Arroz Caldoso con Pollo y La Nueva Aventura de mis Chicos

Bueno algunas ya lo habréis leído por ahí, y a otras ya os han informado por allá. Desde hace una semana, mis chicos se han vuelto locos de la cabeza total, y han decidido embarcarse en el fantástico mundo de la venta de Ollas GM y Cecofry, las originales, las de verdad.

Supongo que el hecho de independizarse y las ganas de demostrar que los hombres también saben cocinar les han dado alas para empezar este nuevo proyecto. Aunque en un principio les ayudaré, porque aunque lo nieguen… ellos y las nuevas tecnologías como que no, la idea es que sean mis chicos los que lleven todo lo relacionado con las ollas.

Así que en esta página, aparecerán todas las recetitas que hagamos en casa. Quizá las fotos sean más caseras, más improvisadas pero como os digo, voy a dejar a mis chicos hacer.

Buenas a tod@s. Como dice Tesa, aquí estamos listos para tomar el mando, y dejaros alucinaras con nuestras artes culinarias. Si, es cierto, que con la olla todo es más sencillo, pero aun así buscaremos sorprenderos y haceros la vida fácil que es de lo que se trata. Esperamos que os guste y que nos ayudéis a crear un grupo bien majetón en facebook. Ahora compartimos la primera de las recetas y luego os contamos un poco más sobre esta aventura.

Arroz Caldoso con Pollo, Judias y Garrofón

6 raciones

Ingredientes
400gr de Pechuga de Pollo Troceada
150gr de Garrofón Fresco
300gr de Judía Verde a trozos
3 Ajos Picados
420gr de Arroz
1’5Litros de Caldo
3CD de Tomate Triturado
2 CD de Aceite de Oliva
Sal, Pimentón Dulce y Colorante (Azafrán)

Arroz Caldoso 1
Paso a Paso Olla GM:
1. Le damos al menú freír preestablecido y añadimos las 2CD de Aceite. Cuando haya cogido temperatura añadimos la pechuga a trozos y vamos sofriendo hasta que cambie de color, entonces añadiremos los ajos picados hasta que se sofrían también.
2. Cuando quedan unos minutos aun añadimos el Garrofón y las Judías Verdes y damos un par de vueltas. Hacemos un hueco en medio y ponemos un buen pellizco de sal, 1 pizca de pimentón y removemos con cuidado de que no se queme. Para ello enseguida añadimos el tomate triturado y removemos bien y añadimos por último el caldo.
3. Ahora pondremos la tapa de la olla, y le damos a menú guiso, 20 minutos, válvula cerrada, temperatura 120º y a cocinar.
4. Despresurizamos (quitamos el vapor, abriendo la válvula con ayuda de un trapo y mucho cuidado porque podríamos quemarnos) o esperamos a que lo haga sola.
5. Aquí podemos aprovechar para separar raciones. Pero sino, añadimos el arroz y y la pizca de colorante. Ponemos la tapa, menú guiso, 8 minutos, presión media y temperatura 130º y cocinar. Así tendremos listo nuestro arroz caldoso.

Venga que os esperamos en nuestra página de facebook para ver vuestras versiones y cómo sois de valientes.

Ahora pasamos a explicaros un poco acerca de esta nueva aventura.

La solicitud de la Olla GM se lleva en calidad de intermediario de GM, por lo que las condiciones de compra y garantías son las propias de OLLA GM. Los datos personales que facilites para la solicitud de tu pedido pasarán a formar parte del fichero responsabilidad de OLLA GM–ver su política de privacidad  http://www.storeollasgm.com/politica-de-privacidad/ , por lo que una vez hayan sido comunicados al responsable del fichero yo pasaré a eliminarlos. Para mayor información acerca del tratamiento de datos, garantías o condiciones de compra, por favor dirígete a http://www.storeollasgm.com/.

Ahora mismo las dos ollas que más os recomendamos son la Olla GM E y  la olla GM F son programables, os voy a dejar un cuadro comparativo entre las diferentes ollas que hay ahora mismo a la venta.

DIFERENCIAS-MODELOS-OLLA-GM1-1500x1270

Pero yo os voy a explicar la última, la Olla GM F, que incorpora  4 presiones distintas que van desde 0 a 90 KPA y 9 temperaturas que van desde 90º a 200º, así que puedes elegir el tiempo, la presión y la temperatura a la que quieres cocinar. De capacidad tiene 6Litros.

Es como una especie de olla exprés pero eléctrica, y además es freidora, vaporera, plancha, horno, gratinador y también “slowcook”. Vamos que con ella puedes hacer de todo, tiene 16 funciones de cocina para preparar infinidad de platos. Cuenta con nuevos menús: escalfar, confitar, postre, pasta, arroz y sofreír, además de guiso, presión, vapor, horno, plancha, turbo, freír y fuego lento. Y también dispone de función de autolimpieza

Y si además tienes el cabezal, ya no volverás a encender tu horno porque alucinaras de cómo te salen las cosas en la olla en menos tiempo, menos gasto y menos esfuerzo. Puesto que limpiar un horno todos sabemos que es un infierno y en cambio limpiar las cubetas… es pan comido. Encima apenas mancha, te olvidarás de malos olores en la cocina.

Es rápida, te hace las verduras en 5 minutos al vapor pongas la cantidad q pongas. Pero aún hay algo mejor, y es que es programable en 24 horas, es decir, que podrás decirle a qué hora quieres que la comida esté lista y así cuando llegues a casa, la comida este recién hecha, pero si te retrasas no te agobies, porque hasta que llegas la mantiene caliente. Y todo ésto con un consumo mínimo.

Además tiene un sistema GM Core, que suena muy molón, que detecta la cantidad de alimentos  introducidos y ajusta la cocción a ellos.

Alcanza los 200º e incluye el cestillo para freír que permite elaborar fritos con un acabado crujiente y sin necesidad de utilizar casi aceite. Y es super segura, no podrás abrirla hasta que no salga todo el vapor, cosa que siempre entraña un riesgo en las ollas exprés convencionales.

Además tiene voz para guiarte, que si no te gusta la puedes quitar.

La olla lleva de accesorios:

  1. Cubeta Cerámica antiadherencia
  2. Cestillo de freír
  3. Bandeja especial horneado y vapor
  4. Libro de recetas con más de 160 además de todas las que encontrarás en Facebook
  5. Cucharon
  6. Vaso medidor

Precio en color básico: 99€
Precio en colores (blanca, roja, verde, azul y amarilla) 109€

f_rojo_2cubetas_amarilla_verde_cabezalMás cosas, existe también el cabezal de horno, que posee termostato y temporizador, además de un ciclo de aire caliente que permite cocinar sin aceite, con un bajo consumo energético y de un cristal de alta resistencia al calor. Nos sirve para dorar, gratinar y como no, hornear.

Cabezal solo: OFERTA 48€
Olla F + Cabezal: OFERTA 124€
Olla F Color + Cabezal: OFERTA 134€

Funciona tanto con la tapa, como con el cabezal de horno como sin nada, haciendo función de una sartén o olla normal.
Además tienes dos tipos de cubetas a elegir:

  • Las de Cerámica: con capacidad de 6L, para 12 comensales, recubrimiento cerámico y antiadherentes y sistema cecoceramic. Color básico rojo con blanco o color: dorado, blanca, roja, azul, amarilla y verde: 27€
  • Las de Piedra Cerámica Excellence (Están son las más nuevas y por tanto las mejores): con capacidad de 6L, para 12 comensales, recubrimiento cerámico de piedra, pesan un poco más pero tienen mayor grado de antiadherencia, más ecológicas, y más resistente y duradera. Color básico: 30€ Están en color amarillo, rojo, blanco, azul y verde: 33€

Olla Gm F+ 1 cubeta cerámica: 112€
Olla Gm F + 1 cubeta excellence: OFERTA 117€
Olla Gm F + 2 cubetas cerámicas: 124€
Olla Gm F + 2 cubetas excellences: OFERTA 135€
Olla Gm F color+ 1 cubeta excellence: OFERTA 127€
Olla Gm F color+ 2 cubetas excellences: OFERTA 145€

Y esto son los packs que yo os recomiendamos, vamos esto es si lo queréis tener todo de una, y así ahorraros unos eurillos, porque os aseguro que acabaríais comprándolo todo aparte, así que en estos packs ya lo tenéis todo, todito, todo, os pongo también los precios porque los packs salen más baratos que luego comprarlo a parte.

Olla Gm F + cabezal de horno + 1 cubeta excellence: OFERTA 142€
Olla Gm F+ cabezal de horno + 2 cubeta cerámica básicas: 149€
Olla Gm F + cabezal de horno + 2 cubeta excellence color: OFERTA 160€
Olla Gm F color+ cabezal de horno + 1 cubeta excellence: OFERTA 152€
Olla Gm F color+ cabezal de horno + 2 cubeta excellence color: OFERTA 170€

¿Por qué dos cubetas mejor que una? Yo me guardé una que es la que siempre uso para las cosas más delicadas, los bizcochos, las tartas, quiches y las tortillas. Y la otra para todo lo demás. Además la diferencia es tan mínima, que vale la pena.

Al pack que elijas tendrás que sumarle de gastos 2€ para península (por pack)y 12€ para baleares . Pero lo mejor es que pagas solo cuando te llega a casa, sin tener que adelantar nada de nada.

Suelen tardar entre 2 y 4 días. El envío se hace mediante CorreExpres. Tiene garantía de 2 años, el cabezal y la olla, las cubetas no, a no ser que sea defecto de fábrica.

CECOFRY

También os hablamos de la Cecofry  que es una freidora dietéitca multifunción, cocina con sólo una cucharada de aceite. Tiene una capacidad de 5L, vamos que caben hasta 1kg y medio de patatas. Es totalmente antiadherente gracias a su recubrimiento cerámico.

cecofry

La componen: el cuerpo principal, un mango desmontable, la parrilla de horneado y vaporera, mezclador, cazo, una cuchara medidora y luego las instrucciones y el recetario.

Cecofry: 99€

Si tenéis algún problema os ponéis en contacto conmigo y os ayudo a gestionarlo con Gm, que lo recogerán, revisaran y repararán.

Las ofertas las iremos poniendo en el muro de nuestra página de facebook, así las tendréis todas bien localizadas.

Y bueno si estáis interesad@s en haceros con esta maravilla o si aún os queda alguna duda, solo tenéis que poneros en contacto con nosotros a través del email:  qnosetevayalaolla@gmail.com o en nuestro Facebook a través de un mensaje privado y también por Wasup al: 696239159 os contestaremos lo antes posible.

Berenjena con Buttermilk y Granada

Hace unos años tuve la suerte de trabajar con un hombre encantador, le llaman Vicente. Al principio me sorprendió, no lo vamos a negar, superaba con mucha la edad de los compañeros a los que estaba acostumbrada.

Era un hombre maduro, con mas de 50ymuchos años. Y el trabajo que le esperaba… no era fácil, mucho coche, muchos datos y tener algo de control de ofimática. Y cierto es, que no le resulto fácil, pero ponía empeño y dedicación y con un poquito de ayuda de todos el hombre hacía su trabajo como cualquiera. No se le caían los anillos por preguntar cómo se hacía una cosa, al revés se dejaba ayudar y estaba siempre dispuesto a aprender. Era un gusto compartir con él el trabajo y aprender y compartir lo poco que le podíamos enseñar.

La cuestión es que por fin Vicente pudo jubilarse, y disfrutar de su merecido descanso. Pero a día de hoy, como es un hombre que no sabe estar quieto, de vez en cuando aparece en nuestra oficina y el otro día, como un martes cualquiera apareció con su bocata bajo el brazo y 4 bolsazas enorme de granadas. Que las habia recogido el día anterior y quería traernos unas pocas para que las disfrutaramos, ¿Cómo no decir que es una amor, verdad?.

La cuestión es que las probé y… ¡cómo se nota cuando el agricultor sabe! que maravilla, estaban en su punto, con un sabor increíble y claro…no podía desaprovechar la ocasión de preparar esta receta que tanto tiempo llevo queriendo hacer del maravilloso segundo libro, Plenty de Ottolenghi, un libro con recetas vegetarianas que me hace perder la cabeza. (Estoy yo mucho en este rollo últimamente, me ayuda a comer más verduras y de maneras diferentes).

Por eso hoy os la comparto, y para que no me seáis vagotas, os dejo un video de solo 19sg de como desgranar una granada, a ver ahora ¿qué excusa tenéis?.

Berenjenas con Buttermilk y Granada

2 racionesberenjena buttermilk granada 1

Ingredientes
2 berenjenas grandes y alargadas
24gr de aceite de oliva
1 granada
1 cucharada de za’atar*
Sal Maldon
Molinillo con mezcla de pimientas
* el za’atar es una especia típica en Oriente Medio. Yo la encontré en una carniceria árabe que hay cerca de mi casa y vamos ahora tengo para varias vidas es un paquetazo de un kilo pero su sabor me ha gustado, tendré que investigar. Si no tenéis manera humana de encontrarla podéis elaborar algo muy parecido usando una mezcla de tomillo, sésamo, sal y zumaque (que a su vez se puede sustituir con ralladura de limón),
Ingredientes Salsa
140ml de Buttermilk o Leche Fermentada *
100g de yogur griego ligero
1 cucharada de aceite de oliva
1 diente de ajo prensado
un pellizco de sal
*el buttermilk es algo que podéis encontrar en los supermercados Aldi o la leche fermentada en tiendas árabes, siempre en nevera. Y sino también lo podéis hacer casero, en un vaso por cada 250 ml de leche añadimos una cucharada de zumo de limón. Removemos bien y dejamos reposar sobre 15 minutos. Parecerá como si se hubiese cortado, entonces estará listo.
Paso a Paso Tradicional:
1. Precalentamos el horno a 200ºC. Lavamos bien las berenjenas y sin retirar el pedúnculo (que no se come, pero quedará mejor la presentación) las cortarmos en dos a lo largo. Hacemos unas incisiones en la pulpa sin llegar hasta la piel. Las colocamos en la bandeja del horno, y las pincelamos generosamente con el aceite. Espolvoreamos la mezcla de pimientas y un poco de sal y en unos 40 minutos al horno estarán listas.
2. Mientras las berenjenas se hornean preparamos la salsa. En un bol batimos  todos los ingredientes juntos y ajustamos el punto de sal a nuestro gusto. Lo reservamos en la nevera.
3. Solo nos queda servir las berenjenas ya frías, cubiertas con la salsa y espolvoreadas generosamente con la cucharada de za’hatar y las semillas de granada.
Berenjenas Buttermilk granada

Quedan más liquidas que las de Ottolenghi pero es por usar yogur griego ligero pero la salsa esta tan buena que hasta asi es una delicia. Espero que os guste esta nueva manera de comer berenjena y que las disfrutéis tanto como nosotros. Venga que os esperamos en: FACEBOOK, YOUTUBETWITTER, PINTEREST , e  INSTAGRAM  y ahora también APP para elmóvil: Snapchat (como cosesycosetes blog) o en Periscope (como @cosesycosetes_diet_healthy) y si tenéis dudas aquí abajo podéis preguntar lo que queráis. No olvidéis seguirnos en facebook y pasarlo bomba en nuestro grupo de recetas sanas y ligeras.

Un Beso Chup cosetes.

Tesa

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Crema de Calabaza con Tofu y Pimentón

¿Porqué tomarte una sopa bien caliente no puede acompañarse de ese sorber tan molón que hacen los chinos? me mola el sssssluppppp, slupppp… pero desde niña me dijeron en casa que eso era de mañan educación…

Que curioso que cosas que aquí son de mala educación en otras partes del mundo estén bien consideras… eso me hace recordar un libro que leí en mi adolescencia, al menos 3 veces con mi mama en Cullera, “El Mundo de Sofía” me impacto muchísimo en ese momento.

Quién decidió todas las cosas… quién dijo a esto lo llamaremos manos y a esto pies. Quién marca qué es bello o qué no lo es… recuerdo que en ese momento, tras mucho pensar, decidí que lo mejor era no centrarme en quién, ni en porqué… que lo mejor era mirarse a uno mismo y tratar de responder a estas preguntas: “¿Qué es lo mejor de mí que puedo ofrecer? esforzándome al máximo, ¿hasta dónde puedo llegar? si lucho sin descanso ¿habrá alguna meta que sea incapaz de cruzar?” y bueno… aquí sigo tratando de descubrir quién soy, y hasta dónde puedo llegar…

Lo que está claro hoy es que… sigo con frío… mi nariz parece un glacial, y dicen que aún no ha llegado el invierno…¡Ay mi madre, que Dios nos pille confesaos’!. Así que para no salirme del tema os traigo otra receta para estos tiempos calentita y sabrosona y sobretodo rápida de hacer, porque ahora mismo quiero cosas express para pasar el mayor tiempo posible haciendo manitas bajo la manta.

Crema de Calabaza con Tofu y Pimentón

6 racionesCrema 1

Ingredientes
1Kg de Calabaza Pelada
1 Cebolla picada
1’5L de Caldo de Verduras Natural Aneto
1CD de Aceite de Oliva
200gr de Tofu fresco desmenuzado
30gr de Semillas de Calabaza
Pimentón, Sal y Pimienta Negra

Paso a Paso Tradicional:
1. Pelamos la calabaza y la cortamos en trozos. La ponemos en una olla junto con el caldo y la cebolla picada. Hervimos durante 20 minutos.
2. Ponemos todo en el vaso de la picadora junto con la cucharada de aceite y un poco de sal y pimienta.
3. Triturar todo bien hasta obtener una crema homogénea. Probar y salpimentar si es necesario.
4. Pasamos las semillas de calabaza por una sarten caliente para tostarlas y si se quiere también podemos darle unos golpes al tofu.
5. Servir en una taza la crema y decorar con el tofu, el pimentón y las semillas de calabaza.
Paso a Paso Con la Olla GM:
1. Pelamos la calabaza y la cortamos en trozos. La ponemos en la cubeta junto con el caldo y la cebolla picada. Menú turbo 8 minutos, 130º, válvula cerrada.
2. Añadimos la cucharada de aceite y un poco de sal y pimienta y con ayuda de la turmix lo picamos todo.
3. Triturar todo bien hasta obtener una crema homogénea. Probar y salpimentar si es necesario.
4. Pasamos las semillas de calabaza por una sarten caliente para tostarlas y si se quiere también podemos darle unos golpes al tofu.
5. Servir en una taza la crema y decorar con el tofu, el pimentón y las semillas de calabaza.

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Sé que últimamente os meto algunos “nuevos ingredientes” pero es que estoy ampliando mis horizontes, ¿ampliáis los vuestros conmigo?. Venga que os esperamos en: FACEBOOK, YOUTUBETWITTER, PINTEREST , e  INSTAGRAM  y ahora también APP para elmóvil: Snapchat (como cosesycosetes blog) o en Periscope (como @cosesycosetes_diet_healthy) y si tenéis dudas aquí abajo podéis preguntar lo que queráis. No olvidéis seguirnos en facebook y pasarlo bomba en nuestro grupo de recetas sanas y ligeras.

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Tesa

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*Si os interesa información sobre la Olla GM o la Cecofry escribir a: qnosetevayalaollagm@gmail.com

Soja Verde con Arroz Especiada

Y sigue el frío polar y sigue mi constipado sin alejarse de mi… ¡Qué le voy a hacer! no se puede estar tan buena que ni el constipado quiere deshacerse de mi, jajajajaa

Hoy os traigo otro platito de caliente, uno de esos que molan mucho y que tiene una legumbre que seguro que much@s no conocéis la soja verde. Es una legumbre muy sana y saludable, diferente a las que estamos acostumbradas y que le da un toque muy innovador a platos de siempre. Además la acompañamos con un puñado de arroz para convertirlo en una SUPER PROTEÍNA.

Legumbre+cereal= Proteína de Calidad

Es además bastante especiada pero el sabor os conquistará y si os dejáis seducir, no le digáis a vuestras lentejas cuando las abandonéis que yo he tenido algo que ver…paso de la revolución “lentejil”

No me enredo más que los mocos no me dejan respirar, ale yo a por la mantita y vosotros a copiar la recetita.

Soja Verde con Arroz Especiada

4 racionessoja verde 3

Ingredientes
150gr de Soja Verde Seca
150gr de Cebolla
40gr de Arroz
1 diente de Ajo grande
100gr de Pimientos de colores
400gr de Tomate troceado
40gr de Mantequilla Extraligera Arias
2ct de Aceite de Oliva
500ml de Agua
1/2 ct de Pimentón Dulce
1/2 ct de Cúrcuma en polvo
1/2 ct de Comino en semillas
2 cm de Jenjibre natural picado
1/4ct de Cilantro en Polvo (opcional)
1/2 ct de Azúcar
2 Vainas de Cardamono, las semillas
1 ct de Sal
100gr de Queso de Untar 0%

sojaverde1Paso a Paso Tradicional:
1. Ponemos a remojo, la noche de antes (o mínimo 2 horas), la soja verde seca en agua fría.
2. En la olla añadimos la mantequilla, el aceite, los pimientos, la cebolla y los ajos y sofreímos hasta que cambien de color.
3. Añadimos el tomate y seguimos sofriendo hasta que el caldo del tomate haya evaporada casi todo.
4. Añadimos entonces la soja y todas las especias en nuestra olla y cubrimos todo con el agua (si os gusta más caldoso poner más cantidad de agua, en casa gusta sequito). Y ponemos la tapa, deberá cocer durante unos 25-30 minutos.
5. En este momento añadimos el arroz y la sal y cocemos durante otros 10-12 minutos a fuego medio y con tapa. Enseguida servir.
Paso a Paso Con la Olla GM:
1. Ponemos a remojo, la noche de antes (o mínimo 2 horas), la soja verde seca en agua fría.
2. En la cubeta añadimos la mantequilla, el aceite, los pimientos, la cebolla y los ajos y ponemos menú freír preestablecido y sofreímos hasta que cambien las verduras de color.
3. Añadimos entonces el tomate y seguimos sofriendo hasta que el caldo del tomate haya evaporada casi totalmente.
4. Añadimos entonces la soja y todas las especias en nuestra cubeta y cubrimos todo con el agua (si os gusta más caldoso poner más cantidad de agua, en casa gusta sequito). Y programamos menú turbo, 6 minutos, 130º y presión media con válvula cerrada.
5. Despresurizamos y añadimos el arroz y la sal y menú presión, otros 6 minutos, 120º y presión media con válvula cerrada. Servimos inmediatamente.

sojaverde2Espero que os atreváis a experimentar con esta “nueva legumbre” y en breve vea miles de fotos por nuestras redes sociales compartiendo vuestras maravillas culinarias: FACEBOOK, YOUTUBETWITTER, PINTEREST , e  INSTAGRAM  y ahora también APP para elmóvil: Snapchat (como cosesycosetes blog) o en Periscope (como @cosesycosetes_diet_healthy) y si tenéis dudas aquí abajo podéis preguntar lo que queráis. No olvidéis seguirnos en facebook y pasarlo bomba en nuestro grupo de recetas sanas y ligeras.

Un Beso Chup cosetes.

Tesa

Toda la Receta son 23 Propoints®

*Si os interesa información sobre la Olla GM o la Cecofry escribir a: qnosetevayalaollagm@gmail.com