Huevos Rellenos Ligeros

Poco a poco tratamos de volver a la normalidad. Levantarse, ir a trabajar, volver a casa, sonreír y abrazar a los míos, intentar dormir, y así día tras día, sin pensar en exceso, es sólo un tiempo, y como siempre he dicho, puedo permitirme ese desasosiego, siempre y cuando en la fecha que he establecido como tope empiece de nuevo a vivir a tope.

Por ello es que no me he animado aun a subiros un ninguno vídeo, pero volveré, tranquilas que enseguida estaréis viendo mis tonterías de nuevo.

El tema de cocinar… pues ando algo loca, y busco hacer cosas que pueda dejar preparadas para varios días, como por ejemplo cerdo deshilachado con glaseado de vino blanco que me sirve para mil cosas, lentejas con verduras, salsas para pasta ya preparadas, y bueno cosas así.

La receta que os traigo hoy es sencilla, y lo mejor es que de un día para otro está aun mejor, así que os animo a hacerla y a compartir vuestras creaciones con nosotros.

Huevos Rellenos Ligeros

8 huevos/ 4 raciones

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Ingredientes:
8 Huevos (solo usaremos las yemas de 4)
3 Palitos de Surimi
4 Pepinillos en Vinagre
100gr de Queso de untar 0%
2CD de Ketchup
2CD de Mayonesa Ligera
1 Lata de Atún al Natural
8 Aceitunas verdes
Sal y Pimienta negra recien molida
Ingredientes del Acompañamiento:
Hojas de Cogollos de Tudela
Pimiento del Piquillo en tiras
Vinagre de modena, Cebollino Picado
1 CD Aceite de Oliva
Sal en Escamas

Paso a Paso:
1. Ponemos a cocer los huevos en un cazo con agua con sal, cuando empiece a hervir contamos 12 minutos y estarán listos.
2. Cuando los tengamos los ponemos en otro bol con agua fría y con cuidado los pelamos. Con un cuchillo bien afilado vamos a partirlos por la mitad. Reservaremos 4 yemas, y la otras 4 las reservaremos para otras recetas. Y ya tendremos nuestras claras listas para rellenar.
3. En el bol de la batidora añadiremos el resto de ingredientes junto con las 4 yemas, y trituraremos a máxima velocidad (a mi no me gusta encontrarme trozos, pero si te gusta adelante)
4. Preparamos la mezcla anterior en una manga pastelera y la metemos en la nevera para que adquiera algo más de consistencia, mientras preparamos el acompañamiento.
5. Disponemos el acompañamiento en los platos, primero las hojas de cogollos y sobre ellas el vinagre de modena, encima 1 trozo de pimiento del piquillo y espolvoreado el aceite, la sal y el cebollino picado.
6. Es el momento de rellenar nuestras claras de huevo con la mezcla de nuestras mangas pasteleras, y ponerlos sobre nuestro acompañamiento. Y estará listo.
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Estos huevos están de muerte si los acompañamos con nuestro Pan de Molde de Semillas de Amapola, si los haces te van a encantar, el relleno puedes versionarlo tanto como quieras, con mejillones, berberechos, solo verduras… como tu quieras! y ya sabes, me encantará ver  tu version y fotos a través de  cualquiera de nuestras plataformas web, donde os esperamos:  FACEBOOK,  TWITTER,  PINTEREST e  INSTAGRAM  y recordar que adoro ver vuestros comentarios y para poder ver vuestras obras de arte poner junto a vuestras fotos el Hastag: #recetascyc

Un besazo enorme. Tesa

Toda la receta 20 Propoints®

Pan de Molde con Semillas de Amapola

Hoy mi mami cumpliría 68 añazos, y este año duele un poquito más, porque se ha llevado para que esté cerquita de ella en el cielo a su mayor.

Los echo mucho de menos, pero aun no estoy preparada para decirles todo lo que quiero, pero si mandarles mil besos, que sepan que me acuerdo de cada segundo vivido con ellos, y de todo lo que me han enseñado, y ahora veréis una de esas enseñanzas: “Haz aquello que requiera esfuerzo, porque obtendrás ahí la mejor recompensa”

Es cierto que a veces da pereza hacer cosas, pero también es cierto que cuando las hacemos, y nos esforzamos la recompensa no está tan solo en lo que hemos hecho, sino en el hecho de haber sido capaces de pensarlo y llevarlo a cabo, ahora entenderéis a qué me refiero.

Ir al gimnasio, nunca apetece, sobretodo a las perranganas como yo, pero cuando voy, no solo salgo contenta por que mi cuerpo se acabará viendo mas Esbelto (dedicado a Milita, mi moni, jajaja) sino, porque me propuse ir y lo he hecho, porque la pereza no ha podido conmigo.

Leer, para qué si ya de todo hay película, pero cuando te sientas a leer y te dedicas ese tiempo para ti para imaginar,  no solo ganas conocer una historia mas, sino que has usado tu cerebro, tu imaginación y has viajado a lugares donde quizá no soñaste que podrías estar.

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Y hacer pan, pues… es algo que también puede parecer tedioso, pero os puedo asegurar que si probáis este pan….ya nunca las cosas serán igual, es….increíblemente rico, sabroso, tierno, con una textura firme, ningún otro pan de molde comprado se le podrá comparar, pero vale la pena, al menos probarlo una vez en la vida… así que a liarse la manta a la cabeza hoy y a probar a hacerlo, ok?

Pan de Molde con Semillas de Amapola

2 panes (40rebanadas)

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Ingredientes Masa Madre
100gr de Agua
20gr de levadura fresca prensada
1 ct de Azúcar
130gr de Harina de Fuerza
Ingredientes Masa de Pan
250gr de Agua
1ct de azúcar
20gr de Aceite de Oliva (reservar 1 ct para engrasar los moldes)
1ct de Sal
500gr de Harina de fuerza
2CD de Semillas de Amapola
Moldes de Silicona de 1/2litro (25x11x7,5)
CD= Cucharada
ct= Cucharadita

Paso a Paso Tradicional:
1. En un bol unimos todos lo ingredientes de la masa madre y amasamos hasta obtener una masa homogenea. Lo dejamos reposar en el bol hasta que doble su volumen (tardará unos 30 minutos)
2. Mas tarde a esta masa madre le añadimos el resto de ingredientes y amasamos bien durante al menos 5 minutos, y formamos una bola que dejaremos reposar hasta que haya doblado su volumen, de nuevo unos 30 minutos.
3. Engrasamos los moldes con el aceite reservado. Dividimos en dos y formamos una bola y luego les damos forma alargada. Las colocamos dentro de los moldes, empujando bien en las esquinas. Dejamos el pan en un sitio calido, para que doble su volumen.
4. Precalentamos el horno a 200ºC.
5. Horneamos durante 40-50minutos. Lo desmoldamos en caliente sobre na rejilla, para evitar que se quede húmedo. Una vez este frío, cortar en rebanadas y o lo guardáis en un tupper o en una bolsa dentro del refrigerador (a mi me aguanta hasta 3 semanas, bueno… solo quedaban dos rebanadas de los 4 que hice, pero quería ver cuánto aguantaba, y creo que ya es suficiente)
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Paso a Paso con Thermomix (libro Panadería y Bollería I, gracias a Merche):
1. Ponemos en el vaso todo los ingredientes de la masa madre y programamos 30sg/vel 4. Dejamos reposar en el vaso hasta que doble su volumen (30 minutos aproximadamente)
2. Añadimos el resto de ingredientes de la masa de pan y amasamos 2min/vaso cerrado/veloc espiga. Dejamos reposar la masa dentro del vaso hasta que haya doblado su volumen, otros 30 minutos mas o menos.
3. Engrasamos los moldes con el aceite reservado. Dividimos en dos y formamos una bola y luego les damos forma alargada. Las colocamos dentro de los moldes, empujando bien en las esquinas. Dejamos el pan en un sitio calido, para que doble su volumen.
4. Precalentamos el horno a 200ºC.
5. Horneamos durante 40-50minutos. Lo desmoldamos en caliente sobre na rejilla, para evitar que se quede húmedo. Una vez este frío, cortar en rebanadas y o lo guardáis en un tupper o en una bolsa dentro del refrigerador (a mi me aguanta hasta 3 semanas, bueno… solo quedaban dos rebanadas de los 4 que hice, pero quería ver cuánto aguantaba, y creo que ya es suficiente)

* si en vez de hacer dos moldes, queréis un super pan de casi 1kg, usar un molde de 31x15x10 y simplemente ajustar un poco el tiempo en el horno (necesitará un poco menos)semillas3

Te va a encantar este pan, si lo haces y lo pruebas con su tomatito, quesitos blanco y pavo, ya sabes, me encantará ver  tu version y fotos a través de  cualquiera de nuestras plataformas web, donde os esperamos:  FACEBOOK,  TWITTER,  PINTEREST e  INSTAGRAM  y recordar que adoro ver vuestros comentarios y para poder ver vuestras obras de arte poner junto a vuestras fotos el Hastag: #recetascyc

Un besazo enorme. Tesa

Toda la receta 57 Propoints®

Mona de Pascua Ligera

Hoy no voy a extenderme en exceso, solo deciros una cosa.

Disfrutar de vuestra familia, no trabajéis tanto.

Decirles a esas personas que son tan importantes para vosotros lo mucho que las queréis.

Bailar como si nadie os viera

Cantar como si estuvierais solos.

Porque el tiempo pasa y no se detiene, y a veces las cosas malas pasan y no podemos hacer nada, así que CARPE MINUTEM (¡Aprovecha el minuto, cada instante tiene algo maravilloso!)

Monas de Pascua Ligeras Valencianas

12 raciones

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Ingredientes Masa Madre
80gr de leche desnatada
10gr de levadura fresca prensada
1 ct de Azúcar
130gr de Harina de Fuerza
Ingredientes Masa
70gr de Azúcar
1CD de Edulcorante en Polvo (apto para Cocinar)
La piel de 1 limón y 1 naranja
70gr de Mantequilla Extraligera
2 Huevos M
20gr de Levadura Fresca prensada
30gr de Agua de Azahar (opcional, sino sustituir por 30gr de zumo de naranja)
450gr de Harina de Fuerza
1 pizca de sal
Decoración
10gr de Anisetes de Colores
Pepitas de Chocolate (opcional)
Huevos Duros o de Chocolate

Paso a Paso Tradicional:
1. Ponemos en un bol todos los ingredientes de la masa madre y los mezclamos bien, con una cucharada o tenedor. Entonces con la masa resultante formamos una bola que sumergimos en un bol con agua templada. Cuando flote y doble su volumen estará lista para usar (unos 30 minutos)
2. Con la turmix picamos el azúcar, el edulcorante y las pieles de los cítricos, para hacer una especie de polvo dulce.
3. Añadimos a un bol, el polvo anterior, la leche, la mantequilla, los huevos, la levadura, el agua de azahar, la harina de fuerza, la sal y la masa madre, que teníamos reservada. Y amasamos hasta obtener una masa homogenea y algo pegajosa.
4. Lo dejamos en el bol y lo cubrimos para dejarlo crecer hasta que duplique su tamaño.
5. Cuando veamos que ha crecido, sobre una superficie enharinada y con las manos algo engrasadas, vamos a  desgasificarla (amasar para quitar el aire) y entonces haremos una bola y la dejaremos reposar unos 10 minutos para que se relaje la masa.
6. Entonces dividimos la bola en porciones de unos 90-95gr a los que daremos forma, como mas nos guste, y ya dependiendo del arte que tengáis, yo poco…como se puede ver (lagarto, letra musical, minibollo…
7.Precalentamos el horno a 200º. Y vamos colocando nuestras monas sobre papel encerado y sobre la bandeja. Las dejamos de nuevo reposar hasta que doblen su tamaño (mínimo 1 hora, pero dependerá de la temperatura ambiente).
8.Por último, las pincelamos con huevo con cuidado y las decoramos, con anisetes, huevo y lo que queráis.
9. Bajamos el horno a 180º y las dejamos hornearse unos 15-20 minutos, que no se tuesten en exceso como las mías que sino salen algo durillas.

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Paso a Paso con Thermomix:
1. Ponemos en el vaso todos los ingredientes de la masa madre y 20sg, velocidad 4. Entonces con la masa resultante formamos una bola que sumergimos en un bol con agua templada. Cuando flote y doble su volumen estará lista para usar (unos 30 minutos)
2. Sin lavar el vaso, ponemos el azucar, el edulcorante y las pieles de los citricos y durante 20 segundos trituramos a velocidad 5-10, para hacer una especie de polvo dulce.
3. Bajamos los restos abajo y añadimos la leche, la mantequilla, los huevos, la levadura, el agua de azahar, la harina de fuerza, la sal y la masa madre, que teníamos reservada. Entonces le damos durante 25 segundos a velocidad 6.
4. Ahora tendremos que amasar, 4 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga. Lo sacamos a un bol y lo cubrimos para dejarlo crecer hasta que duplique su tamaño.
5. Cuando veamos que ha crecido, sobre una superficie enharinada y con las manos algo engrasadas, vamos a  desgasificarla (amasar para quitar el aire) y entonces haremos una bola y la dejaremos reposar unos 10 minutos para que se relaje la masa.
6. Entonces dividimos la bola en porciones de unos 90-95gr a los que daremos forma, como mas nos guste, y ya dependiendo del arte que tengáis, yo poco…como se puede ver (lagarto, letra musical, minibollo…
7.Precalentamos el horno a 200º. Y vamos colocando nuestras monas sobre papel encerado y sobre la bandeja. Las dejamos de nuevo reposar hasta que doblen su tamaño (mínimo 1 hora, pero dependerá de la temperatura ambiente).
8.Por último, las pincelamos con huevo con cuidado y las decoramos, con anisetes, huevo y lo que queráis.
9. Bajamos el horno a 180º y las dejamos hornearse unos 15-20 minutos, que no se tuesten en exceso como las mías que sino salen algo durillas.

Estas pascuas animaros a probar esta estupenda receta, si las coméis el mismo día mejor que mejor,y ya sabéis, me encanta ver vuestras versiones y fotos a través de  cualquiera de nuestras plataformas web, donde os esperamos:  FACEBOOK,  TWITTER,  PINTEREST e  INSTAGRAM  y recordar que adoro ver vuestros comentarios y para poder ver vuestras obras de arte poner junto a vuestras fotos el Hastag:  #monascyc

Un besazo enorme. Tesa

Toda la receta 73 Propoints® + huevos

Salteado de Garbanzos, Albahaca y Chorizo/ Chickpeas, Basil Leaves and Chorizo

Hay momentos de la vida donde no te apetece… NADA.

Parece que la nube gris te persigue, y no tiene previsto irse pronto. Te inundan la tristeza y parece que tu mundo se derrumba, de nuevo, un poco más. Aunque sigues levantándote y yendo a trabajar cada día, y sacando tu mejor sonrisa, para luego al llegar a casa poder realmente expresarte como te sientes.

No tenía pensado publicar esta semana, si os soy sincera… no tenía ganas, no tenía fuerzas.

Pero… sois lo mejor que me ha pasado, tantos besos, tantísimo cariño y tanto calorcito, de ese del bueno, que no puedo pasar ni un día más sin estar un ratito con vosotr@s. Así que hoy os traigo una receta rápida y “facilona” para que disfrutéis de las legumbres sin excusas. Y además, por primera vez, y espero no última aunque es muchisimo curro, el video está subtitulado en Español y también en inglés, bueno… en mi inglés!

Salteado de Garbanzos, Albahaca y Chorizo

2 raciones

Ingredientes
400gr de Garbanzos (bote enjuagado y escurrido)
1 Chorizo fresco (aprox. 50gr)
2 ct de Aceite de Oliva
250gr de Tomates Cherry
4 Ajos a láminas
Albahaca
30gr de Queso Parmesano

Paso a Paso:
1. Lo primero enjuagamos los garbanzos y los escurrimos bien. Reservamos.
2. En la sartén ponemos 1ct de aceite y añadimos los ajos laminados hasta que cojan color. Mientras, comenzamos a hacerle a cada Cheery un corte a lo largo sin profundizar y reservamos.
3. Añadimos entonces el chorizo y dejamos que se sofría todo, y suelte parte de su grasa. Es entonces cuando añadiremos los garbanzos, y seguiremos sofriendo unos minutos hasta que todo haya cogido temperatura.
4. Es el momento de añadir los Cherrys, y que suelten algo de su jugo (puedes chafarlos un poco para que suelten más).
5. Cuando veas que la piel de los tomates empieza a rizarse, es el momento de añadir la albahaca fresca y dejar sofreír durante unos instantes.
6. Luego solo nos quedará servirnos y espolvorear nuestro plato con queso parmesano.

Garbanzos, albahaca y Chorizo

De nuevo daros las gracias y deseo que os encanté está receta y que si os animáis a hacerla, ya sabéis, me encanta ver vuestras versiones y fotos a través de  cualquiera de nuestras plataformas web, donde os esperamos:  FACEBOOK,  TWITTER,  PINTEREST e  INSTAGRAM  y recordar que adoro ver vuestros comentarios.

Un besazo enorme. Tesa

Toda la receta 18 Propoints®

Bizcocho de Especias y Crema de Chocolate y Avellanas

Bueno chic@s ya sabéis que si toca ser buena, yo soy super buena y super light, pero cuando toca darse un capricho y disfrutar como una loca… también se hacerlo de miedo, y hoy os lo voy a demostrar.

Haces unos meses, tras muuuuucho esperar, y desesperar, mi querida Isabel de Aliter Dulcia, por fin se digno en abrir un curso online, y allí que me fui yo a darlo todo, y aprender de sus maravillosas recetas.

Si fuera por mi os enseñaría todas, y os volveríais loc@s como me ocurrió a mí, pero…. casí mejor que os dejo su curso, y os ánimo a que os apuntéis.

Es una profe excelente, el ambiente que se respira es genial y de muchísimo compañerismo y eso solo se consigue con una buena profe,  os puedo asegurar, que aquí nuestra chica, lo es. ¡Así que animaros!

Y ahora sin hacerme mas de rogar os dejo esta maravilla digna de un Dulce y Maravilloso Pecado.

Bizcocho de Especias y Crema de Chocolate y Avellanas

12 raciones

Pastel de Especias y Crema de chocolate y avellanas1

Ingredientes
170 gr de Mantequilla (temperatura ambiente- pomada-)
150 gr Azúcar Glasé (y 1CD para decorar)
2 ct de Especias (en mi caso mezcle antes 2 ct de canela, 1/2ct de jenjibre molido, 1/2 ct de pimienta blanca molida, 1ct de nuez moscada, 1 ct de clavo molido y 1/2ct de cardamomo molido)
220 gr de Harina
3 Huevos M
30 ml de Leche semidesnatada fría
100 gr de Crema de Cacao y Avellanas
15gr de Levadura en Polvo
38 gr de Bolitas de chocolate

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Paso a Paso:
1. Preparamos un molde de 23cm engrasándolo y si es necesario le ponemos en la base papel de cocina. También precalentamos el horno a 180º
2. Juntamos en un bol todos los ingredientes menos la crema de cacao y avellanas y batimos hasta obtener un mezcla suave y sin grumos
3. Volcamos la mitad de la masa en nuestro recipiente. Luego añadimos nuestra crema de cacao y avellanas por encima y cubrimos con el resto de mezcla de bizcocho.
4. Llevamos al horno a 180º durante unos 50 minutos, vigilar el horno y cuando al pinchas nos cueste un poquito es que estará listo. Podéis comprobar también al pinchar, pero recordar que seguro sale manchado por la crema de cacao y avellanas.
5. Espolvoreamos con 1CD de Azúcar glasé y decoramos con nuestras bolitas de chocolate.pastel 3

No sólo de cómida sana vive el hombre, de vez en cuando debemos darnos caprichos, recordar somos nosotros los que “controlamos” nuestro descontrol, yo decido disfrutarlo y luego ya pondré solución a cómo compensarlo.

Así que de nuevo os invito a que os animéis a probarlo, porque os hará gritar de emoción, su sabor chocolateado os seducirá, si lo hacéis espero que nos enseñéis vuestras creaciones a través de  cualquiera de nuestras plataformas web, donde os esperamos:  FACEBOOK,  TWITTER,  PINTEREST e  INSTAGRAM  y espero leer qué os parece este recetón.

Un besazo enorme. Tesa

Toda la receta 101Propoints®

Milhojas de Frutos del Bosque

Hoy vengo con una de esas recetas que sé que os van a hacer perder la cabeza.

Y se la quiero dedicar a una compi de mi trabajo a la que llevo loca, me encanta contarle que cosas estoy preparando para el Blog, porque como sé que ella de internet y todo eso no es mucho… así la pico y hago que al menos este toda la semana con el run, run y dándole vueltas.

Además me encanta, cuando me dice: “¿Y eso además megalight, verdad?. jajajaja…. ya sabe que una de mis metas es conseguir platos superapetitosos y vistosos pero que nos ayuden a cuidarnos.

Así que esto va por ti, Sonia de mi amores. Espero que esta si te animes a hacerla y así sorprendas a tu fantástica familia. O sino al menos que montes una de esas cenas románticas de las que a veces hablamos. Y además te la dejo en vídeo para que no tengas ninguna duda.

MIL HOJAS DE FRUTOS DEL BOSQUE

8 raciones

Ingredientes
16 Láminas wonton
1 Preparado de Crema de Limón Dr.Oetcker (o sustituto de nata, o cualquier sabor)
2 CD de Azúcar Glasé
250gr de Leche Desnatada
125gr de Frambuesas
125gr de Arándanos

Mil Hojas de Frutos del Bosque

Paso a Paso:
1. Pincelamos las láminas wonton (las encontraréis en tiendas asiáticas u orientales congeladas) con un poco de la leche y las espolvoreamos con 1CD de azúcar Glasé. Las metemos en el horno precalentado, sobre papel de horno, a 150º unos 8-10 minutos, o hasta que se empiecen a tostar los bordes. (Veréis que se ondulan no os preocupéis, pero… ¡¡no os despistéis que se queman!!)
2. Mientras mezclamos nuestra premezcla de crema de limón (yo lo encuentro en tiendas rumanas o africanas, a veces también en tiendas orientales o asiáticas) con nuestra leche desnatada. Primero a velocidad baja y cuando haya cogido consistencia, aumentamos la velocidad y seguimos un par de minutos más.
3. Cuando las láminas de wonton ya estén frias, ponemos sobre una de ellas una capita de crema de limón, y sobre ella los arándanos. Luego otra capa de wonton, más crema de limón y las frambuesas.
4. Por último, espolvoreamos con la otra cucharada de azúcar glasé por encima y listo para servir y sorprender.

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Se que os va a gustar este fantástico postre, así que os invito a que os animéis a probarlo porque es muy sencillo y sabroso, si lo hacéis espero que nos enseñéis vuestras creaciones a través de  cualquiera de nuestras plataformas web, donde os esperamos:  FACEBOOK,  TWITTER,  PINTEREST e  INSTAGRAM  y recordar que adoro ver vuestros comentarios.

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Toda la receta 8 Propoints®, a 3Propoints® 2 unidades.

Cóctel de Langostinos

Desde que empecé a cuidarme y comer sano me llamo la atención lo mucho que me costaba comer pescados y mariscos.

En nada, hará 5 años que me dedico a la vida sana para mi y para los demás, y sigo viendo que es algo que nos cuesta un montón, las “excusas” son varias, “huele, es aburrido, me agobian las espinas” y una largo etc…

Hace tiempo hicimos un reto de comer pescado durante 15 días al menos en una de las comidas del día , y la verdad fue un éxito y nos hizo reflexionar un montón a tod@s los que lo seguimos, porque realmente el pescado es sanísimo y tan fácil y gustoso de comer como nosotros nos lo curremos.

Aprovechando que entramos en cuaresma, nos planteamos en el grupo de facebook hacer un reto de #viernessincarnecyc y la verdad, la primera semana fue un exitazo, mas de 50 participantes, y las versiones de la receta propuesta fueron super variadas y divertidas. (En breve editaré y subiré un pase con todas las fotos).

Y hoy os traigo una receta sencillísima, y que perfectamente podríamos usar para este reto de comer mas mariscos y pescados.

Cóctel de Langostinos

2 raciones
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Ingredientes
1 Cebolla Morada
1 Lechuga Romana
6 Palitos de Surimi
4 Pepinillos en Vinagre
3 Rodajas de Piña al Natural
1/4 de Aguacate
10 Tomates Cherrys de Diferentes Clases y Colores
16 Langostinos Pelados
100 gr de Salsa Ligera (Aliada en mi caso)
2Cd de Ketchup
5gr de Cebollino

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Paso a Paso:
1. Troceamos los ingredientes a excepción de 10 langostinos que dejaremos enteros para decorar. Los cherrys a cuartos. La cebolla, los pepinillos, el surimi, el resto de langostinos, el aguacate y la piña todo a cuadraditos. La Lechuga la hacemos a tiras finas.
2. En una copa disponemos una base con la lechuga romana y vamos añadiendo el resto de ingredientes.
3. En un bol mezclamos la salsa ligera con el ketchup para hacer una estupenda Salsa Rosa con la que coronaremos nuestras copas..
4. Esparcimos el cebollino por encima de la salsa Rosa y a la nevera al menos una hora antes de consumirlo.
Nota: si te gusta que la lechuga este blanda puedes mezclarlo todo  con la salsa y meterla en la nevera, se quedará todo meloso, y los sabores muy integrados.

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Espero que os guste y que os animéis a probar este plato tan sencillo y que nos ayuda a darle una vuelta a nuestras ensaladas, si lo hacéis espero que nos enseñéis vuestas creaciones a través de  cualquiera de nuestras plataformas web, donde os esperamos:  FACEBOOK,  TWITTER,  PINTEREST e  INSTAGRAM  y recordar que adoro ver vuestros comentarios.

Un besazo enorme. Tesa

Toda la receta 12 Propoints®

Tarta de Manzana del Asaltablog

Este mes desde el Asaltablogs le ha tocado a una mujer, a la que admiro muchisimo, ser asaltada. He sacado todas mis dotes de Marnitesa la ladrona y cuando no miraba… zas …un poco más y no le dejo ni el polvillo.

La pobrecilla victimas de mi “malhacer” ha sido Rosa del Blog “La Rosa Dulce”. No os dejéis engañar, no es dulce todo lo que reluce, Rosa se atreve con todo.. dulce, salao y todo, y encima… cosas sin gluten y sin lactosa… para ponérselo más fácil a esas personas que tienen necesidades especiales sin hacerlas renunciar a nada.

He tardado muchísimo en decidirme: Por favor un ruego a la organizadora: “¡¡Que no haya que robar blogs con tantas cosas ricas, casi pierdo la cabeza!!” .

Pero bueno, finalmente me he decidido… como digo no ha sido fácil, iba de lado a lado, me he apuntado como 15 recetas (si, ajajajajaja…casi te dejo solo en chancletas de andar por casa y porque las llevabas puestas cuando entré a robar…).

La receta que he elegido la hago muchísimo en casa, porque es mega fácil, siempre te hace quedar bien, y está de vicio. Es su estupenda Tarta de Manzana, pero como es una receta TANNN SIMPLE, me he inspirado en ella y lo que voy a hacer hoy es una versión es mas ligera, para esas personas que quieren disfrutarla pero sin que les cueste quilos. ¿Qué os parece?.

Tras varios intentos, he encontrado la receta perfecta de crema pastelera ligera que es la que os voy a compartir y espero que os haga perder la cabeza como ha ocurrido en casa.

Tarta de Manzana

Tarta de Manzana Ligera

Ingredientes para la Tarta
2 Láminas de Pasta Brick
3 Manzanas
1 CD de Azúcar
1/2 Receta de Crema Pastelera
1 Sobre de Brillo para tartas o mermelada de melocotón

Ingredientes para la Crema Pastelera Ligera
500gr de Leche Desnatada
2CD de Maicena
2 Yemas de Huevo
1ct de Esencia de Vainilla sin azúcar
3CD de Edulcorante en Polvo apto para cocina

wpid-img_20150221_223841.jpgPaso a Paso de la Crema Pastelera:
1. Disolvemos la maizena en la leche fría. Luego le añadimos el edulcorante y el ároma de vainilla y seguimos batiendo
2. Mientras en otro bol batimos las dos yemas hasta que blanqueen.
3.Cuando hayan cambiado las yemas de color, sin dejar de batir, añadimos poco a poco la leche.
4. Llevamos al fuego y sin dejar de remover esperamos a que empiece a espesar. Unos 5-7 minutos. Dejamos enfríar y estará lista.

Paso a Paso Tarta de Manzana:
5.  Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo. En nuestro molde disponemos las dos laminas de brick una sobre la otra.
6. Cortamos la manzana en gajos, podemos ponerla si vamos a tardar en un bol con agua y un chorrito de limón (para evitar que se oxide).
7. Vertemos la mitad de nuestra crema pastelera sobre la pasta brik y adornamos con la manzana.
8. Espolvoreamos la manzana con la cucharada de azúcar. Y la llevamos al horno durante unos 20 minutos.
9. Al sacarla pincelamos con el sobre de brillo para tartas o con mermelada muy disuelta en agua y estará lista.

Espero que os guste y que os animéis a probar esta versión ligera de tarta de manzana y que subáis vuestras fotos en cualquiera de nuestras plataformas web, donde os esperamos:  FACEBOOK,  TWITTER, PINTEREST e  INSTAGRAM  y recordar que adoro ver vuestros comentarios.

Un besote. Tesa

Toda la receta de la crema pastelera 10 Propoints® y el Total de la Tarta 10 Propoints®

Salteado de ternera en caldo asiático

Salteado de Ternera en Caldo Asiatico y Reto Entulinea

Hace ya algunas semanas tuve la gran suerte (pues no tuvo nada que ver con hacer ojitos a mis dos hombres de entulinea) de que me dejaran acudir a un encuentro de entulinea con las fantásticas anfitrionas de los Grupos de Facebook que siguen el Plan Propoints de Entulinea de Weight Watchers y algunas bloggers, como son Karmen del Grupo Fans de la No Dieta, Aurea del Grupo entulinea, Isabel del Blog Comilonas Lights, Merymer del Blog QComo, Alexia del Blog El Diario de Alexia Jones, Ana del Blog En la Cocina con Ana y Conchi y Anaïs del  Grupo el Rincon de Ana: La Dieta Propoints

Les iban a mostrar las Novedades del Plan Propoints para este año, y demostrarnos una vez más que podemos comer de todo sin que nos cueste kilos demás, y cómo os preguntaréis… pues voy a haceros un breve resumen.

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En la Innovación para el 2015, hay 3 palabras clave:

1. Personalización
2. Apoyo
3. Conectividad

Acerca del primer punto, LA PERSONALIZACIÓN, vemos cada día que cada persona es diferente, con necesidades diferentes y gustos diversos, porqué tenemos todos que seguir la misma alimentación si ya vemos que no somos iguales.
En Entulinea que piensan en todo nos lo quiere poner fácil con diversos perfiles que nos ayudarán a hacernos nuestro plan más adaptado y fácil, al igual que las recetas que nos indicarán cada una a qué perfiles pertenece, en un principio tenemos 5 perfiles:
– Los que adoran la Carne y el Pescado
– Los que se pierden con la Pasta, Arroces y Granos
– Los que necesitan una dieta Sin Gluten
– Los que deciden llevar una dieta Vegetariana
– Y también los que prefieren no contar propoints.
Ya veremos que ocurre en un futuro, porque somos tantos y todos taaaaaaaaan diferentes… ;-P

Con respecto al segundo punto, EL APOYO, se acabo eso de sentirnos solos cuando queremos cuidarnos, una de las novedades de este año para la gente que tiene acceso a la plataforma online de entulinea, son unos vídeos que nos van a ir guiando semana a semana, cómo empezar y ayudándonos a marcarnos pequeños retos para que alcanzar nuestro objetivo sea más fácil.

Y por último, LA CONECTIVIDAD, desde ya entulinea es aun más tecnológica ya que desde ya mismito podemos conectar nuestros dispositivos de actividad de las marcas, fitbit, Jawbone, Withings, Misfit y Garmin a nuestro plan, tanto a través de la Web como a través de la App, y así conocer no solo la información que nos dan nuestros dispositivos, sino también su traducción en propoints de actividad (siiii, ¡¡¡mas puntos de esos que luego nos podemos comer!!!). Y aquí también digo por ahora porque estoy segura que a medida que se pongan más de moda en nuestro país se irán añadiendo más y más marcas.

Hoy la entrada es algo larga, pero espero que os guste y os quedéis leyéndola hasta el final, porque hay más. Aprovechando que ha salido un libro super chulo nuevo, hemos preparado un reto para celebrarlo, Mery, Karmen, Sehila y yo hemos reproducido algunas de las recetas del nuevo libro: MENÚS A TU GUSTO y las vamos a colgar cada una en nuestro respectivos, grupos o blogs, y pretendemos que vosotras, nos visitéis a todas y decidáis cuál vais a hacer y compartáis con el hastag #retomenusatugusto, como mínimo una de vuestras fotos, porque el libro ya lo tenéis en vuestras reuniones y también en la tienda online de entulinea. ¿Qué os parece?. Pues ale os comparto la que hemos elegido.

Reto

Salteado de Ternera en Caldo Asiático

Salteado de ternera en caldo asiático

Ingredientes
1 Puerro
2 dientes de Ajo
1 palito de Hierba de Limón (Citronella, lo que sale en la foto)
4ct de Aceite
30ml de Agua
80 gr de Arroz
1200ml de Caldo de Verduras
Sal y Pimienta
200 gr de espinacas troceadas
450 gr de Ternera sin Grasa
25 gr de Cacahuetes troceados

Paso a Paso:
1. Troceamos el puerro finamente. Machacamos el ajo y picamos la hierba de limón.
2. Pochamos el puerro en 2ct de aceite y 30ml de agua unos 3 minutos en una sartén antiadherente.
3. Añadimos entonces el arroz y lo cocinamos 3 minutos sin dejar de remover. Entonces añadimos el caldo, el ajo y la hierba de limón. Salpimentamos y cocinamos tapado durante unos 8 minutos.
4. Pasado ese tiempo, añadimos las espinacas y dejamos cocinar las espinacas otros 4 minutos.
5.Mientras tanto tostamos los cacahuetes en una sartén y luego los picamos.
6. Cortamos la ternera en tiras finas y las salteamos en un wok con el resto del aceite, salpimentamos.
7. Repartimos la ternera en 4 platos hondos y regamos con el caldo. Esparcimos el cacahuete por encima y a disfrutar.

Espero que os guste y que os animéis a probar este plato tan de vanguardia, diferente y con un sabor nada común, y así nos enseñéis a todas las que hemos creado este reto, vuestras fotos en cualquiera de nuestras plataformas web, donde os esperamos:  FACEBOOK,  TWITTER,  PINTEREST e  INSTAGRAM  y recordar que adoro ver vuestros comentarios y comentarlos.

Un besote. Tesa

Toda la receta 26 Propoints®

Pie de Lima-Limón (Lima-Lemon Pie)

Hoy ha sido uno de esos días, que te entran ganas de tirarte al suelo y gritar un… ¿¿¿porqué???

Llevo días preparando una videoreceta para sorprenderos en San Valentín, pero primero los astros se alinean para que no encuentre un ingrediente, y al final, tras estar mas de 4 horas para poder grabar, va y resulta que la lente estaba mal, y ninguna de las grabaciones es buena, y para mas inri, estábamos hambrientos y nos los comimos antes de poder hacer una foto decente, jaajajaja…

Pero bueno, tenía este recetón pendiente de publicar, que es la receta preferida de mi chico, y como adoro San Valentín, voy a aprovechar.

Sé que algun@s pensaréis, “Ay! San Valentín, eso es una fiesta comercial” y si puedo deciros que tenéis parte de razón, pero a mi que me encanta celebrar el amor cada día, podéis verlo aquí, aquí y aquí, el de San Valentín no va a ser la excepción. Adoro el rosa, los corazones y los angelotes gordotes, estoy… en mi salsa.

Así que la receta de hoy va a dedicada a esa estupenda persona que me aguanta cada día, que me hace reír cuando estoy triste, que me da la mano siempre cuando me caigo, que aguanta mis neuras aun cuando yo ni me aguanto, ese hombre maravilloso que se cruzó en mi camino, y que desde el primer día me hace ser mejor persona, te quiero mi amor.

Tarta Lima-Limon

Lima-Lemon Pie1

Ingredientes
1 Lámina de Masa Quebrada (yo la compré hecha)
Ingredientes del Relleno
100 ml de zumo de limón
100 ml de zumo de Lima
150 gr de azúcar
140 gr de mantequilla
2 yemas de huevo
2 huevos
20 g de maicena
Ingredientes del Merengue
2 claras de huevo mediano
100 gr de azúcar

Paso a Paso:
1. Extendemos nuestra placa de masa brisa, y cubrimos con ella nuestro molde engrasado. Con ayuda de los dedos damos forma a la masa en los bordes.
2. La metemos en el horno precalentado a 180º, cubierta por garbanzos, que luego quitaremos, para así evitar que crezca, durante unos 1′-15 minutos, hasta que se haya cocido y cogido color.
3. Calentar los zumos con la mitad del azúcar y la mantequilla en un cazo. Mientras en un bol, batir los huevos, las yemas, el azúcar restante y la maicena. Añadimos la mezcla anterior aun caliente, batir bien con varillas y volver a poner en el fuego. Coceremos la crema a fuego lento, sin dejar de remover hasta que espese.
4. Cuando la consistencia sea más densa. Retiramos el cazo del fuego, dejamos templar y lo verteremos sobre nuestra base ya cocida. Y dejamos enfriar.
5. Para hacer el merengue, montaremos las claras a punto de nieve y le añadiremos el azúcar en dos veces. Necesitamos un merengue fuerte.
6.Adornamos la tarta con nuestro merengue, con ayuda de una boquilla o de una espátula y por último, con ayuda del soplete quemamos parte del merengue, también podríamos hacerlo en el grill de horno pero estando muy atentas para que no se queme.

Relleno Lima-Lemon Pie

Nota:
La podemos mantener en la nevera, si el merengue está bien hecho, aguanta bastante, incluso 4 o 5 días, pero vamos eso fue con un trocitito de prueba, porque cuando la hago… ¡nunca queda nada!.

Espero que os guste y que os animéis a probar y sorprender a los vuestros con este increible Pie de Lima-Limón que os sorprenderá con su sabor ácido y dulce a la vez, y asi nos enseñéis vuestras fotos en cualquiera de nuestras plataformas web, donde os esperamos:  FACEBOOK,  TWITTER,  PINTEREST e  INSTAGRAM  y recordar que los blogs sobreviven gracias a vuestros comentarios.

Un besote. Tesa

Toda la receta 98 Propoints®