Pollo a la Radler con GM

 

Ole, ole y ole, Alex al habla. Os traigo una receta rica, rica y con fundamento. Es totalmente original mía.  Mi hermana no me ha ayudado, me estoy haciendo autosuficiente,ole yo!!! más contento que una cochinilla enganchada a un perro, ¡B-R-A-V-O…BRAVO!.

El otro día compromiso familiar, y dije….hoy es el día voy a demostrarle que por ser joven y algo torpe, no quiere decir que no pueda sorprenderles. Me armé de valor e hice un estupendo Pollo Asado con mi toque personal que espero que os guste y os animéis a hacer.

Pollo a la Radler

6-8 racionespollo a la radler

Ingredientes
1 Pollo de 2Kg
500 gr de Patata
350gr de Cebolla
CD de Aceite de Oliva
1 Radler (330ml de Cerveza con limón)
Romero, Tomillo, Laurel y Medio Limón
Sal y Pimienta negra

Paso a Paso:
1. Ponemos todas las especias dentro del pollo junto con el límon
2. Con el aceite, embadurnamos bien el pollo, con ayuda de nuestras manos, y salpimentamos.
3. Ponemos en la cubeta la patata a trocos y sobre ella la cebolla. Y encima el pollo.
4. Y ahora regamos todo con la lata de Radler. Cerramos la tapa y ponemos en Menú Horno, a 140º durante 40 minutos.
5. Pasado ese tiempo ponemos el cabezal, y a 220º y durante 20 minutos y así conseguiremos una piel crujiente.
6. Solo queda servir y listo.

Como veis es una receta rápida y estupenda que nos hará quedar como verdaderos artistas y sin ningún esfuerzo. Yo que me estaba relamiendo de que sobrara algo para hacer Sandwiches de pollo y no dejaron ni las migas, que por otro lado…es buena señal.

Nos podéis encontrar en nuestra página de Facebook o en nuestro mail: qnosetevayalaollagm@gmail.com

Un beso. Alex

Crema de Brocoli y Zanahoria

Hace frío y hoy no tengo el cuerpo para nada, es uno de esos días que piensas que todo es una mierda, y ningún consuelo te sirve. Uno de esos días en los que te planteas el porqué de esta anodina e incierta existencia.

Si soy fuerte, pero parafraseando a un hombre muy sabio de mi vida, el pulpo es duro y fuerte pero a base de golpearlo sin piedad se acaba ablandando.

Toda la vida esforzándote para ser mejor, para ganar más, para ser más feliz, para… poder con todo, pero va  y resulta que así porque sí, sin mediar palabra, llega un día y si…. ¡Vas y te mueres!.

Pedazo de lotería tiene la dichosa parca, ella hace y deshace a su antojo sin que puedas hacer nada…pero bueno…no vamos a rendirnos y lucharemos hasta nuestro último aliento.

Y bueno, como tampoco me quiero poner más profunda os dejo con la receta de hoy. Ligera, sana y sobretodo y lo más importante….¡Calentita!.

Crema de Brocoli y Zanahoria

4 racionesCrema de brócoli y zanahoria

Ingredientes
700gr de Brocoli
50gr de Cebolla
250gr de Zanahoria
1 CD de Aceite de Oliva
600gr de Agua (caldo de verduras)
150gr de Leche desnatada
Sal

Paso a Paso:
1. Picamos la cebolla y la sofreímos con la cucharada de aceite, en una olla antiadherente, hasta que empiece a dorarse.
2. Separamos el brocolí en “arbolitos”. Y la zanahoria la pelamos y troceamos.
3. Añadimos ahora 500gr de brocoli y toda la zanahoria a nuestra olla y le damos un par de vueltas. Entonces añadimos el agua (o caldo de verduras) y dejamos cocer durante unos 25-30 minutos.
4. Mientras en otro cazo ponemos a cocer con ayuda de una vaporera el resto de los ramilletes de brocoli que nos servirán para adornar. Los dejamos entre 15 y 20 minutos segun nos gusten más o menos “crujientes”.
5. Pasados los 25 minutos, añadimos la leche y 2 cucharaditas de sal. Y con ayuda de la una turmix trituramos nuestra crema, y la dejamos al fuego unos 5 minutos más. Rectificamos de sal.
6. La servimos con unos trozos de brocoli cocidos y listo.

Crema de Brocoli y Zanahoria 2

Paso a Paso con Thermomix:
1. echamos la cucharada de aceite en el vaso de la Thermomix y programamos 4 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
2. Separamos el brocolí en “arbolitos”. Y la zanahoria la pelamos y troceamos.
3. Añadimos la cebolla cortada en dos trozos y programamos durante  3 segundos, velocidad 4. Sofreímos durante 5 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
4. Añadimos  500gr de brócoli, la zanahoria en trozos, el agua y dos cucharaditas de sal. Colocamos la tapa sin el cubilete medidor y encima ponemos el recipiente varoma con el resto del brócoli y lo tapamos. Programamos 25 minutos, temperatura varoma y velocidad 1. Cuando termine este tiempo, quitamos el recipiente varoma, colocamos el cubilete y programamos otros 10 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
5. Ahora pasamos a triturarlo durante 30 segundos, a velocidad progresiva 5-10.
6. Agregamos la leche desnatada y programamos  4 minutos, temperatura 90º y velocidad 3. La servimos con unos trozos de brocoli cocidos y listo.

Como veis es una receta simple y sencilla que nos calienta y reconforta los días que nos hace falta sentir ese calorcito. Espero que os guste. Para compartir las fotos y vuestras versiones en nuestro grupo de Facebook, donde además ahora tenemos un nuevo reto de #cremascyc, ps esperamos impacientes: CosesyCosetes Recetas Ligeras Vida Sana Adelgazar  o en cualquiera de nuestras plataformas web, donde os esperamos:  FACEBOOK,  TWITTER, PINTEREST e  INSTAGRAM  y además ahora también en Snapchat y Periscope en directo, buscarme como @CosesCosetes . Os espero.

Mil besos chups. Tesa

Toda la receta tiene 6 Smartpoints®

Pastel de Surimi y Langostinos. Asaltablogs

Volvemos con los asaltos. Tuve que robar con sigilo y rapidez porque andamos más liados que la pata de una silla. Pero Blanca Cabello del Blog Las Recetas de Blinky, se merecía un Asalto, aunque fuera en etapa #cronoyonqui, porque apuradito pero del todo. Esta chica tiene una selección enorme, pero cuando digo enorme, me refiero a enorme de verdad de recetas, y todas muy bien distribuidas en sus índices, y genial, vamos que fue fácil llegar y decir, me apetece robar algo de pescadito y plim, facil! además la pille des prevenida y fue fácil. El resto de ladrones del Asaltablogs  también andan hoy algo alocados enseñando sus hazañas… antes me daba pena, ahora pienso como una autentica ladrona, si lo dejo ahí al aire, a la vista de todos… ¡es que quiere que le asalte!.

Algunos sabéis que ya teníamos un Pastel de Surimi en el blog, pero aquí, he de confesar, he dejado que este asalto lo hicieran mis chicos, para usar su nuevo aparatito, su cecofry. Y como era otra versión y encima con langostinos, pues ancha es Castilla.

1

Solo me queda deciros, que si queréis ver la receta original  de Blinky  podéis verla aquí. Y si queréis sentiros parte de la banda de asaltadores, pinchar aquí y descubrir cómo.

Pastel de Surimi y Langostinos

4 raciones2

Ingredientes
150 gr de Surimi
150gr de Langostinos cocidos
4 Huevos
200ml de Leche Desnatada
1 CD de Yogur 0%
1ct de Aceite de Oliva
Sal, Pimienta y Perejil
Para decorar: Perejil y Salsa Ligera

Paso a Paso:
1. Picamos los palitos de surimi, y los langostinos, a excepción de 4 o 5 que los separaremos para decorar.
2. En un bol mezclamos los huevos, la leche, el yogur y las especias. Y añadimos el picadillo anterior.
3. El molde que vayamos a utilizar lo engrasamos con la cucharadita de aceite. y Volcamos la mezcla.
4. En nuestro caso lo vamos a cuajar en la cecofry, durante 20 minutos. También se puede en el microondas que serían unos 7-8 minutos o en el horno que serían unos 15minutos, ya precalentado.
5. Una vez cuajados, con cuidado los sacamos y si queremos tostarlos, los ponemos por el otro lado, durante 6 minutos más en la cecofry para que tomen color.
6. Solo nos queda servir nuestras porciones de pastel de surimi y langostinos acompañados de un poquito de Salsa Ligera y a disfrutar.

4

Como sabemos que este tipo de pasteles faciles, sanos y resultones os molan, esperamos ver vuestras versiones ya mismito. Así que ya sabéis para compartir las fotos y vuestras versiones en nuestro grupo de Facebook: CosesyCosetes Recetas Ligeras Vida Sana Adelgazar  o en cualquiera de nuestras plataformas web, donde os esperamos:  FACEBOOK,  TWITTER, PINTEREST e  INSTAGRAM  y además ahora también en Snapchat y Periscope en directo, buscarme como @CosesCosetes . Os espero.

Mil besos chups. Tesa

Toda la receta tiene 15 Smartpoints®

salchipapas

Cazuela de Salchichas con Patatas (Salchipapas)

Estamos tan contentos de lo felices que estáis con vuestras maquinas-ayudantes de cocina, que estiramos las rebajas en todos nuestro productos hasta el 1 de Febrero 2016, si… lo sé…no hemos vuelto locos.

Pero es que os queremos facilitar la vida al máximo. así que aquí os dejo algunos ejemplos de nuestras super REBAJAS. Si estáis interesados escribirnos por facebook a través de nuestra página, o en nuestro mail: qnosetevayalaollagm@gmail.com

rebajas 2 rebajas1

Y ahora os dejamos la receta del momento que os va a encantar, porque es increíblemente fácil y rica, gusta tanto a mayores como a pequeños. Y está es la versión ligera pero si queréis algo más contundente sólo tenéis que cambiar los ingredientes más ligeros por sus versiones más calóricas y añadir un poco más de aceite.

Salchipapas Ligero

4 raciones

salchipapasIngredientes
300 gr de Longanizas de Pollo (10 unidades)
500gr de Patata
2 Cebollas Medianas s
2 Zanahorias
4 Chamipñones Portobello
1/2 Pimiento Rojo
1CD de Aceite de Oliva Virgen Extra
1ct de Sal
1CD de Hiervas Provenzales

Paso a Paso Olla GM (Versión rápida):
1. Le damos al menú freír preestablecido y añadimos la  cucharada de Aceite. Cuando haya cogido temperatura añadimos la longaniza a trozos y sin dejar de remover la salteamos.
2. Añadimos todas las verduras y las patatas cortadas a trozos, salamos y añadimos las especias y les damos un par de vueltas.Después si aún quedan minutos cancelamos.
3. Ahora pondremos la tapa de la olla, y le damos a menú guiso, 20 minutos, válvula cerrada, temperatura 120º y a cocinar.
4. Despresurizamos (quitamos el vapor, abriendo la válvula con ayuda de un trapo, mucho cuidado porque podríamos quemarnos) o esperamos a que lo haga sola. Rectificar de sal y listo para servir

Paso a Paso Olla GM (Versión Slowcook):
1. Le damos al menú freír preestablecido y añadimos la  cucharada de Aceite. Cuando haya cogido temperatura añadimos la longaniza a trozos y sin dejar de remover la salteamos.
2. Añadimos todas las verduras y las patatas cortadas a trozos, salamos y añadimos las especias y les damos un par de vueltas.Después si aún quedan minutos cancelamos.
3. Ahora pondremos la tapa de la olla, y le damos a menú guiso lento, 180 minutos, válvula cerrada, temperatura 120º y a cocinar.
4. Despresurizamos (quitamos el vapor, abriendo la válvula con ayuda de un trapo, mucho cuidado porque podríamos quemarnos) o esperamos a que lo haga sola. Rectificar de sal y listo para servir

Venga que os esperamos en nuestra página de facebook para ver vuestras versiones y que nos digáis si os ha gustado.

Y bueno si estáis interesad@s en haceros con esta maravilla o si aún os queda alguna duda, solo tenéis que poneros en contacto con nosotros a través del email:  qnosetevayalaolla@gmail.com o en nuestro Facebook a través de un mensaje privado y también por Wasup al: 696239159 os contestaremos lo antes posible.

Spaghettis de Calabacín con Albondigas Orientales y Salsa Teriyaki

Por fin se acabaron las fiestas, han sido duras, hemos echado mucho de menos a la gente y se ha hecho cortas (porque hemos trabajado mucho) y largas porque se notaba que nos faltaban…

Pero bueno, se acabaron las excusas, los turrones, las sobremesas eternas, las chuches, los regalos (eso nunca debería acabarse). Se acabaron las luces parpadeantes, el árbol y las ganas de ver pasar a los reyes magos. Adoro las navidades, aunque este año…no ha sido uno de esos años para recordar.

Como he sido “mu güena” papa noel y los reyes me han traído un montón de cosas, y como saben de mi enfermiza obsesión por la cocina, casi todo relacionado con ella y con el blog…¡Qué barbaridad, qué locura!. 2 mandolinas, 2 cajas de luz para las fotos, un croma, 3 libros que quería, el de Pam del Blog Uno de dos, el de Chocolate de Sandra Mangas y el de Delicias para compartir de Bea Roque, algo de ropita, bolsos, un cojín/manta molón y sobretodo y lo que más me gustó…un montón de cariño y mimos de mi chico que se ha desvivido por intentar hacerme sonreír está navidad.

Y sé que tod@s estabais esperando como loc@s, el regalo estrella, el Spira Slicer! es decir…la maquinita para hacer Spaghettis de Calabacín, entre otras verduras, que subí un vídeo en instagram y me revolucionasteis mis redes sociales. Pues al final, yo pensaba que los reyes lo habían encontrado en una tienda super guay y nueva, y va y resulta que no, que lo tenéis todas super cerca, lo venden en las Tiendas Casa, su precio es de 19’95 y os aseguro que funciona genial. La verdad molaría mucho hacer una compra en grupo para las que estáis en el grupo de facebook de Coses&Cosetes en Aliexpress a ver si me animo y sacamos algún chollo!

Spira Slicer

Bueno, hoy os traigo una receta con aires orientales, para poder estrenar mis aparatitos nuevos, espero que os guste

Spaghettis de Calabacín con Albondigas Orientales y Salsa Teriyaki

5 racionesSpaghettis de Calabacín

Ingredientes  de los Spaghettis de Calabacín
4 Calabacines de unos 250gr
5ct de Aceite de Sésamo
20gr de Semillas de Sésamo Tostado

Ingredientes de las Albóndigas Orientales
200gr de  Tenera sin Grasa picada
200gr de Cerdo Magro picado (yo jamón)
40gr de Pan de Molde Integral Sin Azúcares Añadidos (yo la tapa)
1 Huevo M
1CD de Perejil Picado
1CD de Cilantro Picado
10gr de Jenjibre fresco picado
1CD de Salsa de Soja Light (baja en sal)
Pizca de Pimienta nNegra
Teriyaki 2
Ingredientes Salsa Teriyaki
75ml de Salsa de Soja Light
1CD de Vinagre de Arroz (sino vinagre normal)
1CD de Mirin (se puede sustituir por vinagre de arroz)
2CD de Azúcar Moreno
2 Dientes de Ajo
2CD de Jenjibre en Polvo
1CD de Almidón de Maíz (Maizena)
1ct de Aceite de Sésamo
1CD de Salsa de Soja Light
1CD de Agua

Paso a Paso:
1. Unimos todos los ingredientes de nuestras albóndigas (podemos sustituir el cilantro por más perejil), hasta tener una masa homogénea, como se amasa con las manos, no se amasa con ninguna maquinita. las dejamos 30 minutos en la nevera y luego les damos forma. Cada albóndiga de unos 20gr, saldrán unas 25 y la de prueba para asegurar que nos han salido bien (sino…cómo saberlo, ¡Señor!).
2. Ahora ponemos nuestras albóndigas en nuestra cecofry durante 15 minutos y a mitad removemos para que se hagan bien por todas partes. Si no tenéis cecofry, las hacéis sobre papel de horno, durante 15 minutos a 175º calor arriba y abajo.
3. Con nuestro Spira Slicer sacamos los spaghettis de calabacín, el tamaño el que prefiráis. Y en una sartén tipo wok los salteamos con el aceite y la mitad de las semillas de sésamo.
4. Para la salsa Teriyaki unimos todos los ingredientes y con ayuda de una batidora los trituramos bien para que quede una salsa homogénea y le damos un golpe de microondas de 30sg y removemos bien.
5. Ahora añadimos la salsa y las albóndigas a los spaghettis y les damos un par de vueltas en nuestro wok. Y Servimos decorando con el resto del sésamo tostado.

3

Os aseguro que si os animáis con esta combinación no os vais a arrepentir porque está deliciosa, de esas que hacen que se te caiga el rabito (de tanto moverlo, eh! a ver que estabáis pensando!) Yo alucine cuando vi al peque devorarlos, chupo hasta la salsa…

Asi que espero ver vuestras versiones y que me digáis que os han parecido estos spaghettis con albondigas y teriyaki tan ligeros.

Os espero en: FACEBOOK, YOUTUBETWITTER, PINTEREST , e  INSTAGRAM  y ahora también APP para elmóvil: Snapchat (como cosesycosetes blog) o en Periscope (como @cosesycosetes_diet_healthy) y si tenéis dudas aquí abajo podéis preguntar lo que queráis. No olvidéis seguirnos en facebook y pasarlo bomba en nuestro grupo de recetas sanas y ligeras.

Un Beso Chup Cosetes.

Tesa

Toda la Receta son 32 Smartpoints®

Sandwich de fiambre de Pollo con Pistachos y Crema de Verduras

Se respira en el aire algo diferente. Los niños están en hiperexcitación, en los salones solo se oye, me lo pido, me lo pido, me lo pido….si…. ya está aquí…ya se acerca…¡LA NAVIDAD!.

Sé que muchos grandes centros comerciales llevan ya un mes con la navidad, pero yo hasta pasado el Puente de la Inmaculada me niego a considerar que haya llegado.

Este año será algo más dura, más a quién echar de menos, igual que este puente…pero con la familia tan maravillosa que tengo…sé que disfrutaremos mucho.

Como estoy haciendo unos experimentos navideños, que si salen bien me vais a adorar, pues hoy me he decidido por algo ligerito y que nos viene muy bien para tenerlo hecho en la nevera y preparar una cena en solo 5 minutos. Así que vamos con la receta de hoy.

Sandwich de Fiambre de Pollo con Pistachos y Crema de Verduras

6 racionessandwich

Ingredientes Fiambre De Pollo y Pistachos
300gr de Pechuga de Pollo
100gr de Bacon de Pavo
60gr de Queso de Untar Light
2 Huevos M
1ct de Sal
1Pellizco de Romero y Tomillo Seco
40gr de Pistachos Pelados
miss in place
Ingredientes Crema de Verduras
100gr de Puerro en rodajas
200gr de Zanahoria peladas y a rodajas
200gr de Judías Verdes en trozos
1 Tomate Maduro en cuartos
200gr de Calabacín sin piel
1 Pastilla de Caldo de Verduras
1ct de sal
750gr de AguaFiambre de Pollo

Paso a Paso:
1. Trituramos la pechuga y el bacon hasta obtener una pasta. Le añadimos el queso, los huevos, la sal, la pimienta, el romero, el tomillo y los pistachos y mezclamos todo hasta obtener una masa homogénea.
2. Volcamos la mezcla sobre un cuadrado de film transparente y le damos forma redondeada, como de un caramelo. Pinchar las bolitas de aire que se hayan podido crear. Y con papel film le dais un par de vueltas más para aseguraros que está bien sellado  prieto.
3. Mientras en una olla, ponemos el aceite y sofreímos el puerro, la zanahoria, las judías, el tomate y el calabacín ligeramente.
4. Ponemos ahora la pastilla de caldo y el agua. Cogemos nuestro rollo de pollo y lo metemos sobre una rejilla o una vaporera en la misma olla(o si no sois tiquismiquis directamente con las verduras).
5. Le ponemos la tapa y lo dejaremos cocer durante unos 30 minutos a fuego medio.
6. Pasado ese tiempo, con ayuda de unas pinzas sacamos nuestro rollo de pollo y lo llevamos a la nevera para que enfríe. Y con ayuda de la turmix trituramos nuestras verduras hasta que quede una crema fina. Lo dejaremos al fuego un par de minutos más.
7. Solo nos quedará cortar el Fiambre de Pollo y montar nuestro Sandwich.
* Es una idea de presentación: Pan Oroweat de 12 Cereales, Germinados de Cebolla, Tomates Cherry, Mostaza Dijon y Albahaca fresca.

final

Espero que os guste al menos la mitad que a nosotros. En casa es un fijo, pues ahora hasta al enano le gusta más saber lo que come y le encanta cuando sobra fiambre y así se lo puede llevar al cole. Venga espero ver vuestros fiambres y vuestras ideas de cómo usarlo en: FACEBOOK, YOUTUBETWITTER, PINTEREST , e  INSTAGRAM  y ahora también APP para elmóvil: Snapchat (como cosesycosetes blog) o en Periscope (como @cosesycosetes_diet_healthy) y si tenéis dudas aquí abajo podéis preguntar lo que queráis. No olvidéis seguirnos en facebook y pasarlo bomba en nuestro grupo de recetas sanas y ligeras.

Un Beso Chup cosetes.

Tesa

Toda la Receta son 26 Smartpoints® Luego habria que añadir los complementos del sandwich.

Cupcake Ligero de Zanahoria y Coco con Frosting de Queso

Esta semana ha sido algo triste, muchos compis se han tenido que ir de la empresa y es una lastima porque son grandes profesionales que siempre han estado ahí para ayudar a cada paso que hemos dado, pero son momentos difíciles y poco se ha podido hacer.

De todos estos compis, hay uno que es mi chico, desde el primer día con una gran sonrisa me cautivó, ha cuidado de mí siempre, se ha preocupado, ha creído en mí como ni yo misma lo hago, me ha dado la ocasión de demostrar quien soy en muchas ocasiones, y tengo que decirlo… nos queremos un montón, recuerdo nuestras historias en aquella terraza de Barcelona. Es una persona tan sincera y tan dulce… y si, el dulce le va más que yo que sé, cuando iba a verle intentaba llevarle siempre algo para verle sonreír, una cheesecake, un pie de limón, un  intento de Macarons y siempre, siempre, siempre, aunque fueran un completo desastre lo conseguía  y le brillaban esos ojitos negros que tiene.

Peque(tu ya sabes que me refiero a ti), esta recetita te la dedico. Sabes que el dulce no me va nada, pero quería hacer algo especial para tu despedida y el nuevo comienzo. Y como se que adoras las tartas de zanahoria pues a base de probatinas he sacado estos cupcakes que están de miedo y que mejor que tu para disfrutarlos.

Sé que ahora mismo se te van a abrir miles de puertas, eres un tío mega-válido, ademas de una grandísima persona y un increíble profesional. Y aunque tu andadura laboral haya dejado de ser la misma que la mía, sé que siempre vamos a tener esta relación tan especial, porque me has hecho sonreír tantas veces cuando no tenía ganas, me has dado tantas veces el impulso que me hacía falta, me has escuchado tantas veces con tu santa paciencia que siempre tendrás una parte grande de mi corazón dedicada para ti.

Y ahora me pongo ya con la recetita que sino me emociono y ya sabes que puedo ser muy rollo. Solo repetirte que te quiero a rabiar y que doy las gracias porque un día entraras en mi vida.

Cupcake Ligero de Zanahoria y Coco con Frosting de Queso

12 raciones

Cupcakes 1

Ingredientes Cupcake
2 Zanahorias
1 Manzana
175gr de Harina
120gr de Azúcar
50gr de Aceite
50gr de Pasas (rubias mejor)
18gr de Coco Seco en Copos
2 Huevos Medianos y 1 Clara
6 Nueces Pecanas
Piel de una Naranja
1ct de Levadura
1ct de Canela
1/4 ct de Sal

Ingredientes Frosting
150gr de Queso Crema
Azucar Glasé
1ct de Extracto de vainilla
1ct de leche semidesnatada

2Paso a Paso Cupcake:
1. Precalentamos el horno a 180º.
2. Rallamos la zanahoria, la manzana y la piel de la naranja de un bol y le añadimos las pasas, la harina, el azúcar, la levadura, la canela, la sal y el coco, y removemos bien.
3. Mientras en otro bol mezclamos los huevos y la clara con el aceite hasta que espume. Entonces lo añadiremos a la mezcla seca del otro bol. hasta que la masa este homogenea.
4. En moldes de silicona o individuales de cupcakes lo meteremos al horno durante unos 25 minutos (o en la cecofry o incluso en menu horno de la GM). Lo mejor pinchar con una palito en el centro y si sale limpio es que están listos.
5. Una vez fuera dejarlos reposar en la bandeja caliente 5 minutos, y luego pasarlos a una rejilla hasta que enfríen del todo. Solo Faltará decorarlos.
4Paso a Paso Frosting:
1. Mezclamos el queso crema con el azúcar glase, la leche y la vainilla con un batidor eléctrico hasta que quede cremoso. Y con él cubrimos los cupcakes cuando ya estén frios. y Coronamos con Media Nuez Pecana (también podríais ponerle coco o virutas de chocolate, etc…)
3

Ya sabéis que el dulce hay que comerlo con moderación, y que aunque sea una versión ligera, seguimos teniendo que controlar pero en este maravilloso puente que mejor que disfrutar de algo tan rico con la familia. Así que espero vuestras opiniones y vuestras versiones en: FACEBOOK, YOUTUBETWITTER, PINTEREST , e  INSTAGRAM  y ahora también APP para elmóvil: Snapchat (como cosesycosetes blog) o en Periscope (como @cosesycosetes_diet_healthy) y si tenéis dudas aquí abajo podéis preguntar lo que queráis. No olvidéis seguirnos en facebook y pasarlo bomba en nuestro grupo de recetas sanas y ligeras.

Un Beso Chup cosetes.

Tesa

Arroz Caldoso con Pollo y La Nueva Aventura de mis Chicos

Bueno algunas ya lo habréis leído por ahí, y a otras ya os han informado por allá. Desde hace una semana, mis chicos se han vuelto locos de la cabeza total, y han decidido embarcarse en el fantástico mundo de la venta de Ollas GM y Cecofry, las originales, las de verdad.

Supongo que el hecho de independizarse y las ganas de demostrar que los hombres también saben cocinar les han dado alas para empezar este nuevo proyecto. Aunque en un principio les ayudaré, porque aunque lo nieguen… ellos y las nuevas tecnologías como que no, la idea es que sean mis chicos los que lleven todo lo relacionado con las ollas.

Así que en esta página, aparecerán todas las recetitas que hagamos en casa. Quizá las fotos sean más caseras, más improvisadas pero como os digo, voy a dejar a mis chicos hacer.

Buenas a tod@s. Como dice Tesa, aquí estamos listos para tomar el mando, y dejaros alucinaras con nuestras artes culinarias. Si, es cierto, que con la olla todo es más sencillo, pero aun así buscaremos sorprenderos y haceros la vida fácil que es de lo que se trata. Esperamos que os guste y que nos ayudéis a crear un grupo bien majetón en facebook. Ahora compartimos la primera de las recetas y luego os contamos un poco más sobre esta aventura.

Arroz Caldoso con Pollo, Judias y Garrofón

6 raciones

Ingredientes
400gr de Pechuga de Pollo Troceada
150gr de Garrofón Fresco
300gr de Judía Verde a trozos
3 Ajos Picados
420gr de Arroz
1’5Litros de Caldo
3CD de Tomate Triturado
2 CD de Aceite de Oliva
Sal, Pimentón Dulce y Colorante (Azafrán)

Arroz Caldoso 1
Paso a Paso Olla GM:
1. Le damos al menú freír preestablecido y añadimos las 2CD de Aceite. Cuando haya cogido temperatura añadimos la pechuga a trozos y vamos sofriendo hasta que cambie de color, entonces añadiremos los ajos picados hasta que se sofrían también.
2. Cuando quedan unos minutos aun añadimos el Garrofón y las Judías Verdes y damos un par de vueltas. Hacemos un hueco en medio y ponemos un buen pellizco de sal, 1 pizca de pimentón y removemos con cuidado de que no se queme. Para ello enseguida añadimos el tomate triturado y removemos bien y añadimos por último el caldo.
3. Ahora pondremos la tapa de la olla, y le damos a menú guiso, 20 minutos, válvula cerrada, temperatura 120º y a cocinar.
4. Despresurizamos (quitamos el vapor, abriendo la válvula con ayuda de un trapo y mucho cuidado porque podríamos quemarnos) o esperamos a que lo haga sola.
5. Aquí podemos aprovechar para separar raciones. Pero sino, añadimos el arroz y y la pizca de colorante. Ponemos la tapa, menú guiso, 8 minutos, presión media y temperatura 130º y cocinar. Así tendremos listo nuestro arroz caldoso.

Venga que os esperamos en nuestra página de facebook para ver vuestras versiones y cómo sois de valientes.

Ahora pasamos a explicaros un poco acerca de esta nueva aventura.

La solicitud de la Olla GM se lleva en calidad de intermediario de GM, por lo que las condiciones de compra y garantías son las propias de OLLA GM. Los datos personales que facilites para la solicitud de tu pedido pasarán a formar parte del fichero responsabilidad de OLLA GM–ver su política de privacidad  http://www.storeollasgm.com/politica-de-privacidad/ , por lo que una vez hayan sido comunicados al responsable del fichero yo pasaré a eliminarlos. Para mayor información acerca del tratamiento de datos, garantías o condiciones de compra, por favor dirígete a http://www.storeollasgm.com/.

Ahora mismo las dos ollas que más os recomendamos son la Olla GM E y  la olla GM F son programables, os voy a dejar un cuadro comparativo entre las diferentes ollas que hay ahora mismo a la venta.

DIFERENCIAS-MODELOS-OLLA-GM1-1500x1270

Pero yo os voy a explicar la última, la Olla GM F, que incorpora  4 presiones distintas que van desde 0 a 90 KPA y 9 temperaturas que van desde 90º a 200º, así que puedes elegir el tiempo, la presión y la temperatura a la que quieres cocinar. De capacidad tiene 6Litros.

Es como una especie de olla exprés pero eléctrica, y además es freidora, vaporera, plancha, horno, gratinador y también “slowcook”. Vamos que con ella puedes hacer de todo, tiene 16 funciones de cocina para preparar infinidad de platos. Cuenta con nuevos menús: escalfar, confitar, postre, pasta, arroz y sofreír, además de guiso, presión, vapor, horno, plancha, turbo, freír y fuego lento. Y también dispone de función de autolimpieza

Y si además tienes el cabezal, ya no volverás a encender tu horno porque alucinaras de cómo te salen las cosas en la olla en menos tiempo, menos gasto y menos esfuerzo. Puesto que limpiar un horno todos sabemos que es un infierno y en cambio limpiar las cubetas… es pan comido. Encima apenas mancha, te olvidarás de malos olores en la cocina.

Es rápida, te hace las verduras en 5 minutos al vapor pongas la cantidad q pongas. Pero aún hay algo mejor, y es que es programable en 24 horas, es decir, que podrás decirle a qué hora quieres que la comida esté lista y así cuando llegues a casa, la comida este recién hecha, pero si te retrasas no te agobies, porque hasta que llegas la mantiene caliente. Y todo ésto con un consumo mínimo.

Además tiene un sistema GM Core, que suena muy molón, que detecta la cantidad de alimentos  introducidos y ajusta la cocción a ellos.

Alcanza los 200º e incluye el cestillo para freír que permite elaborar fritos con un acabado crujiente y sin necesidad de utilizar casi aceite. Y es super segura, no podrás abrirla hasta que no salga todo el vapor, cosa que siempre entraña un riesgo en las ollas exprés convencionales.

Además tiene voz para guiarte, que si no te gusta la puedes quitar.

La olla lleva de accesorios:

  1. Cubeta Cerámica antiadherencia
  2. Cestillo de freír
  3. Bandeja especial horneado y vapor
  4. Libro de recetas con más de 160 además de todas las que encontrarás en Facebook
  5. Cucharon
  6. Vaso medidor

Precio en color básico: 99€
Precio en colores (blanca, roja, verde, azul y amarilla) 109€

f_rojo_2cubetas_amarilla_verde_cabezalMás cosas, existe también el cabezal de horno, que posee termostato y temporizador, además de un ciclo de aire caliente que permite cocinar sin aceite, con un bajo consumo energético y de un cristal de alta resistencia al calor. Nos sirve para dorar, gratinar y como no, hornear.

Cabezal solo: OFERTA 48€
Olla F + Cabezal: OFERTA 124€
Olla F Color + Cabezal: OFERTA 134€

Funciona tanto con la tapa, como con el cabezal de horno como sin nada, haciendo función de una sartén o olla normal.
Además tienes dos tipos de cubetas a elegir:

  • Las de Cerámica: con capacidad de 6L, para 12 comensales, recubrimiento cerámico y antiadherentes y sistema cecoceramic. Color básico rojo con blanco o color: dorado, blanca, roja, azul, amarilla y verde: 27€
  • Las de Piedra Cerámica Excellence (Están son las más nuevas y por tanto las mejores): con capacidad de 6L, para 12 comensales, recubrimiento cerámico de piedra, pesan un poco más pero tienen mayor grado de antiadherencia, más ecológicas, y más resistente y duradera. Color básico: 30€ Están en color amarillo, rojo, blanco, azul y verde: 33€

Olla Gm F+ 1 cubeta cerámica: 112€
Olla Gm F + 1 cubeta excellence: OFERTA 117€
Olla Gm F + 2 cubetas cerámicas: 124€
Olla Gm F + 2 cubetas excellences: OFERTA 135€
Olla Gm F color+ 1 cubeta excellence: OFERTA 127€
Olla Gm F color+ 2 cubetas excellences: OFERTA 145€

Y esto son los packs que yo os recomiendamos, vamos esto es si lo queréis tener todo de una, y así ahorraros unos eurillos, porque os aseguro que acabaríais comprándolo todo aparte, así que en estos packs ya lo tenéis todo, todito, todo, os pongo también los precios porque los packs salen más baratos que luego comprarlo a parte.

Olla Gm F + cabezal de horno + 1 cubeta excellence: OFERTA 142€
Olla Gm F+ cabezal de horno + 2 cubeta cerámica básicas: 149€
Olla Gm F + cabezal de horno + 2 cubeta excellence color: OFERTA 160€
Olla Gm F color+ cabezal de horno + 1 cubeta excellence: OFERTA 152€
Olla Gm F color+ cabezal de horno + 2 cubeta excellence color: OFERTA 170€

¿Por qué dos cubetas mejor que una? Yo me guardé una que es la que siempre uso para las cosas más delicadas, los bizcochos, las tartas, quiches y las tortillas. Y la otra para todo lo demás. Además la diferencia es tan mínima, que vale la pena.

Al pack que elijas tendrás que sumarle de gastos 2€ para península (por pack)y 12€ para baleares . Pero lo mejor es que pagas solo cuando te llega a casa, sin tener que adelantar nada de nada.

Suelen tardar entre 2 y 4 días. El envío se hace mediante CorreExpres. Tiene garantía de 2 años, el cabezal y la olla, las cubetas no, a no ser que sea defecto de fábrica.

CECOFRY

También os hablamos de la Cecofry  que es una freidora dietéitca multifunción, cocina con sólo una cucharada de aceite. Tiene una capacidad de 5L, vamos que caben hasta 1kg y medio de patatas. Es totalmente antiadherente gracias a su recubrimiento cerámico.

cecofry

La componen: el cuerpo principal, un mango desmontable, la parrilla de horneado y vaporera, mezclador, cazo, una cuchara medidora y luego las instrucciones y el recetario.

Cecofry: 99€

Si tenéis algún problema os ponéis en contacto conmigo y os ayudo a gestionarlo con Gm, que lo recogerán, revisaran y repararán.

Las ofertas las iremos poniendo en el muro de nuestra página de facebook, así las tendréis todas bien localizadas.

Y bueno si estáis interesad@s en haceros con esta maravilla o si aún os queda alguna duda, solo tenéis que poneros en contacto con nosotros a través del email:  qnosetevayalaolla@gmail.com o en nuestro Facebook a través de un mensaje privado y también por Wasup al: 696239159 os contestaremos lo antes posible.

Berenjena con Buttermilk y Granada

Hace unos años tuve la suerte de trabajar con un hombre encantador, le llaman Vicente. Al principio me sorprendió, no lo vamos a negar, superaba con mucha la edad de los compañeros a los que estaba acostumbrada.

Era un hombre maduro, con mas de 50ymuchos años. Y el trabajo que le esperaba… no era fácil, mucho coche, muchos datos y tener algo de control de ofimática. Y cierto es, que no le resulto fácil, pero ponía empeño y dedicación y con un poquito de ayuda de todos el hombre hacía su trabajo como cualquiera. No se le caían los anillos por preguntar cómo se hacía una cosa, al revés se dejaba ayudar y estaba siempre dispuesto a aprender. Era un gusto compartir con él el trabajo y aprender y compartir lo poco que le podíamos enseñar.

La cuestión es que por fin Vicente pudo jubilarse, y disfrutar de su merecido descanso. Pero a día de hoy, como es un hombre que no sabe estar quieto, de vez en cuando aparece en nuestra oficina y el otro día, como un martes cualquiera apareció con su bocata bajo el brazo y 4 bolsazas enorme de granadas. Que las habia recogido el día anterior y quería traernos unas pocas para que las disfrutaramos, ¿Cómo no decir que es una amor, verdad?.

La cuestión es que las probé y… ¡cómo se nota cuando el agricultor sabe! que maravilla, estaban en su punto, con un sabor increíble y claro…no podía desaprovechar la ocasión de preparar esta receta que tanto tiempo llevo queriendo hacer del maravilloso segundo libro, Plenty de Ottolenghi, un libro con recetas vegetarianas que me hace perder la cabeza. (Estoy yo mucho en este rollo últimamente, me ayuda a comer más verduras y de maneras diferentes).

Por eso hoy os la comparto, y para que no me seáis vagotas, os dejo un video de solo 19sg de como desgranar una granada, a ver ahora ¿qué excusa tenéis?.

Berenjenas con Buttermilk y Granada

2 racionesberenjena buttermilk granada 1

Ingredientes
2 berenjenas grandes y alargadas
24gr de aceite de oliva
1 granada
1 cucharada de za’atar*
Sal Maldon
Molinillo con mezcla de pimientas
* el za’atar es una especia típica en Oriente Medio. Yo la encontré en una carniceria árabe que hay cerca de mi casa y vamos ahora tengo para varias vidas es un paquetazo de un kilo pero su sabor me ha gustado, tendré que investigar. Si no tenéis manera humana de encontrarla podéis elaborar algo muy parecido usando una mezcla de tomillo, sésamo, sal y zumaque (que a su vez se puede sustituir con ralladura de limón),
Ingredientes Salsa
140ml de Buttermilk o Leche Fermentada *
100g de yogur griego ligero
1 cucharada de aceite de oliva
1 diente de ajo prensado
un pellizco de sal
*el buttermilk es algo que podéis encontrar en los supermercados Aldi o la leche fermentada en tiendas árabes, siempre en nevera. Y sino también lo podéis hacer casero, en un vaso por cada 250 ml de leche añadimos una cucharada de zumo de limón. Removemos bien y dejamos reposar sobre 15 minutos. Parecerá como si se hubiese cortado, entonces estará listo.
Paso a Paso Tradicional:
1. Precalentamos el horno a 200ºC. Lavamos bien las berenjenas y sin retirar el pedúnculo (que no se come, pero quedará mejor la presentación) las cortarmos en dos a lo largo. Hacemos unas incisiones en la pulpa sin llegar hasta la piel. Las colocamos en la bandeja del horno, y las pincelamos generosamente con el aceite. Espolvoreamos la mezcla de pimientas y un poco de sal y en unos 40 minutos al horno estarán listas.
2. Mientras las berenjenas se hornean preparamos la salsa. En un bol batimos  todos los ingredientes juntos y ajustamos el punto de sal a nuestro gusto. Lo reservamos en la nevera.
3. Solo nos queda servir las berenjenas ya frías, cubiertas con la salsa y espolvoreadas generosamente con la cucharada de za’hatar y las semillas de granada.
Berenjenas Buttermilk granada

Quedan más liquidas que las de Ottolenghi pero es por usar yogur griego ligero pero la salsa esta tan buena que hasta asi es una delicia. Espero que os guste esta nueva manera de comer berenjena y que las disfrutéis tanto como nosotros. Venga que os esperamos en: FACEBOOK, YOUTUBETWITTER, PINTEREST , e  INSTAGRAM  y ahora también APP para elmóvil: Snapchat (como cosesycosetes blog) o en Periscope (como @cosesycosetes_diet_healthy) y si tenéis dudas aquí abajo podéis preguntar lo que queráis. No olvidéis seguirnos en facebook y pasarlo bomba en nuestro grupo de recetas sanas y ligeras.

Un Beso Chup cosetes.

Tesa

Toda la Receta son 14 Propoints®

Crema de Calabaza con Tofu y Pimentón

¿Porqué tomarte una sopa bien caliente no puede acompañarse de ese sorber tan molón que hacen los chinos? me mola el sssssluppppp, slupppp… pero desde niña me dijeron en casa que eso era de mañan educación…

Que curioso que cosas que aquí son de mala educación en otras partes del mundo estén bien consideras… eso me hace recordar un libro que leí en mi adolescencia, al menos 3 veces con mi mama en Cullera, “El Mundo de Sofía” me impacto muchísimo en ese momento.

Quién decidió todas las cosas… quién dijo a esto lo llamaremos manos y a esto pies. Quién marca qué es bello o qué no lo es… recuerdo que en ese momento, tras mucho pensar, decidí que lo mejor era no centrarme en quién, ni en porqué… que lo mejor era mirarse a uno mismo y tratar de responder a estas preguntas: “¿Qué es lo mejor de mí que puedo ofrecer? esforzándome al máximo, ¿hasta dónde puedo llegar? si lucho sin descanso ¿habrá alguna meta que sea incapaz de cruzar?” y bueno… aquí sigo tratando de descubrir quién soy, y hasta dónde puedo llegar…

Lo que está claro hoy es que… sigo con frío… mi nariz parece un glacial, y dicen que aún no ha llegado el invierno…¡Ay mi madre, que Dios nos pille confesaos’!. Así que para no salirme del tema os traigo otra receta para estos tiempos calentita y sabrosona y sobretodo rápida de hacer, porque ahora mismo quiero cosas express para pasar el mayor tiempo posible haciendo manitas bajo la manta.

Crema de Calabaza con Tofu y Pimentón

6 racionesCrema 1

Ingredientes
1Kg de Calabaza Pelada
1 Cebolla picada
1’5L de Caldo de Verduras Natural Aneto
1CD de Aceite de Oliva
200gr de Tofu fresco desmenuzado
30gr de Semillas de Calabaza
Pimentón, Sal y Pimienta Negra

Paso a Paso Tradicional:
1. Pelamos la calabaza y la cortamos en trozos. La ponemos en una olla junto con el caldo y la cebolla picada. Hervimos durante 20 minutos.
2. Ponemos todo en el vaso de la picadora junto con la cucharada de aceite y un poco de sal y pimienta.
3. Triturar todo bien hasta obtener una crema homogénea. Probar y salpimentar si es necesario.
4. Pasamos las semillas de calabaza por una sarten caliente para tostarlas y si se quiere también podemos darle unos golpes al tofu.
5. Servir en una taza la crema y decorar con el tofu, el pimentón y las semillas de calabaza.
Paso a Paso Con la Olla GM:
1. Pelamos la calabaza y la cortamos en trozos. La ponemos en la cubeta junto con el caldo y la cebolla picada. Menú turbo 8 minutos, 130º, válvula cerrada.
2. Añadimos la cucharada de aceite y un poco de sal y pimienta y con ayuda de la turmix lo picamos todo.
3. Triturar todo bien hasta obtener una crema homogénea. Probar y salpimentar si es necesario.
4. Pasamos las semillas de calabaza por una sarten caliente para tostarlas y si se quiere también podemos darle unos golpes al tofu.
5. Servir en una taza la crema y decorar con el tofu, el pimentón y las semillas de calabaza.

crema2

Sé que últimamente os meto algunos “nuevos ingredientes” pero es que estoy ampliando mis horizontes, ¿ampliáis los vuestros conmigo?. Venga que os esperamos en: FACEBOOK, YOUTUBETWITTER, PINTEREST , e  INSTAGRAM  y ahora también APP para elmóvil: Snapchat (como cosesycosetes blog) o en Periscope (como @cosesycosetes_diet_healthy) y si tenéis dudas aquí abajo podéis preguntar lo que queráis. No olvidéis seguirnos en facebook y pasarlo bomba en nuestro grupo de recetas sanas y ligeras.

Un Beso Chup cosetes.

Tesa

Toda la Receta son 15 Propoints®

*Si os interesa información sobre la Olla GM o la Cecofry escribir a: qnosetevayalaollagm@gmail.com