, Temp. Varoma Velocidad 2 Giro a la izquierda. Entonces tendremos lista la Crema de Morcilla Vegetal.
Para hacer las Hamburguesas:
5. Cubrimos la mezcla con papel film y a la nevera al menos una hora para que se enfríe.
6. Añadimos después el pan rallado, los huevos y un poco más de orégano y mezclamos bien.
7. Formamos nuestras hamburguesas vegetales con 100gr de la pasta que tenemos haciendo bolitas y chafándolas sobre papel film. Las cubrimos y mínimo 1 hora de nevera.
8. Las asamos en una sartén y disfrutar. Se congelan mejor una vez pasadas por la plancha, y así luego solo es sacarlas y calentar. (aunque no suelen quedar y duran al menos 5 días en la nevera)

Esperamos que os guste esta receta, que os suscribáis a nuestro canal de Youtube, que es gratis, para poder seguir creciendo y vuestros deditos arriba para saber si os ha gustado el vídeo.Y ya si os ha encantado que compartáis este vídeo en vuestras redes sociales.

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Mil besos chups. Tesa

Carpaccio de Calabacín, Rúcula y Nueces – Blogueros Cocineros

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Con el vídeo de hoy me presento al Concurso de Blogueros Cocineros de Canal Cocina. He elegido una receta fresquita y “facilona” porque sé que en verano no os gusta nada meteros en la cocina, de hecho…. bastante cuesta sacaros del agua… así que espero que os animéis a probarla porque os va a dejar con la boca abierta, en casa duró un pispas.

Carpaccio de Calabacín, Rúcula y Nueces

Ingredientes para dos personas

  • 2 Calabacines medianos
  • 35gr de Nueces
  • 2CD de Aceite de Oliva
  • 2CD de Crema Balsámica (la mía de Manzana)
  • 1 Ajo
  • 30gr de Rúcula
  • Sal
  • Pimienta Negra

Paso a Paso:
1. Primero picamos el ajo y laminamos, con ayuda de una mandolina el calabacín en finas capas.
2. En un bol añadiremos el calabacín, el aceite, las nueces, la sal y la pimienta y removeremos con cuidado. Debemos dejarlo macerar, mínimo 20 minutos en nuestra nevera.
3. Pasado ese tiempo, pondremos nuestra mezcla en la fuente para servir y añadiremos alrededor la rúcula. Cubriremos con la crema balsámica y dejaremos reposar 5 minutos, pues está ensalada debe tomarse a temperatura ambiente.
4. Y ahora solo queda disfrutar de nuestra ensalada, acompañándola de tostadas de algún pan bien rico.

Esperamos vuestros (deditos arriba en Youtube) para saber si os ha gustado el vídeo. y si os ha gustado que os suscribáis, que es gratis, y así no perderos ningún nuevo vídeo y claro que si, que compartáis en vuestras redes sociales.

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Mil besos chups. Tesa

Ponte Peluca y Sonríe

A veces no estamos en nuestro mejor momento, y solo depende de nosotr@s mismos el intentar salir de ese agujerillo oscuro y poner nuestra mejor sonrisa, porque… ¿qué fue antes el huevo o la gallina? quizá si sonreimos logramos sacar alegría cuando a veces no la hay y por eso hoy os comparto mi último vídeo que lleva un unboxing de pelucas y os dejo conocer un poco más de mi locura…. iba a decir transitoria…pero no, soy así…en todo mi esplendor… y si me queréis ha de ser con todas las consecuencias.

Ponte Peluca y Sonríe

Muchos Momentos de 

Ingredientes 
Tu cuerpo serrano
1 par de pelucas
1 cámara
0 vergüenza
1 canción que te inspire

Paso a Paso:
1. Sé tu misma y grábalo y comparte tu locura con el resto del mundo.Ponte Peluca y sonrieEsperamos vuestros (deditos arriba en Youtube) para saber si os ha gustado el vídeo. Así que no sé que estás haciendo que aun no te has suscrito a nuestro canal de Youtube. Y ya sabes si te animas usa el hastag: #pontepelucaysonrie

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Mil besos chups. Tesa

Pollo a la Radler con GM

 

Ole, ole y ole, Alex al habla. Os traigo una receta rica, rica y con fundamento. Es totalmente original mía.  Mi hermana no me ha ayudado, me estoy haciendo autosuficiente,ole yo!!! más contento que una cochinilla enganchada a un perro, ¡B-R-A-V-O…BRAVO!.

El otro día compromiso familiar, y dije….hoy es el día voy a demostrarle que por ser joven y algo torpe, no quiere decir que no pueda sorprenderles. Me armé de valor e hice un estupendo Pollo Asado con mi toque personal que espero que os guste y os animéis a hacer.

Pollo a la Radler

6-8 racionespollo a la radler

Ingredientes
1 Pollo de 2Kg
500 gr de Patata
350gr de Cebolla
CD de Aceite de Oliva
1 Radler (330ml de Cerveza con limón)
Romero, Tomillo, Laurel y Medio Limón
Sal y Pimienta negra

Paso a Paso:
1. Ponemos todas las especias dentro del pollo junto con el límon
2. Con el aceite, embadurnamos bien el pollo, con ayuda de nuestras manos, y salpimentamos.
3. Ponemos en la cubeta la patata a trocos y sobre ella la cebolla. Y encima el pollo.
4. Y ahora regamos todo con la lata de Radler. Cerramos la tapa y ponemos en Menú Horno, a 140º durante 40 minutos.
5. Pasado ese tiempo ponemos el cabezal, y a 220º y durante 20 minutos y así conseguiremos una piel crujiente.
6. Solo queda servir y listo.

Como veis es una receta rápida y estupenda que nos hará quedar como verdaderos artistas y sin ningún esfuerzo. Yo que me estaba relamiendo de que sobrara algo para hacer Sandwiches de pollo y no dejaron ni las migas, que por otro lado…es buena señal.

Nos podéis encontrar en nuestra página de Facebook o en nuestro mail: qnosetevayalaollagm@gmail.com

Un beso. Alex